2022年經(jīng)偵工作現(xiàn)存問題及解決方案范文

1、2022年經(jīng)偵工作現(xiàn)存問題及解決方案范文嘉逸國際酒店中餐廳現(xiàn)存的問題1.酒店經(jīng)營靈活性不夠，管理層級多，信息傳遞速度慢，要推出一道新菜須層層審批，等到得到批準(zhǔn)出時(shí)，已經(jīng)落后，變成舊菜，結(jié)果總是被動(dòng)地跟著市場走。往往一項(xiàng)提案從申請到審批，大概要經(jīng)過一個(gè)月時(shí)間，而一個(gè)月時(shí)間的審批并不能夠完全展示給顧客，需要對廚房部，收銀人員以及服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)才會(huì)真正展示給顧客享用。這樣就拉長了餐飲菜品的推出時(shí)間，經(jīng)濟(jì)效益就極大打折扣，更加跟不上市場形勢胡發(fā)展。2.酒店衛(wèi)生方面，在實(shí)習(xí)過程中通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)嘉逸國際酒店酒店有以下幾點(diǎn)做的不是很規(guī)范；（1）餐飲服務(wù)生品嘗收餐后的食物。（2）相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生的監(jiān)督力度不

2、強(qiáng)。（3）消毒不夠徹底。（4）餐具清洗不夠徹底。（5）遇到用餐高峰期人員安排不合理，個(gè)性化服務(wù)跟不上。（6）遇到酒店領(lǐng)導(dǎo)來用餐往往會(huì)更重視領(lǐng)導(dǎo)而忽略客人。3.嘉逸國際酒店中餐廳服務(wù)方面，總體來說還算規(guī)范，但是缺少更多胡親情化服務(wù)，個(gè)性服務(wù)。4.嘉逸國際酒店中餐廳經(jīng)營范圍方面，（1）高雅的用餐環(huán)境，昂貴的服務(wù)費(fèi)用，富麗堂皇的用餐設(shè)備只能滿足某一層次顧客消費(fèi)心里需求，給其他顧客以“望塵莫及”的感覺，即使價(jià)格公道也給一般顧客一種拒人于千里之外的感覺，這樣就會(huì)造成所服務(wù)的顧客市場面較小，缺乏更錯(cuò)的市場群體。（2）缺乏品牌菜，招牌菜，價(jià)貴而缺乏特色，菜式變化少，菜品華而不實(shí)不能滿足更多消費(fèi)者的心理需求。

3、就嘉逸國際酒店廳中餐而言，其顧客對用餐環(huán)境、菜品要求特別高，但菜品卻都是“經(jīng)典”菜品，缺乏創(chuàng)意。5.內(nèi)部營銷方面；（1）隊(duì)員供新人不夠，授權(quán)機(jī)制不靈活嘉逸國際酒店中餐廳的員工在工作期間經(jīng)常會(huì)有突襲檢查，時(shí)不時(shí)就有部門負(fù)責(zé)人來監(jiān)視看管，一旦發(fā)現(xiàn)有員工偷懶將對其嚴(yán)厲批評和處罰。其實(shí)，信任是最好的管理，該酒店對_信任不夠，信心不足，管理者往往審視員工，將員工的缺點(diǎn)無限放大，稍有失誤就嚴(yán)加訓(xùn)斥處罰，全然不顧員工的內(nèi)心感受，使員工心懷不滿，最終離開酒店。在授權(quán)機(jī)制方面，酒店管理人員往往忽略培養(yǎng)服務(wù)員工有效運(yùn)用權(quán)力的能力，激發(fā)員工工作動(dòng)力以及員工的心里感受的重要性。（范本）（2）薪酬制度不合理，用人機(jī)制不

4、完善嘉逸國際酒店里面的有一位員工工作了兩年，除了工資升了近_元左右其他的待遇跟剛進(jìn)來的員工待遇是差不多的，在本身待遇就不是很好兼看不到升遷機(jī)會(huì)的他選擇了辭職。酒店忽視質(zhì)與量的協(xié)調(diào)，造成了員工只顧量而不顧質(zhì)，從而引起消費(fèi)者不滿，影響了酒店聲譽(yù)。給_的薪酬偏低，導(dǎo)致有一定熟練技能的_人才流失。在用人機(jī)制上存在短期行為，員工離職率高。在用人機(jī)制上，存在短期行為，員工離職率高。（3）缺少必要地培訓(xùn)，員工的發(fā)展空間不大嘉逸國際酒店的新員工在經(jīng)過簡單的崗前培訓(xùn)之外就沒有正式的培訓(xùn)了，雖然有公開課但是員工的很多操作明顯就不規(guī)范，嘉逸國際酒店新員工被招進(jìn)來以后，只是進(jìn)行簡單的培訓(xùn)上崗。更少見有以領(lǐng)導(dǎo)人才的培養(yǎng)

5、為目標(biāo)的員工深造。這使得員工的工作熱情減退，看不到未來，因而加劇了人員流動(dòng)。由于酒店不肯在員工培訓(xùn)上花費(fèi)精力，導(dǎo)致酒店員工整體素質(zhì)下降，從而不能適應(yīng)酒店長期的經(jīng)營發(fā)展。（4）缺乏有效溝通，對員工_度不夠嘉逸國際酒店的員工在被嚴(yán)格地看管下很容易被揪出員工犯錯(cuò)，在發(fā)現(xiàn)員工的工作稍有不妥，只是一味地批評指責(zé)，管理人員與員工之間缺乏有效溝通，管理人員至看重員工的工作表現(xiàn)，對表現(xiàn)不好的員工一味批評，沒有進(jìn)行有效溝通，了解其原因。一方面，由于酒店的激勵(lì)體系不合理，工資待遇缺乏行業(yè)競爭力，員工培訓(xùn)和晉升機(jī)會(huì)少。另一方面，員工對酒店不滿，感受不到工作帶來的樂趣和成就感，對工作的不滿意產(chǎn)生厭倦情緒，從而影響工作

