運(yùn)營(yíng)管理期末復(fù)習(xí)

1、運(yùn)營(yíng)管理期末復(fù)習(xí)。選擇題、判斷題一、單選題（共54題）1 .以下哪個(gè)行業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是以無(wú)形產(chǎn)品為主？（D）A.工業(yè)B.農(nóng)業(yè)C.制造業(yè)D.服務(wù)業(yè)2 .對(duì)由輸入到產(chǎn)出間的這一中間轉(zhuǎn)換過程進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行和改進(jìn)的管理是（A）©A.運(yùn)營(yíng)管理B.財(cái)務(wù)管理C.營(yíng)銷管理D.人力資源管理3 .運(yùn)營(yíng)管理的主要任務(wù)是（C）。A.盡可能提高產(chǎn)品質(zhì)量B.盡可能減少生產(chǎn)時(shí)間C.建立高效的產(chǎn)品和服務(wù)的制造系統(tǒng)D.盡可能降低產(chǎn)品成本4 .在設(shè)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)要確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要取決于（B）,A.產(chǎn)品的成本B.產(chǎn)品所面對(duì)的消費(fèi)者需求C.生產(chǎn)過程的管理D.工人的技術(shù)水平5 .企業(yè)如果能夠迅速改變產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品組合

2、以及產(chǎn)品批量，反映了企業(yè)的（C）。A.服務(wù)能力強(qiáng)B.設(shè)計(jì)能力強(qiáng)C.柔性程度高D.技術(shù)能力強(qiáng)6 .宜家家具的設(shè)計(jì)很巧妙，可以通過不同組合變化為多種功能的家具，也可以根據(jù)使用者的不同需要及喜好改變擺放方式，這種產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方式是（A）。A.模塊化設(shè)計(jì)B.協(xié)同產(chǎn)品設(shè)計(jì)C.計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)D.綠色設(shè)計(jì)7 .豐田汽車公司在開發(fā)某種新型汽車的過程中，負(fù)責(zé)該車銷售的銷售人員也參加開發(fā)小組的工作，銷售人員要定期對(duì)用戶進(jìn)行訪問，及時(shí)將這些信息反饋給產(chǎn)品開發(fā)小組，并對(duì)新車性能的設(shè)計(jì)提出建議，這種產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方式是（B）。A.模塊化設(shè)計(jì)B.協(xié)同產(chǎn)品設(shè)計(jì)C.計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)D.綠色設(shè)計(jì)8 .質(zhì)量功能展開（QFD）的核心特征是

3、（D）。A.提高產(chǎn)品質(zhì)量B.擴(kuò)展產(chǎn)品功能C.在保證質(zhì)量的前提下擴(kuò)展功能D.傾聽和理解顧客的要求9 .銀行的儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)除了提供傳統(tǒng)的柜面服務(wù)之外，還可以通過自動(dòng)柜員機(jī)、網(wǎng)上銀行等多種渠道向顧客提供相同功能的金融服務(wù)，這種服務(wù)的類別屬于（C）.A.裝飾型服務(wù)B.多樣化服務(wù)C.渠道開發(fā)型服務(wù)D.創(chuàng)新型服務(wù)10 .服務(wù)業(yè)設(shè)計(jì)的焦點(diǎn)集中在（D）。A.設(shè)計(jì)出好的服務(wù)產(chǎn)品B.保證服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量C.降低服務(wù)產(chǎn)品的成本D.研窕如何傳遞服務(wù)的運(yùn)營(yíng)流程上運(yùn)營(yíng)流程類型中對(duì)員工技能要求很低，但效率最高的是（AA.流水線型B.單件小批量型C.成批輪番型D.項(xiàng)目型12 .適用于產(chǎn)品或服務(wù)的品種繁多，需求量很少，運(yùn)作必須保持高

4、度的靈活性，以滿足不同的任務(wù)要求，這種流程的類型是（B）。A.大量流水型B.單件小批量型C.成批輪番型D.項(xiàng)目型13 .在產(chǎn)品生命周期的導(dǎo)入期，由于產(chǎn)品的變化比較大，因此比較適合的運(yùn)營(yíng)流程是（A）.A.項(xiàng)目型B.成批輪番性C.單件小批量型D.流水線型14 .對(duì)于和顧客一般接觸程度的服務(wù)來(lái)說，運(yùn)作的重點(diǎn)在于（C）.A.計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化B.管理信息系統(tǒng)的改進(jìn)C.能夠控制這個(gè)流程D.用戶與員工溝通15 .銀行運(yùn)用自動(dòng)柜員機(jī)，使顧客在服務(wù)過程中發(fā)揮較大作用來(lái)改善服務(wù)過程，這種服務(wù)流程屬于（B）.A.流水線服務(wù)方式B.自助服務(wù)方式C.個(gè)體服務(wù)方式D.動(dòng)態(tài)服務(wù)方式16 .許多制造企業(yè)也把工廠建到消費(fèi)市場(chǎng)附

