食品安全法試題

1、食品安全法試題食品安全法試題庫 一、選擇題：1、中華人民共和國食品安全法于 2009年2 月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自（）起施行。中華人民共和國食品衛(wèi)生法同時(shí)廢止。A 2009年6月1日B、2009年6月28日C、 2009年8月1日2、制定中華人民共和國食品安全法的目的是為了保證食品安全，保障（）。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾 身體健康和生命安全3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得 少于（）年。A 2 2 B、3 3 C、5 54、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食

2、品，消費(fèi)者除 要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（）倍的賠償金。A 3 B、5 C、105、安排患有本法第二十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（）元以上（）元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A 1000 10000 B、2000 20000 C、3000 300006、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（）。A、免檢B、不定期抽檢 C、定期抽檢7、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出 之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處 分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢

3、或者處 分決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A 3 5 B 、 5 10 C 、 5 5&違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的， 依法追究（）。A、道德譴責(zé)B 、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任9、國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事 食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（）。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服 務(wù)許可。10、（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部 B 、質(zhì)檢總局C、國務(wù)院11、 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行一次健 康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年B、每?jī)赡?C、每半年12、聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書 不

4、得涉及（），內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等； 產(chǎn)品功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。A、疾病預(yù)防B、治療功能C、疾病預(yù)防和治 療功能13、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（）內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。A、虛假B、夸大C、虛假、夸大14、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損 害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)（）責(zé)任。A、相同B、連帶C、基本相同15、中華人民共和國食品安全法 共有（）條。A 10 章 101 條 B、10 章 106 條 C、10 章 104 條16、中華人民共和國食品安全法規(guī)定，在中華人民共和

5、國（）從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)都必須遵守本法。A、領(lǐng)域內(nèi)B、范圍內(nèi)C、境內(nèi)17、中華人民共和國食品安全法規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（）。A、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān) 督管理C、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)18、 （）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行 政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級(jí)以上地方人民政府 B、縣級(jí)以上食品安 全委員會(huì)C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門19、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（）統(tǒng)一公布。A國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、 國家食品安全委員會(huì)20、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安 全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（ ）。A、

6、進(jìn)行行政處罰 B、責(zé)令限期整改 C、增 加監(jiān)督檢查頻次21、 （）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食 品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安 全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建 議。A、任何組織或者個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C、 消費(fèi)者22、（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全調(diào)研報(bào)告 B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié) 果C、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)23、 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A、鼓勵(lì)B、引導(dǎo)C、強(qiáng)制24、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、 工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（）獲知的食品安全信息。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布 B、向公眾公布C、 相互

7、通報(bào)25、食品檢驗(yàn)實(shí)行（ ）負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B、檢驗(yàn)人C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人26、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、 法規(guī)和食品 安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（）。A、行政責(zé)任B、社會(huì)責(zé)任 C、民事責(zé)任27、違反中華人民共和國食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、 罰金，其財(cái) 產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B、先承擔(dān)民事賠償責(zé) 任C、先繳納罰款、罰金28、違反食品安全法的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（）倍罰款。A 3 B、5 C、1029、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（）備案。A衛(wèi)生部門 B、國

8、家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理局30、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、二年B、三年C、五年31、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門C質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門32、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（ ）。A、食品衛(wèi)生法B、產(chǎn)品質(zhì)量法 C農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全法33、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）。A、技術(shù)監(jiān)督部門B、食品安全委員會(huì) C衛(wèi) 生行政部門34、國家建立（ ），對(duì)存在或者可能存在食 品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B、

9、食品安全監(jiān)督制度 C食品安全抽檢制度35、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（ ）負(fù)責(zé)制定、公 布。A國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門36、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，由國務(wù)院有關(guān)主管 部門會(huì)同（ ）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C國務(wù)院質(zhì)量檢驗(yàn)部門37、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符 合（A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求38、超過保質(zhì)期限的食品（）。A、可降價(jià)銷售B、不能銷售 C可作處理食 品銷售 39、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 生 產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng) 當(dāng)（ ）。A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回

10、C責(zé)令召回或停 止經(jīng)營40、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品 安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)， 應(yīng)當(dāng)立即向（）。A、本級(jí)人民政府報(bào)告 B、衛(wèi)生行政部門通報(bào)C上級(jí)行政主管部門報(bào)告41、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由（）組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、所在省、自治區(qū)、 直轄市衛(wèi)生行政部門共同 C國家食品安全委 員會(huì)42、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、 消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A、對(duì)嬰幼兒無害 B、對(duì)環(huán)境無害 C、對(duì)人體 安全、無害43、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）

