法國(guó)列級(jí)酒莊(整理)

1、:梅多克列級(jí)酒莊概述到目前為止，波爾多有四個(gè)產(chǎn)區(qū)針對(duì)酒莊做出分級(jí)排名。其中又以1 8 5 5年巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)所做的城堡酒莊排名最為著名。1855 年，法國(guó)正值拿破侖三世當(dāng)政。三世國(guó)王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來(lái)介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)酒莊進(jìn)行分級(jí)。于是波爾多商會(huì)把責(zé)任委托給一個(gè)葡萄酒批發(fā)商的組織Syndicat of Courtiers 。 1855 年 4月 18 日， Syndicat of Courtiers 根據(jù)當(dāng)時(shí)波爾多各個(gè)酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價(jià)格，確定了58個(gè)酒莊，命名為頂級(jí)酒莊( Grand Cru Clas

2、se ) 。 他們將所有酒莊分為五級(jí)，其中有 4 個(gè)一等酒莊( FirstGrowths 、 Premier Grand Cru Classe 或 Premiers Crus )，分別為Chateau Lafite Rothschild,Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。 12 個(gè)二等酒莊(Second Growths 或Deuxiemes Crus ) ， 14 個(gè)三等酒莊( Third Growths 或 Troisiemes Crus ) ， 11 個(gè)四等酒莊( FourthGrowths 或 Quatriemes C

3、rus )和 17 個(gè)五等酒莊(Fifth Growths 或 Cinquiemes Crus )。這個(gè)分級(jí)里面只包括梅多克地區(qū)的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(qū)(Grave )的酒莊Chateau Haut-Brion ，名列頂級(jí)一等酒莊的行列。在確定等級(jí)酒莊之初，同一等級(jí)的酒莊也是有先后之分，但是這個(gè)做法遭到了廣泛的批評(píng)。不得以，1855 年的 9 月， Syndicat of Courtiers 給波爾多葡萄酒商會(huì)去了一封信，說(shuō)明在同一等級(jí)沒(méi)有先后之分，商會(huì)于是對(duì)進(jìn)行了修改，同一級(jí)酒莊按照字母順序排列，才將此事平息。自從1855年后截止2 0 0 1年，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質(zhì)

4、量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合并，而定級(jí)從來(lái)沒(méi)有做過(guò)相應(yīng)的修訂。1973 年，終于對(duì)等級(jí)酒莊進(jìn)行了一次修訂，無(wú)論酒莊是否更名易主，分割或合并，均保持最初評(píng)定的等級(jí)，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild ，在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來(lái)的二等酒莊晉升為1 等酒莊。此時(shí)，一等酒莊的數(shù)量增加到5 個(gè)， 這 5 個(gè)一等酒莊就是人們常說(shuō)的“波爾多五大酒莊”。 其他的由于分家的關(guān)系，二級(jí)酒莊Chateau Rauzan 分成了 Chateau Rauzan-Segla 與 Chateau Rauzan-Gassies 兩家；二級(jí)酒莊Chateau Levill

5、e 分成了 Chateau Leoville Las Cases 和 Chateau Leoville-Poyferre 以及Chateau Leoville-Barton 三家；還有二級(jí)酒莊Chateau Pichon-Longueville 分成了 ChateauPichon-Longueville 和 Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三級(jí)酒莊ChateauBoyd 分成了 Chateau Boyd-Cantenc 和 Chateau Cantenc-Brown ；很遺憾的是四級(jí)酒莊ChateauPoujet-Lassale 已

6、經(jīng)由于歷史性因數(shù)不復(fù)成在了；五級(jí)酒莊Chateau Batailley 分成了 ChateauBatailley 和 Chateau Haut-Batailley 。此時(shí)的等級(jí)酒莊已經(jīng)增加到61 個(gè)，其中一等列級(jí)酒莊5 個(gè)，二等列級(jí)酒莊14 個(gè)，三等列級(jí)酒莊14個(gè)， 四等列級(jí)酒莊10 個(gè)， 五等列級(jí)酒莊18 個(gè)， 而這其中又以Margaux 區(qū)有 21 個(gè)酒莊在列級(jí)里面排在第一，Pauillac 有 18 個(gè)，St. Julien 有 11 個(gè)，St- Est e phe 有 5 個(gè)和 Haut Medoc 區(qū)也有 5 個(gè)，其次就是那個(gè)例外的Grave 區(qū)的 Haut-Brion ；還有要提醒