5、近，以降低運(yùn)費(fèi)和損耗，這體現(xiàn)了設(shè)施選擇的什么原則？（B）A.追求總費(fèi)用最小化B.接近用戶原則C.長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展原則D.分散與集中原則17 .適用于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高的設(shè)施布置類型是（B）。A.工藝布置B.產(chǎn)品布置C.定位布置D.混合布置18 .將工藝上同類或相似性能的設(shè)備集中在同一固定地點(diǎn)的設(shè)施布置類型是（A）。A.工藝布置B.產(chǎn)品布置C,定位布置D.混合布置19 .適用于汽車維修部的設(shè)施布置類型是（C）。A.對(duì)象布置B.工藝布置C.定位布置D.混合布置20 .從運(yùn)營(yíng)角度看，服務(wù)企業(yè)設(shè)施布置設(shè)計(jì)的總體目標(biāo)是（D.A.收益最大化B.成本最小化C.確保服務(wù)質(zhì)量D.確保顧客與工作人員的流入和流出的便捷性21

6、 .主生產(chǎn)計(jì)劃的對(duì)象主要是（A）。A.具有獨(dú)立需求的物料和比較重要的物料B.物料需求計(jì)劃C.企業(yè)主生產(chǎn)車間的生產(chǎn)計(jì)劃D.企業(yè)的生產(chǎn)流程22 .MRP系統(tǒng)的主旨是（B）。A.降低庫(kù)存水平B.使合適的物料在合適的時(shí)間到達(dá)合適的地點(diǎn)C.確定產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)先等級(jí)D.保證生產(chǎn)銷售的均衡23 .大批量生產(chǎn)多使用專業(yè)化的機(jī)器設(shè)備，并按照產(chǎn)品原則布置，其典型的排序方法是（A）。A.有限負(fù)荷、前向排序B.有限負(fù)荷、后向排序24.一般而言,A.有限負(fù)荷、C,無(wú)限負(fù)荷、C.無(wú)限負(fù)荷、前向排序D.無(wú)限負(fù)荷、后向排序小批量生產(chǎn)的產(chǎn)品種類較多，自動(dòng)化程度較低，其典型的排序方法是（C）.前向排序B.有限負(fù)荷、后向排序前向排序

7、D.無(wú)限負(fù)荷、后向排序25 .服務(wù)企業(yè)往往通過哪種方式對(duì)顧客進(jìn)行排程，以控制顧客到達(dá)時(shí)間，從而有效利用服務(wù)能力,（D）A.顧客排序系統(tǒng)B.信息管理系統(tǒng)C.排號(hào)系統(tǒng)D.預(yù)約系統(tǒng)26 .企業(yè)為持有和保管庫(kù)存而發(fā)生的成本支出為（A）。A.持有成本B.準(zhǔn)備成本C.訂貨成本D.缺貨成本27 .在定期控制系統(tǒng)中，企業(yè)補(bǔ)充庫(kù)存的訂貨方法為（B）。A.當(dāng)庫(kù)存余量下降到訂貨點(diǎn)時(shí)，向供應(yīng)商發(fā)出固定批量訂貨請(qǐng)求B.每經(jīng)過一個(gè)固定的時(shí)間間隔，企業(yè)就發(fā)出一次訂貨將現(xiàn)有庫(kù)存補(bǔ)充到一個(gè)最高水平C.采用“雙堆法”進(jìn)行庫(kù)存控制D.每日都需要進(jìn)行庫(kù)存補(bǔ)充28 .在ABC分類法中，B類庫(kù)存品的確定標(biāo)準(zhǔn)是累計(jì)品目百分?jǐn)?shù)為20%30%

