社會(huì)及國(guó)家生活

1、1 1 / / 4 4社會(huì)及國(guó)家生活（第二學(xué)習(xí)階段）學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)欣賞傳統(tǒng)習(xí)俗，從應(yīng)節(jié)食物去了解傳統(tǒng)節(jié)日本身的意義生活事件：從應(yīng)節(jié)食物去看傳統(tǒng)節(jié)日的文化價(jià)值觀：文化承傳、欣賞、尊重及態(tài)度學(xué)習(xí) ：甲 學(xué)生參考材料一：傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物的意義簡(jiǎn)報(bào) 材料學(xué)生參考材料二：傳統(tǒng) 現(xiàn)代工作紙乙教師參考材料一：世界各地的應(yīng)節(jié)食物 丙 學(xué)生延展活動(dòng)一：節(jié)日食物的設(shè)計(jì)課前準(zhǔn)備：學(xué)生在課前預(yù)先搜集世界各地傳統(tǒng)節(jié)日的應(yīng)節(jié)食物相關(guān)的資料（如形狀、食 材、味道、顏色或包裝等）及與該節(jié)日本身意義的關(guān)係。矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴(lài)賃軔。教學(xué)步驟：步驟（參考）學(xué)習(xí)重點(diǎn)活動(dòng)建議一：傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物的意義教師提問(wèn)：你們最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日是甚麼？在

2、這些節(jié)日裏有甚麼應(yīng)節(jié) 的食物？請(qǐng)形容食物的傳統(tǒng)味道、形狀、顏色及包裝等。教師可邀請(qǐng)兩至二位學(xué)生分享意見(jiàn)。教師播放簡(jiǎn)報(bào)（甲學(xué)生參考材料一）。透過(guò)三個(gè)節(jié)日（中秋 節(jié)、農(nóng)曆新年及端午節(jié)）應(yīng)節(jié)食物的形狀、名稱(chēng)及食材， 討論與該節(jié)日本身意義的關(guān)係。教師可邀請(qǐng)學(xué)生分享其他應(yīng)節(jié)食物與節(jié)日意義的關(guān)係。小結(jié)（參考）：傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物與節(jié)日本身的意義關(guān)係密切， 透過(guò)食物本身的形狀、名稱(chēng)、食材或顏色等，更能突顯節(jié) 日本身的意義。活動(dòng)建議二：應(yīng)節(jié)食物：傳統(tǒng)現(xiàn)代派發(fā)傳統(tǒng) 現(xiàn)代工作紙（甲學(xué)生參考材料二），四人一 組，討論不同節(jié)日的傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物近年的轉(zhuǎn)變，可以從食 物的形狀、食材、顏色或包裝等方面作出討論，並探討該 傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食

3、物有否因這些轉(zhuǎn)變而淡化其發(fā)揮該節(jié)日意義的 功能。教師可邀請(qǐng)兩組學(xué)生分享成果。參考：中秋節(jié)：應(yīng)節(jié)食物：月餅現(xiàn)代的款式：各式各樣的形狀及材料農(nóng)曆新年：應(yīng)節(jié)食物：年糕現(xiàn)代的款式：有魚(yú)形，有些更加上金箔端午節(jié)：應(yīng)節(jié)食物：糉現(xiàn)代的款式：各式各樣的材料學(xué)習(xí)欣賞別人的喜好 了解傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物與節(jié)日本 身意義的關(guān)係了解應(yīng)節(jié)食物在傳統(tǒng)與現(xiàn)代 的分別了解應(yīng)節(jié)食物的轉(zhuǎn)變有否淡 化節(jié)日本身的意義透過(guò)應(yīng)節(jié)食物，讓學(xué)生進(jìn)一 步了解世界各地傳統(tǒng)節(jié)日的 文化2 2 / / 4 4小結(jié)（參考）：有些傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物因應(yīng)時(shí)代變遷而作出改變， 但我們進(jìn)食這些食物時(shí)，應(yīng)多加反思食物背後帶出該節(jié)日 的意義?；顒?dòng)建議三：世界各地的應(yīng)節(jié)食物分組

