酒文化常識(shí).ppt課件

1、酒文化常識(shí) 中 國 酒 文中 國 酒 文化化酒文化基礎(chǔ)知識(shí)飲酒之前的準(zhǔn)備飲酒之中的禮儀飲酒之后的安排需要注意的事項(xiàng)酒文化基礎(chǔ)知識(shí) 酒的作用 酒的起源 酒的分類 酒的器具 酒的文藝酒的作用“杯小乾坤大 壺中日月長” 適量飲酒，有利健康 解除疲勞，放松心情 激發(fā)靈感，創(chuàng)作源泉 增加友誼，催化感情 豐富社交，彰顯魅力 酒在營銷中的作用 解除戒備，交心交底解除戒備，交心交底五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！” 升華友誼，融洽氛圍升華友誼，融洽氛圍“一杯濁酒喜相逢” ，“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人” 延長時(shí)間，利于交流延長時(shí)間，利于交流 “古今多少事，盡在笑談中”。 酒品人品，酒量金量

2、酒品人品，酒量金量 “醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回”。 酒的起源 我國酒的歷史，可以上到上古時(shí)期。其中史記殷本紀(jì)關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及詩經(jīng)中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑娋涞龋急砻魑覈浦d起，已有五千年的歷史了。 酒的起源1、公元前40002000年，即由新石器時(shí)代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個(gè)段落。這個(gè)段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期。 2、從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時(shí)1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期。 3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)120

3、0年，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。 4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時(shí)期，歷時(shí)840年，是我國傳統(tǒng)酒的提高期。 5、自公元1840年到現(xiàn)在，歷時(shí)150年，為第五段落，是我國傳統(tǒng)酒的變革期。酒的起源 上天造酒說 猿猴造酒說 儀狄造酒說 杜康造酒說 酒的分類蒸餾酒 滋補(bǔ)酒 雞尾酒 葡萄酒 果 酒 米 酒 啤 酒 洋 酒酒的器具天然材料酒器 陶制酒器 青銅制酒器 瓷制酒器 玉器水晶酒器 金屬酒器 景泰藍(lán)酒器 玻璃酒器 塑料紙等酒的器具-青銅酒的器具-陶瓷酒的器具-金屬玉器酒的文化-酒詩 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?王翰王翰涼涼 州州 詞詞酒的

4、文化-酒詩朝如青絲暮成雪 人生得意須盡歡莫使金樽空對(duì)月 天生我材必有用鐘鼓饌玉不足貴 但愿長醉不復(fù)醒古來圣賢皆寂寞 惟有飲者留其名陳王昔時(shí)宴平樂 斗酒十千恣歡謔主人何為言少錢 徑須沽取對(duì)君酌五花馬千金裘 呼兒將出換美酒 與爾同消萬古愁 將進(jìn)酒將進(jìn)酒 唐唐. .李白李白酒的文化-酒詩渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽關(guān)無故人。 渭城曲 王維 酒的文化-酒詩花間一壺酒， 獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月， 對(duì)影成三人。 月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂須及春。 我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。 永結(jié)無情游， 相期邈云漢。 月下獨(dú)酌月下獨(dú)酌 李白

5、李白 酒的文化-酒令 酒令是筵宴上助興取樂的飲酒游戲，最早誕生酒令是筵宴上助興取樂的飲酒游戲，最早誕生于西周，完備于隋唐。白居易詩曰：于西周，完備于隋唐。白居易詩曰：“花時(shí)同醉花時(shí)同醉破春愁，醉折花枝當(dāng)酒籌。破春愁，醉折花枝當(dāng)酒籌?！焙鬂h賈逵并撰寫后漢賈逵并撰寫酒令酒令一書。清代俞效培輯成一書。清代俞效培輯成酒令叢鈔酒令叢鈔四四卷。卷。酒的文化-酒令 雅令的行令方法是：先推一人為令官，或雅令的行令方法是：先推一人為令官，或出詩句，或出對(duì)子，其他人按首令之意續(xù)令，出詩句，或出對(duì)子，其他人按首令之意續(xù)令，所續(xù)必在內(nèi)容與形式上相符，不然則被罰飲酒。所續(xù)必在內(nèi)容與形式上相符，不然則被罰飲酒。它是酒令中

