五和居托管方案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上餐廳托管經(jīng)營(yíng)管理合同為了餐廳更高效的經(jīng)營(yíng)，以及管理水平和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到既定狀態(tài)，從而使餐廳贏得良好的品牌聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，（以下簡(jiǎn)稱(chēng)委托方），特委托 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)管理公司），全權(quán)經(jīng)營(yíng)管理餐廳。雙方依據(jù)平等互利的原則，經(jīng)過(guò)友好協(xié)商，特訂立本合同。委托方 北京五和居餐飲管理有限公司 系在北京市工商行政管理局登記注冊(cè)的合法經(jīng)營(yíng)企業(yè)，法定地址： ，法定代表： 。管理公司 蜂巢動(dòng)力品牌顧問(wèn)（北京）有限公司 系在北京市工商管理局登記注冊(cè)的國(guó)有企業(yè)，法定地址： ，法定代表： 。 名詞定義第1條 ：餐廳本合同用的“餐廳”一詞指位于 第二條：雙方 指本合同的簽約雙方：即委托方與管理公司。 第

2、三條：經(jīng)營(yíng)毛利 本合同中的“經(jīng)營(yíng)毛利”是指總收入減去餐廳經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用后的余額。除本合同另有規(guī)定外，餐廳經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用不包括以下內(nèi)容：1、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)和投資性質(zhì)的費(fèi)用攤銷(xiāo)及更新基金；2、貸款利息（流動(dòng)資金貸款利息除外）；3、所得稅、房產(chǎn)稅及其他附加稅；4、土地使用稅；5、保險(xiǎn)費(fèi)；6、管理公司收取的管理費(fèi)；7、委托方特別要求所進(jìn)行的、非餐廳日常經(jīng)營(yíng)管理所需的會(huì)計(jì)、審計(jì)、律師等費(fèi)用；8、投資方成員在餐廳的掛賬及投資方的內(nèi)部招待等掛賬；9、經(jīng)投資方同意購(gòu)置的固定資產(chǎn)和零星工程完善項(xiàng)目；10、投資方單方面要求的接待、廣告、贊助性開(kāi)支以及未得到管理方同意而實(shí)際由投資方獲益和開(kāi)支的各項(xiàng)費(fèi)用。11、其他非

3、餐廳經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的費(fèi)用。第四條：管理權(quán)委托方授權(quán)管理公司在接受管理期間，對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理有充分的決定權(quán)和指揮權(quán)，管理公司可代表餐廳對(duì)外簽署與日常經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)有關(guān)的文件、合同。第五條：招待權(quán)管理公司具有每月1500元以?xún)?nèi)的餐廳經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)所產(chǎn)生的招待費(fèi)用，以及公關(guān)費(fèi)用等。 此費(fèi)用不得無(wú)故用于私人消費(fèi)。且不可超越此標(biāo)準(zhǔn)上限，同時(shí)需要填寫(xiě)統(tǒng)一規(guī)格的招待明細(xì)表存檔。第六條：人事安排及餐廳的管理工作 管理公司將根據(jù)餐廳的實(shí)際狀況提出人事、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置方案，根據(jù)上述方案安排餐廳員工工作。1、建立健全餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，完善各部問(wèn)題；2、強(qiáng)化人員培訓(xùn)，建立合理崗位責(zé)任制；3、通過(guò)深入的調(diào)查研究和理論分析，向委托方提交

4、餐廳的預(yù)算、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃以及餐廳最佳的產(chǎn)品組合內(nèi)容和遠(yuǎn)景發(fā)展規(guī)劃。5、乙方有權(quán)在本合同規(guī)定的范圍內(nèi)獨(dú)立實(shí)施全面經(jīng)營(yíng)管理工作。6、全面負(fù)責(zé)餐廳的公共關(guān)系事務(wù)和市場(chǎng)推銷(xiāo)；7、每一個(gè)月的后15天內(nèi)向委托方提交反映該月餐廳經(jīng)營(yíng)情況匯總；第七條：主要調(diào)整梳理項(xiàng)。1、菜品梳理，對(duì)餐廳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)量化。突出經(jīng)營(yíng)主推產(chǎn)品，合理搭配輔助餐品，合理定位市場(chǎng)，以全新的面貌贏得顧客的青睞。2、嚴(yán)格控制采買(mǎi)、加工保證品質(zhì)，從源頭做好跟進(jìn)并合理控制庫(kù)存。3、餐廳出品部實(shí)施十天一次盤(pán)點(diǎn)，十天一次匯總。餐廳服務(wù)部每周一次營(yíng)運(yùn)總結(jié)，每周一次部門(mén)評(píng)比。全體員工每周一次數(shù)據(jù)分析及經(jīng)營(yíng)匯總。4、增加線下活動(dòng)，合理安排增加餐廳用餐氛圍。同時(shí)增

5、加主題活動(dòng)及充值贈(zèng)送活動(dòng)等，使顧客真正體會(huì)到環(huán)境、美食、巧妙搭配。5、線上活動(dòng)大眾美團(tuán)、微信平臺(tái)梳理傳統(tǒng)團(tuán)購(gòu)模式，以全新的吸引性的消費(fèi)重新上線。6、合理健全調(diào)整出品團(tuán)隊(duì)、服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以出品為核心重點(diǎn)帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售，從而達(dá)到業(yè)績(jī)提升目標(biāo)。7、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)財(cái)務(wù)監(jiān)管，嚴(yán)格控制各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本，從而提高餐廳毛利率。 第八條：管理費(fèi)的計(jì)算與支付管理費(fèi)分為基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)。 1、 從餐廳正式交由管理公司之日起（2016年 月 日）.委托方需向管理公司支付每月1.5萬(wàn)元的管理費(fèi)，合同簽訂預(yù)付月管理費(fèi)用的70%。月末付清當(dāng)月管理費(fèi)30%，并預(yù)付下月管理費(fèi)70%，以此類(lèi)推（此費(fèi)用包括管理公司派遣的店長(zhǎng)一名、銷(xiāo)售經(jīng)理一

