考點27化學(xué)元素與人類健康

1、鍵入文字考點27 化學(xué)元素與人類健康一、選擇題2. (2016福建福州)人體缺鈣易引發(fā)的病癥是（ ）A.貧血 B.夜盲癥 C.骨質(zhì)疏松 D.甲狀腺腫大【答案】C【解析】人體缺鐵易引起貧血，缺乏維生素A易引起液盲癥，缺鈣易引起骨質(zhì)疏松，缺碘易引起甲狀腺腫大。16（2016湖南衡陽）生活中處處離不開化學(xué)，下列做法正確的是（）A將亞硝酸鈉（NaNO2）用于烹調(diào)B用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮C進入久未開啟的菜窯之前，做燈火實驗D廢棄的塑料焚燒處理【答案】C【解析】A、亞硝酸鈉是一種常用的防腐劑，它雖可保持肉類鮮美，應(yīng)適量使用（符合國家標(biāo)準(zhǔn)），添加過量亞硝酸鈉會危害人體健康，故A做法錯誤，B、甲醛有毒，能破壞蛋

2、白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B做法錯誤，C、二氧化碳不供給人類呼吸，久未開啟的菜窯，二氧化碳的濃度比較高，先用蠟燭做燈火實驗，故C做法正確，D、焚燒塑料會產(chǎn)生有害氣體和粉塵，污染環(huán)境，故D做法錯誤9（2016湖南懷化）下列說法正確的是（）A聚氯乙烯薄膜無毒，故可用于制食品包裝袋B食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大C人體所需的能量全部由糖類和油脂提供，故不需攝入蛋白質(zhì)D微量元素對人體健康起著重要作用，故攝入量越多越好9【答案】B【解析】選項A中，聚氯乙烯有毒，不能作食品包裝，錯誤；選項B中，補充碘元素可以預(yù)防甲狀腺腫大，正確；選項C中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修

3、補受損組織的主要原料，錯誤；選項D中，要合理膳食均衡營養(yǎng)，錯誤。7(2016·江蘇蘇州)下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系不正確的是A缺鈣會引起骨質(zhì)疏松 B缺碘會引起甲狀腺疾病C缺鐵會引起齲齒 D缺鋅會導(dǎo)致兒童智力低下【答案】C【解析】人體缺鐵會患貧血病，缺氟會患齲齒。8.（2016·江蘇徐州）下列有關(guān)化學(xué)知識的總結(jié)完全正確的一組是A物質(zhì)與氧氣接觸就一定能燃燒所有的爆炸都是由燃燒引起的B空氣中含量最多的氣體是氧氣地殼中含量最多的元素是鋁C利用洗潔精的乳化作用清洗油污利用活性炭的吸附作用去除異味D缺碘易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥霉變的谷物晾曬后可以食用【答案】C【解析】有的爆炸是由于壓

4、強改變而發(fā)生的，如氣球爆炸、高壓鍋爆炸，因此A錯誤；空氣中含量最多的氣體是氮氣，地殼中含量最多的是氧元素，因此B錯誤；缺碘易導(dǎo)致甲狀腺腫大，霉變的谷物晾曬后也不能食用。綜上只有C正確。霉變的谷物晾曬后可以食用15（2016山東臨沂）下列做法正確的是（）A廚房中發(fā)生天然氣泄漏時，應(yīng)立即開燈查看并打開門窗通風(fēng)B加強工業(yè)廢水的排放監(jiān)控，堅持達標(biāo)排放C用甲醛溶液浸泡豬肉延長保存時間D測溶液的pH時，將pH試紙直接浸入待測液，取出后再與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較【答案】B【解析】A、夜間廚房發(fā)生天然氣泄漏時，應(yīng)立即打開門窗通風(fēng)，以清除可燃物，防止失火，但不能開燈查看，開燈時會產(chǎn)生明火，容易點燃泄漏的天然氣發(fā)生爆炸，

5、故A錯誤；B、加強工業(yè)廢水的排放監(jiān)控可以防止水體污染，故B正確；C、甲醛有毒，所以不能用甲醛溶液浸泡豬肉延長保存時間，故C錯誤；D、測溶液的pH時，不能將pH試紙直接浸入待測液，應(yīng)該用干燥潔凈的玻璃棒蘸取待測液滴到pH試紙上，然后再與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比即可，故D錯誤。17（2016·山東青島·2分）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)。下列說法不正確的是 A減少燃煤發(fā)電，增加太陽能發(fā)電，有利于治理霧霾 B小蘇打可用于治療胃酸過多 C人體缺鋅會引起生長發(fā)育緩慢，因此鋅元素攝入的越多越好D垃圾中的有些金屬、塑料可以循環(huán)利用，因此生活垃圾要分類回收17 C 解析：減少燃煤發(fā)電，增加太陽能發(fā)電，能減