7、大家的是，現(xiàn)在的很多酒莊名稱和1855 年時(shí)定級(jí)的時(shí)候有少許的改變，如我們大家所熟悉的五級(jí)酒莊Pauillac 產(chǎn)區(qū)的 Chateau Lynch 現(xiàn)在的名字是 Chateau Lynch-Bages 等。以上就是梅多克酒莊分級(jí)的概述，下一篇將詳細(xì)列舉1855 年 Medoc 各列級(jí)酒莊名稱與現(xiàn)在的名稱對(duì)比。敬請(qǐng)關(guān)注！二：梅道克地區(qū)(Medoc )列級(jí)酒莊名錄前面我們提到了1855 年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)為梅多克地區(qū)確定的分級(jí)酒莊名錄共有58 家酒莊，而截止現(xiàn)在已經(jīng)有 61 家了，而且這里面還有很多我們所不知的故事，由于種種歷史因素，一些酒莊被分成了幾家不同主人所擁有的酒莊而變更了名稱，但是分級(jí)制度沒(méi)有

8、變，同樣擁有1855 年時(shí)候所給予的神圣的酒莊分級(jí)牌號(hào)。下面就是1855 年分級(jí)時(shí)的名稱與現(xiàn)在的名稱的對(duì)比。- - 五大頂級(jí)酒莊Premiers Crus ：1855 年酒莊名2001 年酒莊名所在村莊Chateau Lafite -Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)Chateau Margaux-Chateau Margaux (Margaux)Chateau Latour-Chateau Latour (Pauillac)Chateau Haut-Brion-Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)Chateau Mouto

9、n-Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)其中 Chateau Mouton 是 1973 年從二級(jí)第一名升級(jí)為一級(jí)酒莊的。- - 二級(jí)酒莊Secondes CrusChateau Rausan- S e gla-Chateau Rausan- S e gla (Margaux)- -Chateau Rausan-Gassies (Margaux)Chateau Leville - Chateau L e ovill-Las Cases (Saint-Julien)- -Chateau Le ovillePoyer (Saint-Julien)- -Chate

10、au Le ovilleBarton (Saint-Julien)Chateau Vivens-Durfort-Chateau Durfort-Vivens (Margaux)Chateau Gruau-Laroze -Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)Chateau Lascombe -Chateau Lascombes (Margaux)Chateau Brane -Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)-Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Paui

11、llac)Chateau Ducru-Beau-caillou-Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)Chateau Cos-Destournel-Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Est e phe)Chateau Montrose -Chateau Montrose (Saint-Est e phe)三級(jí)酒莊 Troisi e mes CrusChateau Kirwan -Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)Chateau d'Issan -Chateau d'Is

12、san Cantenac (Margaux)Chateau Lagrange -Chateau Lagrange (Saint-Julien)Chateau Langoa -Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)Chateau Gisvours -Chateau Giscours Labarde (Margaux)Chateau Saint- Exup e ry -Chateau Malescot-Saint- Exup e ry (Margaux)Chateau Boyd -Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)-

13、-Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)Chateau Palmer - Chateau Palmer Cantenac (Margaux)Chateau LaLagune -Chateau La Lagune Ludon (Haut-Me doc)Chateau Desmirail -Chateau Desmirail Cantenac(Margaux)Chateau Calon -Chateau Calon- S e gur ( Saint -Est e phe)Chateau Ferri e -rChateau Ferri e re (Marg

14、aux)Chateau Becker -Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)四級(jí)酒莊 Quatri e mes CrusChateau Saint-Pierre -Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)Chateau Talbot - Chateau Talbot (Saint-Julien)Chateau Du-Luc - Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)Chateau Duhart -Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauilla

15、c)Chateau Poujet-Lassale - 現(xiàn)在已經(jīng)不在了Cantenac (Margaux)Chateau Pouget - Chateau Pouget Cantenac (Margaux)Chateau Carnet-Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut M e doc)Chateau Rochet -Chateau Lafon-Rochet (Saint-Est e phe)Chateau de Beychevelle -Chateau Beychevelle (Saint-Julien)Chateau Le Prieur - C

16、hateau Prieur - Lichine Cantenac (Margaux)Chateau Marquis-de-Termes-Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)五級(jí)酒莊Cinqui e mes CrusChateau Canet -Chateau Pontet-Canet (Pauillac)Chateau Batailley -Chateau Batailley (Pauillac)- -Chateau Haut-Batailley (Pauillac)Chateau Grand-Puy - Chateau Grand-Puy-Lacoste (P

