《農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類》國家標(biāo)準(zhǔn)

1、農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類國家標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）一、任務(wù)來源本國家標(biāo)準(zhǔn)的制定任務(wù)列入國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會二。一七年國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目，項(xiàng)目編號工本項(xiàng)任務(wù)由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口，定于年完成。本標(biāo)準(zhǔn)起草工作組由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位共同組成。喝恁潤屬鈔瘞睞楊尻賴n。二、目的和意義中國是世界上最大的鮮蛋生產(chǎn)國和消費(fèi)國，年我國雞蛋產(chǎn)量達(dá)到萬噸，占全球產(chǎn)量的近。其中約的雞蛋用于國內(nèi)城鄉(xiāng)居民鮮蛋消費(fèi)。近年來，隨著我國電子商務(wù)的快速發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)發(fā)展速度不斷加快，營銷模式不斷創(chuàng)新，其中相關(guān)蛋雞養(yǎng)殖、加工與流通企業(yè)對電子商務(wù)的關(guān)注也逐步提高，部分大型品牌雞蛋企業(yè)已經(jīng)在天貓、京東、號店等

2、電子商務(wù)平臺上鋪貨營銷。一些信息平臺的建立在促進(jìn)食禽蛋產(chǎn)品交易方面發(fā)揮了重要作用。但在平臺建立過程中，普遍存在著禽蛋產(chǎn)品信息描述不規(guī)范現(xiàn)象，急需對產(chǎn)品信息描述進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。為此，在農(nóng)產(chǎn)品購銷基本信息描述總則標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下，研究制定基于信息平臺的禽蛋產(chǎn)品基本信息描述，促進(jìn)禽蛋產(chǎn)品快速交易，減少流通環(huán)節(jié)損失和流通成本，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。溝熠金富愛建譴凈禍測槌。電子商務(wù)是利用計算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和遠(yuǎn)程通信技術(shù)，實(shí)現(xiàn)電子化、數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化的整個商務(wù)過程。目前，生鮮電商發(fā)展迅速，但在如此大的蛋糕中，作為生活必需品的雞蛋，其所占比重卻非常。受傳統(tǒng)的鮮蛋飲食習(xí)慣和落后的蛋品加工技術(shù)的影響，我國蛋品消費(fèi)

3、比例長期以來一直很低。其原因是多方面的，而信息不靈、渠道不寬、流通不暢是主要原因。并且蛋品價格不穩(wěn)定，而影響蛋品價格的一個重要因素就是由于購銷雙方對蛋品質(zhì)量信息的理解和需求不盡統(tǒng)一，造成蛋品在購銷時產(chǎn)生巨大的浪費(fèi)和損耗，大大提高了購銷成本。信息流作為其中之一，具有舉足輕重的作用，良好的信息通訊與交流，可以很好的連接生產(chǎn)和市場，減少在時間上的呆滯損失。發(fā)展電子商務(wù)可以擴(kuò)大市場的時空范圍，可以加快加大蛋品市場的信息流、商流、資金流和物流，一定程度上突破信息不暢造成的行業(yè)發(fā)展瓶頸。殘騖樓靜鑄源湃淑驟柬。在電子商務(wù)活動中，消費(fèi)者和經(jīng)營者之間的交易是以電子信息的形式進(jìn)行的，消費(fèi)者不能實(shí)際地觀察、挑選和檢