6、少空氣污染物的排放，有利于治理霧霾等空氣質(zhì)量問題；小蘇打是碳酸氫鈉的俗名，碳酸氫鈉能與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，起到治療胃酸的效果；補鋅能促進生長發(fā)育，但不是攝入的鋅元素的質(zhì)量越多越好；垃圾是放錯地方的資源，分類回收垃圾，既能保護環(huán)境又能節(jié)約資源。4. （2016山東威海）民以食為天，食以安為先。下列做法不會危害人體健康的是（ ）A.用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長保鮮時間B.用二氧化硫熏蒸饅頭，使它更白C.用適量的小蘇打做糕點，使它更松軟D.用大量的甜蜜素制作果凍，使它更加可口【答案】C【解析】A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故該做法會危害人體健康；B、二氧化硫是有

7、毒氣體，故該做法會危害人體健康；C、面粉發(fā)酵時可產(chǎn)生酸，碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w，氣體膨脹使饅頭疏松多孔，故該做法不會危害人體健康；D、甜蜜素對人體有害，故該做法會危害人體健康。故選C5（2016四川廣安）生活處處有化學(xué)，下列說法正確的是（）A大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量B圖書檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火C人體缺碘會引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶D向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美【答案】B 【解析】大量使用農(nóng)藥和化肥易造成環(huán)境污染，A錯誤；圖書檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火，B正確；缺碘后需要合理食補，過量后也會危害身體健康，C錯誤；亞硝酸鈉有毒，會危害身體健

8、康，D錯誤。11. （2016·天津）下列說法正確的是 A. 人體缺少必須微量元素會得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑 B. 打開汽水瓶蓋時，汽水會自動噴出來，說明此時氣體在水中的溶解度變大了 C. 一氧化碳有毒，燃著的煤爐會產(chǎn)生一氧化碳，在煤爐上放一壺水能防止人中毒 D. 做飯時，若燃?xì)庠畹幕鹧娉尸F(xiàn)黃色，鍋底出現(xiàn)黑色，則需要調(diào)大灶具的進風(fēng)口答案：D解析：雖然人體內(nèi)缺少必須的微量元素會得病，但這些元素的攝入量也要適量，過多也會影響人體健康，A錯誤；由于氣體的溶解度隨壓強的減小而減小，因此打開汽水瓶蓋時，汽水會自動噴出來，B錯誤；通常狀況下，一氧化碳難溶于水，因此不能通過在煤

9、爐上放一壺水防止煤氣中毒，C錯誤；做飯時，若燃?xì)庠畹幕鹧娉尸F(xiàn)黃色，鍋底出現(xiàn)黑色，說明燃料沒有充分燃燒，氧氣不足或燃料太多，因此可調(diào)大灶具的進風(fēng)口，D正確。6（2016重慶B卷）食品安全與人體健康息息相關(guān)，生活中下列做法錯誤的是（）A食鹽作為咸味劑B食醋作為酸味劑C甲醛作為防腐劑D小蘇打作為膨松劑【答案】C【解析】選C 。甲醛有毒，危害人體健康，因此不能利用甲醛做食品的防腐劑7、（2016·云南）食品安全無小事。下列做法符合食品安全要求的是A、用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品 B、用霉變花生生產(chǎn)食用油 C、在中加適量的“鐵”可預(yù)防缺鐵性貧血 D、用聚氯乙烯塑料包裝食品【答案】C 【解析】本題考查化

10、學(xué)物質(zhì)與人體健康。掌握生活中常見的對人體有害的物質(zhì)是答題關(guān)鍵。甲醛有毒，用它浸泡食物會對人體健康造成損害，A錯；霉變食物中會含有難以除去的黃曲霉菌分泌的黃曲霉毒素會誘發(fā)疾病，B錯；人體缺鐵會患貧血病，故在醬油中加適量“鐵”可預(yù)防貧血，C對；聚氯乙烯塑料是有毒的，不能包裝食品，D錯。（2016·青海西寧）2人體內(nèi)缺少下列某種元素會造成食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，該元素是 A碘B鐵C鈣D鋅【答案】D【解析】本題考查化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系。食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良是缺鋅的表現(xiàn)。故選D。14、（2016遼寧大連）下列做法中，正確的是 （ ）A、用霉變的花生榨油 B、用碳酸鈉除水垢C、