17、auillac)Chateau Artigues-Arnaud -Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)Chateau Lynch - Chateau Lynch-Bages (Pauillac)Chateau Lynch-Moussas -Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)Chateau Dauzac -Chateau Dauzac Labarde (Margaux)Chateau Darmailhac -Chateau D'Armailhac (Pauillac)Chateau Le Tertre -Chateau d

18、u TertreArsac (Margaux)Chateau Haut-Bages - Chateau Haut-Bages-Lib e ral (Pauillac)Chateau P e desclaux - Chateau P e desclaux (Pauillac)Chateau Coutenceau -Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Mie doc)Chateau Camensac -Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Mie doc)Chateau Cos-Labory -Chateau Cos-

19、Labory (Saint-Est e phe)Chateau Clerc-Milon -Chateau Clerc-Milon (Pauillac)Chateau Croizet-Bages - Chateau Croizet-Bages (Pauillac)Chateau Cantemerle -Chateau Cantemerle Macau (Haut-Mie doc)三：索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級(jí)列表索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級(jí)列表與梅多克區(qū)的分級(jí)都是在1855 年巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)所做的酒莊排名，只是梅多克列級(jí)酒莊都是紅葡萄酒而索甸與巴薩克區(qū)列級(jí)酒莊都是白葡萄酒(當(dāng)時(shí)以甜酒為主流，生產(chǎn)干白的酒莊

20、無(wú)一家入選)， 由于白酒列級(jí)酒莊的家數(shù)比較少，只分為三個(gè)等級(jí)，排名最高的是特等一級(jí)( Premiercru Superieur ) 但是僅 Chateau Yquem 酒莊一家，一級(jí)酒莊(Premiers crus) 有 9 家，二級(jí)酒莊( Deuxiemes crus) 有 11 家，這是1855 年索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級(jí)時(shí)的21 家入選酒莊，和梅多克列級(jí)酒莊有著同樣的命運(yùn)，由于分家和其他因素，原本排名一級(jí)的Chateau Peyraguey 分成了 ChateauLafaurie-Peyraguey 和 Chateau Clos Haut-Peyraguey 兩家； Chateau Rab

21、aud 分成了 ChateauRabaud-Promis (后來(lái)還兼并了二級(jí)酒莊Chateau Pexoto ) 和 Chateau Sigalas-Rabaud 兩家，當(dāng)然二級(jí)酒莊也有幾家分成了兩家、三家，這樣就使得現(xiàn)在的列級(jí)酒莊總數(shù)達(dá)到了27 家。索甸與巴薩克區(qū)酒莊分級(jí)列表頂級(jí)白葡萄酒莊Premier Cru Sup e rieur1855 年酒莊名- 2001 年酒莊名（所在村莊）Chateau Yquem-Chateau d'Yquem( Sauternes )一級(jí)白葡萄酒莊Premiers CrusChateau La Tour-Blanche-Chateau LaTour-

22、Blanche (Bommes)Chateau Peyraguey -ChateauLafaurie-Peyraguey (Bommes)-Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes)Chateau Vigneau-Chateau deRayne-Vigneau (Bommes)Chateau Suduiraut-Chateau Suduiraut(Preignac) Chateau Coutet-Chateau Coutet二級(jí)白葡萄酒莊 Deuxi e mes CrusChateau Myrat -Chateau de Myrat (Barsac)Chateau

23、 Doisy-Chateau Doisy-Daene(Barsac)-Chateau Doisy-Dubroca (Barsac)-Chateau Doisy- V e drines (Barsac)Chateau Pexoto-并入了一級(jí)酒莊ChateauRabaud-Promis (Bommes)Chateau d'Arche-Chateau d'Arche(Sauternes)Chateau Filhot-Chateau Filhot (Sauternes)Chateau Broustet- Neirac-Chateau Broustet四：格拉芙產(chǎn)區(qū)酒莊分級(jí)表(Bars

24、ac)Chateau Climens-Chateau Climens (Barsac)Chateau Bayle - Chateau Guiraud(Sauternes)Chateau Rieussec-Chateau Rieussec(Fargues Sauternes )Chateau Rabaud-Chateau Rabaud-Promis(Bommes)- -Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes)( Barsac)- -Chateau Nairac (Barsac)Chateau Caillou -Chateau Caillou (Barsac)Chateau