8、,而平均資金占用額累計(jì)百分?jǐn)?shù)為（B）。A.5%15%B.20%30%C.60%80%D.50%60%29 .庫(kù)存品的ABC管理方法中，對(duì)于A類物品的管理策略有（D）oA.按品種大類進(jìn)行控制B.采用集中大量訂貨的方式C.采用“雙堆法”進(jìn)行庫(kù)存控制D.按最優(yōu)訂貨批量，采用定期訂貨的方式30 .根據(jù)經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型，當(dāng)每次的訂貨費(fèi)用增大時(shí)，經(jīng)濟(jì)訂貨批量應(yīng)該（A）。A.增大B.減小C.先增大后減少D.不一定31 .ISO是哪個(gè)組織的簡(jiǎn)稱？（D）A.國(guó)際質(zhì)量協(xié)會(huì)B.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化理事會(huì)C.國(guó)際質(zhì)量保證技術(shù)委員會(huì)D.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織32 .實(shí)行全面質(zhì)量管理，放在第一位的應(yīng)該是（D）。A.質(zhì)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)B.全企業(yè)參

9、與C.預(yù)防在前D,用戶需求33 .質(zhì)量管理發(fā)展的最初階段質(zhì)量檢驗(yàn)階段，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)方式為（B）。A.半成品抽樣檢驗(yàn)B.成品100%全檢驗(yàn)C.成品抽樣檢驗(yàn)D.半成品100%全檢驗(yàn)34 .統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段的主要特點(diǎn)是（A）,A.用統(tǒng)計(jì)學(xué)的技術(shù)和工具進(jìn)行質(zhì)量控制B,強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)和檢驗(yàn)人員間的分工C.重結(jié)果，輕預(yù)防D.憑借個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和判斷進(jìn)行質(zhì)量控制35 .表示質(zhì)量特性波動(dòng)與其潛在原因關(guān)系的圖稱為（C）。A.調(diào)查表B.排列圖C.因果圖D.直方圖36 .ISO是哪個(gè)組織的簡(jiǎn)稱？（D）A.國(guó)際質(zhì)量協(xié)會(huì)B.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化理事會(huì)C.國(guó)際質(zhì)量保證技術(shù)委員會(huì)D.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織37 .實(shí)行全面質(zhì)量管理，放在第一位的應(yīng)該

10、是（D）.A.質(zhì)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)B.全企業(yè)參與C.預(yù)防在前D.用戶需求38 .質(zhì)量管理發(fā)展的最初階段質(zhì)量檢驗(yàn)階段，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)方式為（B）。A.半成品抽樣檢驗(yàn)B.成品1005全檢驗(yàn)C.成品抽樣檢驗(yàn)D.半成品100%全檢驗(yàn)39 .統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段的主要特點(diǎn)是（A）。A.用統(tǒng)計(jì)學(xué)的技術(shù)和工具進(jìn)行質(zhì)量控制B.強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)和檢驗(yàn)人員間的分工C.重結(jié)果，輕預(yù)防D.憑借個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和判斷進(jìn)行質(zhì)量控制40 .表示質(zhì)量特性波動(dòng)與其潛在原因關(guān)系的圖稱為（C）。A.調(diào)查表B.排列圖C.因果圖D.直方圖41 .ISO是哪個(gè)組織的簡(jiǎn)稱？（D）A.國(guó)際質(zhì)量協(xié)會(huì)B.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化理事會(huì)C.國(guó)際質(zhì)量保證技術(shù)委員會(huì)D.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織42

11、 .實(shí)行全面朋量管理，放在第一位的應(yīng)該是（D）6A.質(zhì)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)B.全企業(yè)參與C.預(yù)防在前D.用戶需求43 .質(zhì)量管理發(fā)展的最初階段一質(zhì)量檢驗(yàn)階段，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)方式為（B）。A.半成品抽樣檢驗(yàn)B.成品1005全檢驗(yàn)C.成品抽樣檢驗(yàn)D.半成品100%全檢驗(yàn)44 .統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段的主要特點(diǎn)是（A）.A.用統(tǒng)計(jì)學(xué)的技術(shù)和工具進(jìn)行質(zhì)量控制B,強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)和檢驗(yàn)人員間的分工C.重結(jié)果，輕預(yù)防D.憑借個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和判斷進(jìn)行質(zhì)量控制45 .表示質(zhì)量特性波動(dòng)與其潛在原因關(guān)系的圖稱為（C）。A.調(diào)查表B.排列圖C.因果圖D.直方圖46 .對(duì)于一些諸如石油化工、核能和軍事類等項(xiàng)目應(yīng)該注重（A）。A.以質(zhì)量為中心B