4、分享，學(xué)生把他們?cè)谡n前搜集到世界各地的應(yīng)節(jié)食 物，介紹予組員，並指出其背後所反映的節(jié)日意義。教師可邀請(qǐng)兩組組員分享搜集得來(lái)的成果。參考乙教師參考材料一，與學(xué)生分享日本、新加坡、馬來(lái) 西亞等地的賀年食物，以及食物與節(jié)日的關(guān)係： 日本（賀年食物：鏡餅）圓圓的形狀象徵圓滿幸福的意思。鏡餅的上方會(huì)放上一顆柳橙，因?yàn)槌仍谌照Z(yǔ)的諧音有代 代之意，故用以比喻健康永恆的家庭，世世代代繁榮昌 盛。新加坡、馬來(lái)西亞（賀年食物：撈起魚(yú)生） 有越撈越旺之意。教師亦可自行搜集其他地方、其他節(jié)日的應(yīng)節(jié)食物與學(xué)生 分享。小結(jié)（參考）：世界各地有很多不同節(jié)日都有應(yīng)節(jié)食物，只要 我們小心觀察，或許都能發(fā)現(xiàn)其背後象徵的節(jié)日意義。

5、教師總結(jié)：參考：隨著時(shí)代的變遷，傳統(tǒng)節(jié)日的應(yīng)節(jié)食物也相應(yīng)改變，無(wú)論從形狀、食材、味道等 均有轉(zhuǎn)變。我們除了將應(yīng)節(jié)食物視為一種食物外，可以反思食物所反映的節(jié)日意義，從 而培養(yǎng)欣賞、文化傳承等價(jià)值觀和態(tài)度。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈禍測(cè)。學(xué)生延展活動(dòng)：派發(fā)節(jié)日食物的設(shè)計(jì)工作紙（丙學(xué)生延展活動(dòng)一），讓學(xué)生選擇一個(gè)喜愛(ài)的節(jié)日，為 該節(jié)日設(shè)計(jì)一款應(yīng)節(jié)食物，並以保存節(jié)日意義為設(shè)計(jì)原則。待學(xué)生完成後，教師可展示 學(xué)生作品。殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭驟。甲學(xué)生參考材料一3 3 / / 4 4甲學(xué)生參考材料二 應(yīng)節(jié)食物：傳統(tǒng)現(xiàn)代節(jié)日應(yīng)節(jié)食物傳統(tǒng)的款式（形狀、食 材、味道、顏 色、包裝等）現(xiàn)代的款式（形狀、食 材、味道、顏

6、 色、包裝等）轉(zhuǎn)變後，食物能否反映節(jié) 日的意義？試加以解釋。中秋節(jié)月餅 其他：農(nóng)曆新年年糕 其他：端午節(jié)糉 其他：其他：乙教師參考材料一 世界各地的應(yīng)節(jié)食物 日本：鏡餅是日本過(guò)新年時(shí)用來(lái)祭祀的一種用米飯做的年糕，相傳鏡子可以映出人的靈魂，是 古時(shí)一種非常珍貴的神器，所以年糕的形狀似圓圓的鏡子，象徵圓滿幸福的意思。另外 鏡餅的上方會(huì)放上一顆柳橙，因?yàn)槌仍谌照Z(yǔ)的諧音有代代之意，故用以比喻健康永恆的家庭，世世代代繁榮昌盛。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。新加坡、馬來(lái)西亞：中秋節(jié)傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)食物的意義F 統(tǒng)的耒t式-形狀鳥(niǎo)長(zhǎng)方形 橙紅色粘將 與節(jié)日的關(guān)隙：與年高諧音*有年年 畐的童思象徴收人識(shí)住或孩子都一年 比一年高農(nóng)曆新年*嚏陸食物-年糕應(yīng)節(jié)食物：月餅傳統(tǒng)的款式：形狀為滿月的圓形*與茄日的關(guān)係：月辭外觀為聞形表示團(tuán)負(fù)美-與節(jié)日的關(guān)佛：相傳屈原投江自盡後百姓為了防止魚(yú)類(lèi)破壞屈原的曉瞪耙櫻投人江中讓電嚼負(fù)米飯而不去咬屈鼎的選鰻4 4 / / 4 4撈起魚(yú)生，簡(jiǎn)稱(chēng)撈起，是馬來(lái)西亞及新加坡過(guò)農(nóng)曆新年時(shí)的特色賀年食品，材料包括魚(yú) 生、生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲、薑絲及花生碎等，醬料以酸梅膏加桔子汁添糖水調(diào)成。七彩繽紛的魚(yú)生有七彩燦爛的好意頭，而名稱(chēng)又有越撈越旺之意。近年使用的食材 越來(lái)越高檔（鮑魚(yú)片、龍蝦片等），有人會(huì)把撈鮑魚(yú)片就說(shuō)成包你撈起、撈龍蝦就說(shuō) 成龍馬精神。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