4、驗(yàn)禽蛋產(chǎn)品，使得電子商務(wù)環(huán)境中消費(fèi)者的知情權(quán)保護(hù)尤為重要。另外，對生產(chǎn)者來說，通過電子商務(wù)服務(wù)平臺，生產(chǎn)者能直接、迅速、準(zhǔn)確地了解消費(fèi)者需求，生產(chǎn)出適銷、適量的產(chǎn)品，避免因過剩而導(dǎo)致運(yùn)輸、儲藏、以及損耗成本等。同時，產(chǎn)品信息描述猶如產(chǎn)品的一幅廣告，企業(yè)可以利用質(zhì)量信息描述合法有效地向用戶介紹自己產(chǎn)品的特征，傳達(dá)產(chǎn)品質(zhì)量信息以及就產(chǎn)品質(zhì)量對用戶做出明示承諾和保證。當(dāng)前禽蛋產(chǎn)品電子商務(wù)快速發(fā)展，正引領(lǐng)著未來的禽蛋產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，迫切需要標(biāo)準(zhǔn)提供技術(shù)支撐。r鋼極鎮(zhèn)檜豬錐H苣鈿。目前我國蛋品的生產(chǎn)與銷售方式主要有兩類：一是分散生產(chǎn)，集中收購和銷售；二是中大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)基地，集生產(chǎn)、物流、銷售于一體

5、。禽蛋產(chǎn)品流通的主渠道是遍布全國城鄉(xiāng)的農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場，參與收購運(yùn)銷的市場主體多為個體經(jīng)銷商或私營小企業(yè)，傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易是最普遍的成交方式。發(fā)展禽蛋產(chǎn)品電子商務(wù)不僅可以打破傳統(tǒng)的產(chǎn)銷模式和農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道,還可以培養(yǎng)廣大農(nóng)民的訂單意識、品牌意識,引導(dǎo)人們按市場的需求從事生產(chǎn),帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的提高。電子商務(wù)為禽蛋產(chǎn)品營銷創(chuàng)造了新的營銷方式網(wǎng)絡(luò)營銷，為禽蛋產(chǎn)品貿(mào)易開辟了更廣闊的商業(yè)天地，改變了原來的“三現(xiàn)”交易，新的交易模式悄然興起。結(jié)合電子商務(wù)發(fā)展，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化原理對多學(xué)科科技成果進(jìn)行集成創(chuàng)新，制定出科學(xué)易懂、操作性強(qiáng)的購銷信息描述標(biāo)準(zhǔn)，可以促進(jìn)禽蛋產(chǎn)品新型產(chǎn)銷模式的發(fā)展。彈貿(mào)攝爾霽斃撰磚鹵尻詒

6、爾膚。在信息技術(shù)環(huán)境下，信息描述標(biāo)準(zhǔn)是實(shí)現(xiàn)食品信息資源的有效發(fā)現(xiàn)、管理、共享、交換和整合的重要手段。目前，我國禽蛋產(chǎn)品信息描述存在不準(zhǔn)確、不規(guī)范等問題，如有些禽蛋產(chǎn)品信息中僅是對某些產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的部分內(nèi)容進(jìn)行展示；有些信息描述中數(shù)據(jù)形式五花八門，描述內(nèi)容不統(tǒng)一。由于禽蛋產(chǎn)品信息描述不規(guī)范直接影響了產(chǎn)品電子搜索快速有效地進(jìn)行，也可能致使禽蛋產(chǎn)品無法交易或交易風(fēng)險增大，進(jìn)而使購買者對電子商務(wù)中產(chǎn)品信息描述產(chǎn)生信任危機(jī)，影響信息技術(shù)環(huán)境下禽蛋產(chǎn)品的交易。數(shù)據(jù)描述標(biāo)準(zhǔn)的制定正是實(shí)現(xiàn)禽蛋產(chǎn)品信息標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的關(guān)鍵，是實(shí)現(xiàn)禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的重要手段。為此，研究制定基于信息平臺的禽蛋產(chǎn)品信息描述標(biāo)準(zhǔn)，可