12、.以進(jìn)度為中心C,以費(fèi)用為中心D.質(zhì)量、進(jìn)度、費(fèi)用并重47 .在純項(xiàng)目的組織結(jié)構(gòu)中（C）A.每一個(gè)項(xiàng)目都?xì)w屬于一個(gè)職能部門B.執(zhí)行每個(gè)項(xiàng)目時(shí)可以從不同的職能部門抽調(diào)員工C.獨(dú)立的項(xiàng)目小組負(fù)責(zé)項(xiàng)目中的全部工作D.職能部門的管理者控制人員與技術(shù)48 .在項(xiàng)目的組織結(jié)構(gòu)中，專業(yè)化程度最高的組織形式是（D）。A.純項(xiàng)目制B.直線制C.職能項(xiàng)目制D.矩陣制49 .在三點(diǎn)時(shí)間估計(jì)法中，最樂觀時(shí)間指的是（B）A.在最正常情況下完成一項(xiàng)活動(dòng)所需要的時(shí)間B.在最有利的條件下順利完成一項(xiàng)活動(dòng)所需要的時(shí)間C.在最不利的情況下完成一項(xiàng)活動(dòng)所需要的時(shí)間D.在一般的情況下完成一項(xiàng)活動(dòng)所需要的時(shí)間50 .在網(wǎng)絡(luò)圖中，關(guān)鍵路

13、徑是指（C）。A.最早開始的那條路徑B.總時(shí)間最短的那條路徑C總時(shí)間最長(zhǎng)的那條路徑D.最遲開始的那條路徑51 .準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制的出發(fā)點(diǎn)是（A）A.不斷消除浪費(fèi)，進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)B.牽引式生產(chǎn)系統(tǒng)C.推進(jìn)式生產(chǎn)系統(tǒng)D.看板管理系統(tǒng)52 .豐田公司所講的“準(zhǔn)時(shí)”的概念是指（B）A.從供應(yīng)商到企業(yè)庫(kù)存的過程中，物料要按照需要按時(shí)離開和到達(dá)指定地點(diǎn)B.從供應(yīng)商到企業(yè)生產(chǎn)的全部環(huán)節(jié)中，物料要按照需要按時(shí)離開和到達(dá)指定地點(diǎn)C.在企業(yè)生產(chǎn)的環(huán)節(jié)中，物料要按照需要按時(shí)離開和到達(dá)指定地點(diǎn)D.在企業(yè)銷售的環(huán)節(jié)中，物料要按照需要按時(shí)離開和到達(dá)指定地點(diǎn)53 .準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制中的“浪費(fèi)”指的是（D）A.原材料的浪費(fèi)B.時(shí)間的浪費(fèi)C

14、.多余生產(chǎn)的浪費(fèi)D.凡是超出增加產(chǎn)品價(jià)值所必需的絕對(duì)最少的物料、機(jī)器和人力資源的部分54 .看板管理系統(tǒng)中，“取貨指令"的使用規(guī)則是（C）A.前一道工序根據(jù)“看板”的種類和數(shù)量生產(chǎn)B.逐步增加看板數(shù)量C.后一道工序按照“看板”到前一道工序去領(lǐng)產(chǎn)品D.必須生產(chǎn)百分之百的合格品55 .業(yè)務(wù)流程再造分析的單位是（C）A.業(yè)務(wù)部門B.業(yè)務(wù)職能C.業(yè)務(wù)流程D.業(yè)務(wù)操作方式56 .“流程再造”追求的是（D）A.標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)方法B.標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)務(wù)流程C.合理規(guī)范的作業(yè)方法D.合理規(guī)范的業(yè)務(wù)流程57 .主張對(duì)企業(yè)的業(yè)務(wù)流程作根本性的思考和徹底性重建的是（B）A.BPIB.BPRC.BPMD.ERP58

15、 .主張對(duì)業(yè)務(wù)流程通過逐步優(yōu)化實(shí)現(xiàn)漸進(jìn)式的再造的是（A）A.BPIB.BPRC.BPMD.ERP59 .主張對(duì)企業(yè)的流程進(jìn)行持續(xù)不斷地規(guī)范管理，持續(xù)性地對(duì)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行修正的是（C）A.BPIB.BPRC.BPMD.ERP二、多選題（共49題）1 .與制造業(yè)的產(chǎn)品相比，服務(wù)業(yè)的產(chǎn)品主要是（ABCDE）oA.無(wú)形的B.不可見的C.難以形成庫(kù)存D.生產(chǎn)過程與消費(fèi)過程合二為一E.產(chǎn)品質(zhì)量主要通過消費(fèi)進(jìn)行感知2 .運(yùn)營(yíng)管理的輸入的主要資源包括（ABCDE）A.人力資源B.設(shè)備和物料C.資金D.信息與技術(shù)E,能源和土地3 .運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容包括（ACE）。A.運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的管理B.銷售渠道的管理C.運(yùn)營(yíng)

