(完整word版)魚(yú)菜共生池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1、魚(yú)菜共生養(yǎng)殖技術(shù)一、背景 養(yǎng)魚(yú)業(yè)是一把雙刃劍，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，屬于線(xiàn)性經(jīng)濟(jì)，其高產(chǎn) 出是以高耗能、高污染換來(lái)的，每天每千克魚(yú)向水體中排入氨氮為1-2g， BOD （生化耗氧量）3-5g，耗去溶解氧5-6g （相當(dāng)于1平 方水面2天 的自然復(fù)氧量）污染L5立方水體，當(dāng)前的養(yǎng)殖模式與現(xiàn)行的政策是有 沖突的，歐共體上世紀(jì)80年代，即禁止自然水域“三網(wǎng)”（網(wǎng)箱、網(wǎng)圍和 網(wǎng)攔）養(yǎng)魚(yú)和池塘養(yǎng)魚(yú)污水的排放，日本2006年也制定了類(lèi)似的政策，澳 大利亞還規(guī)定50km半徑內(nèi)只能舉辦一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)“魚(yú)屁股” 污染管的是很?chē)?yán)的，他們的理念是“魚(yú)可以進(jìn)口，污水不能出口” 。而我國(guó)近年來(lái)也開(kāi)始有所動(dòng)作，2006

2、年農(nóng)業(yè)部制定了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè) 增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變行動(dòng)實(shí)施方案，2009年國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng) 改革和發(fā)展的若干意見(jiàn)，即國(guó)發(fā)20093號(hào)文件，明確 禁止水庫(kù)網(wǎng) 箱養(yǎng)魚(yú)；重慶市也先后發(fā)布了重慶市長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)水污染防治條例和 重慶市飲用水源保護(hù)區(qū)污染防治管理辦法，明確規(guī)定：“禁止向庫(kù)區(qū) 流域水體投放化肥、糞便、動(dòng)物性飼料等可能污染水體的方式從事水生養(yǎng) 殖”，“禁止在一級(jí)飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)放養(yǎng)畜禽或從事網(wǎng)箱、網(wǎng)欄養(yǎng) 殖”。養(yǎng)殖污水排放在一些地方也開(kāi)始試點(diǎn)，因此池塘傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式廢水 排放的限制必將越來(lái)越嚴(yán)，勢(shì)必增加養(yǎng)殖成本，我市池塘養(yǎng)殖何去何從， 生態(tài)、循環(huán)養(yǎng)殖模式將是今后水產(chǎn)養(yǎng)殖的主流方向，池塘魚(yú)菜共生生

3、態(tài)高效 養(yǎng)殖模式是一個(gè)不錯(cuò)的選擇 二、目的魚(yú)池種植蔬菜，蔬菜吸收池塘水體氨氮等富營(yíng)養(yǎng)因子、進(jìn)行光和作用 和分泌排異性的微毒素（有機(jī)酸）（張明華等，上海漁機(jī)所），凈水、增 氧、抑制魚(yú)類(lèi)病菌生長(zhǎng)，生產(chǎn)綠色蔬菜，上市或作為魚(yú)類(lèi)食物來(lái)源。魚(yú)類(lèi)排 泄物供給蔬菜營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)無(wú)公害水產(chǎn)品。其中魚(yú)類(lèi)生產(chǎn) 是第一目標(biāo)，蔬菜生 產(chǎn)是第二目標(biāo)，蔬菜生產(chǎn)為魚(yú)類(lèi)生產(chǎn)服務(wù)。達(dá)到 提高池塘綜合生產(chǎn)效益，減 少成本投入，增加收入的目的。三、定義魚(yú)菜共生養(yǎng)殖技術(shù)模式是根據(jù)魚(yú)類(lèi)和植物的營(yíng)養(yǎng)生理、環(huán)境、理 化知 識(shí)特點(diǎn)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植兩種不同的農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過(guò)科學(xué)的生態(tài)設(shè) 計(jì)，達(dá)到協(xié)同共生，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚(yú)不（少）換水而無(wú)水質(zhì)憂(yōu)患，種菜