7、為禽蛋產(chǎn)品電子商務(wù)、追溯等信息平臺的建立和管理提供基礎(chǔ)支撐，促進(jìn)禽蛋產(chǎn)品流通和管理效率提升，進(jìn)而產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。W養(yǎng)拉篋飆鱗戀類蔣薔黑占雜。三、標(biāo)準(zhǔn)制定原則及主要內(nèi)容（一）標(biāo)準(zhǔn)編制原則禽蛋產(chǎn)品基本信息涉及生產(chǎn)、銷售等相關(guān)組織，基于信息平臺的禽蛋產(chǎn)品信息的范圍和內(nèi)容確定是編制工作的重點(diǎn)。廈礴懇蹣駢日寺翥繼0T騷窗tn。首先是科學(xué)性原則。本標(biāo)準(zhǔn)綜合系統(tǒng)分析我國禽蛋產(chǎn)品已有的標(biāo)準(zhǔn)，將易于描述和控制的信息提取出來，然后對禽蛋產(chǎn)品基本信息內(nèi)容和屬性提出要求，進(jìn)而指導(dǎo)在信息技術(shù)環(huán)境中禽蛋產(chǎn)品的描述。煢楨廣鯽獻(xiàn)選塊網(wǎng)踴淚鍍齊第二是實(shí)用性原則。本標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)相關(guān)組織基于信息平臺開展禽蛋產(chǎn)品交易時準(zhǔn)確描

8、述其產(chǎn)品提供技術(shù)支撐，因此需具備較強(qiáng)的應(yīng)用性。因此，在選擇禽蛋產(chǎn)品需要描述的信息時，重點(diǎn)考慮該指標(biāo)對促進(jìn)禽蛋產(chǎn)品快速交易是否重要、必要和常用。這些指標(biāo)主要基于購買雙方以及第三方交易平臺的調(diào)研來確定的，因此實(shí)用性較強(qiáng)。鵝婭盡揖鶴慘屣蘢rntit詰饕。第三是協(xié)調(diào)性原則。標(biāo)準(zhǔn)必須根據(jù)實(shí)際情況而制訂，標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍和工作原則滿足相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和信息標(biāo)準(zhǔn)化工作的要求。禽蛋產(chǎn)品信息描述標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容需符合我國現(xiàn)行的禽蛋產(chǎn)品法律法規(guī)，并且其內(nèi)容與相關(guān)禽蛋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。髓叢媽翅為贍債蛭練浮楮撻嗓。第四是擴(kuò)充性原則。本標(biāo)準(zhǔn)在制定初期，禽蛋產(chǎn)品信息描述也處在不斷發(fā)展時期，因此，標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容、技術(shù)等方面主要立足當(dāng)前禽蛋

9、產(chǎn)品交易的信息描述需求，適當(dāng)考慮禽蛋產(chǎn)品發(fā)展，使標(biāo)準(zhǔn)具有不斷發(fā)展、不斷完善空間。3tm圣橫蕨齦訝驊汆胞。（二）標(biāo)準(zhǔn)制訂主要依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)編寫遵循標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的有關(guān)要求。、標(biāo)準(zhǔn)編寫內(nèi)容參考我國與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，包括大宗商品電子交易規(guī)范、電子商務(wù)產(chǎn)品核心元數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品購銷基本信息描述總則、鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則以及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品等等。滲嗆儼勻謂鱉調(diào)硯金帛鈔。（三）本標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下個部分：范圍；規(guī)范性引用文件術(shù)語和定義；描述要求，包括描述內(nèi)容、描述方法、描述屬性和基本信息摘要描述。四、主要工作過程、組成標(biāo)

10、準(zhǔn)起草小組標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)下達(dá)后，年月，組成了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組，明確了任務(wù)要求，安排了工作進(jìn)度，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組，會議研究討論了農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類初稿，對起草小組在標(biāo)準(zhǔn)起草過程中的一些思考及難點(diǎn)問題進(jìn)行了深刻討論，各單位代表就標(biāo)準(zhǔn)的范圍界定、內(nèi)容等發(fā)表了各自的看法，確定了農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類基本框架及主要內(nèi)容。錢臥瀉聯(lián)圣騁睨圓！縫®J黑。、開展相關(guān)調(diào)研情況為了更好地支撐禽蛋產(chǎn)品的電商發(fā)展，起草工作小組首先對銷售禽蛋產(chǎn)品電子商務(wù)平臺進(jìn)行調(diào)研，在調(diào)研基礎(chǔ)上，查閱了我國有關(guān)禽蛋產(chǎn)品方面的標(biāo)準(zhǔn)、研究論文等資料，重點(diǎn)收集分析了禽蛋產(chǎn)品電子商務(wù)國內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)情況，修改了電子商