6、最能展示飲者才思的項(xiàng)目。它是酒令中最能展示飲者才思的項(xiàng)目。 酒的文化-酒令 通令又稱俗令，行令方法主要擲骰、抽簽、通令又稱俗令，行令方法主要擲骰、抽簽、劃拳、猜數(shù)等。通令很容易造成酒宴中熱鬧的劃拳、猜數(shù)等。通令很容易造成酒宴中熱鬧的氣氛，因此較流行。但通令擄拳奮臂，叫號(hào)喧氣氛，因此較流行。但通令擄拳奮臂，叫號(hào)喧爭(zhēng)，有失風(fēng)度，顯得粗俗、單調(diào)、嘈雜。爭(zhēng)，有失風(fēng)度，顯得粗俗、單調(diào)、嘈雜。 酒的文化-酒令 籌令，即使用酒籌的酒令。行令時(shí)輪流抽籌令，即使用酒籌的酒令。行令時(shí)輪流抽取酒籌，按酒籌上的要求進(jìn)行活動(dòng)或飲酒。酒取酒籌，按酒籌上的要求進(jìn)行活動(dòng)或飲酒。酒籌須事先制好，一般用紙簽、竹簽、紙牌等制籌須事

7、先制好，一般用紙簽、竹簽、紙牌等制成，講究的還用骨頭、象牙等制成。成，講究的還用骨頭、象牙等制成。酒的文化-酒令一、一、 紅樓人鏡令紅樓人鏡令 方法方法行此令須十六人以上，多多益善，制酒籌六十枚，令官指定一人行此令須十六人以上，多多益善，制酒籌六十枚，令官指定一人開始，依次各抽籌一枚，按酒籌要求飲酒。酒籌如下：開始，依次各抽籌一枚，按酒籌要求飲酒。酒籌如下： 賈賈 母母 有福之人有福之人 全席飲一杯。全席飲一杯。 賈寶玉賈寶玉 情不情兮奈我何情不情兮奈我何 自飲四杯。自飲四杯。 此后，凡抽得黛玉、寶釵籌此后，凡抽得黛玉、寶釵籌者酒由寶玉代飲。者酒由寶玉代飲。 林黛玉林黛玉 彩線難收面上珠彩線難

8、收面上珠 自飲一杯（可由寶玉代飲）。自飲一杯（可由寶玉代飲）。 凡愛花者、凡愛花者、感情豐富者皆飲一杯，生日在二月者飲一杯。感情豐富者皆飲一杯，生日在二月者飲一杯。 薛寶釵薛寶釵 大家舉止端詳大家舉止端詳 自飲一杯（可由寶玉代飲）。自飲一杯（可由寶玉代飲）。-酒的文化-酒令二、二、 尋黛玉令尋黛玉令 方法方法席中客須在二十五人以上，制尋黛玉令酒籌二十四枚，席間二十四席中客須在二十五人以上，制尋黛玉令酒籌二十四枚，席間二十四人各抽籌一枚，由抽得寶玉酒籌者逐一對(duì)籌尋黛玉，按籌中要求飲酒，人各抽籌一枚，由抽得寶玉酒籌者逐一對(duì)籌尋黛玉，按籌中要求飲酒，直到尋得黛玉。酒籌如下：直到尋得黛玉。酒籌如下：

9、寶寶 玉玉 抽得此籌者尋黛玉。抽得此籌者尋黛玉。 警幻仙姑警幻仙姑 幫尋黛玉，寶玉敬酒三杯。幫尋黛玉，寶玉敬酒三杯。 妙妙 玉玉 斟茶與寶玉喝。斟茶與寶玉喝。 賈賈 母母 令襲人代寶玉飲酒。令襲人代寶玉飲酒。 紫紫 鵑鵑 敬寶玉一杯酒。敬寶玉一杯酒。 -飲酒之前的準(zhǔn)備 酒類的選擇 酒量的評(píng)估 酒席的安排 酒菜的搭配酒類的選擇白酒：中國宴席的主打酒，酒的檔次決定宴請(qǐng)檔次；啤酒：年輕人聚會(huì)或熟人聚會(huì)喝少量啤酒以表意思；紅酒：有外賓或有尊貴客人不喝白酒的情況下選擇；黃酒：歷史深遠(yuǎn)且養(yǎng)生，適合親朋團(tuán)聚更顯融融 ；大部分宴會(huì)需要搭配喝酒，一般選擇2種酒，如白酒和紅酒搭配，白酒和啤酒搭配。酒量的評(píng)估 酒量

