2.1-夜場(chǎng)的基本概念

1、2.1 夜場(chǎng)的基本概念、什么叫夜場(chǎng)夜場(chǎng)故名思意在夜晚娛樂(lè)、休閑、放松的娛樂(lè)場(chǎng)所，包括酒吧、歌舞廳、DISCODISCO 夜場(chǎng)、會(huì)所等。、夜場(chǎng)共同特點(diǎn):為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂(lè)、放 松為一體的精神消費(fèi)。、酒吧、DISCODISCO 夜場(chǎng)、會(huì)所的不同點(diǎn):區(qū)別可以從裝飾檔次，設(shè)備設(shè)施、有無(wú)節(jié)目表演、服務(wù)項(xiàng)目（功能）、消費(fèi)情 況。區(qū)別可以從裝飾檔次，設(shè)備設(shè)施、有無(wú)節(jié)目表演、服務(wù)項(xiàng)目（功能）、消費(fèi)情 況。分點(diǎn)場(chǎng)區(qū)持夜裝飾檔次設(shè)備設(shè)施有尢大型節(jié)目表演服務(wù)功能消費(fèi)情況酒吧一般一般無(wú)或有一疋的音樂(lè)舞池、酒吧比較低演奏、歌手演唱DISCODISCO一般一般或進(jìn)口無(wú)Disco

2、Disco 大廳、KTVKTV有咼有低夜場(chǎng)豪華高檔進(jìn)口有DiscoDisco 演藝大廳、KTVKTV 清吧、雪茄屋、紅酒屋有咼有低會(huì)所豪華高檔進(jìn)口有演藝廳、KTVKTV 清吧、餐廳、客房、游泳池、 健身中心、桑拿比較咼四、量販?zhǔn)?KTVKTV（一）量販?zhǔn)?KTVKTV 的概念與特點(diǎn):（1 1）、量販?zhǔn)?KTVKTV 的概念：量販?zhǔn)?KTVKTV 又稱“自助式 KTVKTV，“量販”一詞 源于日語(yǔ)即大量批發(fā)的超市。由此引出的量販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)，實(shí)際體現(xiàn)的就是透明，平 價(jià)和健康的消費(fèi)方式。自助購(gòu)物、自點(diǎn)自唱。（2 2）量販?zhǔn)?KTVKTV 的特點(diǎn)：量販?zhǔn)?KTVKTV 娛樂(lè)場(chǎng)所，也是夜場(chǎng)其中之一，近兩年

3、比較興旺，主要以白領(lǐng)一族、家庭聚會(huì)、公司 PartyParty 為消費(fèi)群體。價(jià)格比較 優(yōu) 費(fèi)，一般只提供卡拉 0K0K 歌唱為主，不能播放 HIGHHIGH 型 DISCODISCO 音樂(lè)。全天 2424 小時(shí)營(yíng) 業(yè)，包房以計(jì)時(shí)鐘消費(fèi)，沒(méi)低消，酒水食品以量販自助式購(gòu)買。（二）、量販?zhǔn)?KTVKTV 與傳統(tǒng)夜場(chǎng)（DISCODISCO 夜場(chǎng)）不同點(diǎn)1 1、傳統(tǒng)夜場(chǎng) K K TVTV 包房以最低消費(fèi)形式經(jīng)營(yíng)，而量販 KTVKTV 沒(méi)有最低消費(fèi)，以 計(jì)時(shí)鐘消費(fèi)形式。2 2、營(yíng)業(yè)時(shí)間不同3 3、量販?zhǔn)?KTVKTV 沒(méi)大型節(jié)目表演，一般不能播放 DISCODISCOt樂(lè)，只能唱卡拉 0K0K4 4、自?shī)?/p>

