繪眾留學(xué)咨詢中心-美國留學(xué)-美國食品科學(xué)專業(yè)簡介及申請概況-

1、繪眾留學(xué)咨詢中心美國食品科學(xué)專業(yè)簡介及申請概況隨著國內(nèi)社會各界對于食品安全的關(guān)注程度越來越高,食品科學(xué)在近兩年也在逐步邁入申請熱門專業(yè)行列。如果你對以下內(nèi)容感興趣,那么你會喜歡食品科學(xué)這個專業(yè):自然科學(xué)、數(shù)學(xué)、烹飪、喜歡在實踐中學(xué)習(xí)、獨立工作以及團隊工作,運用自然科學(xué)來解決實踐中的問題。如果你具備以下綜合素質(zhì),可以考慮學(xué)此專業(yè): 良好的口頭表達(dá)能力,心靈手巧,注重細(xì)節(jié),具有批判性思維,量化分析能力,研究能力,團隊合作能力,實驗室能力。如果你對以下內(nèi)容感興趣,那么你會喜歡食品科學(xué)這個專業(yè):自然科學(xué)、數(shù)學(xué)、烹飪、喜歡在實踐中學(xué)習(xí)、獨立工作以及團隊工作,運用自然科學(xué)來解決實踐中的問題。如果你具備以下

2、綜合素質(zhì),可以考慮學(xué)此專業(yè): 良好的口頭表達(dá)能力,心靈手巧,注重細(xì)節(jié),具有批判性思維,量化分析能力,研究能力,團隊合作能力,實驗室能力。以下是食品科學(xué)專業(yè)的簡介以及申請注意事項,供學(xué)生和家長參考:一、食品科學(xué)專業(yè)簡介1、食品科學(xué)專業(yè)概述食品科學(xué)可以定義為用應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。食品科學(xué)與工程是一個年輕學(xué)科,主要培養(yǎng)具有化學(xué),生物學(xué),食品工程和食品檢測技術(shù)知識,能在食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計、企業(yè)管理、食品貿(mào)易和營銷等方面工作的高級工程技術(shù)人才。食品工業(yè)有是一個最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全

3、球經(jīng)濟發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進步,世界食品工業(yè)取得長足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn),但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中第一大產(chǎn)業(yè)。2、食品科學(xué)專業(yè)分支食品科學(xué)大致分為食品化學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個分支。食品化學(xué):從化學(xué)角度和分子水平上研究食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營養(yǎng)和安全性質(zhì)以及他們在生產(chǎn)、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學(xué),是為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術(shù)、科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改進食品包裝、加強食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎(chǔ)的學(xué)科。食品質(zhì)量與安全:是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營養(yǎng)

4、、安全與健康的關(guān)系,食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科,是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分,是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制,保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量,促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理,從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域,在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。食品工程:是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。一般會從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂

5、加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。食品微生物學(xué):是微生物學(xué)的分支學(xué)科。它是從工業(yè)微生物學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)中轉(zhuǎn)化出來的,主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學(xué)。二、食品專業(yè)申請概況就申請方向而言,近四年申請食品科學(xué)方向的學(xué)生大多以master申請為主,申請PHD的客戶占較少數(shù),申請難度也會比較大。從大多數(shù)客戶的申請條件來看,包括了來自國內(nèi)院校食品科學(xué)排名較好以及普通院校的學(xué)生,錄取結(jié)果也包括了食品科學(xué)專業(yè)Purdue University, Rutgers這樣的好學(xué)校,也有對中國學(xué)生相對友好的IIT, Mississippi State University 和University of Missouri Columbia。同時食品科學(xué)專業(yè)的碩士申請獎學(xué)金的幾率不算太高。根據(jù)食品科學(xué)專業(yè)近三年的申請形勢分析來看,食品科學(xué)這個專業(yè)最近被越來越多的學(xué)生關(guān)注,不只本專業(yè)的學(xué)生可以申請,有一定化學(xué)或生物背景的學(xué)生也都非常青睞此專業(yè),隨著人們生活水平的提高,人們也不再只求溫飽,而是更多的放在了食品對人們的影響,回國后可以在食品加工廠,或食品公司工作,如果能夠?qū)W習(xí)一些相關(guān)的管理經(jīng)驗則可