10、的評(píng)估是為了做好充分的準(zhǔn)備，避免多點(diǎn)酒水浪費(fèi)或少點(diǎn)酒水掃興，尤其以目前流行自帶酒為重要，需要考慮以下因素來決定帶酒的量 參加人數(shù) 男女比例 酒精度數(shù) 宴會(huì)性質(zhì) 熟悉程度 成本預(yù)算酒席的安排 酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，多桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀： 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席。 地位類似的人盡量安排在同一桌；酒席的安排 酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，多桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀： 重要桌席在坐席中間、遠(yuǎn)離進(jìn)門、遠(yuǎn)離洗手間 只有2桌的情況下盡量安排在同一個(gè)地方酒席的安排 酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，

11、單單桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀： 座次“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。國際尚右 ； 客人比宴請(qǐng)主人級(jí)別高的在最正的位置； 越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。 主人提前到達(dá)靠門位置等待，并為來賓引座。酒席的安排 酒席的安排要尊重商務(wù)禮儀和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，單單桌席的情況下主要考慮以下通常禮儀： 職務(wù)相近的時(shí)候按照年齡高低進(jìn)行排位； 相近職務(wù)或年齡的雙方人員盡量交叉排位； 上菜之處留有空隙，兩邊安排己方人員； 最靠近門口的人員為己方結(jié)賬或組織人員；酒菜的搭配 無酒不成席，無菜不成酒。 提前了解，運(yùn)籌帷幄，控制預(yù)算； 公務(wù)宴會(huì)先點(diǎn)菜后聽取客人補(bǔ)充意見； 切忌推讓給席座上領(lǐng)導(dǎo)來點(diǎn)菜；酒菜的搭

12、配 無酒不成席，無菜不成酒。 葷素搭配，冷熱搭配，清辣結(jié)合，湯果未忘 男多葷多，男少素多，男多量大，男少量小 核心主菜看宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別決定；酒菜的搭配 無酒不成席，無菜不成酒。 點(diǎn)菜過程中不問價(jià)格切忌討價(jià)還價(jià)； 按中餐程序分類點(diǎn)不同的菜（冷盤-果盤）； 視客人情況點(diǎn)本地、本餐館的特色菜；酒菜的搭配 點(diǎn)菜中的四忌： 宗教的飲食禁忌； 健康的原因忌諱 ； 地方的飲食偏好； 工作職業(yè)的禁忌；飲酒之中的禮儀 斟酒禮儀 祝酒禮儀 飲酒禮儀 其他禮儀斟酒禮儀 選擇斟酒的人員，服務(wù)員/內(nèi)部員工/主人 啤酒8分滿，白酒8-9分滿，紅葡萄酒6分滿； 先主賓后主人，再順時(shí)針方向逐位斟酒； 啤酒汽水沿杯內(nèi)徐徐斟下，先

13、汽水后洋酒；斟酒禮儀 斟酒在客人右后側(cè)、身微傾、右腳入兩椅； 第一次斟酒時(shí)要向客人問酒； 第二次斟酒應(yīng)征得客人的同意或默許；祝酒禮儀 由主人邀請(qǐng)全場(chǎng)人舉杯并講祝酒詞 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒； 可多人敬一人，不可一人敬多人，領(lǐng)導(dǎo)除外； 自己敬別人，碰杯，自己喝完，別人隨意； 自己敬別人,不碰杯，自己視情況但不比別人少；祝酒禮儀 可多給客人或領(lǐng)導(dǎo)添酒，不可瞎亂代酒； 右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子低于別人。 若無特殊人物，敬酒宜順時(shí)針逐位來； 敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一； 敬酒一定要站起來，雙手舉杯； 喝酒禮儀 如果自己不能喝酒應(yīng)在開始申明， 酒量不好的應(yīng)該前后一致，不能厚此薄彼

14、； 酒量好的應(yīng)該遵守游戲規(guī)則，不能裝假； 可多給客人或領(lǐng)導(dǎo)添酒，不可瞎亂代酒；喝酒禮儀 領(lǐng)導(dǎo)和你喝酒，無論領(lǐng)導(dǎo)怎么喝，你先干為敬； 最后一定還有一個(gè)悶杯酒， 不要讓杯子空著；勸酒詞敬酒喝酒都必須有勸酒詞，否則索然無味，中國傳統(tǒng)積累了不少優(yōu)秀的勸酒詞，在關(guān)鍵時(shí)刻可以使用 感情深，一口悶；感情淺，舔一點(diǎn)；感情薄，喝不著；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血 要求對(duì)方一口喝一半，可說：祝你一步到中央； 能喝八兩喝一斤，這樣的干部黨放心；能喝一斤喝八兩，對(duì)不起人民對(duì)不起黨；能喝半斤喝八兩，這樣的干部值得培養(yǎng)；能喝白酒喝啤酒，這樣的干部得調(diào)走；能喝啤酒喝飲料，這樣的干部就不能要 。其他禮儀 瞄準(zhǔn)賓主，把握大局

