酒店服務員個人工作計劃

1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_撰寫人：_日 期：_酒店服務員個人工作計劃 酒店服務員個人工作計劃 時光在流逝，從不停歇，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢？下面是為大家整理的酒店服務員個人工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。 酒店服務員個人工作計劃1工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店服務員個人工作計劃，更多酒店服務員個人工作計劃相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。以下是工作計劃網(wǎng)為大家整理的關(guān)于酒店服務員個人工作計劃的文章，希望大家能夠喜歡！(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店

2、服務員工作計劃。(有事必須事先請假)。2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準

3、備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。 酒店服務員個人工作計劃2時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又

4、將迎來一個暫新的開始?？偨Y(jié)過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始?？偨Y(jié)過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。酒店的前臺是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導的指示，團結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年，我將一如既往地在自己平凡的

5、工作中，為酒店創(chuàng)造最大價值。xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績等實際情況總結(jié)如下：一、工作業(yè)績回顧本區(qū)域為89/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待二、工作中不足1.員工培訓力度不夠包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。2.區(qū)域成本控制管理欠缺區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關(guān)培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高住房率較高，員工流動性較大，相關(guān)指導培訓落后，相

6、關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會加強。4.物品設施管理不周包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入。5.沒有進行安全，團隊，服務意識教育6.責任管理不夠分明7.前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進行相關(guān)處理8.區(qū)域規(guī)范制度建設9.無績效考核10.無獎懲制度三、工作難題1.工作車配備不足問題工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。2.抹布配備問題抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。3.杯具送洗及清潔希望后期能夠加大力度。4.酒水撤出及補充團隊撤出

7、及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。5.實習生交接問題實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。6.布草送洗問題布草送洗較耽誤時間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。7.垃圾運送問題8.人員固定問題希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。9.員工通道垃圾桶垃圾問題經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。10.收費酒水補充問題補充時間較晚。11.免費酒水兌換問題兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。12.漏查物品問題漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。13.工作間門口過高問題工作間門檻過高，進出工作車不方便。14.中班動用交接問

8、題中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。工作表不適用，有待改進。四、今后工作計劃1.提高員工團隊，服務意識。2.加強員工相關(guān)意識，技能培訓。3.加強責任區(qū)域管理，強化員工責任意識。4.加強布草管理。5.加強成本控制管理。6.繼續(xù)進行計劃清潔管理。7.加強安全操作管理。8.努力提高員工工作熱情。 酒店服務員個人工作計劃3迎送員崗位職責：1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。2、接受客人的臨時訂座。3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進