4、自樂(lè)5 5、消費(fèi)價(jià)格比傳統(tǒng)夜場(chǎng)優(yōu)惠，（酒水、食品方面）不另加服務(wù)費(fèi)6 6 酒水、食品、量販?zhǔn)阶灾问劫?gòu)買，而傳統(tǒng)夜場(chǎng)由客人看酒水牌，服務(wù) 員電腦落單形式購(gòu)買。量販?zhǔn)?KTVKTV 與傳統(tǒng) KTVKTV 對(duì)比一覽對(duì)比項(xiàng)目量販?zhǔn)?KTVKTV普通 KTVKTV營(yíng)業(yè)時(shí)間基本上 2424 小時(shí)營(yíng)業(yè)一般只有晚上營(yíng)業(yè)，營(yíng)業(yè)時(shí)不超次日 2 2 點(diǎn)基本情況裝修舒適，音響效果一流良秀不齊，好差均有可能計(jì)算方式米用小時(shí)和分鐘計(jì)費(fèi)價(jià)格與消費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)短無(wú)關(guān)價(jià)格方面包廂按時(shí)段計(jì)費(fèi)，不同時(shí)段價(jià)格差異明顯，非節(jié)假日和 白天的價(jià)格非常之優(yōu)惠按包廂大小計(jì)算，價(jià)格一般 定最低消費(fèi)不設(shè)最低消費(fèi)和人頭費(fèi)設(shè)有最低消費(fèi)和人頭費(fèi)服務(wù)方式包廂

5、不設(shè)專職服務(wù)員，米用自助服務(wù)包廂設(shè)有專職的服務(wù)人員灑水供應(yīng)附設(shè)便利超市，酒水小點(diǎn)幾乎平價(jià)供應(yīng)不設(shè)超市，酒水小點(diǎn)價(jià)格高營(yíng)業(yè)規(guī)模規(guī)?；?jīng)營(yíng)，一般擁有幾十個(gè)甚至上百個(gè)大小包廂包廂數(shù)量多少不定服務(wù)對(duì)象消費(fèi)人員涵蓋商務(wù)消費(fèi)人群和普通消費(fèi)者多為商務(wù)消費(fèi)人群附加服務(wù)不提供免費(fèi)餐飲等附加服務(wù)其他方面突出安全、健康和自助式的時(shí)尚概念容易引起暖味聯(lián)想( (三) )量販?zhǔn)?KTVKTVS市服務(wù)員( (營(yíng)業(yè)員) )工作流程及規(guī)范1 1、營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作(1)(1) 早會(huì)( (在樓層指定地方) )隊(duì)伍整齊( (快、靜、齊) )手機(jī)調(diào)于振動(dòng)或關(guān)機(jī)，認(rèn) 真聽(tīng)取早會(huì)內(nèi)容。(2)(2)清點(diǎn)貨品(3)(3)清掃衛(wèi)生(4)(4)整

6、理貨品(5)(5)標(biāo)價(jià)簽是否規(guī)范到位補(bǔ)貨(7)(7) 準(zhǔn)備檢查銷售備用品(8)(8) 營(yíng)業(yè)員個(gè)人方面的準(zhǔn)備工作1保持整潔的儀容儀表：A A、整潔、干凈; ;B B、穿工衣、戴工牌C C、化妝清新2恢復(fù)自己旺盛的精力3表現(xiàn)大方的舉止2 2、營(yíng)業(yè)中的輔助工作：整理商品歸位整理(2)(2) ：檢查商品價(jià)格、標(biāo)簽明碼標(biāo)價(jià)、一物一簽物價(jià)員蓋章公開(kāi)標(biāo)明原價(jià)與現(xiàn)價(jià)(3)(3) ：臨時(shí)缺貨商品的服務(wù)規(guī)范調(diào)撥商品記錄電話落實(shí)貨源答復(fù)顧客(4)(4) ：交接班規(guī)范參加早會(huì)的內(nèi)容具體的商品清點(diǎn)待處理的問(wèn)題(5)(5) ：個(gè)人的形象規(guī)范(6)(6) ：超市紀(jì)律規(guī)范3 3、營(yíng)業(yè)結(jié)束的收尾工作(1)(1) 接待好最后一位顧客(2)(2) 關(guān)門后做好收尾工作 ( ( 對(duì)數(shù)表、電源 ) )(3)(3) 營(yíng)業(yè)結(jié)束的具體流程 送客 商品的清點(diǎn) ( ( 填寫對(duì)數(shù)表、整理存根票據(jù) ) ) 做好補(bǔ)貨工作4檢查電源5晚會(huì)、結(jié)束后有程序的走出商場(chǎng)( (四) )自助式卡拉 0K0K 娛樂(lè)超市審批條件(1)(1)自助式卡拉 OKOK 娛樂(lè)超市，的士高不得設(shè)立舞臺(tái)表演區(qū)。(2)(2)自助式