11、用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品 D、用碳酸氫鈉焙制糕點【答案】D【解析】A、用霉變的花生榨的油中含有黃曲霉毒素；B、水垢的主要成分是CaCO3和Mg（OH）2，它們和碳酸鈉都不反應(yīng)；C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性；D、碳酸氫鈉俗稱小蘇打，可用于焙制糕點，也可用于治療胃酸過多；故選D。3.（2016遼寧大連）下列元素中，攝入不足會影響青少年骨骼發(fā)育的是 （ ）A、鋅 B、鐵 C、鈣 D、碘【答案】C【解析】A、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項錯誤；B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項錯誤；C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)

12、構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松，故選項正確；D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故選項錯誤。故選：C。9（2016湖南株洲）某小孩食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良該小孩可能缺少的元素是（）AFeBICCaDZn【答案】D【解析】人體內(nèi)的鋅元素具有增加食欲，促進生長發(fā)育、兒童智力發(fā)育的作用，而與Fe、I和Ca元素?zé)o關(guān)。10（2016湖南常德）隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，能源與環(huán)境成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問題，下列做法不合理的是（）A利用化學(xué)方法合成藥物，抑制細(xì)菌和病毒保障人體健康B積極開發(fā)使用新能源，在生產(chǎn)生活中提倡使用節(jié)能技術(shù)和節(jié)能用具C要防止“白色污染”，就不能使

13、用塑料制品D在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中要合理使用農(nóng)藥和化肥保護環(huán)境【答案】C【解析】A、藥的作用就是抑制細(xì)菌和病毒，以保障人體健康，故A正確；B、積極開發(fā)使用新能源，減少化石燃料的使用，在生產(chǎn)和生活中提倡使用節(jié)能技術(shù)和節(jié)能用具可以節(jié)約資源，又可減少對環(huán)境的污染，故B正確；C、不使用塑料制品是不切合實際的，要防止“白色污染”，可以對廢棄的塑料進行集中處理，故C錯誤；D、過度使用農(nóng)藥和化肥會造成環(huán)境污染，合理使用農(nóng)藥和化肥才能保護環(huán)境，故D正確。11（2016湖南長沙）食品安全關(guān)系到人民的健康，下列食品屬于安全食品的是（）A用甲醛浸泡的韭菜 B用氫氧化鈉溶液漂洗的雞爪C用生霉的大米制的米粉 D不施用農(nóng)藥和化

14、肥的蔬菜【答案】D【解析】甲醛有強烈的致癌作用，不能用來浸泡蔬菜，A錯；氫氧化鈉溶液具有很強的腐蝕作用，不能用來漂洗食品，B錯；食用生霉的大米也會傷害人體健康，C錯，故答案選D。3（2016湖北武漢）下列做法不正確的是（）A食用霉變的花生B合理攝入人體必需元素C使用可降解塑料餐盒D用灼燒發(fā)鑒別合成纖維和羊毛纖維【答案】A【解析】霉變的花生含有黃曲霉素，有毒故不正確；合理攝入人體必需元素有利于健康，故B正確；使用可降解塑料餐盒利于減輕環(huán)境污染，故C正確；用灼燒發(fā)鑒別合成纖維和羊毛纖維，有燒焦羽毛味道的是羊毛纖維，D正確。2（2016湖北十堰）人體健康離不開化學(xué)，下列說法正確的是（）A國家規(guī)定的食

15、品添加劑可以隨意添加不必控制用量B香煙中含有尼古丁等有害物質(zhì)，吸煙有害健康C蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃蔬菜能補充蛋白質(zhì)D人體缺少微量元素會得病，因此應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑【答案】B【解析】食品添加劑的使用都有嚴(yán)格限量規(guī)定，不能任意使用，錯誤；香煙煙氣中含有尼古丁、一氧化碳等有毒有害物質(zhì)，吸煙有害健康，青少年應(yīng)該遠(yuǎn)離煙草，B正確；富含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、蛋類、豆類，蔬菜富含維生素，C錯誤；人體缺少微量元素會得病，但微量元素長期攝入過量也會危害人體健康，故人體缺少微量元素時應(yīng)針對性地合理選擇營養(yǎng)補劑，D正確。8（2016黑龍江哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A.