4、不施肥而茁 壯成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)，從而讓魚(yú)、植物、微生物三 者之間達(dá)到一種和諧的 生態(tài)平衡關(guān)系的新型復(fù)合養(yǎng)殖技術(shù)模式，屬于可持續(xù)循環(huán)型低碳漁業(yè)。 四、技術(shù)原理池塘中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氮。氮代謝過(guò)程。氮隨飼料等有機(jī)物質(zhì)進(jìn)人 養(yǎng)殖水體，其沿二條途徑轉(zhuǎn)化：一是殘餌碎屑經(jīng)細(xì)菌分解，氧化為氨基酸， 繼而通過(guò)氨化作用生成酮酸；二是飼料經(jīng)魚(yú)類(lèi)吞食、吸收并在氨基酸的脫氨 作用下放出氨，氨氮（NH 3-N）對(duì)魚(yú)類(lèi)毒性很大，濃度超過(guò)1mg/l時(shí)會(huì) 對(duì)魚(yú)類(lèi)造成危害。其可被需氧微生物（亞硝化單胞菌等）氧化而生成亞硝 酸鹽（NO2-N），此時(shí)的亞硝酸鹽對(duì)魚(yú)類(lèi)具有相當(dāng)大毒性（應(yīng)小于 O.lmg/I）。在另外一種好氧微生物（

5、如硝化桿菌）的作用下，亞硝酸鹽 被進(jìn)一步氧化生成硝酸鹽（NO3-N），硝酸鹽是含氧水系中氮代謝的最后產(chǎn)物，對(duì)魚(yú)毒性最微，承受濃度有時(shí)可達(dá)200mg/l以上，但濃度太高也 會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(zhǎng)并呈現(xiàn)毒性，原因是某些硅藻和藻類(lèi)（如小球藻）會(huì)將硝 酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。另一路徑是進(jìn)行厭氧條件下的反硝化菌處理，將硝酸鹽和亞硝酸鹽還 原為N2。，并以氮?dú)猓∟2）形式向大氣釋放，問(wèn)題是在有氧養(yǎng)殖水體 中營(yíng)造厭氧環(huán)境的困難和經(jīng)濟(jì)性差。而硝酸鹽恰是植物可利用的無(wú)機(jī)氮形式，魚(yú)菜共生技術(shù)正是通過(guò)水栽 植物固氮作用，將氮結(jié)合到有機(jī)化合物中，從而以植物的同化吸收將氮代 謝末點(diǎn)聯(lián)接起來(lái)，產(chǎn)生了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)再循環(huán)的生態(tài)效應(yīng)，既節(jié)約用

6、水成本， 又可收獲無(wú)污染的魚(yú)、菜綠色產(chǎn)品。圖1:魚(yú)菜共生池塘物質(zhì)循環(huán)流程圖同化作用蛋白酶水解脫氨基作用NH 3-H 氨化作用吸收蛋白質(zhì)，有機(jī)氮（飼料主要成分）細(xì)菌蛋白酶水解氨基酸（魚(yú)體內(nèi)）排泄物氨基酸（水池中）亞硝化菌還原N2N2O厭氧條件反硝化菌還原 3NO2-HN03-H固氮作用魚(yú)類(lèi)代謝過(guò)程同化吸收魚(yú)類(lèi)代謝過(guò)程五、技術(shù)路線(xiàn)（一）蔬菜栽培技術(shù)路線(xiàn)1.浮架制作工藝（1 ） PVC管浮架制作方法 通過(guò)PVC管（110管）制作浮床，上 下兩層各有疏、密兩種聚乙烯網(wǎng)片分別隔斷吃草性類(lèi)魚(yú)和控制莖葉生長(zhǎng)方向，重慶引育種中心 是按照 2m*4m和4m*4m兩種規(guī)格進(jìn)行制作，各地可根據(jù)自己池塘的實(shí)際條件，

7、按照移動(dòng)、清理、制作、收割方便的原則，選擇合適的規(guī)格浮架。此種制作方法適合于任何養(yǎng)魚(yú)池塘。要求：各示范點(diǎn)盡按照標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng) 一、實(shí)用、美觀(guān)的原則，盡可能采用PVC管制作。(2)竹子浮架制作方法選用直徑在6cm以上的竹子，首尾相連，按照竹子的長(zhǎng)短固定成三角 形(防止變形)?；蛘呔幹瞥?0cm*80cm*20cm規(guī)格的竹籃。具體形狀 可根據(jù)池塘條件、材料大小、操作方便靈活而定。此種制作方法適合于非養(yǎng)草食性魚(yú)類(lèi)的池塘。要求：由于此種方法不 統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，缺乏美觀(guān)性，在非示范點(diǎn)可采用此種工藝。(3)其他材料浮架凡是能浮在水面的材料都可以用來(lái)做浮架，如稻草、 廢舊輪胎、泡沫、廢舊塑料瓶等，可根據(jù)經(jīng)濟(jì)、