6、名，其工資全部由管理公司支付）。超出既定應(yīng)收標(biāo)準(zhǔn)部分，委托方應(yīng)按超出標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)收金額的8%，給予管理公司作為效益管理費(fèi)，于次月15日前匯入管理公司指定賬戶(hù)。第九條：委托方的責(zé)任：1、提供餐廳經(jīng)營(yíng)所必須的定額流動(dòng)資金。定額流動(dòng)資金定額由雙方核定；2、按時(shí)審批餐廳年度經(jīng)營(yíng)方案、年度財(cái)務(wù)預(yù)算與決算；3、委托方須協(xié)調(diào)好當(dāng)?shù)卣南鄳?yīng)關(guān)系，當(dāng)?shù)卣鰳?biāo)準(zhǔn)之外的收費(fèi)由委托方承擔(dān)。4、其他必須由委托方?jīng)Q定的有關(guān)事宜。第十條：管理公司責(zé)任1、通過(guò)各種途徑，努力提高餐廳的上座率，增加經(jīng)濟(jì)效益；2、按時(shí)提交餐廳年度經(jīng)營(yíng)方案和財(cái)務(wù)預(yù)算。3、不斷引進(jìn)先進(jìn)適用的經(jīng)營(yíng)方法和管理經(jīng)驗(yàn)，使餐廳的管理不低于同類(lèi)餐廳的管理水平。4

7、、負(fù)責(zé)編制和健全餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度及激勵(lì)機(jī)制；5、其他必須由管理公司辦理的一切有關(guān)事宜。第十一條：餐廳的一切債權(quán)、債務(wù)屬委托方。第十二條：在本合同有效期內(nèi)，餐廳的全部產(chǎn)權(quán)屬委托方所有，管理公司不得以任何方式出售或抵押，第十三條：餐廳的會(huì)計(jì)年度從每年1月1日起至同年12月31日止，一切記帳憑證、單據(jù)、報(bào)表、賬簿用中文書(shū)寫(xiě)并不得有任何遺漏。第十四條：委托方有權(quán)了解和知曉乙方所實(shí)施的全部管理工作，并提出意見(jiàn)和建議，主要從營(yíng)業(yè)收入和綜合毛利、利潤(rùn)等方面對(duì)乙方的管理進(jìn)行考核，使經(jīng)營(yíng)和資產(chǎn)本身得到良性發(fā)展和保值、增值。第十五條：1、委托管理年限暫定1年，甲乙雙方在經(jīng)營(yíng)合同期滿一個(gè)月前，如甲方提出仍需乙方進(jìn)

8、行管理，可以在變動(dòng)相關(guān)條款后續(xù)簽合作期限或解除合約。2、在合同有效期內(nèi)，雙方中的任何一方如不履行本合同規(guī)定的條款，視為違約。另一方有權(quán)根據(jù)違約程度要求違約方賠償經(jīng)濟(jì)損失。3、一方違約，另一方應(yīng)將違約情況書(shū)面通知違約方，如在30天內(nèi)違約方仍未糾正違約行為，守約方有權(quán)終止合同。4、無(wú)論什么原因?qū)е卤竞贤K止時(shí)，雙方之間的所有賬款在10天內(nèi)付清。5、如甲、乙雙方遇不可抗拒的自然、社會(huì)因素，致使本合同無(wú)法按正常履行時(shí)，本合同即告終止，甲、乙方雙方不承擔(dān)任何違約責(zé)任。6、如因人力不可抗自然因素及市政維修、道路改建、治安整頓等嚴(yán)重且較長(zhǎng)時(shí)間影響酒店正常經(jīng)營(yíng)的，甲方應(yīng)對(duì)乙方管理目標(biāo)要予以酌情扣減。7、由于地

9、震、臺(tái)風(fēng)、水災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)及其他不可預(yù)見(jiàn)并且對(duì)其發(fā)生后果不能防止或避免的不可抗力，致使直接影響合同的履行或不能按約定條件履行時(shí)。遇有上述不可抗力的一方，應(yīng)立即將不可抗力的情況以書(shū)面形式通知另一方，并應(yīng)在15天內(nèi)，提供不可抗力的詳情及合同不能履行、或者部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效證明文件。此項(xiàng)證明文件應(yīng)由不可抗力發(fā)生地區(qū)的公證機(jī)關(guān)出具，按其對(duì)履行合同的影響程度，由雙方協(xié)商決定?；蛘卟糠置獬男泻贤呢?zé)任、或者延期履行合同、或者解除合同。8、本合同的訂立、效力、解釋、執(zhí)行和爭(zhēng)議的解決，均受中華人民共和國(guó)法律的管轄。9、凡因執(zhí)行本合同所發(fā)生的一切爭(zhēng)議，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。如協(xié)商不能解決，雙方均可向各公司所在地人民法院起訴，訴訟費(fèi)由敗訴方負(fù)擔(dān)。10、在仲裁期間，除有爭(zhēng)議的事項(xiàng)外，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同規(guī)定的其他條款。11、本合同如有未盡事宜，經(jīng)雙方同意后，可以用書(shū)面形式進(jìn)行補(bǔ)充與修改。合同修改文件與合同具有同等法律效力。第十六條：本合同經(jīng)雙方授權(quán)代表簽署并加蓋公章后，