16、系統(tǒng)運(yùn)行過程的管理D.資金運(yùn)用的管理E.運(yùn)營(yíng)過程改進(jìn)的管理4 .運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括（ABCD）。A.產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)計(jì)B.流程的設(shè)計(jì)C.設(shè)施的選址D.設(shè)施的布置E.運(yùn)營(yíng)計(jì)劃的制定5 .運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行過程的管理主要包括（BCDE）。A.流程再造B.運(yùn)營(yíng)計(jì)劃C.庫(kù)存管理D.質(zhì)量管理E.項(xiàng)目管理6 .影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要因素有（ABCDE）oA.成本B.質(zhì)量C.柔性D.服務(wù)E.時(shí)間和環(huán)保7 .綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)包括（ABCDE）oA.綠色材料選擇設(shè)計(jì)B.綠色制造過程設(shè)計(jì)C.產(chǎn)品可回收性設(shè)計(jì)D.產(chǎn)品的可拆卸性設(shè)計(jì)E.綠色包裝設(shè)計(jì)8 .一個(gè)完整的質(zhì)量屋包括（ABCDE）oA.顧客需求及技術(shù)需求B.關(guān)系矩陣

17、C.競(jìng)爭(zhēng)分析D.技術(shù)需求相關(guān)矩陣E.技術(shù)評(píng)估9 .服務(wù)藍(lán)圖包括（ABCD）。A.顧客行為B.前令員工行為C.后臺(tái)員工行為D.支持過程E.顧客評(píng)價(jià)行為10 .服務(wù)設(shè)計(jì)的內(nèi)容主要包括（AB）。A.服務(wù)過程的設(shè)計(jì)B.服務(wù)傳遞過程設(shè)計(jì)C.服務(wù)概念的設(shè)計(jì)D.服務(wù)的初步設(shè)計(jì)E.全面上市11 .按照產(chǎn)品或服務(wù)的產(chǎn)出量來(lái)分，運(yùn)營(yíng)流程可以分為（ABCD）.A.大量流水型B.單件小批量型C.成批輪番型D.項(xiàng)目型E.定制型12 .在服務(wù)性企業(yè)中，服務(wù)流程的方式有（ACE）。A.流水線服務(wù)方式B.項(xiàng)目型服務(wù)方式C.自助服務(wù)方式D.輪番服務(wù)方式E.個(gè)體服務(wù)方式13 .對(duì)于與顧客接觸程度較低的服務(wù)來(lái)說，要求（BCE）A.

18、員工具有良好的溝通判斷能力B.員工具備一定的文字和語(yǔ)言能力C.運(yùn)作的重點(diǎn)是一般性介紹D.運(yùn)作的側(cè)重點(diǎn)在于用戶E.管理創(chuàng)新的重點(diǎn)在于計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化14 .對(duì)于與顧客有較高接觸程度的服務(wù)來(lái)說，要求（ADE）.A.員工具有良好的溝通判斷能力B.員工具備一定的文字和語(yǔ)言能力C.運(yùn)作的重點(diǎn)是能夠控制這個(gè)運(yùn)營(yíng)流程D.運(yùn)作的側(cè)重點(diǎn)在于用戶E.管理創(chuàng)新的重點(diǎn)在于用戶與員工溝通15 .設(shè)施選址的基本原則包括（ABDE）。A.費(fèi)用最低原則B.接近用戶原則C.投資最少原則D.長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展原則E.分散與集中相結(jié)合原則16 .設(shè)施選址的基本問題包括兩個(gè)層次的決策問題，主要是（AD）。A.“選區(qū)”問題B.成本問題C,收益問

19、題D.“定址”問題E.顧客問題17 .影響制造業(yè)選址決策的定量分析因素主要包括（ABCDE）.A.配送成本B.勞動(dòng)力成本C.原料供應(yīng)D.土地成本E.建筑成本18 .設(shè)施布置需要遵循的基本原則有（ABCDE）©A.物流的合理化B.設(shè)施占用空間最小C.設(shè)施布置的靈活性D.設(shè)施布置的系統(tǒng)協(xié)調(diào)性E.作業(yè)環(huán)境的和諧19 .服務(wù)業(yè)企業(yè)設(shè)施布置設(shè)計(jì)中必須考慮的特有因素有（AB）。A.設(shè)施布置設(shè)計(jì)必須減少服務(wù)后臺(tái)的運(yùn)營(yíng)面枳B.顧客在接受服務(wù)過程中的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)感C.基礎(chǔ)設(shè)施D.勞動(dòng)力條件E.生活環(huán)境20 .企業(yè)主生產(chǎn)計(jì)劃的基本策略有（BDE）。A.優(yōu)先調(diào)度策略B.追逐策略C.標(biāo)準(zhǔn)化策略D.穩(wěn)定勞動(dòng)力水平