15、； 勸酒適度，切莫強(qiáng)求； 不談工作，不談生意， 中途離席，低聲告別。飲酒之后的安排 回程安排 娛樂安排飲酒之后的安排 回程安排1、飲酒者不能開車，應(yīng)安排人員負(fù)責(zé)開車2、醉酒很厲害的人應(yīng)該派人護(hù)送回家，避免安全問題3、盡量保證所有人回程都有安排4、沒有車需要打車的應(yīng)叮囑的士并預(yù)支費(fèi)用飲酒之后的安排 娛樂安排1、人數(shù)眾多的時(shí)候不宜去嘈雜的酒吧2、盡量滿足大部分人的要求，大眾化，避免獨(dú)樂3、組織者一般不安排牌局，除非很熟悉的人4、非常規(guī)性娛樂方式要事先申明，比如洗腳按摩5、安排離吃飯地點(diǎn)不宜太遠(yuǎn)，避免舟車勞頓需要注意的事項(xiàng) 注意言行舉止 注意細(xì)節(jié)問題 如何避免醉酒 如何保護(hù)健康注意言行舉止1、注意酒

16、后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)；2、眾歡同樂，切忌竊竊私語，搞小集體；3、如果你要喝酒，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上；4、人在酒桌，身不由己，可以茶代酒，切莫沉默；5、嘴里有東西的時(shí)候，不要和別人聊天。注意細(xì)節(jié)問題1、察顏觀色，了解人心，不冷落客人；2、有服務(wù)員的心思，有領(lǐng)導(dǎo)的格局，有儒家文化；3、領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌 ；4、喝酒吃飯夾菜都是領(lǐng)導(dǎo)和客人先行。5、遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添如何避免醉酒1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；2、一杯白酒，一杯礦泉水，勤喝水，主客基本都喝 8分醉時(shí)，可以水代酒； 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴4、上座后先吃一些

17、肥肉類、淀粉類食品墊底；5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛，由少漸多； 如何避免醉酒6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、喝到六分醉時(shí)，喝醋； 8、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，盡量灑酒； 9、喝酒前面前放好半杯茶。如何保護(hù)健康酒后宜吃喝： 酸奶，蜂蜜水，西瓜汁，柚子，鹽開水，醋，生梨和香蕉等酒后不宜： 1、酒后不宜飲茶和咖啡 2、酒后不宜吸煙泡澡等 3、酒后不宜喝牛奶豆?jié){ 如何保護(hù)健康 一個(gè)人能喝多少酒?？梢哉f，每個(gè)人喝酒是有差異的，這要看各人的身體強(qiáng)弱和對(duì)酒精的耐受力大小而定。一般說，一個(gè)正常的人每1公斤體重，每次飲用純酒精0.60.8毫升，這樣不但無害，反而會(huì)使人輕松愉快。所以按這個(gè)比例，一個(gè)60公

18、斤的人一次飲用各類酒參考數(shù)： 啤酒：約1.52瓶；葡萄酒（12度）：68兩；黃酒：4.56兩；白蘭地、威士忌：1.62.2兩；白酒（65度）11.4兩。歷史岳麓版第13課交通與通訊的變化資料精品課件歡迎使用自讀教材自讀教材填要點(diǎn)填要點(diǎn) 一、鐵路，更多的鐵路一、鐵路，更多的鐵路 1地位地位 鐵路是鐵路是 建設(shè)的重點(diǎn)，便于國計(jì)民生，成為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重點(diǎn)，便于國計(jì)民生，成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)脈。發(fā)展的動(dòng)脈。 2出現(xiàn)出現(xiàn) 1881年，中國自建的第一條鐵路年，中國自建的第一條鐵路唐山唐山 至胥各莊鐵至胥各莊鐵路建成通車。路建成通車。 1888年，年，宮廷宮廷專用鐵路落成。專用鐵路落成。交通運(yùn)輸交通運(yùn)輸開

