食品安全承諾制度

1、第一條為了加強對食品質(zhì)量的監(jiān)管，切實保障消費者合法權(quán)益，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條強化食品經(jīng)營者作為食品消費安全第一責任人意識，建立食品安全管理機構(gòu)，配備專職質(zhì)量管理員，實施有效管理措施，加強食品質(zhì)量管理。第三條建立健全食品進貨查驗制度、臺帳制度、承諾制度、協(xié)議準入制度、自檢制度、退市制度、嚴禁假冒偽劣食品、國家明令淘汰食品、過期、失效、腐爛變質(zhì)、有毒、有害食品上柜，以確保食品質(zhì)量安全。第四條完善食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施，按照國家食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定，做到專人、韋柜；統(tǒng)一著裝（白衣、白帽、口罩、手套）統(tǒng)一防蠅防塵設(shè)施、統(tǒng)一貨器具、統(tǒng)一無菌包裝。第五條建立完善食品質(zhì)量管理服務(wù)設(shè)施，建立符

2、合國家規(guī)定的復(fù)驗計量器具，并定期向有關(guān)計量檢定機構(gòu)申請檢定；依據(jù)武漢市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督管理條例的規(guī)定，設(shè)立蔬菜檢測室，實行當日檢測結(jié)果公示，發(fā)現(xiàn)超標蔬菜農(nóng)藥殘貿(mào)情況及時按規(guī)定處置。第六條在場內(nèi)顯著位置設(shè)立公示牌（欄），公布經(jīng)營信用狀況、管理制度、食品質(zhì)量自檢情況，商品行情、服務(wù)指南以及食品質(zhì)量管理的有關(guān)注意事項。第七條向工商行政管理機關(guān)申請設(shè)立123315消費維權(quán)聯(lián)絡(luò)站、建立交易糾紛調(diào)解處理制度，受理消費者投訴，調(diào)解處理一般交易糾紛。公示工商行政管理機關(guān)、投訴機構(gòu)的工作職責、電話、責任人及照片，方便消費者監(jiān)督和投訴，并做好詳細記載。第八條建立健全協(xié)議入場食品營者的主體監(jiān)督機制。杜絕無證無照經(jīng)營

3、；依法與協(xié)議入場經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量承諾書，確保上市食品質(zhì)量安全；對協(xié)議入場食品經(jīng)營違反本制度規(guī)定，制售假冒偽劣不合格食品，將依法按照協(xié)規(guī)定清退由場。第九條建立對消費者的先行賠償制度，入場經(jīng)營者侵犯消費者合法權(quán)益，消費者無法從入場經(jīng)營者獲得賠償?shù)?，有義務(wù)根據(jù)管理制度和承諾書的規(guī)定，向消費者承擔賠償責任或利用入場經(jīng)營者保證向消費者實施先行賠償。第十條與所在地工商行政管理部門簽訂食品質(zhì)量管理責任書，加強食品質(zhì)量自律自管，并積極配合工商部門開展執(zhí)法檢查。第一條為了加強食品、進、銷、存全過程的監(jiān)督管理，規(guī)范工作程序，制訂本制度。第二條食品進銷臺帳實行專人負責。第三條食品進銷臺帳要能全面反映食品的進銷存情

4、況及奧一單項品的每日進銷情況。第四條對進銷的食品應(yīng)當建立進銷臺帳。主要包括食品名稱、商標、規(guī)格型號或批號、進貨數(shù)量、進貨日期、生產(chǎn)日期、有效期、進貨憑證編號或發(fā)票編號、供貨單位和生產(chǎn)單位等內(nèi)容。第五條建立臺帳的食品范圍：主要是與人們生活緊密相關(guān)的糧食制品、鹵制品、豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品等。第六條在購進食品時，向供貨方索取能夠證明食品質(zhì)量和來源證件、發(fā)票或單據(jù)，如：食品質(zhì)量檢驗證明、合格證和檢疫證明，保留復(fù)印件，以備查驗。第七條建立臺帳，內(nèi)容必須真實、完整、不得弄虛作假、少填漏報。第八條對未記入臺帳的食品，來源不清，質(zhì)量不明的不得上柜銷售。第一條為了及時

5、消除食品質(zhì)量安全隱患，防止不合格食品進入消費環(huán)節(jié)，切實加強食品安全管理，確保市民消費安全，制訂本制度。第二條建立食品安全管理制度，健全檢測工作制度，配備專職檢驗人員，實行定人、定崗、定責。檢測工作實行日抽檢制度，檢測結(jié)果按產(chǎn)品類別分別建檔，建立監(jiān)督數(shù)據(jù)檔案。第三條建立良好的企業(yè)自律經(jīng)營模式，實行食品自檢與送檢想結(jié)合制度。對季節(jié)性食品、加強食品自檢。同時邀請工商、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等部門，加強抽檢，檢驗不合格的，不允許上柜銷售。第四條在市場或超市醒目的位置設(shè)立“食品安全管理公示欄”，將食品安全管理制度，自檢抽檢結(jié)果、食品安全有關(guān)信息，服務(wù)指南等實行公示。第五條建立和完善食品質(zhì)量檢測設(shè)備及條件，對進入市