11、報(bào)告。A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門 C縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門44、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照（）的規(guī)定給予處罰。A中華人民共和國廣告法B、中華人民共和國食品安全法C中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法45、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（ ）后 方可出廠銷售。A、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格 B、委托檢驗(yàn)合格 C出廠 檢驗(yàn)合格46、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在米購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）。A、食品合格的證明文件 B、健康證明 C培 訓(xùn)證明47、食品添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。A國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部 門 C國家食品藥品監(jiān)

12、督管理部門48、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) C美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)49、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A、免費(fèi)抽檢B、購買抽取的樣品 C、僅收取 檢驗(yàn)費(fèi)50、.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食 品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī) 構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（ ）的處分。A、撤職或者開除 B、記過 C、記大過、判斷題1食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料 以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不 包括以治療為目的的物品。（）2食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)

13、者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合 格后方可出廠或者銷售。（）3 保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條 件下保持品質(zhì)的期限。（）4只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包 裝上貼標(biāo)簽。（）5生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以 添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（ ）6食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查， 取得健康證明后方可參加工作。（）7直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無 毒、清潔的包裝材料、餐具。（）8食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生 產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工 作衣、帽。（）9集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展

14、銷 會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品 安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。（）10食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有 食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品 安全的規(guī)章制度。（）11食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添 加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（ ）12、在中國境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用中文標(biāo)識(shí)。（）13、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從 事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn) 活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國家食品藥品監(jiān)督 管理局提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。（ ）14、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范 圍。（）1

15、5、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。（）16、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品， 其 標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全法第 42條第一款 內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。（ ）仃、餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使 用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒。（）18、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理污染食品 和有毒食品。（）19、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，只須在貯存位置標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（）20、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。 標(biāo)簽和說明書除應(yīng)當(dāng)載明食品安全法第 42條規(guī)定的 有關(guān)事項(xiàng)外，只須在標(biāo)簽上再載明“食品添加劑” 字樣就行了。（）21、食品安全監(jiān)管

16、部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀。（）22、食品安全法規(guī)定：對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督的部門分別是質(zhì)量監(jiān)督 部門、工商部門和衛(wèi)生部門。（）23、食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān) 資料。（）24、監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、 舉報(bào)，對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，不須受理。（ ）25、國家食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和 有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。（）26、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門可以向消費(fèi)者推薦食品。（）27、國家建

17、立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和輻射性危害進(jìn)行 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（）28、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食 品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食 品。（ 29、食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品，對(duì)人體健 康有危害或者可能有危害的事故。（）30、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：取得相應(yīng)資質(zhì)許可、建立自身的食品安全管理制度、 接受監(jiān)管 部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查和對(duì)監(jiān)管部門食品抽 檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)。（）31、凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事 直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。（）32、國家食品藥品監(jiān)

18、督管理部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)是：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食 品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、查處重大 事故。（）33、縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、 領(lǐng)導(dǎo)、組 織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。（ ）34、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安 全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門。（ ）35、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀火有關(guān)證據(jù)。（）36、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝 食品。（）37、食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)米取的措施有：開展應(yīng)急救援工作；封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的 食品及其原料；封存被污染的

19、食品用工具及用 具；做好信息發(fā)布工作。（）38、衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證、 審查認(rèn)可。（）39、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 審評(píng)委員會(huì)審查通過。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委 員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以 及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。（40、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品 的容器、外包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期 、保質(zhì) 期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、成分或配料表等內(nèi)容。（ ）41、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明：事故單位的 責(zé)任，負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。（ ）42、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性 疾病、食品污染及食品中的有

20、害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（ ）43、縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、 許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等 情況。（）44、國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì) 召回的食品采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施, 并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。（）45、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī) 定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。 但是，法律另有規(guī)定的除外。（46、進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢難檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn) 合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通 關(guān)證明放行。（47、食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)

21、委托符合 本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。（）48、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥藥材的物 質(zhì)。（）49、 食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、色香味、 增加營養(yǎng)以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要 而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。( )50、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在本法實(shí)施前已經(jīng)取得相 應(yīng)許可證的，該許可證繼續(xù)有效。(食品安全法試題答案一、選擇題1、A 2、C 3、A 4、C 5、B 6、A 7、B 8、C 9、A 10、C11、A12、C13、C14、B15、C16、C17、A 18、A 19、B20、C21、A22、B23、C24、C25、C26、B 27、B 28、C

22、29、B30、A31、B32、C33、C34、A35、A 36、B 37、C3& B39、C40、B41、A42、C43、B44、A 45、C 46、A47、A48、A 49、B 50、A二、判斷題12、“ 3、“ 4、X 5、“ 6、“ 7、V 8、“ 9、“ 1011、“ 12、“ 13、X 14、“ 15、X 16、“ 17、“ 18、X 19、X 20、X 21、“ 22、X 23、“ 24、X 25、X 26、X 27、X 28、X 29、X 30、X 31、X 32、X 33、" 34、X 35、“ 36、“ 37 、V 38、X 39、“ 40、“41、&quo