20、策略E.平準(zhǔn)策略21 .MRP需要輸入的內(nèi)容是（BDE）©A.產(chǎn)品品種B.主生產(chǎn)計(jì)劃（產(chǎn)品出產(chǎn)計(jì)劃MPS）C.企業(yè)生產(chǎn)能力D.物料清單（產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件）E.庫(kù)存狀態(tài)文件22 .企業(yè)在安排生產(chǎn)作業(yè)排序時(shí)，其目標(biāo)有（ABCDE）oA.保證按時(shí)交貨B.保證流程時(shí)間最短C.使在制品的庫(kù)存最少D.使設(shè)備和勞動(dòng)力的利用率最高E.使其閑置時(shí)間最少23 .服務(wù)業(yè)作業(yè)計(jì)劃目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)途徑有（CD）A.前向排序B.后向排序C.通過影響顧客的需求對(duì)顧客進(jìn)行排程D.通過對(duì)服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行有效的排序E.無(wú)限排序24 .庫(kù)存的作用有（ABCD）。A.防止短缺，適應(yīng)市場(chǎng)變化B,防止中斷，保持生產(chǎn)均衡C.縮短訂貨提前期D.

21、降低生產(chǎn)成本和采購(gòu)成本E.提高產(chǎn)品質(zhì)量25 .庫(kù)存的成本包括（ABDE）.A.持有成本B.準(zhǔn)備成本C.沉沒成本D.訂貨成本E.缺貨成本26 .任何庫(kù)存控制系統(tǒng)都需要考慮的問題是（ACE）。A.庫(kù)存檢查的時(shí)間間隔是多長(zhǎng)D.庫(kù)存的品種有多少27.ABC分類法的實(shí)施步驟有（A.收集數(shù)據(jù)B.處理數(shù)據(jù)D.根據(jù)ABC分析表確定分類B.庫(kù)存的產(chǎn)品數(shù)量有多少C.補(bǔ)充訂貨的時(shí)間如何確定E.每次訂貨的數(shù)量是多少ABCDE）o對(duì)ABC三類物品采取不同的管理策略C.制作ABC分析表E,根據(jù)ABC分類結(jié)果,28 .供應(yīng)商管理（VMI）的實(shí)施方法有（ABCD）。A.建立顧客情報(bào)信息系統(tǒng)B.建立銷售網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)C.建立供應(yīng)

22、商與分銷商的合作框架協(xié)議D.組織機(jī)構(gòu)的變革E.持續(xù)改進(jìn)與供應(yīng)商的關(guān)系29 .5s管理包括的主要內(nèi)容有（ABCDE）。A.整理B.整頓C.清掃D,清潔E.素養(yǎng)30 .全面質(zhì)量管理最核心的特征是（ABC）。A.全員參與的質(zhì)量管理B.全過程的質(zhì)量管理C.全而的質(zhì)量管理D.全社會(huì)營(yíng)造全面質(zhì)量管理的意識(shí)E.全時(shí)段的質(zhì)量管理31 .服務(wù)質(zhì)量差距模型反映了產(chǎn)生服務(wù)質(zhì)量問題的主要原因，具體包括的內(nèi)容有（ABCDE）oA.管理層認(rèn)識(shí)差距B.服務(wù)質(zhì)量規(guī)范差距C.服務(wù)傳遞的差距D.市場(chǎng)信息傳播的差距E.服務(wù)質(zhì)量感知差距32 .推行6管理可以采用的DMAIC過程，主要包括（ABCDE）。A.界定（Define）B.測(cè)

