電飯鍋正確操作（課堂PPT）

1、123456789鍋在使用時要注意些什么？ 1011 一、怎樣使用和保養(yǎng)不粘鍋？一、怎樣使用和保養(yǎng)不粘鍋？ 二、怎樣才能避免污跡留在鍋二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何內，如果污跡已形成，應如何處理？處理？ 12使用和保養(yǎng)不粘鍋時應注意 1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。 2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。13 3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。采用大火時，鍋內必須有食物或水。 4、使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不

2、能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。 14污跡的形成有兩個原因： 1、長期使用大火。這些污跡不能除去，但并不會影響不粘鍋的不粘效果。2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。15161718電飯鍋操作注意事項電飯鍋操作注意事項電飯鍋使用步驟：電飯鍋使用步驟：步驟步驟4(4(將內鍋拭凈將內鍋拭凈) ) 使用干凈的抹布使用干凈的抹布, ,將內鍋外部將內鍋外部 底部的水以及沾底部的水以及沾 米處擦拭干凈米處擦拭干凈. .圖圖1 1圖圖2 219電飯鍋操作注意事項電飯鍋操作注意事項 使用干凈

3、的抹布使用干凈的抹布, ,將電熱盤上的雜將電熱盤上的雜 物及水擦拭干凈物及水擦拭干凈. .若內鍋表面潮濕若內鍋表面潮濕 或有米粒等雜物或有米粒等雜物, ,在煮飯時會產生在煮飯時會產生 噪音，還可能導致電飯鍋產生米飯噪音，還可能導致電飯鍋產生米飯 夾生夾生 跳閘跳閘 加熱盤變形等故障加熱盤變形等故障. .電飯鍋使用步驟電飯鍋使用步驟5 5( (電熱盤拭凈及處理電熱盤拭凈及處理) )電飯鍋使用步驟電飯鍋使用步驟6 6( (將內鍋放入鍋體內將內鍋放入鍋體內) ) 將內鍋放入電飯鍋內輕輕轉動一將內鍋放入電飯鍋內輕輕轉動一 下下, ,使其與電熱盤接觸良好使其與電熱盤接觸良好. .圖圖3 3圖圖4 420

4、電飯鍋操作注意事項電飯鍋操作注意事項電飯鍋使用步驟電飯鍋使用步驟7 7( (蓋好鍋蓋蓋好鍋蓋) )將內鍋正確安裝于鍋蓋卡銷上將內鍋正確安裝于鍋蓋卡銷上, ,按下柄按下柄, ,聽到聽到“叭叭”的聲的聲音表示鍋蓋已蓋好音表示鍋蓋已蓋好. .電飯鍋使用步驟電飯鍋使用步驟8(8(接通電源接通電源) )將電源插頭插入電飯鍋插座上將電源插頭插入電飯鍋插座上, ,電源接通保溫指示燈亮電源接通保溫指示燈亮電飯鍋電飯鍋使用步驟使用步驟9(9(煮煮飯飯) )按下按鍵開關按下按鍵開關, ,開始煮飯開始煮飯, ,煮飯指示燈亮煮飯指示燈亮. .21電飯鍋操作注意事項電飯鍋操作注意事項電飯鍋使用步驟電飯鍋使用步驟1010

5、( (燜飯及保溫燜飯及保溫) )1.1.當飯中水干后按鍵開關自動跳起當飯中水干后按鍵開關自動跳起, , “煮飯煮飯”燈燈滅滅, , “保溫保溫”燈亮燈亮, ,應再悶十分鐘應再悶十分鐘. .2.2.煮制程序結束后打開鍋蓋，將米飯打散煮制程序結束后打開鍋蓋，將米飯打散. .3.3.米飯打散后重新蓋上鍋蓋，計時燜制米飯打散后重新蓋上鍋蓋，計時燜制1515分鐘，分鐘， 燜制程序結束后米飯方可使用，燜制程序結束后米飯方可使用，如不如不馬馬上食用上食用, , 煮好的煮好的飯會飯會自自動動保溫在保溫在7272度左右度左右. .22清洗保養(yǎng)方法清洗保養(yǎng)方法清洗保養(yǎng)步驟清洗保養(yǎng)步驟1(1(清洗內鍋及內鍋蓋清洗內

6、鍋及內鍋蓋) )將內鍋將內鍋/ /內鍋內鍋蓋蓋/ /內鍋底部內鍋底部用清水沖洗用清水沖洗干凈干凈, ,再用干再用干凈的抹布將凈的抹布將水擦拭干凈水擦拭干凈( (清洗前須將清洗前須將電源線拔掉電源線拔掉) ). .圖5圖7圖6圖823清洗保養(yǎng)方法清洗保養(yǎng)方法清洗保養(yǎng)步驟清洗保養(yǎng)步驟2 2將鍋體內及電熱盤用干凈的抹布擦拭干凈將鍋體內及電熱盤用干凈的抹布擦拭干凈, ,如電熱盤上如電熱盤上有雜物無法擦除有雜物無法擦除, ,可用可用320#320#的砂紙進行打磨并用干凈的的砂紙進行打磨并用干凈的抹布擦干凈抹布擦干凈, ,以保持內鍋和電熱盤充分接觸以保持內鍋和電熱盤充分接觸. .圖圖9 924清洗保養(yǎng)方法

7、清洗保養(yǎng)方法清洗保養(yǎng)步驟清洗保養(yǎng)步驟3 3將滴水盤清洗后將滴水盤清洗后再度放回再度放回. .清洗內鍋須注意不可清洗內鍋須注意不可使用鋼絲刷使用鋼絲刷, ,以免破壞以免破壞不沾涂層不沾涂層清洗保養(yǎng)步驟清洗保養(yǎng)步驟4 4圖圖1010圖圖111125安全注意事項安全注意事項做飯時做飯時手不要靠近手不要靠近飯鍋飯鍋 排排氣氣口以免口以免燙傷燙傷做飯時臉做飯時臉不要靠近不要靠近飯鍋飯鍋 排排氣氣口以免口以免燙傷燙傷蒸汽蒸汽蒸汽蒸汽圖圖12 12 圖圖13 13 26安全注意事項安全注意事項在使用在使用時時不可不可將蒸汽將蒸汽口口蓋住蓋住以免以免鍋蓋變形鍋蓋變形蒸汽蒸汽口口圖圖141427安全注意事項安全

8、注意事項上上蓋蓋手柄手柄僅僅作作為開啟為開啟上上蓋蓋用用，盛盛滿滿食物食物時時用戶用戶 切不可拎手柄移切不可拎手柄移動，動，以防以防燙傷燙傷( (如如圖圖1515,1,16 6) )圖圖1515圖圖161628安全注意事項安全注意事項內內鍋應鍋應避免避免撞擊撞擊而而造成變造成變形形，切勿切勿將將內內鍋鍋在其它爐在其它爐具具 上加上加熱熱, ,應將電飯鍋應將電飯鍋放放于平穩(wěn)平于平穩(wěn)平面上面上。當當內內鍋鍋是空是空的的或或未未放入內放入內鍋鍋情況下不可接通情況下不可接通電源電源鍋體鍋體不可用水沖洗或不可用水沖洗或浸浸入水中以免影入水中以免影響電氣響電氣安全性能安全性能請請使用塑料使用塑料飯飯勺勺嚴

9、禁嚴禁使用金使用金屬飯屬飯勺勺，不要不要刮鍋刮鍋底以免底以免 損傷涂層損傷涂層2930材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.311、面粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入32 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