19、平開平 3發(fā)展發(fā)展 (1)原因：原因： 甲午戰(zhàn)爭(zhēng)以后列強(qiáng)激烈爭(zhēng)奪在華鐵路的甲午戰(zhàn)爭(zhēng)以后列強(qiáng)激烈爭(zhēng)奪在華鐵路的 。 修路成為中國人修路成為中國人 的強(qiáng)烈愿望。的強(qiáng)烈愿望。 (2)成果：成果：1909年年 建成通車；民國以后，各條商路修筑建成通車；民國以后，各條商路修筑權(quán)收歸國有。權(quán)收歸國有。 4制約因素制約因素 政潮迭起，軍閥混戰(zhàn)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)凋敝，鐵路建設(shè)始終未入政潮迭起，軍閥混戰(zhàn)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)凋敝，鐵路建設(shè)始終未入正軌。正軌。修筑權(quán)修筑權(quán)救亡圖存救亡圖存京張鐵路京張鐵路 二、水運(yùn)與航空二、水運(yùn)與航空 1水運(yùn)水運(yùn) (1)1872年年, 正式成立，標(biāo)志著中國新式航運(yùn)業(yè)的誕生。正式成立，標(biāo)志著中國新式航運(yùn)

20、業(yè)的誕生。 (2)1900年前后，民間興辦的各種輪船航運(yùn)公司近百家，幾乎都是年前后，民間興辦的各種輪船航運(yùn)公司近百家，幾乎都是在列強(qiáng)排擠中艱難求生。在列強(qiáng)排擠中艱難求生。 2航空航空 (1)起步：起步：1918年，附設(shè)在福建馬尾造船廠的海軍飛機(jī)工程處開始年，附設(shè)在福建馬尾造船廠的海軍飛機(jī)工程處開始研制研制 。 (2)發(fā)展：發(fā)展：1918年，北洋政府在交通部下設(shè)年，北洋政府在交通部下設(shè)“ ”；此后十年間，航空事業(yè)獲得較快發(fā)展。；此后十年間，航空事業(yè)獲得較快發(fā)展。輪船招商局輪船招商局水上飛機(jī)水上飛機(jī)籌辦航空事宜籌辦航空事宜處處 三、從驛傳到郵政三、從驛傳到郵政 1郵政郵政 (1)初辦郵政：初辦郵政

21、： 1896年成立年成立“大清郵政局大清郵政局”，此后又設(shè)，此后又設(shè) ，郵傳正式脫離海關(guān)。郵傳正式脫離海關(guān)。 (2)進(jìn)一步發(fā)展：進(jìn)一步發(fā)展：1913年，北洋政府宣布裁撤全部驛站；年，北洋政府宣布裁撤全部驛站；1920年，中國首次參加年，中國首次參加 。郵傳部郵傳部萬國郵聯(lián)大會(huì)萬國郵聯(lián)大會(huì) 2電訊電訊 (1)開端：開端：1877年，福建巡撫在年，福建巡撫在 架設(shè)第一條電報(bào)線，成為中國自架設(shè)第一條電報(bào)線，成為中國自辦電報(bào)的開端。辦電報(bào)的開端。 (2)特點(diǎn)：進(jìn)程曲折，發(fā)展緩慢，直到特點(diǎn)：進(jìn)程曲折，發(fā)展緩慢，直到20世紀(jì)世紀(jì)30年代情況才發(fā)生變年代情況才發(fā)生變化?；?3交通通訊變化的影響交通通訊變化

22、的影響 (1)新式交通促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改變了人們的通訊手段和新式交通促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改變了人們的通訊手段和 ， 轉(zhuǎn)變了人們的思想觀念。轉(zhuǎn)變了人們的思想觀念。 (2)交通近代化使中國同世界的聯(lián)系大大增強(qiáng)，使異地傳輸更為便交通近代化使中國同世界的聯(lián)系大大增強(qiáng)，使異地傳輸更為便捷。捷。 (3)促進(jìn)了中國的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展，也使人們的生活促進(jìn)了中國的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展，也使人們的生活 。臺(tái)灣臺(tái)灣出行出行方式方式多姿多彩多姿多彩合作探究合作探究提認(rèn)知提認(rèn)知 電視劇電視劇闖關(guān)東闖關(guān)東講述了濟(jì)南章丘朱家峪人朱開山一家，講述了濟(jì)南章丘朱家峪人朱開山一家，從清末到九一八事變爆發(fā)闖關(guān)東的前塵往事。下圖是朱開山從清末到九

