全民減鹽行動工作方案

1、全民減鹽行動工作方案為大力倡導(dǎo)低鹽健康飲食，有效降低我市居民人 均每日食鹽攝入量，實現(xiàn)慢性病預(yù)防關(guān)口前移，有效 遏制咼血壓及其相關(guān)疾病患病率不斷上升趨勢，提咼 全民健康水平，根據(jù) XXXX 年省全民減鹽行動實施方案要求， 結(jié)合我市“健康”行動和慢病綜合防控示范區(qū) 創(chuàng)建工作，特制定本實施方案。一、工作目標(biāo)強化科學(xué)減鹽和防控高血壓意識，提高居民低鹽 飲食知識知曉率和行為形成率。加強對重點行業(yè)如餐飲業(yè)、食品加工業(yè)以及重點 人群如學(xué)生、家庭主婦、慢性病患者的宣傳培訓(xùn)，提 高科學(xué)用鹽意識，掌握減鹽防控疾病的相關(guān)知識，提 高低鈉食鹽的供應(yīng)比例。二、主要任務(wù)完善工作機制以全民健康生活方式行動工作為平臺，結(jié)合

2、“健 康”行動項目，將全民減鹽行動納入全民健康生活方 式行動工作內(nèi)容當(dāng)中。各地衛(wèi)生和鹽務(wù)部門積極與教 育、工會、婦聯(lián)、新聞媒體、餐飲協(xié)會、食藥監(jiān)等部 門合作，發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，制定工作方案，指導(dǎo)開 展減鹽防控高血壓知識的宣傳、培訓(xùn)和評估工作，將 減鹽行動落到實處。開展健康宣傳1 1、 開展社區(qū)宣傳活動。各轄市、區(qū)衛(wèi)生部門有計 劃地組織印刷和下發(fā)省疾控中心制作及編印的減鹽防 控高血壓宣傳手冊、海報，與當(dāng)?shù)佧}務(wù)部門聯(lián)合開展 以減鹽、推廣低鈉鹽防控高血壓為主題的走進社區(qū)宣傳活動。各地要在 9 9 月 1 1 日“全民健康生活方式日”、 1 10 0月 8 8 日“全國高血壓日”等時段開展主題宣傳活動

3、， 采取現(xiàn)場宣傳、推廣標(biāo)準(zhǔn)化控鹽用具、專家義診、知 識競賽、知識講座和電視宣傳片播放等多種形式，積 極宣傳減鹽與高血壓防治知識，提高居民對全民健康 生活方式行動、健康”行動、減鹽行動和使用低鈉 鹽的認(rèn)知度，拓寬宣傳渠道，擴大行動影響力。2 2、 充分發(fā)揮媒體宣傳作用。市及各轄市、區(qū)與報 紙、雜志、電視臺、電臺等新聞媒體密切合作，結(jié)合 基本公共衛(wèi)生服務(wù)、慢性病防控示范區(qū)建設(shè)等工作， 大力宣傳低鹽飲食、增進健康的核心信息知識，及時 報道減鹽工作的進展情況。市疾控中心通過電視臺的“健康”專欄、公益廣告，電臺“健康講堂”，金山 “健康生活頻道”，健康手機報，1232012320 熱線等途徑 積極開展宣

4、傳，號召廣大居民積極加入到“減鹽行動”中來。第3頁共 6 頁3 3、 積極拓展宣傳范圍和形式。充分利用健康主題 公園、健康步道、健康小屋、健康一條街、健康社區(qū)、 健康單位等健康支持性環(huán)境宣傳減鹽知識，有條件的 地區(qū)也可通過設(shè)置戶外廣告牌、LEDLED 屏幕、公交廣告 牌等形式進行減鹽、低鈉鹽防控高血壓知識宣傳，進 一步提升減鹽行動影響力，提高社會關(guān)注度。4 4、強化重點行業(yè)和重點人群的宣傳培訓(xùn)強化兒童青少年干預(yù)措施。各地充分利用省疾控 中心制作和編印的低鹽飲食和高血壓防控健康教育課 件、宣傳材料模板，積極與教育部門聯(lián)系，選擇至少 2 2 所小學(xué)，通過健康教育課、班會活動、張貼宣傳海 報等形式進