6、積極性，主動(dòng)性和創(chuàng)造性。嘉逸國際酒店中餐廳就以上問題的解決策1，在_結(jié)構(gòu)方面，保證從底層到管理層的信息的傳遞速度發(fā)揮到最大，不再一層一層的傳遞，提高管理效率，減少管理失誤，降低管理費(fèi)用，擴(kuò)大管理幅度。2.管理模式方面：（一）人才招聘策略要提高服務(wù)質(zhì)量、做好服務(wù)營銷工作，聘用盡可能優(yōu)秀的人是關(guān)鍵。然而許多酒店并沒有很好地認(rèn)識到這一點(diǎn)。目前，大部分國內(nèi)酒店走入了招聘誤區(qū)，招聘時(shí)把年輕貌美作為首要條件。事實(shí)上、年輕貌美絕不等于優(yōu)質(zhì)服務(wù)，應(yīng)聘人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)意識遠(yuǎn)比“青春貌美”要重要得多。（二）員工培訓(xùn)策略在內(nèi)部營銷中，培訓(xùn)的目的是使員工對酒店有個(gè)全面的認(rèn)識并確定自己在其中的位置，明確與其他員工的

7、關(guān)系和與顧客的關(guān)系；使員工對酒店的成員有所了解，能接受酒店目標(biāo)并愿意為之努力；使員工對自己“兼職營銷者”的角色有深入的認(rèn)識。更重要的是使員工認(rèn)識到自己對顧客。對酒店的重要性和獲得了實(shí)現(xiàn)自己價(jià)值的機(jī)會(huì)，以便充分發(fā)揮在對客服務(wù)過程中主觀能動(dòng)性。所有這些，都能提高員工對自身工作的滿意程度，是酒店外部營銷成功的基礎(chǔ)，同時(shí)，還要對員工的服務(wù)、營銷、溝通技巧進(jìn)行培訓(xùn)，這樣會(huì)使員工更加適應(yīng)酒店賦予的工作，從而增強(qiáng)員工的自信心和成就感，在對外部顧客的服務(wù)中獲得更大的自我滿足，從而使酒店通過員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)樹立信譽(yù)。贏得顧客。（三）適當(dāng)授權(quán)策略適當(dāng)授權(quán)可以激發(fā)員工的工作自豪感、主動(dòng)性和主人翁意識、增強(qiáng)員工的滿意感

8、、管理人員要指導(dǎo)和鼓勵(lì)服務(wù)人員為顧客提供定制化、個(gè)性化、多樣化的服務(wù)，然而要做到更為靈活、迅速地滿足顧客的具體要求、就應(yīng)該授予服務(wù)人員必要的服務(wù)工作決策權(quán)。（四）服務(wù)文化策略酒店服務(wù)質(zhì)量是各種資源，如人，技術(shù)等資源共同作用的結(jié)果。因而要成功地進(jìn)行質(zhì)量管理，必須創(chuàng)造和培育一種能夠提供高質(zhì)量的穩(wěn)定的酒店服務(wù)文化。要在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)建和培育本企業(yè)的“服務(wù)文化”。酒店的“服務(wù)文化”影響和控制著酒店管理人員和各級員工的行為。具體說，酒店企業(yè)在創(chuàng)建和培育“服務(wù)文化”的過程中，高層管理人員要有戰(zhàn)略眼光，努力探索和開創(chuàng)“服務(wù)文化”的途徑，通過制定政策、程序、制度和行動(dòng)方針來規(guī)范和約束企業(yè)業(yè)務(wù)活動(dòng)中的員工行為。高層

9、管理人員只有自己率先成為酒店服務(wù)文化的忠實(shí)體現(xiàn)者和執(zhí)行者，以良好的作風(fēng)和強(qiáng)烈的事業(yè)心鼓舞、鞭策、尊重、關(guān)心和理解員工，服務(wù)顧客，才能使酒店倡導(dǎo)的服務(wù)意識、價(jià)值觀內(nèi)化為員工的行為，也才能凝聚起員工的參與意識和團(tuán)隊(duì)精神，使他們與企業(yè)風(fēng)雨同舟、竭盡全力、自覺為顧客提供高質(zhì)量的酒店產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營銷目標(biāo)。（五）信息溝通策略營銷要充分利用信息的雙向溝通，以達(dá)成酒店與員工的理解與合作。酒店內(nèi)部信息的共享，是形成酒店內(nèi)部良好關(guān)系的關(guān)鍵。如果員工對酒店的情況不了解，特別是對與員工切身利益相關(guān)的動(dòng)態(tài)（范本）毫無所知或一知半解，而酒店高層管理者對員工的情緒、意見、要求、建議又是全然不知，那么就必然造成酒店與員工之間的隔閡。酒店要處理好內(nèi)部關(guān)系，就必須做好信息的雙向溝通，這就是我們常說的做好“上情下達(dá)”和“下情上達(dá)”工作了解是理解和諒解的基礎(chǔ)，員工只有充分了解和理解酒店的情況，才能以主人翁的身份與酒店同呼吸，共命運(yùn)。另一方面。酒店也需要將員工的情緒、意見、愿望、要求以及合理化建議等及時(shí)歸納綜合，反映給最高管理層或有關(guān)部門.用以作為決策或工作的依據(jù)。這樣既體現(xiàn)了酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的民主作風(fēng)，也有利于全體員