23、一八事變爆發(fā)闖關(guān)東的前塵往事。下圖是朱開山一家從山東輾轉(zhuǎn)逃亡到東北途中可能用到的四種交通工具。一家從山東輾轉(zhuǎn)逃亡到東北途中可能用到的四種交通工具。 依據(jù)材料概括晚清中國交通方式的特點(diǎn)，并分析其成因。依據(jù)材料概括晚清中國交通方式的特點(diǎn)，并分析其成因。 提示：提示：特點(diǎn)：新舊交通工具并存特點(diǎn)：新舊交通工具并存(或：傳統(tǒng)的帆船、獨(dú)輪車，或：傳統(tǒng)的帆船、獨(dú)輪車， 近代的小火輪、火車同時(shí)使用近代的小火輪、火車同時(shí)使用)。 原因：近代西方列強(qiáng)的侵略加劇了中國的貧困，阻礙社會(huì)發(fā)原因：近代西方列強(qiáng)的侵略加劇了中國的貧困，阻礙社會(huì)發(fā)展；西方工業(yè)文明的沖擊與示范；中國民族工業(yè)的興起與發(fā)展；展；西方工業(yè)文明的沖擊與

24、示范；中國民族工業(yè)的興起與發(fā)展；政府及各階層人士的提倡與推動(dòng)。政府及各階層人士的提倡與推動(dòng)。串點(diǎn)成面串點(diǎn)成面握全局握全局 一、近代交通業(yè)發(fā)展的原因、特點(diǎn)及影響一、近代交通業(yè)發(fā)展的原因、特點(diǎn)及影響 1原因原因 (1)先進(jìn)的中國人為救國救民，積極興辦近代交通業(yè)，促先進(jìn)的中國人為救國救民，積極興辦近代交通業(yè)，促進(jìn)中國社會(huì)發(fā)展。進(jìn)中國社會(huì)發(fā)展。 (2)列強(qiáng)侵華的需要。為擴(kuò)大在華利益，加強(qiáng)控制、鎮(zhèn)壓列強(qiáng)侵華的需要。為擴(kuò)大在華利益，加強(qiáng)控制、鎮(zhèn)壓中國人民的反抗，控制和操縱中國交通建設(shè)。中國人民的反抗，控制和操縱中國交通建設(shè)。 (3)工業(yè)革命的成果傳入中國，為近代交通業(yè)的發(fā)展提供工業(yè)革命的成果傳入中國，為近

25、代交通業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)條件。了物質(zhì)條件。 2特點(diǎn)特點(diǎn) (1)近代中國交通業(yè)逐漸開始近代化的進(jìn)程，鐵路、水運(yùn)和近代中國交通業(yè)逐漸開始近代化的進(jìn)程，鐵路、水運(yùn)和航空都獲得了一定程度的發(fā)展。航空都獲得了一定程度的發(fā)展。 (2)近代中國交通業(yè)受到西方列強(qiáng)的控制和操縱。近代中國交通業(yè)受到西方列強(qiáng)的控制和操縱。 (3)地域之間的發(fā)展不平衡。地域之間的發(fā)展不平衡。 3影響影響 (1)積極影響：促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改變了人們的出行方式，積極影響：促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改變了人們的出行方式，一定程度上轉(zhuǎn)變了人們的思想觀念；加強(qiáng)了中國與世界各地的一定程度上轉(zhuǎn)變了人們的思想觀念；加強(qiáng)了中國與世界各地的聯(lián)系，豐富了人們的生活

26、。聯(lián)系，豐富了人們的生活。 (2)消極影響：有利于西方列強(qiáng)的政治侵略和經(jīng)濟(jì)掠奪。消極影響：有利于西方列強(qiáng)的政治侵略和經(jīng)濟(jì)掠奪。1李鴻章李鴻章1872年在上海創(chuàng)辦輪船招商局，年在上海創(chuàng)辦輪船招商局，“前前10年盈和，成年盈和，成為長江上重要商局，招商局和英商太古、怡和三家呈鼎立為長江上重要商局，招商局和英商太古、怡和三家呈鼎立之勢(shì)之勢(shì)”。這說明該企業(yè)的創(chuàng)辦。這說明該企業(yè)的創(chuàng)辦()A打破了外商對(duì)中國航運(yùn)業(yè)的壟斷打破了外商對(duì)中國航運(yùn)業(yè)的壟斷B阻止了外國對(duì)中國的經(jīng)濟(jì)侵略阻止了外國對(duì)中國的經(jīng)濟(jì)侵略C標(biāo)志著中國近代化的起步標(biāo)志著中國近代化的起步D使李鴻章轉(zhuǎn)變?yōu)槊褡遒Y本家使李鴻章轉(zhuǎn)變?yōu)槊褡遒Y本家解析：解析：