25、Suau -Chateau Suau (Barsac)Chateau de Malle-Chateau de Malle(Preignac)Chateau Romer-Chateau Romer (Fargues)- -Chateau Romer-du-Hayot (Fargues)Chateau Lamothe-ChateauLamothe-Despujols (Sauternes)- -Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes)格拉芙（Grave ）產(chǎn)區(qū)是Bordeaux 最早發(fā)展葡萄酒業(yè)的地區(qū)之一，位于吉倫特河的南岸，與北岸的梅多克區(qū)隔河相望，約60 公里長(zhǎng)

26、，產(chǎn)量為1600 萬(wàn)公升。其中65% 為紅酒，44% 白酒。該區(qū)的列級(jí)酒莊是在 1953 年評(píng)選出來(lái)的，這回是由格拉芙酒業(yè)公會(huì)請(qǐng)求AOC 國(guó)家管理機(jī)構(gòu)-法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO ）評(píng)選， 評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)不再只依照酒的價(jià)格，而是更全面的考慮酒莊的葡萄園、歷史、 葡萄酒的風(fēng)格等諸多細(xì)節(jié)。因?yàn)楦窭疆a(chǎn)區(qū)紅、白葡萄酒都有生產(chǎn),1932 年先完成了紅葡萄酒的列級(jí)酒莊評(píng)定后又在1959 年 2 月6 日經(jīng)農(nóng)業(yè)部明令核準(zhǔn)白葡萄酒的列級(jí)酒莊評(píng)定，而這份只區(qū)分出紅、白葡萄酒的上面并沒(méi)有在列級(jí)酒莊之間再分出不同的等級(jí)。格拉夫 GRAVES 產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊分級(jí)表紅葡萄酒Chateau La Tour-Martillac

27、(Martillac)Chateau Haut- Bailly (Leognan)Chateau Carbonni eux (Leognan)Domaine de Chevalier (Le ognan)Chateau de Fieuzal (Leognan)Chateau Bouscaut (Cadaujac)Chateau d'Olivier (Lognan)eChateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac)Chateau Haut-Brion (Pessac)Chateau La Mission-Haut-Brion (Talence)Chateau

28、Pape- Cl e ment (Pessac)Chateau Latour-Haut-Brion (Talence)Chateau Malartic- Lagravie re (L eognan)白葡萄酒Chateau Bouscaut (Cadaujac)Chateau La Tour-Martillac (Martillac)Chateau Carbonnieux (Lognan)Chateau Laville-Haut-Brion (Talence)Chateau Domaine de Chevalier (Lognan)Chateau Couhins-Lurton (Villenav

29、e d'Ornan)Chateau d'Olivier (Lognan)Chateau Couhins (Villenave d'Ornan)Chateau Malartic Lagravire (Lognan)Chateau Haut-Brion (Pessac)五：圣艾米隆地區(qū)的酒莊分級(jí)前面我們也了解到了，1855 年的波爾多列級(jí)酒莊里面并沒(méi)有任何波爾多右岸的酒莊被選用，但是這并不代表波爾多右岸的葡萄酒在當(dāng)時(shí)不如波爾多的梅多克紅葡萄酒，其實(shí)這里我們要說(shuō)的是主要原因在于地緣關(guān)系。因?yàn)楫?dāng)時(shí)右岸的產(chǎn)區(qū)像圣艾米隆和波美侯所出產(chǎn)的葡萄酒，是不經(jīng)過(guò)波爾多城里的經(jīng)銷商的(酒商和中

30、介)銷售的，而是通過(guò)右岸的利布恩城里的酒商和中介商銷售到世界各地的，所有1855 年的列級(jí)酒莊評(píng)比右岸的葡萄酒就沒(méi)有參加。1958 年圣艾美隆正式建立了自己的列級(jí)酒莊，分為“一級(jí)特等酒莊”( Premier Grand Cru Classe) ，和“特等酒莊”( Grand Cru Classe )兩種，等級(jí)最高的一級(jí)特等酒莊中再細(xì)分成A 和 B 兩組，以A組的等級(jí)最高。在這兒我們要強(qiáng)調(diào)的是，圣艾美隆區(qū)的酒莊分級(jí)不同于波爾多其他的列級(jí)酒莊永久不動(dòng)，圣艾美隆的列級(jí)酒莊制定規(guī)定，每十年由一個(gè)專業(yè)委員會(huì)依照葡萄酒的品質(zhì)、價(jià)格、葡萄園等條件，重新評(píng)估一次列級(jí)酒莊在做排名的修訂，這樣就迫使廣大列級(jí)酒莊不