8、取材方便的原則選擇合適浮 架。2、栽培蔬菜種類(lèi)選擇這里所說(shuō)的蔬菜并不單單指吃的蔬菜，還應(yīng)包括觀(guān) 賞用的花卉、喂食用的飼草等。栽培蔬菜種類(lèi)應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)，處理能力強(qiáng)的蔬菜瓜果植株，利用根系 發(fā)達(dá)與龐大的吸收表面積，進(jìn)行水質(zhì)的凈化處理。般選擇的品種有空心菜、水芹菜、絲瓜、水白菜、青菜、生菜等。推薦 選擇空心菜，因?yàn)槠渖L(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量大，凈水效果好。3種植面積的選擇種養(yǎng)殖的面積與比例關(guān)系到物種間的生態(tài)平衡關(guān)系， 也就是物質(zhì)能量循環(huán)利用的最佳比例，比方說(shuō)，多少魚(yú)排出的糞便能為多 少菜提供養(yǎng)分，多少菜能夠?qū)λ|(zhì)凈化產(chǎn)生最佳的生態(tài)效果，這也是魚(yú)菜 共生技術(shù)的基礎(chǔ)。重慶市引育種中心試驗(yàn)結(jié)果表明，在畝產(chǎn)800k

9、g以上，1.2米水深的池塘可栽種15-20%池塘面積的蔬菜，能取得較好的效果。蔬菜種植的比例應(yīng)根據(jù)池塘水質(zhì)的肥瘦、水體的大小、養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的多少 合理確定。也就是說(shuō)，魚(yú)多則面廣，水深則圍寬。表1:重慶市水產(chǎn)引育種中心魚(yú)菜共生池塘檢測(cè)指標(biāo)對(duì)比表檢測(cè)指標(biāo)檢測(cè)日期試驗(yàn)塘1 (20%)試驗(yàn)塘1 (15%)對(duì)照塘 (0%)DO(mg/l)5.306.256.154.516.105.425.314.336.205.165.204.116.304.965.113.98NH2-H (mg/l)5.300.130.150.206.100.100.130.216.200.090.110.196.300.080.080

10、.18H2s(mg/l)5.300.040.050.056.100.030.030.066.200.030.020.066.300.020.010.05pH值5.308.508.508.706.108.008.308.406.208.307.908.204.蔬菜栽培技術(shù)方法主要采用移植的方式栽種。如PVC標(biāo)準(zhǔn)浮架可采用直接栽培法、營(yíng)養(yǎng)杯栽培法和泥團(tuán)栽培法。直接栽培法指直接將植物莖稈(空心菜等)按20-30cm株距插入下層較密網(wǎng)目，即可成活，此法操作快捷、簡(jiǎn)單，但成活率相對(duì)較低，適宜面積 人員少區(qū)域采用。6.307.607.608.30營(yíng)養(yǎng)杯栽培法主要是花草培育杯，將杯內(nèi)置入營(yíng)養(yǎng)液或泥土（塘泥）

11、，按20-30cm株距放入浮架，此法成活率較高，但相對(duì)繁瑣，成本也較高。泥團(tuán)栽培法主要是指將植物莖稈直接插入做好的小泥團(tuán)（塘泥即可），按20-30cm株距放入浮架，此法成活率相對(duì)較高，操作也簡(jiǎn)單方便，成本 低，建議大家采用此種栽培方法。竹子浮架的栽種方法主要通過(guò)硬質(zhì)繩子或者薄的塑料板將植物莖稈按合 適株距固定其上即可。竹籃浮架栽種方法相對(duì)更簡(jiǎn)單，直接將塘泥盛入竹籃，其上栽種，漂 浮于水面即可。栽種方法多種多樣，總之只有一個(gè)目的，將植物固定好即可。5蔬菜收割技術(shù)方法每次采摘的時(shí)候應(yīng)做好記錄，包括收獲池塘編號(hào)、池塘面積、收獲蔬菜面積以及產(chǎn)量、處理方式（銷(xiāo)售或者投喂），銷(xiāo)售收入以及投 入量 等。如空

12、心菜的收割方法，可以采用手摘、剪刀剪以及用鐮刀范圍收割。手摘、剪刀剪等方法選擇性，采摘的蔬菜也均一，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)也沒(méi) 有影響。鐮刀收割，具有快捷、范圍大，省時(shí)省力的特點(diǎn)，但其選擇性差，將成熟未成熟， 全部收割，影響其后續(xù)生長(zhǎng)和以后出售都不太 利。魚(yú)菜共生蔬菜屬水上生長(zhǎng)，采摘的時(shí)候要下水，每次都劃船、穿 水褲下 水費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且天氣炎熱，操作人員容易中暑。有條件可以采用游樂(lè)船劃動(dòng) 采摘，但價(jià)格投入較大，且不易管理。推薦采用廢舊輪胎，中間固定木板或 者放個(gè)大的水盤(pán)，操作人員坐著采摘。6-理化指標(biāo)測(cè)定各示范點(diǎn)應(yīng)對(duì)池塘較為詳細(xì)的指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，如包括透明度、溶氧、pH值、氨氮、總氮,、總磷、亞硝酸鹽等，非示范點(diǎn)