27、李鴻章是地主階級(jí)的代表，并未轉(zhuǎn)化為民族資本家；李鴻章是地主階級(jí)的代表，并未轉(zhuǎn)化為民族資本家；洋務(wù)運(yùn)動(dòng)標(biāo)志著中國近代化的開端，但不是具體以某個(gè)企業(yè)洋務(wù)運(yùn)動(dòng)標(biāo)志著中國近代化的開端，但不是具體以某個(gè)企業(yè)的創(chuàng)辦為標(biāo)志；洋務(wù)運(yùn)動(dòng)中民用企業(yè)的創(chuàng)辦在一定程度上抵的創(chuàng)辦為標(biāo)志；洋務(wù)運(yùn)動(dòng)中民用企業(yè)的創(chuàng)辦在一定程度上抵制了列強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)侵略，但是并未能阻止其侵略。故制了列強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)侵略，但是并未能阻止其侵略。故B、C、D三項(xiàng)表述都有錯(cuò)誤。三項(xiàng)表述都有錯(cuò)誤。答案：答案：A 二、近代以來交通、通訊工具的進(jìn)步對(duì)人們社會(huì)生活的影二、近代以來交通、通訊工具的進(jìn)步對(duì)人們社會(huì)生活的影響響 (1)交通工具和交通事業(yè)的發(fā)展，不僅推動(dòng)各地

28、經(jīng)濟(jì)文化交交通工具和交通事業(yè)的發(fā)展，不僅推動(dòng)各地經(jīng)濟(jì)文化交流和發(fā)展，而且也促進(jìn)信息的傳播，開闊人們的視野，加快流和發(fā)展，而且也促進(jìn)信息的傳播，開闊人們的視野，加快生活的節(jié)奏，對(duì)人們的社會(huì)生活產(chǎn)生了深刻影響。生活的節(jié)奏，對(duì)人們的社會(huì)生活產(chǎn)生了深刻影響。 (2)通訊工具的變遷和電訊事業(yè)的發(fā)展，使信息的傳遞變得通訊工具的變遷和電訊事業(yè)的發(fā)展，使信息的傳遞變得快捷簡(jiǎn)便，深刻地改變著人們的思想觀念，影響著人們的社快捷簡(jiǎn)便，深刻地改變著人們的思想觀念，影響著人們的社會(huì)生活。會(huì)生活。2清朝黃遵憲曾作詩曰：清朝黃遵憲曾作詩曰：“鐘聲一及時(shí)，頃刻不少留。雖鐘聲一及時(shí)，頃刻不少留。雖有萬鈞柁，動(dòng)如繞指柔。有萬鈞柁

29、，動(dòng)如繞指柔?！边@是在描寫這是在描寫 ()A電話電話 B汽車汽車C電報(bào)電報(bào) D火車火車解析：解析：從從“萬鈞柁萬鈞柁”“動(dòng)如繞指柔動(dòng)如繞指柔”可推斷為火車?？赏茢酁榛疖?。答案：答案：D典題例析典題例析 例例1上海世博會(huì)曾吸引了大批海內(nèi)外人士利用各種上海世博會(huì)曾吸引了大批海內(nèi)外人士利用各種交通工具前往參觀。然而在交通工具前往參觀。然而在19世紀(jì)七十年代，江蘇沿江世紀(jì)七十年代，江蘇沿江居民到上海，最有可能乘坐的交通工具是居民到上海，最有可能乘坐的交通工具是 () A江南制造總局的汽車江南制造總局的汽車 B洋人發(fā)明的火車洋人發(fā)明的火車 C輪船招商局的輪船輪船招商局的輪船 D福州船政局的軍艦福州船政局