31、斷的相互競(jìng)爭(zhēng)。1958 年共選出12 家一級(jí)酒莊與63 家列級(jí)酒莊，1969 年又修訂了一次。1979 年的列級(jí)酒莊修訂一直拖延到1986 年才完成，就在這一年，一級(jí)酒莊 Chateau BeauS e jourB e cot由于葡萄園擴(kuò)充而被降級(jí)，要是按照此標(biāo)準(zhǔn)放在梅多克列級(jí)酒莊的修訂的話，不知道會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果？最新的一次修訂是在1996 年公布的，有13 家一級(jí)酒莊和55 家列級(jí)酒莊。按照規(guī)定，今年，2006 年即將對(duì)圣艾美隆區(qū)的列級(jí)酒莊做最新的修訂。六： 圣艾米隆地區(qū)列級(jí)酒莊列表1996 年公布的最新酒莊列級(jí)表，其中有13 家一級(jí)酒莊和55 家列級(jí)酒莊。頂級(jí)酒莊A級(jí)Chateau A

32、USONEChateau CHEVAL BLANC頂級(jí)酒莊B 級(jí)Chateau ANG e LUSChateau BEAU- S e JOUR B e COTChateau BEAUS e JOUR(DUFFAU-LAGAROSSE)Chateau BELAIRChateau CANON一級(jí)酒莊Chateau BALESTARD LA TONELLEChateau BELLEVUEChateau BERGATChateau BERLIQUETChateau CADET BONChateau CADET-PIOLAChateau CANON LA GAFFELIEREChateau CAP DE

33、 MOURLINChateau CHAUVINChateau CLOS DES JACOBINSChateau CORBINChateau CORBIN-MICHOTTEChat eau CUR e BONChateau DASSAULTChateau FAURIE-DE-SAUCHARDChateau FONPL e GADEChateau FONROQUEChateau FRANC MAYNEChateau FIGEACChateau LA GAFFELIEREChateau MAGDELAINEChateau PAVIEChateau TROTTEVIEILLEClos FOURTETC

34、hateau GRAND MAYNEChateau GRAND PONTETChateau GUADET SAINT-JULIENChateau HAUT CORBINChateau HAUT SARPE Saint-Christophe desBardesChateau L'ARROS e EChateau LA CLOTTEChateau LA CLUSIEREChateau LA COUSPAUDEChateau LA DOMINIQUEChateau LA SERREChateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC(Giraud-Belivier)Chateau LA

35、 TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M.Moueix)Chateau LA TOUR FIGEACChateau LAMARZELLEChateau LANIOTEChateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurentdes CombesChateau LARMANDEChateau LAROQUE Saint-Christophe desBardesChateau LAROZEChateau LE PRIEUR eChateau LES GRANDES MURAILLESChateau MATRASChateau MOULIN DU CADETChateau PA

36、VIE DECESSE七： Cru Bourgeois 分級(jí)綜述"Cru Bourgeois是法國(guó)波爾多葡萄酒莊分級(jí)制度的一種；Chateau PAVIE MACQUINChateau PETITE FAURIE DE SOUTARDChateau RIPEAUChateau SAINT-GEORGE COTE PAVIEChateau SOUTARDChateau TERTRE DAUGAYChateau TROPLONG-MONDOTChateau VILLEMAURINEChateau YON-FIGEACClos DE l'ORATOIREClos SAINT-MAR

37、TINCouvent DES JACOBINS更精確的說(shuō)，那是波爾多Gironde 河左岸Mie doc產(chǎn)區(qū)的一種分級(jí)制度。對(duì)于"Cru Bourgeois"這個(gè)詞語(yǔ)我們?cè)诤芏嗟胤揭部匆?jiàn)過(guò)，也有不同的叫法，Bourgeois 的原意是“資產(chǎn)階級(jí)”或者“中產(chǎn)階級(jí)”的意思，英譯過(guò)來(lái)叫“布爾喬亞級(jí)酒莊”，相對(duì)于Mie doc的頂級(jí)酒莊 (Grand Cru Class我由'廣般把 Cru Bourgeois 翻譯成中級(jí)酒莊。于2001 年初獲得農(nóng)業(yè)部認(rèn)可。2003年6月法國(guó)政府終于評(píng)定公布了一份中級(jí)酒莊的分級(jí)，共分為三個(gè)等級(jí)，CrusBourgeois Exception