23、t; 42、" 43、X 44、V 45、V 46、V 47、V 48、V 49、X 50V食品安全法試題 一、單項(xiàng)選擇題：（每題1分，共10分）1、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任D、行政處罰2、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出 之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A.二年B.三年C.四年 D五年3、 國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度，從事食品生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)依法取得食品（）。A、生產(chǎn)許可證 B、食品流通許可 C、餐飲服 務(wù)許可4、 （）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù) 案。A、衛(wèi)生部B

24、、質(zhì)檢總局C、國務(wù)院5、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（）規(guī)定給予處罰。A.食品安全法B.廣告法C藥品管理法D.產(chǎn)品質(zhì)量法6、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要 求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求 支付價(jià)款（）的賠償金。A.三倍B.五倍C.十倍 D.十五倍7、 食品安全法規(guī)定，（ ）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管 理工作。A.地方各級(jí)人民政府B.地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門C.地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門D.各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門&食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。A.自愿性 B.強(qiáng)制性

25、 C科學(xué)性 D.民主性9、食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每（）必須健康檢查一次。A半年 B.年 C兩年 D.四年10、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（）對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)A.可以自行B.不可自行 C.必須自行D.應(yīng)當(dāng)自行 二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分多選、漏 選均不得分）1、食品安全法規(guī)定：對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、 餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督的部門分別是（ ）。A.衛(wèi)生部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門C.工商行政管理D.食品藥品監(jiān)督部門2、縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（）A.許可頒發(fā) B。稅務(wù)登記證C.日常監(jiān)督檢查 結(jié)果D.違法行為查處情況3、監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、

26、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（）。A.調(diào)查核實(shí)情況B.將處理結(jié)果答復(fù)C不屬于本部門職責(zé)的不予處理D.對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交 有權(quán)處理的部門處理。4、以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品？（）A.食品安全監(jiān)管部門B.承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)D.食品消費(fèi)者協(xié)會(huì)5、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中（）危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.生物性 B.化學(xué)性 C物理性 D.輻射性6、有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的， 處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé) 令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。A. 未建立并遵

27、守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制 度B. 制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī) 定備案C未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品D.進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件7、食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A.食物中毒B.食源性疾病C食品污染D.食品微量元素&食品添加劑的標(biāo)簽、說明書上應(yīng)當(dāng)具有的項(xiàng) 目包括（）。A.使用范圍B.使用用量C.使用方法D. “食品添加劑”字樣9、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的哪些內(nèi) 容？（）A.名稱 B.規(guī)格 C.數(shù)量 D.進(jìn)貨日期10、

28、食品生產(chǎn)者米購食品原料、食品添加劑、食 品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)?zāi)男┪募?？?）B.產(chǎn)品合格證明D.食品檢A.供貨者的許可證 文件C. 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 驗(yàn)規(guī)范 三、填空題侮空2分，共30分）1、中華人民共和國食品安全法 前后經(jīng)過全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)審議，于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會(huì)第七次會(huì) 議通過，自實(shí)施。2、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。3、 組織制定國家食品安全事故應(yīng)急 預(yù)案。4、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照中華人民共和國食品安 全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)、一、一活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。5、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)

29、產(chǎn)品進(jìn)貨 查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。6、食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作 的，由吊銷許可證。7、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得 少于年。8食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí) 施。9、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添 加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，后方可出廠或者銷售。10、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的 ，配備專職或者兼職食品安全，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事

30、食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共40分）1、為什么要制定食品安全法？2、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng) 符合那些要求？3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健 康管理制度。哪些人員不得從事接觸直接入口食 品的工作？4、食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全工作中有哪些職 責(zé)？5、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置 標(biāo)明哪些內(nèi)容？6、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品 的容器、外包裝上標(biāo)明哪些內(nèi)容？7、在食品中添加藥品的，如何處罰？8未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫 存食品的，如何處罰？ 一、填空題（每題3分）1、中華人民共和國食品安全法于 2009年2 月28日第十一屆全國人大

31、常委會(huì)第七次會(huì)議通 過，自（2009年6月1日）實(shí)施。2、國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行（許可）制度。從 事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取 得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。3、（國務(wù)院）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)4、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證 的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出 之日起（五）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管 理工作。5、制定中華人民共和國食品安全法的目的 是為了保證食品安全，保障公眾（身體健康）和（生命安全）。6、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得 少于（二）年，食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保 存期限不得少于（二） 年。7、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)

32、準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除 要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（十）倍的賠償金。8、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（免 檢）。二、判斷題（每題2分）1、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門牽頭設(shè)立國家食品安全 委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。（為2、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng) 所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許 可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐 飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得 食品生產(chǎn)和流通的許可。（話3、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥 品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的 樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。（“