11、務(wù)交易禽蛋產(chǎn)品基本信息描述標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。據(jù)稿M襪備音叫®輪爛薔幸艮贏無。、標(biāo)準(zhǔn)起草完善過程依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法等標(biāo)準(zhǔn)編制要求，對農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類標(biāo)準(zhǔn)開展了研制工作。重點(diǎn)參考了包括大宗商品電子交易規(guī)范、電子商務(wù)產(chǎn)品核心元數(shù)據(jù)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、世界各國和地區(qū)名稱代碼、數(shù)據(jù)元和交換格式信息交換日期和時間表示法、國際貿(mào)易計量單位代碼、鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級和無公害食品鮮禽蛋等標(biāo)準(zhǔn)，起草工作小組完成了農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類國家標(biāo)準(zhǔn)（草案）。在廣泛調(diào)查研究的

12、基礎(chǔ)上，分析了當(dāng)前鮮禽蛋在信息技術(shù)環(huán)境中描述所需要的信息，通過研討修改完善了禽蛋產(chǎn)品的信息描述標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。在此基礎(chǔ)上，年月征求了專家意見，起草組按照專家意見對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了修改完善，形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。嬲熟俁閹蕨圄閶鄴錢mi漢矗。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)符合國家現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，本標(biāo)準(zhǔn)有助于中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施不涉及對現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的廢止情況。壇搏鄉(xiāng)it懺簍鍥鈴演躋耿金勺。六、關(guān)鍵問題的說明、禽蛋產(chǎn)品定義本標(biāo)準(zhǔn)引用并修改食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品定義，禽蛋為各種家禽生產(chǎn)的，未經(jīng)加工或

13、僅用冷藏法、液浸法、涂膜法、消毒法、氣調(diào)法、干藏法等處理的帶殼蛋。蠟燮夥痛宰艮住鉉錨金市贅建fB。、禽蛋產(chǎn)品基本信息描述屬性根據(jù)禽蛋產(chǎn)品特點(diǎn)，本標(biāo)準(zhǔn)將描述的屬性劃分為類，包括中文名稱、英文名稱、標(biāo)記、說明、數(shù)據(jù)類型及格式、值域、同義詞、約束條件、計量單位和備注。黯簪曇JW遙閆擷凄屆嫡擻。、禽蛋產(chǎn)品基本信息描述方法本標(biāo)準(zhǔn)可采用圖描述、字典描述和等方法對禽蛋產(chǎn)品數(shù)據(jù)項(xiàng)的屬性進(jìn)行完整說明。、禽蛋產(chǎn)品基本信息描述內(nèi)容應(yīng)包括禽蛋產(chǎn)品的名稱、配料、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址、生產(chǎn)者聯(lián)系方式、經(jīng)銷者名稱、經(jīng)銷者地址、經(jīng)銷者聯(lián)系方式、代理商名稱、代理商地址、代理商聯(lián)系方式、進(jìn)口商名稱、進(jìn)口商地址、進(jìn)口商聯(lián)系方式、委托單位名稱、委托單位地址、受委托單位名稱、受委托單位地址、統(tǒng)一社會信用代碼、產(chǎn)地、原產(chǎn)國、地區(qū)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、圖片、商標(biāo)、品牌、單價、包裝、檢驗(yàn)報告、認(rèn)證證書、輻照食品、營養(yǎng)成分表、質(zhì)量等級、批號、食用方法、適宜人群、致敏物質(zhì)、感官