38、nels 、Crus Bourgeois Superieurs 、Crus Bourgeois , 這樣，終于讓中級(jí)酒莊 取得了正式合法的地位。以下讓我們來(lái)看看 Cru Bourgeois的發(fā)展過(guò)程：1 、 Cru Bourgeois 的起源在十二世紀(jì)時(shí)，商業(yè)興盛的波爾多港口地區(qū)出現(xiàn)了第一批當(dāng)時(shí)的資產(chǎn)階級(jí)家族，當(dāng)時(shí)這兒還是英國(guó)的殖民地，當(dāng)然這些當(dāng)?shù)氐馁Y產(chǎn)階級(jí)家族就會(huì)享有一些特權(quán)；當(dāng)英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，此地區(qū)才回歸到法國(guó)的統(tǒng)治下，當(dāng)時(shí)這些資產(chǎn)階級(jí)家族的人們就向法國(guó)政府請(qǐng)?jiān)?，希望獲得一些特權(quán)，例如帶劍的權(quán)利，以及擁有私有莊園。他們由于長(zhǎng)年經(jīng)商獲得了不少財(cái)富，這些資產(chǎn)階級(jí)家族得以購(gòu)置了自己的產(chǎn)業(yè)，也

39、開(kāi)墾了不少葡萄園地，逐漸地這些莊園就被稱為"Cru Bourgeois" 。2 、關(guān)于 Cru Bourgeois 分級(jí)的成立與發(fā)展1855年的M6 doc頂級(jí)酒莊分級(jí)僅列出了61家酒莊，但是整個(gè) Me doc地區(qū)有近千家的酒莊，所以在 1932 年經(jīng)由波爾多商業(yè)與產(chǎn)業(yè)委員會(huì)(la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux)和吉洪德縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)(la Chambre d'Agriculture de la Gironde，波爾多產(chǎn)區(qū)行政區(qū)域是屬于Gironde縣）制定出另一套稱為"Cru Bour

40、geois" 的分級(jí)制度，而挑選出444家酒莊；其中又可分為：Crus Bourgeois Supe rieurs Exceptionnels （6 家）Crus Bourgeois Supe rieurs （9家）Crus Bourgeois （339 家 ）但是這套分級(jí)制度當(dāng)時(shí)并沒(méi)有獲得法國(guó)政府的認(rèn)可，所以不能當(dāng)做官方正式的分級(jí)制度。1962 年 Me doc區(qū)中級(jí)酒莊公會(huì)（the Federation of Me doc Crus Bourgeois）30MT前然而選出來(lái)的會(huì)員酒莊里，現(xiàn)在只剩下四分之一；有許多會(huì)員酒莊因?yàn)榻?jīng)濟(jì)問(wèn)題和其他一些沖擊（如1956年一場(chǎng)致命性霜害毀掉很

41、多葡萄園）而消失了。公會(huì)促成了一些比較進(jìn)取而競(jìng)爭(zhēng)性的規(guī)來(lái)要求會(huì)員們的水準(zhǔn)，于1966和1978年兩度重新評(píng)定了會(huì)員；還有為了促進(jìn)良性競(jìng)爭(zhēng)，從 1985年到1999年間舉辦了中級(jí)酒 莊競(jìng)賽 （La Coupe des Crus Bourgeois） 。在法國(guó)政府正式評(píng)選中級(jí)酒莊之前，總共有412家中級(jí)酒莊。這些酒莊分布在 Me doc區(qū)的8個(gè)法定產(chǎn)區(qū)（注.1）中，旗下?lián)碛?,000公頃以上的 M6 doc區(qū)葡萄園，占了 M6 doc區(qū)產(chǎn)量的一半。從1979年起， 歐洲共同體法規(guī)允許 1932、1966和1978年所選出來(lái)的中級(jí)酒莊在酒標(biāo)上標(biāo)示 "Cru Bourgeois"