16、健康人體血漿的pH范圍在0.9-1.5B. 幼兒及青少年缺鈣會患徇僂病和發(fā)育不良C. 含氟牙膏可防治齲齒D. 缺乏維生素A會引起夜盲癥【答案】A【解析】健康人體血漿的pH范圍在7.35-7.45之間，A錯；幼兒及青少年缺鈣會患徇僂病和發(fā)育不良，含氟牙膏可防治齲齒，缺乏維生素A會引起夜盲癥，故BCD都正確。3. (2016·湖北黃岡)下列描述完全正確的是（ ）A.可用肥皂水區(qū)別硬水與軟水 B.人體缺乏維生素C會引起夜盲癥C.在化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒才能放出熱量 D.合成橡膠、合金都屬于合成材料【答案】A【解析】硬水含較多可溶性鈣鎂化合物，軟水含量較少或不含，硬水中加入肥皂水振蕩會產(chǎn)生較多沉

17、淀，軟水加入肥皂水振蕩會產(chǎn)生較多泡沫，故可以用肥皂水區(qū)別硬水與軟水，A正確；人體缺乏維生素C易導(dǎo)致壞血病，缺乏維生素A才會導(dǎo)致夜盲癥，故B錯；化學(xué)反應(yīng)不只燃燒放熱，如鎂與鹽酸反應(yīng)、氧化鈣與水反應(yīng)等也放熱，故C錯；合金屬于金屬材料，而不是合成材料，故D錯。3（2016黑龍江綏化）下列說法正確的是（）A缺乏維生素A會引起壞血病 B缺鐵會引起甲狀腺腫C大米富含糖類 D蔬菜中含大量蛋白質(zhì)【答案】C【解析】缺乏維生素A會引起夜盲癥,壞血病是缺Vc引起的;選項A錯誤;缺鐵會引起貧血,甲狀腺腫大是由于缺碘而引起的,選項B錯誤;大米的主要營養(yǎng)素是糖類,選項C正確,蔬菜中富含的營養(yǎng)素是維生素而非蛋白質(zhì).11（2

18、016廣西玉林）倡導(dǎo)科學(xué)生活，提高健康水平下列做法正確的是（）A發(fā)霉的大米蒸煮后食用B我們不要喝含汞、鉛超標(biāo)的水C用福爾馬林保存海鮮D對于人體必需的元素攝入量越多越好【答案】B【解析】A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使煮熟后也不能食用，故該做法錯誤；B、鉛、汞等重金屬對人體有害，我們不要喝含汞、鉛超標(biāo)的水，故該做法正確；C、甲醛能夠使蛋白質(zhì)變性，對人體有害，食用甲醛浸泡的海鮮產(chǎn)品，故該做法錯誤；D、對于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康，故該做法錯誤。故選B。19. （2016廣西賀州）下列對部分化學(xué)知識的歸納完全正確的（）A化學(xué)與生活：生活中常用加熱煮

19、沸的方法軟化硬水氧氣用于醫(yī)療急救農(nóng)業(yè)上用石灰乳和硫酸銅制波爾多液B化學(xué)與環(huán)境：焚燒植物秸桿不會造成空氣污染PM2.5是造成霧霾天氣的元兇之一使用可降解塑料可減少“白色污染”C化學(xué)與安全：皮膚沾上濃硫酸一先用水沖洗，再涂稀醋酸實驗時碰倒酒精燈著火一用濕抹布蓋滅冬天用煤爐取暖一保證室內(nèi)通風(fēng)D化學(xué)與健康：人體缺鐵會引起貧血癥可用硫磺薫蒸筍干使之顏色更好看制作糕點過程中加入適量的碳酸氫鈉，使糕點松軟可口AA BB CC DD【答案】A【解析】焚燒植物秸稈會產(chǎn)生可吸入性顆粒等雜質(zhì)；濃硫酸沾到皮膚上先用水清洗再涂上碳酸氫鈉溶液；用硫磺熏制筍干顏色好看但是產(chǎn)生有害物資。8(2016·廣西南寧)下列

20、做法，不利于人體健康的是( )A食用適量含碘海產(chǎn)品，預(yù)防甲狀腺腫大B用甲醛溶液浸泡魷魚，防止其變質(zhì)C提倡青少年每天飲用奶制品，防止缺鈣D焙制糕點時添加適量的小蘇打，使糕點松軟可口【答案】B【解析】本題考查化學(xué)物質(zhì)與人體健康。甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使其變質(zhì)，嚴(yán)重危害人體健康。故選B。補碘可預(yù)防甲狀腺腫，奶制品含鈣，小蘇打可用于焙制糕點。故選B。二、填空、簡答題（2016浙江溫州·6分）20（1）鋅（2分） （2）225（2分）解析：（1）蛋白質(zhì)、脂肪、糖類都屬于有機化合物，這里的“鋅”是指元素，鋅存在于物質(zhì)的化合物中，不是以單質(zhì)的形式存在的；（2）1升=1000毫升=1000厘米3，0.