6、場銷售的食品質(zhì)量實行自行檢測。第六條進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品必須符合國家規(guī)定的相關(guān)標準，否則禁止進入市場。第七條自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品、豆制品、飲料等食品。第八條自行檢查、檢測確定的有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或者無廠不址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期、無合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市銷售。第九條加大食品質(zhì)量日常檢查、清理和自行檢查、清理和自行檢測工作，做好詳細登記，確定不合格食品，采取相應(yīng)的控制措施，同時，報告工商行政管理部門實施監(jiān)督，嚴格防止進入流通環(huán)節(jié)。武漢貴福源商貿(mào)有限公司食品發(fā)全承諾制度第一條為了營造良好的食品安

7、全消費環(huán)境，保障消費者的食品消費安全，樹立誠實守信的商業(yè)形象，自覺接受社會和消費者監(jiān)督，依照相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條營造溫馨購物環(huán)境，接待顧客禮貌、熱情、耐心、周到。第三條保持店容店貌整潔，商品分類存主，擺放整齊有序。第四條嚴格執(zhí)行食品安全第一責任人責任，加強食品安全管理，嚴禁不合格食品上市。第五條認真履行進貨食品查驗制度，查驗食品質(zhì)量及來源，建立進貨臺帳，做到臺帳與進貨憑證相符。第六條實行食品售前檢查制度，食品上柜銷售前要檢查質(zhì)量和食品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。第七條食品實行明碼標價，標簽內(nèi)容真實明確，價格合理、計量準備。第八條所經(jīng)銷食品符合國家食品衛(wèi)生標準，不經(jīng)銷有毒有害、污染

8、、變質(zhì)、過期食品；不經(jīng)銷無廠名、廠址、無生產(chǎn)日期、無保持日期的食品。第九條對食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機關(guān)監(jiān)測或行政執(zhí)法機關(guān)公示的不合格食品，及時清理下柜。第十條凡顧客購買食品由現(xiàn)質(zhì)量問題，可憑發(fā)票按國家有關(guān)食品售處服務(wù)規(guī)定處理。第十一條如果違背承諾給消費者造成直接損失，本單位負責賠償。第十二條維護消費者合法權(quán)益，認真做好消費投訴工作，積極配合工商機關(guān)加強食品安全監(jiān)督。第一條為了嚴把上市食品質(zhì)吊準入關(guān)，切實保障入市食品質(zhì)量安全，營造質(zhì)量安全、放心的消費環(huán)境，制定本制度。第二條上市食品心質(zhì)符合國家食品衛(wèi)生標準。第三條食品供應(yīng)商必須取得國家認定的合法資質(zhì)證、照。第四條依照合同法規(guī)定，依法與食品供應(yīng)商簽訂

9、商品準入?yún)f(xié)議，明確協(xié)議準入品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、供應(yīng)時間、地點、雙方權(quán)利義務(wù)及違約責任等條款。第五條食品供應(yīng)商所提供的肉類、蔬菜等生鮮食品實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準入制度，引進信譽高、質(zhì)量硬、品牌響的供應(yīng)商，提升上市食品質(zhì)量安全制度，從源頭把好食品質(zhì)量關(guān)。第六條食品供應(yīng)商必須對所供應(yīng)食品質(zhì)量安全負責，由現(xiàn)質(zhì)量問題，將依照食品準入?yún)f(xié)議及相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，追究其責任。第七條供應(yīng)商提供無公害果蔬、綠色果蔬、有機果蔬、必須由具國家認證機構(gòu)頒發(fā)的認證證書和專用標志免檢證書，方可入場銷售。第八條供應(yīng)商提供無公害果蔬基地的產(chǎn)品，必須由具產(chǎn)地認定證書及近期產(chǎn)品檢測合格證，方可入場銷售。第九條供