42、字樣， 然而它依然沒(méi)有得到法國(guó)政府的認(rèn)可，所以還是處于妾身未明的地位。在長(zhǎng)年來(lái)的多方要求和壓力之下，法國(guó)農(nóng)業(yè)部終于在2000年11月30日特別簽署了一份行政命令來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。這份行政命令授權(quán)以波爾多商業(yè)與產(chǎn)業(yè)委員會(huì)為主，及其他的吉洪德縣農(nóng)會(huì)、波爾多葡萄酒聯(lián)合會(huì)（la F e d e ration des grands vins de Bordeaux）、波爾多葡萄酒醺造帆曲電鍬Faculty of Oenology）等織，由18位專業(yè)人士共同成了評(píng)審委員會(huì)來(lái)評(píng)定官方版中級(jí)酒莊分級(jí)。評(píng)審的標(biāo)準(zhǔn)包含了酒莊葡萄園的地理?xiàng)l件、種植技術(shù)、釀造技術(shù)、裝瓶狀況、品質(zhì)穩(wěn)定度、聲譽(yù)等。總計(jì)有 490家酒莊報(bào)名

43、參加這次中級(jí)酒莊的評(píng)選。3 、官方正式公布2003年6月底趁著Vinexpo酒展在波爾多舉行的機(jī)會(huì)，官方評(píng)定的中級(jí)酒莊分級(jí)被正式發(fā)表了；從1932年一路走來(lái)，居然花了 71年的時(shí)間，還真是難為了這些酒莊。結(jié)果總共只有 247家酒莊入選，并 且還余田分為 Cru Bourgeois Exceptionnel （9 家）、Cru Bourgeois Sup e rieur （87）和 Cru Bourgeois （151家）（詳余田請(qǐng)見(jiàn)下一篇介紹）。入選的酒莊和大多數(shù)酒商（negociant） 對(duì)這結(jié)果當(dāng)然感到很高興，因?yàn)檫@對(duì)他們的產(chǎn)品名譽(yù)和銷售頗有助益。不過(guò)世事難周全，幾家歡樂(lè)總是會(huì)有幾家愁，某

44、些沒(méi)有入選的酒莊的相關(guān)人士也頗有怨言，認(rèn)為評(píng) 審有徇私不公的情形，因?yàn)樵u(píng)定委員會(huì)的成員都是波爾多業(yè)界中人，甚至有成員自己就是某中級(jí)酒莊的主 人。 還有另一個(gè)問(wèn)題，就是居然有些酒莊的一軍酒和二軍酒（注 .2）同時(shí)入選，例如 Chateau Haut Marbuzet和其二軍酒Chateau Chambert -MarbuzetChateau Clauzet (Saint -Est e phe)(Cussac-Fort- Me doc)無(wú)論如何，我想這種分級(jí)制度的精神是在表彰優(yōu)良酒莊的努力，雖有一些瑕庇，然而其正面的意義還是值得肯定的。據(jù)說(shuō)未來(lái)每十年會(huì)重新審查一次，我認(rèn)為這是非常重要的，如果未來(lái)可

45、以定期重新評(píng)審更新的言舌，對(duì)此區(qū)的酒莊才更能起鞭策激勵(lì)的效果，有利于產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。令人好奇的是，1855年的Mie doc頂級(jí)酒莊分級(jí)是不是也有重新審查更新的一天呢？注：1. M e do區(qū)的法定產(chǎn)區(qū)有：整個(gè)大圍的M6 doc、局部地區(qū)的Haut- Me doc ,以及村莊級(jí)的Saint- Est e phe Pauillac、Saint-Julien 、Margaux 、Moulis-en- Me doc、Listrac- Me doc等 8 個(gè)。2. 波爾多酒莊的主要品牌葡萄酒一般稱為一軍酒(first wine) ，而以較年輕葡萄樹(shù)的果實(shí)或品質(zhì)較次級(jí)的葡萄釀制的副品牌葡萄酒則稱為二軍酒

46、(second wine)。Chateau Lamothe BergeronChateau Reys son (Vertheuil, Haut- Me doc)Chateau Cambon La Pelouse (Macau,Chateau Clarke (Listrac -Me doc)八： Cru Bourgeois 酒莊列表Crus Bourgeois ExceptionnelsChatea u Chasse-Spleen (Moulis-en- Me doc)Chateau Haut -Marbuzet (Saint- Est e phe)Chateau Labegorce Z e d

47、 e (Soussans,Margaux)Chateau Ormes -de-Pez (Les) (Saint- Est e phe)Crus Bourgeois SuperieursChateau Agassac (d') (Ludon- Me doc)Chateau Angludet (d') (Cantenac, Margaux)Chateau Anthonic (Moulis -en- Me doc)Chateau Arche (d') (Ludon -Me doc)Chateau A rnauld (Arcins, Haut- Me doc)Chateau A

