酸辣土豆絲制作

1、目錄目錄 1234菜品特色菜品特色 食材準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備制作方法制作方法5注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)價(jià)值 1、色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。2、主料土豆性平和，有美容、改善胃腸功能，預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體質(zhì)、防止冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡單，好學(xué)易做，營養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。 一、菜品特色一、菜品特色二、食材準(zhǔn)備二、食材準(zhǔn)備主要食材主要食材輔助食材輔助食材三、制作方法三、制作方法Title in hereTitle in here1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。n n

2、re三、制作方法三、制作方法Title in hereTitle in here2 2、 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲、蒜切末、蔥切段。三、制作方法三、制作方法Title in hereTitle in here1 1、炒鍋上火，加入油燒熱 ，放入花椒煸炒出香味。2、將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、蒜、辣椒煸炒出香味。3、然后放入瀝干水分的土豆絲。三、制作方法三、制作方法Title in hereTitle in here4 4、煸炒一小會(huì)后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲。5、放入紅椒絲翻炒均勻。6、最后加鹽、味精調(diào)味即可。四、注意事項(xiàng)四、注意事項(xiàng)Title in hereTitle in here1 1、用、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）2、鍋內(nèi)油中放入的花椒煸炒出香味后撈出（避免炒出吃入花椒粒）3、注意土豆絲炒的時(shí)間不宜太久，太久至土豆絲失去清脆口感2、五、營養(yǎng)價(jià)值五、營養(yǎng)價(jià)值Title in hereTitle in here 紅辣椒：疾病?？梢允购粑?道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃56個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好