盡量少吃的食物

1、盡量少吃的食物 有些食物總是讓人欲罷不能，它們一方面口感酥脆、香味襲人，叫人無法抵御；另一方面又對身體暗藏危害，是含有亞硝酸鹽、高油脂等有害人體健康，平時大家不太注意的有害健康的“食物”。請大家注意以下“食物”盡量少食用！ 盡量少吃的食物 蔥油餅 做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標(biāo)。臺北馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師趙強說，1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當(dāng)于1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。 盡量少吃的食物 醬牛肉 調(diào)查顯示，73%的熟肉制品不合格。很多熟食店里的醬牛肉、肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。 盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要

2、精心挑選。好的醬牛肉切開后，呈現(xiàn)灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質(zhì)煮爛后容易散開。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。盡量少吃的食物 香腸 超市里一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20-30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。如購買時要選擇顏色不鮮艷的，蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。盡量少吃的食物 臘肉 為便于長期保存，臘肉含鹽量非常高。高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔(dān)。臘肉中亞硝酸鹽含量高，可能致癌，脂肪約占50%，其膽固醇含量也很高，這些都對身體不利。 如用臘肉炒菜時，可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞

3、硝酸胺（致癌物）。盡量少吃的食物 鍋貼 鍋貼經(jīng)過油煎，主要風(fēng)險是油脂過量。10個鍋貼的熱量超過700卡，約等于1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源，一是內(nèi)餡，如五花肉等含油量高；二是油煎時淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。 盡量少吃的食物 油條 油條一般是在發(fā)面中添加明礬和泡打粉后，經(jīng)油炸而成。油條是高油脂食物，營養(yǎng)價值很低，鋁和明礬容易超標(biāo)，有增加認知障礙的風(fēng)險。此外，炸油條的油若反復(fù)用來煎炸，會產(chǎn)生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風(fēng)險。大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學(xué)物質(zhì)。 盡量

4、少吃的食物 松花蛋 松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過量的鉛，會影響智力，成人吃太多也會誘發(fā)認知障礙。此外，重金屬積累過多會損害肝臟。李惠明說，制作松花蛋過程中，會流失大量蛋白質(zhì)，因此松花蛋營養(yǎng)價值不高。剝開的皮蛋保質(zhì)時間僅2小時，應(yīng)盡快食用。吃時可加點醋，既殺菌，又中和松花蛋中的堿性物質(zhì)，緩解堿澀味。盡量少吃的食物油炸臭豆腐 臭豆腐本身有不錯的營養(yǎng)價值。臭豆腐蛋白質(zhì)含量達15%-20%，還富含植物乳酸菌，有健胃和調(diào)節(jié)腸道的作用。問題就出在油炸上。有數(shù)據(jù)顯示，一份油炸臭豆腐熱量高達500-600卡，且容易產(chǎn)生致癌物，對身體不利。油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。吃帶湯的臭豆腐時

5、，一定別喝湯。盡量少吃的食物 酥皮點心 桃酥、梨酥等酥皮點心，吃起來非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最愛。它們最大的問題是反式脂肪酸多，油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。一般來說，桃酥的油脂含量占25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。中老年人尤其是患有高血脂的人，吃多了桃酥等酥皮點心，對心腦血管不利。如果忍不住想吃，挑選加工越簡單的越好，要選少油的，而酥皮的、帶餡兒的、涂層的、掛花兒的則要少選。盡量少吃的食物 珍珠奶茶 珍珠奶茶主要是由奶精勾兌的，而珍珠則是用明膠做的?！罢f奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的，一點也不為過?！?奶茶中還含有各種香精。奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風(fēng)險，不利于

6、中老年人的糖代謝和脂代謝。此外，珍珠奶茶的熱量和油脂也很高，1杯珍珠奶茶基本等于1碗飯加2勺油的熱量。如果想喝，建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學(xué)著制作，用鮮奶代替奶精，但千萬別加珍珠，每次別超過1杯。盡量少吃的食物不宜長期喝蘇打水不宜長期喝蘇打水 弱堿性的蘇打水，真是完美的健康水嗎？其實，并非所有人都適合喝蘇打水，長期大量飲用蘇打水也并非好事。 蘇打水的主要配料是碳酸氫鈉和二氧化碳，碳酸氫鈉呈堿性，能適當(dāng)中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，飲用蘇打水后會使胃酸缺乏，其主要表現(xiàn)是消化不良，如上腹部不適、腹部疼痛、餐后早飽、胃脹噯氣、食欲不振等。由于蘇打水中的碳酸氫鈉入胃后與胃酸發(fā)生中

7、和反應(yīng)，生成二氧化碳、水以及氯化鈉（食鹽），因此不建議高血壓患者和有血壓高傾向的人常喝蘇打水，因為過多攝入鈉離子肯定對病情不利。如果長期飲用蘇打水，有人還會出現(xiàn)堿中毒，尤其是腎臟不好的人，更應(yīng)注意。盡量少吃的食物高血壓人群不宜喝濃茶高血壓人群不宜喝濃茶 高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。盡量少吃的食物 高血壓人群不宜高脂飲食高血壓人群不宜高脂飲食 高脂飲食是指過多攝入富含脂肪及膽固醇的動物脂肪和內(nèi)臟。現(xiàn)在生活水平的提高，進入了物質(zhì)富足的社會。特別是條件較好的社會階層，

8、每天魚肉不斷，導(dǎo)致近三十年高脂血癥患者在不斷增加。而高脂血癥是形成動脈粥樣硬化的主要條件，而動脈硬化造成了血壓升高。植物油含不飽和脂肪酸，它可以防治動脈硬化的形成，并有降低血壓的作用。因此，高血壓患者應(yīng)食用植物油，嚴格控制高脂肪飲食。盡量少吃的食物雞頭盡量不吃 我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。 盡量少吃的食物豬脖子的肉疙瘩盡量少吃 食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。盡量少吃的食物禽尖翅盡量少吃 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部

9、位，學(xué)名腔上囊，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個藏污納垢的“倉庫”。 盡量少吃的食物雞脖子盡量不要吃 雞脖、鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。 盡量少吃的食物 魚“黑衣”不要吃 魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。 盡量少吃的食物羊懸筋盡量不要吃 (又稱蹄白珠)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。 盡量少吃的食物畜三腺不要吃 豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種生理性有害器官。 盡量少吃

10、的食物 兔臭腺盡量少吃 位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。盡量少吃的食物 咸菜等腌制類食品盡量咸菜等腌制類食品盡量少吃少吃 導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌，影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害），易得潰瘍和發(fā)炎盡量少吃的食物肉干、肉松、等加工類肉干、肉松、等加工類肉食品肉食品 次類食品含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用），含大量防腐劑（加重肝臟負擔(dān)）盡量少吃的食物餅干類食品（不含低溫餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）烘烤和全麥餅干） 次類食品食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔(dān)），嚴重破壞維生素，熱量過多、營養(yǎng)成分低。盡量少吃的食物汽水可樂類食品汽水可樂類食品 次類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣，含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐盡量少吃的食物方便面和膨化食品等方方便面和膨化食品等方便類食品便類食品次類食品含鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝），只有熱量，沒有營養(yǎng)，盡量少食用。盡量少吃的食物魚肉類和水果類等罐頭魚肉類和水果類等罐頭類食品類食品 次類食品經(jīng)過高溫加工破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，熱量過多，營養(yǎng)成分低，盡量少食用。盡量少吃的食物 果脯話梅蜜餞類食品果脯話梅蜜餞類食品含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用），鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）