30、的軍艦 解析解析由材料信息由材料信息“19世紀(jì)七十年代，由江蘇沿江居民世紀(jì)七十年代，由江蘇沿江居民到上海到上?！笨膳袛嘧钣锌赡苁禽喆猩叹值妮喆?。可判斷最有可能是輪船招商局的輪船。 答案答案C題組沖關(guān)題組沖關(guān)1中國近代史上首次打破列強(qiáng)壟斷局面的交通行業(yè)是中國近代史上首次打破列強(qiáng)壟斷局面的交通行業(yè)是 ()A公路運(yùn)輸公路運(yùn)輸 B鐵路運(yùn)輸鐵路運(yùn)輸C輪船運(yùn)輸輪船運(yùn)輸 D航空運(yùn)輸航空運(yùn)輸解析：解析：根據(jù)所學(xué)根據(jù)所學(xué)1872年李鴻章創(chuàng)辦輪船招商局，這是洋務(wù)年李鴻章創(chuàng)辦輪船招商局，這是洋務(wù)運(yùn)動(dòng)中由軍工企業(yè)轉(zhuǎn)向兼辦民用企業(yè)、由官辦轉(zhuǎn)向官督商運(yùn)動(dòng)中由軍工企業(yè)轉(zhuǎn)向兼辦民用企業(yè)、由官辦轉(zhuǎn)向官督商辦的第一個(gè)企業(yè)。具有

31、打破外輪壟斷中國航運(yùn)業(yè)的積極意辦的第一個(gè)企業(yè)。具有打破外輪壟斷中國航運(yùn)業(yè)的積極意義，這在一定程度上保護(hù)了中國的權(quán)利。據(jù)此本題選義，這在一定程度上保護(hù)了中國的權(quán)利。據(jù)此本題選C項(xiàng)。項(xiàng)。答案：答案：C2. 右圖是右圖是1909年年民呼日?qǐng)?bào)民呼日?qǐng)?bào)上登載的上登載的一幅漫畫，其要表達(dá)的主題是一幅漫畫，其要表達(dá)的主題是( )A帝國主義掠奪中國鐵路權(quán)益帝國主義掠奪中國鐵路權(quán)益B西方國家學(xué)習(xí)中國文化西方國家學(xué)習(xí)中國文化C西方列強(qiáng)掀起瓜分中國狂潮西方列強(qiáng)掀起瓜分中國狂潮D西方八國組成聯(lián)軍侵略中國西方八國組成聯(lián)軍侵略中國解析：解析：從圖片中可以了解到各國舉的燈籠是火車形狀，從圖片中可以了解到各國舉的燈籠是火車形

32、狀，20世紀(jì)初的這一幅漫畫正反映了帝國主義掠奪中國鐵路世紀(jì)初的這一幅漫畫正反映了帝國主義掠奪中國鐵路權(quán)益。權(quán)益。B項(xiàng)說法錯(cuò)誤，項(xiàng)說法錯(cuò)誤，C項(xiàng)不能反映漫畫的主題，項(xiàng)不能反映漫畫的主題，D項(xiàng)時(shí)項(xiàng)時(shí)間上不一致。間上不一致。答案：答案：A典題例析典題例析 例例2(2010福建高考福建高考)上海是近代中國茶葉的一個(gè)外銷上海是近代中國茶葉的一個(gè)外銷中心。中心。1884年，福建茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了茶葉收購價(jià)格與上海出年，福建茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了茶葉收購價(jià)格與上海出口價(jià)格同步變動(dòng)的現(xiàn)象。與這一現(xiàn)象直接相關(guān)的近代事業(yè)是口價(jià)格同步變動(dòng)的現(xiàn)象。與這一現(xiàn)象直接相關(guān)的近代事業(yè)是 () A電報(bào)業(yè)電報(bào)業(yè) B大眾報(bào)業(yè)大眾報(bào)業(yè) C鐵路交通業(yè)鐵路交通業(yè) D輪船航運(yùn)業(yè)輪船航運(yùn)業(yè) 解析解析材料主要反映了信息交流的快捷，故選材料主要反映了信息交流的快捷，故選A。 答案答案A題組沖關(guān)題組沖關(guān)3假如某愛國實(shí)業(yè)家在假如某愛國實(shí)業(yè)家在20世紀(jì)初需要了解全國各地商業(yè)信世紀(jì)初需要了解全國各地商業(yè)信息，可采用的最快捷的方式是息，可采用的最快捷的方式是 ()A乘坐飛機(jī)赴各地了解乘坐飛機(jī)赴各地了解 B通過無線電報(bào)輸送訊息通過