23、量（Measurement）C.分析（Analysis）D.改進(jìn)（Improvement）E.控制（Control）33 .項(xiàng)目管理的主要目標(biāo)有（CDE）A.效率B.資源C.質(zhì)量D.成本E.進(jìn)度34 .網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃方法的步驟有（ABCDE）A.項(xiàng)目分解B.確定各種活動(dòng)之間的先后關(guān)系C.估計(jì)活動(dòng)所需的時(shí)間D.計(jì)算網(wǎng)絡(luò)參數(shù)，確定關(guān)鍵路線E.優(yōu)化、監(jiān)控、調(diào)整35 .在網(wǎng)絡(luò)圖中，對(duì)于每一個(gè)活動(dòng)需要確定的時(shí)間有（ACDE）A.最早開始時(shí)間B.總時(shí)間C.最遲開始時(shí)間D.最早結(jié)束時(shí)間E.最遲結(jié)束時(shí)間36 .在進(jìn)行時(shí)間優(yōu)化時(shí)，縮短關(guān)鍵路線上活動(dòng)時(shí)間的途徑有（AC）。A.利用平行、交叉作業(yè)縮短關(guān)鍵活動(dòng)的時(shí)間B.在非

24、關(guān)鍵路線上趕工C.在關(guān)鍵路線上趕工D.采用新技術(shù)縮短工作時(shí)間E.進(jìn)一步壓縮最短路線上的工作時(shí)間37 .準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)是通過（ACE）A,拉動(dòng)式的生產(chǎn)系統(tǒng)B.推進(jìn)式生產(chǎn)系統(tǒng)C.看板控制D.按時(shí)生產(chǎn)E,均衡生產(chǎn)38 .準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)的特征有（ABCDE）A.拉動(dòng)式的生產(chǎn)方式B.零廢品和零庫(kù)存C,具有多個(gè)制造單元D.生產(chǎn)具有柔性E.同供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系系統(tǒng)的柔性體現(xiàn)在（ABDE）。A,柔性的設(shè)備B.人員的柔性C.訂貨的柔性D.流程的柔性E.產(chǎn)品的柔性40 .精細(xì)生產(chǎn)的內(nèi)容包括（ABCD）。A.與用戶的關(guān)系B.新產(chǎn)品開發(fā)C.準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制D.與供應(yīng)商的關(guān)系E.時(shí)間和費(fèi)用優(yōu)化41 .精細(xì)生產(chǎn)方式與大量生產(chǎn)方式

25、的不同之處在于（ABCDE）oA.優(yōu)化范圍不同B.對(duì)于庫(kù)存的態(tài)度不同C.業(yè)務(wù)控制觀不同D.質(zhì)量觀不同E.對(duì)人的態(tài)度不同42 .業(yè)務(wù)流程再造的關(guān)鍵成功因素包括（ABCDE）。A.核心管理層的優(yōu)先關(guān)注B.企業(yè)的戰(zhàn)略引導(dǎo)C,可度量的重組目標(biāo)D.可行的實(shí)施方法E.持續(xù)的資金支持43 .流程再造的原則有（ABE）A.以顧客為中心B.全面關(guān)注業(yè)務(wù)流程的系統(tǒng)優(yōu)化C.放棄陳舊的管理程序D.注重組織的功能E.從上到下的整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)44 .流程再造的主要方法有（ABCE）oA.合并相關(guān)工作或工作組B.流程各步驟按其自然順序進(jìn)行C.模糊組織界線D.定義系統(tǒng)邊界E.根據(jù)同一業(yè)務(wù)在不同工作中的地位設(shè)置不同工作方式判斷并

26、說明理由復(fù)習(xí)要點(diǎn)：示例1.無(wú)限負(fù)苞系統(tǒng)是根據(jù)每一個(gè)訂單所需的調(diào)整和運(yùn)行時(shí)間，對(duì)每種資源進(jìn)行詳細(xì)的排序,它明確的規(guī)定了在工作日的每一時(shí)刻，每一種資源（設(shè)備、人員等）要做的工作。（X）理由：是有限負(fù)荷系統(tǒng)示例2.關(guān)鍵路徑是在諸多網(wǎng)絡(luò)路徑中，總時(shí)間最長(zhǎng)的那一條路徑。（V）理由：1 .運(yùn)營(yíng)管理就是對(duì)由輸入到產(chǎn)出間的這一中間轉(zhuǎn)換過程的設(shè)計(jì)、運(yùn)行和改進(jìn)過程的管理。3理由：2 .純服務(wù)并不多見，心理咨詢是其中之一。（V）理由：3 .快遞公司的包裹速遞、救護(hù)車的急救服務(wù)體現(xiàn)了企業(yè)的柔性能力。（X）理由：服務(wù)速度4 .上海大眾推出PASSAT2008款、2009款以及2010款的系列車型的轎車屬于換代產(chǎn)品。（X