13、對(duì)常規(guī)指標(biāo)應(yīng)進(jìn)行簡(jiǎn)單檢測(cè)，如透明度（黑白盤(pán)）、pH值和溶氧等。（二）池塘養(yǎng)殖技術(shù)路線(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)路線(xiàn)按照我們80 ： :20養(yǎng)殖模式進(jìn)行。1 .水源條件養(yǎng)殖用水必須符合GB- 11607 （漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）和NY 5051 （無(wú) 公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）規(guī)定，池塘最好保持一定的透明度30cm 以上。水源方便，水量充足。2 ,池塘條件池塘以長(zhǎng)方形東西向?yàn)榧眩ㄩL(zhǎng)寬約比為2.5:1），有效蓄水保持1.8- 2.5米，面積2-10畝皆宜。池塘背風(fēng)向陽(yáng)，不滲漏，注排水方便，池底平坦；進(jìn)排水方便。3 .養(yǎng)殖模式80 : ：20養(yǎng)殖模式。即主要魚(yú)類(lèi)占總量的80%左右，搭養(yǎng)魚(yú)類(lèi)占總量的20%左右。4 .苗種放

14、養(yǎng)一般苗種放養(yǎng)前，就應(yīng)分批栽種各種蔬菜等植物，以保證系統(tǒng)運(yùn)行后，就具處理水質(zhì)之功能。苗種放養(yǎng)前15天左右進(jìn)行，用生石灰200mg / I250 mg /I或漂白粉20 mg / I帶水清池。魚(yú)種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無(wú)病無(wú)傷，搭養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的個(gè)體大小一般不得大于主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的個(gè)體大小。假如說(shuō)鯽魚(yú)池塘放養(yǎng)密度：每畝投放5060 g的大規(guī)格鯽魚(yú)種15002000尾，50150 g的雛魚(yú)150尾，100250 g的鰻魚(yú)2030尾，50100 g的團(tuán)頭魴100尾。5 .飼料投喂做好日志：做好養(yǎng)殖日志，掌握主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的數(shù)、量、飼料系數(shù)及生長(zhǎng)速度等。飼料的選擇：飼料是魚(yú)類(lèi)和蔬菜的主要營(yíng)養(yǎng)源。以投喂顆粒飼料為主，飼料

15、要有良好的穩(wěn)定性和適口性，要求新鮮、不變質(zhì)、物理性狀良 好、營(yíng)養(yǎng)成份穩(wěn)定；飼料加工均勻度、飼料原料的粒度符合飼料加工的質(zhì)量 要求。飼料投喂：堅(jiān)持“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）、“四看”（看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看魚(yú)吃食和活動(dòng)）原則，一般每天投喂3次。6 .日常管理日常管理在整個(gè)成魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，都是一項(xiàng)經(jīng)常性、多方面、細(xì)致性的 工作。要做到責(zé)任到人，專(zhuān)人巡塘，白天巡塘3次以上，觀(guān)察 水質(zhì)、蔬菜生 長(zhǎng)情況、魚(yú)類(lèi)活動(dòng)和吃食情況，檢查有無(wú)魚(yú)病等異常情 況，晚上每隔2小時(shí) 以?xún)?nèi)要巡塘一次，觀(guān)察魚(yú)類(lèi)是否有缺氧情況，防止池魚(yú)泛塘。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，對(duì)魚(yú)種的來(lái)源、放養(yǎng)情況、投喂情況、防病治病 用藥情況和清塘情況等內(nèi)容詳細(xì)記錄，定期做好魚(yú)體抽樣檢查工作。7 .病害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的方針，逐步建立常見(jiàn)病害用 藥處方，嚴(yán)禁亂用藥，用禁藥。一般措施為：魚(yú)苗、魚(yú)種入塘前，嚴(yán)格進(jìn)行消毒，用2%4%的食鹽水浸浴5分鐘， 或20 mg/L （20）的高缽酸鉀溶液浸浴2030分鐘，或30 mg/L的聚 維酮碘溶液（1 %有效碘）浸浴5分鐘；魚(yú)苗、魚(yú)種下塘半月后，每立方米水使用1