48、rsac (d') (Arsac, Margaux)Chateau Beaumont (Cussac -Fort- Me doc)Chateau B eau-Site (Saint- Est e phe)Chateau Biston -Brillette (Moulis-en- Me doc)Chateau Boscq (Le) (Saint - Est e phe)Chateau Bournac (Civrac, Me doc)Chateau Bri llette (Moulis-en- Me doc)Chateau Pez (de) (Saint - Est e phe)Chate

49、au Ph e lan S e gur (Sa-rHst e phe)Chateau Potensac (Ordonnac, Me doc)Chateau Poujeaux (Moulis -en- Me doc)Chateau Siran (Labarde, Margaux)Haut- Me doc)Chateau Cap -L e onVeyrin (Listrac- Me doc)Chateau Cardonne (La) (Blaignan, Me doc)Chateau Caronne Sainte -Gemme(Saint-Laurent- Me doc)Chateau Caste

50、ra (Saint -Germain-d'Esteuil,Me doc)Chate au Chambert-Marbuzet (Saint- Est e phe)Chateau Charmail(Saint-Seurin-de-Cadourne, Haut- Me doc)Chateau Cissac (C issac- Me doc)Chateau Citran (Avensan, Haut-Me doc)Chateau Cl e ment Pichon (Parempuy re,Haut- Mie doc)Chateau Colombier -Ponpelou (Pauillac)

51、Chateau Coufran (Saint -Seurin-de-Cadourne,Haut- Mie doc)Chateau Crock (lE) (Saint -Est e phe)Chateau Dutruch Grand Poujeaux(Moulis-en- Mie doc)Chateau Escurac (d') (Civrac, Me doc)Chateau Fonbadet (Pauillac )Chateau Fonr e aud (Listrac-Mle doc)Chateau Fourcas Dupr e (Listra-Mle doc)Chateau Four

52、cas Hosten (Listrac -Me doc)Chateau Furcas Loubaney (Listrac-Me doc)Chateau Giana (du)(Saint-Julien-Beychevelle)Chateau Grands Ch e nes (Les)(Saint-Christoly-de-Me doc)Cha teau Gressier Grand Poujeaux(Moulis-en- Me doc)Chateau Greysac (B e gadan, M e doc)Chateau Gurgue (La) (Margaux)Chateau Hanteill

53、an (Cissac -Me doc,Haut- Me doc)Chateau Haut -Bages Monpelou (Pauillac)Chateau Haye (La) (Saint -Est e phe)Chateau Labegorce (Margaux)Chateau Lamarque (de) (Lamarque,Haut- Me doc)Chateau Lanessan (C ussac-Fort- Me doc)Chateau Larose Trintaudon(Saint-Laurent- Me doc)Chateau Lestage (Listrac -Me doc)C

54、hateau Lestage Simon(Saint-Seurin-de-Cadourne)Chateau Lilian Ladouys (Saint -Est e phe)Chateau Liversan (Saint -Sauveur,Haut- Me doc)Chateau Loudenne (Saint -Yzans-de- Me doc)Chateau Malescasse (Lamarque, Haut -Me doc)Chateau Malleret (de) (Le Pian -Me doc)Chateau Maucaillou (Moulis -en- Me doc)Chat

55、eau Mauca mps (Macau, Haut- Me doc)Chateau Mayne Lalande (Listrac - Me doc)Chateau Meyney (Saint - Est e phe)Chateau Monbriso n (Arsac, Margaux)Chateau Moulin a Vent (Moulis-en- Me doc)Chateau Moulin de La Rose(Saint-Julien-de-Beychevelle)Chateau Ormes Sorbet (Les) (Cou queques,Me doc)Chateau Paloum

56、ey (Ludon-Me doc)Chateau Patache d'Aux (Begadan, Me doc)Chateau Paveil de Luze ( Soussans, Margaux)Chateau Petit Bocq (Saint -Est e phe)Chateau Pibran (Pauillac)Chateau Ramage La Batisse (Saint -Sauveur,Haut- Me doc)Chateau Rollan de By (Be gadan, M e doc)Chateau Tour de Pez (Saint - Est e phe)Me doc)Me doc)gadan, M)Chateau Saransot -Dupr e (Listrac - Me doc)Chateau S e gur (Parempuyre, Haut -Me doc)Chat