21、2升=200厘米3，牛奶是水和奶粉混合形成的濁液，其質(zhì)量等于二者的質(zhì)量之和；其中水的質(zhì)量=200厘米3×1克/厘米3=200克，因而牛奶的質(zhì)量=200克+25克=225克。11 （2016四川瀘州）（1）下列食物中酸性最強的是；食物葡萄汁蘋果汁牛奶雞蛋清pH3.54.52.93.36.36.67.68.0（2）硝酸銨、磷酸二氫銨、硝酸鉀中，不能與草木灰混用的復(fù)合肥料是；（3）如圖為用10mL的量筒量取稀鹽酸，所量取的體積是mL【答案】（1）蘋果汁 （2）磷酸二氫銨或NH4H2PO4 （3）4.4【解析】（1）酸性越強，PH越小；堿性越強，PH趙大。（2）銨態(tài)氮肥不能與堿性物質(zhì)混用。（

22、3）量筒讀數(shù)時，視線應(yīng)與凹液面的最低處相平。21（4分）（2016山東泰安）某方便面的營養(yǎng)成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）營養(yǎng)成分表項目每100克能量1966千焦蛋白質(zhì)7.5克脂肪21.8克碳水化合物60.7克鈉2530毫克（1）表中“鈉”是指（填“序號”）A離子 B分子 C元素 D單質(zhì)（2）方便面中使用的食鹽是加碘鹽，人體缺碘可能患有的疾病是（填“甲狀腺腫大”或“骨質(zhì)疏松”）；（3）若小明用天然氣煮方便面，請寫出天然氣主要成分燃燒的化學(xué)方程式；（4）中國居民膳食指南建議每天食用不超過6克，假設(shè)小明某天吃了100克該方便面，相當(dāng)于吃了食鹽克（保留到小數(shù)點后一位）21.（2016

23、3;山東泰安·4分）答案：（1）C （2）甲狀腺腫大 （3）CH4+2O2CO2+2H2O （4）6.4解析：（1）人體中的各類成分，都是由最基本的元素組成的；（2）碘是人體中合成甲狀腺激素的重要元素，缺少碘元素，合成甲狀腺激素不足，則會患甲狀腺腫大；（3）天然氣的主要成分是甲烷（CH4），其燃燒的方程式為CH4+2O2CO2+2H2O；（4）由圖知，100g該方便面中含有鈉元素2530mg，即2.53g，這些鈉元素所在的氯化鈉（NaCl）的質(zhì)量為：2.53g÷(×100%)=6.4g。10（4分）（2016資陽）化學(xué)與人類健康息息相關(guān)（1）老年人缺乏元素會發(fā)生骨

24、質(zhì)疏松，容易骨折，多食牛奶可補充該元素（2）維生素C的缺乏可引起壞血病常溫下，維生素C的水溶液pH7，其水溶液性（3）許多不法商販用甲醛溶液（俗稱福爾馬林）泡“毛肚”（一種可食用的牛肚），食用這種“毛肚”對人體健康有較大的傷害甲醛在一定條件下與氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式可表示為：甲醛+O2=H2O+CO2，則甲醛的化學(xué)式為；根據(jù)物質(zhì)分類，甲醛應(yīng)歸為（多選項，選填序號）：化合物 單質(zhì) 無機化合物 有機化合物 純凈物 氧化物【答案】（1）鈣（Ca） （2）酸 （3）CH2O 【解析】鈣在生物體中是一種重要的元素。動物體內(nèi)的鈣不僅參加骨骼和牙齒的組成，而且參與新陳代謝。老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，兒童缺鈣易患佝僂病，牛奶中多含鈣元素；Vc的水溶液pH7，所以其水溶液顯酸性；根據(jù)質(zhì)量守恒，化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類和數(shù)目不變，所以甲醛的化學(xué)式為CH2O，它屬于有機化合物，純凈物。12（4分）（2016湖北咸寧）化學(xué)與生活密切相關(guān)請回答下列問題（1）成語“釜底抽薪”運用的滅火