10、應(yīng)商提供其他果蔬產(chǎn)品，需取得國家質(zhì)檢機構(gòu)由具的檢驗合格報告，方可入場銷售。第十條未經(jīng)檢測或者檢測不合格的早，拒絕入場銷售。第十一條對違反食品準入?yún)f(xié)議質(zhì)量條款，供應(yīng)不合格食品的供應(yīng)商，依照合同法及協(xié)議規(guī)定，進行處理，情節(jié)嚴重的，依法解除合同，取消其入場銷售資格。第一條為了保護消費者的合法權(quán)益，維護市場經(jīng)濟秩序，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條本制度所稱食品退市制度，是擇時對因質(zhì)量問題或者不符合法律、法規(guī)及國家有關(guān)標準規(guī)定的食品，采取暫時銷售、撤柜、召回、銷毀等措施退由市場的制度。第三條食品具有下列情況之一的，消退由場；（一）食品質(zhì)量抽查中，經(jīng)檢驗這不合格的；（二）有毒有害、腐爛變質(zhì)、

11、污穢不潔的；（三）包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；（四）使用非食品色素或其它非食品物質(zhì)加工的；（五）摻雜、摻假、以次充好、以假亂真、偷工減料；（六）侵犯商標專用權(quán)或其他知識產(chǎn)權(quán)的；（七）國家禁止買賣的和明令淘汰的食品；（八）不符合國家食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保、計量等法規(guī)規(guī)定的食品；（九）超過保持期或者保存期限的；（十）應(yīng)當檢驗、減疫而未經(jīng)檢驗、檢疫，或者檢驗、檢疫不合格的；（十一）偽造產(chǎn)地、偽造或者冒用他人廠名、廠址，在食品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、防偽標志的；對食品質(zhì)量作引入誤解和虛假表示或者使用絕對化宣傳用語的。（十二）法律法規(guī)規(guī)定其它應(yīng)退由流通領(lǐng)域的。第四條通過食品自檢、送檢、受理

12、消費者發(fā)現(xiàn)以及其他行政機關(guān)公布的，屬于第三條規(guī)定情形的食品，采取有效措施蓑化妝品消退由場。第五條實行協(xié)議準入的食品經(jīng)營者，違反本制度規(guī)定，將依照雙方協(xié)議約定實行消退。第六條退市的食品需要重新入市的，必須依法檢驗合格后，方可重新進入流通領(lǐng)域銷售。第七條積極配合行政執(zhí)法部門加強食品質(zhì)量監(jiān)督。對不合格或存在安全隱患的食品，立即停止銷售，及時采取措施“A、清點不合格食品登記靠山，如實報告工商部門；B、將不合格食品做下架處理；C、在經(jīng)營場所或媒體發(fā)布召開公布；D通知生產(chǎn)單位對不合格食品依法處理；E、對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品由有關(guān)部門監(jiān)督進行無害化處理或銷毀第一條為了加強食品質(zhì)量管理，切實保護消費者的合

13、法權(quán)益，根據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條本制度所稱食品質(zhì)量購銷查驗登記制度，是指在食品購進、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)，查驗供貨單位和生產(chǎn)單位的主體資格及食品質(zhì)量，并對涉及人體健康和人身安全的食品建立購銷登記臺帳，以保障食品質(zhì)量安全的制度。第三條實行臺帳制度。凡購進涉及及人體健康和人身安全食品時應(yīng)當建立進貨臺帳。主要包括食品名稱、商標、規(guī)模型號或批號、進貨數(shù)量，供貨單位和生產(chǎn)單位等內(nèi)容。第四條實行索證制度。在購進食品時，要主動索取并查驗供貨單位和生產(chǎn)單位的執(zhí)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)（衛(wèi)生）許可證、QS質(zhì)量認證標志等閑上關(guān)證明，查驗其主體資格的合法性、第五條實行索要制度。對購進的食品向供貨單位索取質(zhì)量

14、合格證明檢驗（檢疫）證明，屬國家強制認證的食品，還應(yīng)主動索取強制性認證證書，查驗其食品質(zhì)量的合格性。第六條實行查驗制度。進貨時對食品的包裝、裝潢、商標、生產(chǎn)日期、質(zhì)量標志等標識的真實性和合法性進行檢查，查驗其食品的內(nèi)外在質(zhì)量。重點查驗以下內(nèi)容：（一）進貨的食品是否屬國家明令淘汰或禁止銷售食品。（二）食品是否失效、變質(zhì)或過期；（三）食品及其包裝上的標識是否真實并符合法律法規(guī)的要求；（四）食品上標注的產(chǎn)地、廠名、廠址是否真實；（五）其它通過感觀及查驗資料可以進行審驗抽容。第七條加強對食品的日常管理。落實進貨倉儲食品的保管檢查驗收責任制；對發(fā)現(xiàn)已過保持期、霉變變質(zhì)或包裝破損的食品應(yīng)立即撤柜，不得對外銷售；對臨界保持期的食品，應(yīng)及時發(fā)生警示，妥善處理；保持期屆滿一律退市，不得對外銷