5、行減鹽防控高血壓知識宣傳，抓住兒童青 少年味覺形成的關(guān)鍵時期，培養(yǎng)低鹽飲食習(xí)慣。提高餐飲和食品加工業(yè)管理。 一是開展從業(yè)人員 培訓(xùn)。結(jié)合健康支持性環(huán)境建設(shè)活動，與餐飲協(xié)會等 部門合作，在餐飲行業(yè)中開展提倡低鹽飲食，促進 身心健康”宣傳活動，對餐飲單位和集體食堂從業(yè)人 員進行低鹽飲食和科學(xué)用鹽的知識技能培訓(xùn)，進一步 引導(dǎo)餐飲單位、集體食堂積極采取控制食鹽使用量的 措施，鼓勵開發(fā)和提供低鹽菜品。利用省疾控中心編 制的減鹽防控高血壓培訓(xùn)課件，各轄市、區(qū)組織至少2020 名廚師開展科學(xué)用鹽知識講座，并加強對全民健康 生活方式行動健康餐廳、健康食堂技術(shù)指導(dǎo)及長效管 理。二是營造餐廳、食堂減鹽知識宣傳氛圍

6、。通過在 餐廳、食堂發(fā)放宣傳單、開展咨詢、推廣標(biāo)準(zhǔn)化控鹽 用具等方式進行宣傳，強化公眾減鹽防控高血壓意識。規(guī)范患者飲食指導(dǎo)。結(jié)合我市高血壓、糖尿病患 者社區(qū)規(guī)范管理示范點項目、基本公共衛(wèi)生服務(wù)慢性 病管理項目及健康教育等工作的實施，規(guī)范開展低鹽、 低鈉鹽膳食和防控高血壓健康指導(dǎo)工作，強化干預(yù)措 施，加強對重點人群的飲食健康指導(dǎo)，促進居民飲食 健康行為的形成。廣泛開展公益活動。關(guān)注社會弱勢群體，聯(lián)合開 展向敬老院、孤兒院贈送低鈉食鹽、低鹽食品活動， 各地衛(wèi)生、鹽務(wù)部門可根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c，選擇部分學(xué)校 和企事業(yè)單位食堂開展此項公益活動，以點帶面，增 強活動實效。開展效果評估按照要求對社區(qū)居民開展低鹽相

7、關(guān)知識和行為調(diào) 查，動態(tài)了解人群低鹽飲食與高血壓相關(guān)知識水平， 掌握居民食鹽攝入量及其、血壓等指標(biāo)的水平，評估 全民減鹽行動宣傳效果。三、時間安排8 8 月，下發(fā)宣傳材料，各轄市完成至少 2020 名餐廳、 食堂廚師培訓(xùn)。9-109-10 月，各地組織開展“全民健康生活方式日” 和第5頁共 6 頁“全國高血壓日”宣傳活動，開展社區(qū)居民減鹽防 控高血壓知識競賽，完成至少 2 2 所學(xué)校的減鹽宣傳活 動，并開展行動效果評估調(diào)查。11-1211-12 月，收集行動相關(guān)材料，統(tǒng)計分析調(diào)查評 估結(jié)果，對減鹽行動進行總結(jié)。四、工作要求提高認(rèn)識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。開展全民減鹽行動事 關(guān)人民群眾的身體健康，事關(guān)“健康”行動的深入開 展，是一項重要的民生工作。各地衛(wèi)生行政、鹽務(wù)管 理部門要充分認(rèn)識此項工作的重要性，加強組織領(lǐng)導(dǎo), 加大工作力度，落實責(zé)任到人，切實將各項措施落到 實處。周密安排，確保行動效果。各地衛(wèi)生行政、鹽務(wù) 管理部門要根據(jù)本方案，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H制定切實可行 的工作方案，不斷完善工作制度，