酒店倉庫管理制度_范本范文

1、酒店倉庫管理制度 酒店倉庫管理制度（一） 一、庫房重地未經(jīng)部門經(jīng)理允許，任何人不得進(jìn)入庫房內(nèi)，庫房管理員每天必需按規(guī)定領(lǐng)取庫房鑰匙，假如庫房管理員不在而必需打開庫房時，必需由部門經(jīng)理指定的專人領(lǐng)取庫房鑰匙并登記，并且由他人伴隨才可進(jìn)入庫房，拿完所需用品后進(jìn)行登記，準(zhǔn)時歸還庫房鑰匙。 二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應(yīng)在門外等候。 三、對客房部客用品的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，嚴(yán)格依據(jù)各樓層住客率發(fā)放客用品，嚴(yán)格掌握數(shù)量。 四、庫房員工應(yīng)堅守自己的工作崗位，不準(zhǔn)串崗、閑談，必需遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心仔細(xì)完成本職工作。 五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保

2、證快捷準(zhǔn)時的發(fā)放。 六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。 七、收貨時嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。 八、定期進(jìn)行物品的盤點，對自己保管的物品常常檢查有無過期，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決，做到貨帳相符。 酒店倉庫管理制度（二） 1、酒店倉庫的倉管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)覺實物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉，并馬上向選購部遞交物品驗收質(zhì)量報告。 2、驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，留意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。 3、庫存物品要逐項建立登記卡片

3、，物品進(jìn)倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減除，結(jié)出余額?？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺健?4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉?fàn)€、變質(zhì)或過期，將物資的損耗率降低到最低限度。 5、凡領(lǐng)用物品，依據(jù)規(guī)定須提前作方案報庫管，()庫管員將報來的方案按挨次編排好，做好名目，預(yù)備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。 6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門一份，負(fù)責(zé)人憑此單驗收；庫管員一份，憑單入帳；財務(wù)一份，憑單記明細(xì)帳。發(fā)貨時庫管員要采納先進(jìn)后出法發(fā)貨。 7、倉庫物資要求每月月終小盤點，半年和年終徹底盤點，將盤點結(jié)果和明細(xì)表報財務(wù)部審核，盤點期間停止發(fā)貨。 8、倉

4、庫建立檔案應(yīng)有驗收單、領(lǐng)料單和實物帳薄。 酒店倉庫管理制度（三） （1）酒店庫存物資實行分倉管理，依據(jù)各部門管理職責(zé)不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程修理用品倉、制服布草倉、部門酒水倉以及廢品倉。 （2）總倉由財務(wù)部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程修理用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門酒水倉由酒吧部管理。但各分倉必需接受財務(wù)部的指導(dǎo)監(jiān)督，嚴(yán)格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財務(wù)部管理。 （3）總倉設(shè)食品倉、酒水倉、珍貴物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危急物品倉。 （4）各倉庫設(shè)專人管理，由專人負(fù)責(zé)。倉庫主管負(fù)責(zé)總倉的全面管理工作及對倉庫管

5、理人員的工作支配。 （5）倉存物資必需經(jīng)收貨部驗收后入倉，否則不得辦理入倉手續(xù)。倉管員應(yīng)對自已管轄范圍內(nèi)的物品負(fù)責(zé)。應(yīng)依據(jù)驗收記錄對入倉物品進(jìn)行核對，以保證入倉物品的數(shù)量和質(zhì)量都合乎要求。 （6）入倉物資應(yīng)分類擺放，不得任憑堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應(yīng)遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。 （7）發(fā)貨出倉應(yīng)依據(jù)方案進(jìn)行，各部門至倉庫領(lǐng)貨必需憑部門主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專人跟進(jìn)，非專人領(lǐng)貨的倉管員有權(quán)拒絕發(fā)貨，對手續(xù)不全的領(lǐng)料單，倉管員應(yīng)拒絕發(fā)貨。 （8）倉庫管理人員應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時間過長

6、而發(fā)生質(zhì)變。 （9）嚴(yán)禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。 （10）倉庫管理人員應(yīng)依據(jù)管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴(yán)格掌握領(lǐng)貨數(shù)量。 （11）倉存物資應(yīng)設(shè)卡登記管理，每種物品對應(yīng)一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷、存數(shù)量。并做到帳卡物相符。 （12）庫存物資應(yīng)依據(jù)部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物資應(yīng)要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓鋪張。 （13）對即將過期或庫存時間過長的貨物，應(yīng)列表通知各用料部門跟進(jìn)處理。對用料部門無法處理的，應(yīng)知會選購部通知供應(yīng)商退貨。對因貨物質(zhì)量問題給酒店造成不良影響的，應(yīng)要求供應(yīng)商賠償。 （14）進(jìn)出倉物品應(yīng)準(zhǔn)時進(jìn)行帳務(wù)登記，做到日清月結(jié)，保證庫存物資帳實相符、帳帳相符。 （15）對庫存物資應(yīng)定期進(jìn)行盤點。盤點時應(yīng)逐一點算，不得任憑估算，虛報瞞報，以保證庫存物資的精確與真實。發(fā)覺庫存物資盈余、短缺、質(zhì)變等狀況的，應(yīng)查明緣由，準(zhǔn)時匯報，按相關(guān)程序辦理報損及盈余手續(xù)后，進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。 （16