33、4、發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人 民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn) 行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本 級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。（05、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、 清潔的包裝材料、餐具。（V6、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛 假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（o）7、保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條 件下保持品質(zhì)的期限。（V）8、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以 添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。三、單選題（每題3分）1 .公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題， 應(yīng)當(dāng)向（B ）部門投訴。A. 食品藥品監(jiān)督部

34、門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會(huì)2 .食品安全法規(guī)定，組織查處食品安全重大事 故的部門為（C）。A.國務(wù)院公安部門B.國務(wù)院工商行政管理部門C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門3 .食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品 生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（A）。A.增加檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照4. 違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量 作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（B）規(guī)定給予 處罰。A.食品安全法B.廣告法C.藥品管理法D.產(chǎn)品質(zhì)量法5. 超過保質(zhì)期限的食品（C ）。A.可繼續(xù)銷售B.可降價(jià)銷售C.不能銷售D.可作處理食品銷售6. 食品安

35、全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每（B）必須健康檢查一次。A.半年B.一年C.兩年 D.四年7. 進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品 應(yīng)當(dāng)符合（A）。A.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國國家食 品安全標(biāo)準(zhǔn)C.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo) 準(zhǔn)8. 對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn) 經(jīng)營者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（D）。A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回C.不再追究D.責(zé)令召回9. 某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實(shí)該食品 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失 該明星應(yīng)承擔(dān)（D ）。A.公平責(zé)任B.刑事責(zé)任C.行政責(zé)任D.連帶責(zé)任10. 在中國境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用（

36、B）標(biāo)識(shí)。A.英文B.中文C.拼音標(biāo)識(shí)D.其他文字11. 造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)采取下列（A ）措 施。A. 立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并向衛(wèi)生行政部門 報(bào)告B. 立即清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C. 立即廢棄剩余食品D. 調(diào)換食品加工人員12. 聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說 明書不得涉及（D ）。A.適宜人群B.不適宜人群C.功效成分D.治療功能1、首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門申請(qǐng) 并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。（）2、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)。（）3、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說 明書。

37、（）4、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證 的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。（）5、違反本法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假 宣傳，欺騙消費(fèi)者的，依照本法的相關(guān)規(guī)定給予 處罰。（）6、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)查封違 法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場(chǎng)所。（）7、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食 品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良記錄的食品生 產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。（）&發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人 民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn) 行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本 級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。（

38、）9、尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品不允許進(jìn)口（）二、單項(xiàng)選擇題1、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng) 當(dāng)向（）備案。A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、工商行政部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局2、向我國境內(nèi)出口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）注冊(cè)A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、工商行政部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局3、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年4、進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者苣 次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品 種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)（）提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全 性評(píng)估材料。A、國家衛(wèi)生行政部門B、

39、國家出入境檢驗(yàn)檢疫 部門C、國家工商行政管理部門 D、國家食品藥品監(jiān) 督管理局5、進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) （）， 海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。A、檢驗(yàn)合格后B、監(jiān)督、抽檢C、備案后D、注冊(cè)后6、出口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) （）， 海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。A、檢驗(yàn)合格后B、監(jiān)督、抽檢C、備案后D、注冊(cè)后7、（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、國家衛(wèi)生行政部門B、出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、國家工商行政管理部門 D、國務(wù)院&食品安全監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā) 現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即向（）通報(bào)。A、衛(wèi)生行政部門B、出入境檢驗(yàn)檢疫部

40、門C、工商行政管理部門D、食品藥品監(jiān)督管理局 9、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符 合（）A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要 求10、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、 直轄市的，由（）組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會(huì) D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部 門 11、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 生 產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng) 當(dāng)（）。A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回C、不再追究D、責(zé)令召回12、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治 療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督

41、部門B、縣級(jí)工商行政管理部 門C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管 理部門13、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品 應(yīng)當(dāng)符合（）。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國國家食品 安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)14、違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生活經(jīng)營 活動(dòng)的，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、用于違法 生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品外，違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的貨值不足一萬元的，并處二千元以上五萬 元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處貨值金額 ()罰款。A、一倍以上十倍以下B、二倍以上十倍以下C、四倍以上十倍以下D、五倍以上十倍以下15、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證 的單位，其直

42、接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出 之日起()內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年16、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明 知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要 求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求 支付價(jià)款()的賠償金。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍17、違反中華人民共和國食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、 罰金，其財(cái) 產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé) 任C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任 參考答案：、判斷題1V2 x 3V4 x 5 x 6V7V8 x 9 x二、單項(xiàng)選擇題1B 2B 3B 4A 5A 6B 7D 8A 9C 10D 11D 12C13A 14D 15D 16C 仃B一、單選題1、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管 理，遵守（）的規(guī)定。A、中華人民共和國食