27、）理由：派生產(chǎn)品5 .部分地采用新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)或新材料，從而使產(chǎn)品的功能、性能或經(jīng)濟(jì)指標(biāo)有顯著改變的產(chǎn)品是冰生產(chǎn)品.如美國(guó)英特爾公司從286.386.486.奔騰、奔騰2、奔騰3到奔騰4的微處理器,（X）理由：換代產(chǎn)品6 .產(chǎn)品開發(fā)串行模式的目標(biāo)為是提高質(zhì)量、降低成本、縮短產(chǎn)品開發(fā)周期和產(chǎn)品上市時(shí)間。（X）理由：并行模式7 .成批輪番型運(yùn)營(yíng)流程的優(yōu)勢(shì)是其強(qiáng)大的柔性,能充分滿足顧客定制化的需求。（X）理由：項(xiàng)目型流程8 .資金流分析方法的基本思想認(rèn)為不創(chuàng)造價(jià)值的那一些工藝步驟是一種浪費(fèi),應(yīng)該將其刪除或是盡量縮短,比如產(chǎn)品儲(chǔ)存、產(chǎn)品轉(zhuǎn)移、質(zhì)量檢查等。（X）理由：物流分析方法9 .流水線服務(wù)方式通過

28、讓顧客在服務(wù)過程中發(fā)揮較大作用來(lái)改善服務(wù)過程。（X）理由：自助服務(wù)方式10 .對(duì)于與顧客接觸程度高的服務(wù)來(lái)說，運(yùn)作的重點(diǎn)在于企業(yè)的員工。（X）理由：用戶11 .設(shè)施選址的“選區(qū)”問題,即根據(jù)區(qū)域和企業(yè)的具體情況確定設(shè)施的具體位置。（X）理由：定址12 .設(shè)施布置的定位布置類型適用于產(chǎn)品不能移動(dòng)的項(xiàng)目。（V）理由：13 .醫(yī)院的化驗(yàn)科、放射科、內(nèi)科、夕卜科、藥房的設(shè)施分別位于醫(yī)院的特定區(qū)域，需要這些服務(wù)的病人必須走到相應(yīng)服務(wù)的區(qū)域，這種設(shè)施布置的方式被稱為對(duì)象布置的方式.（X）理由：工藝布置14 .在運(yùn)營(yíng)計(jì)劃體系中，物料需求計(jì)劃是連接產(chǎn)、供、銷的橋梁，可以將獨(dú)立的需求轉(zhuǎn)化為內(nèi)部的計(jì)劃信息。（X）

29、理由：主生產(chǎn)計(jì)劃15 .無(wú)限負(fù)荷系統(tǒng)是根據(jù)每一個(gè)訂單所需的調(diào)整和運(yùn)行時(shí)間,對(duì)每種資源進(jìn)行詳細(xì)的排序，它明確的規(guī)定了在工作日的每一時(shí)刻，每一種資源（設(shè)備、人員等）要做的工作.（X）理由：有限負(fù)荷系統(tǒng)16 .后向排序系統(tǒng)是指系統(tǒng)接受一個(gè)訂單后,對(duì)完成訂單所需要的作業(yè)按照從前向后的順序進(jìn)行排序。（X）理由：前向排序系統(tǒng)17 .在定期控制系統(tǒng)中，企業(yè)連續(xù)不斷的監(jiān)視庫(kù)存余量的變化，當(dāng)庫(kù)存余量下降到訂貨點(diǎn)時(shí),就向供應(yīng)商發(fā)出固定批量的訂貨請(qǐng)求（X）理由：定量控制系統(tǒng)18 .和定期控制系統(tǒng)相比，最大最小系統(tǒng)在每次檢查庫(kù)存時(shí)都要訂貨。（X）理由：不一定在每次檢查庫(kù)存時(shí)要訂貨19 .5s管理是指對(duì)各生產(chǎn)要素所處狀

30、態(tài)不斷進(jìn)行整理、整頓、清潔、清掃和提高素養(yǎng)的活動(dòng)的過程，5S管理水平的高低代表著管理者對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理認(rèn)識(shí)的高低。（V）理由：20 .當(dāng)企業(yè)能夠達(dá)到6。的質(zhì)量水平時(shí)，每百萬(wàn)次產(chǎn)品的缺陷為340個(gè)。（X）理由：個(gè)21 .管理層認(rèn)識(shí)差距是指管理層對(duì)顧客期望的感知與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差異,即服務(wù)企業(yè)制訂的服務(wù)質(zhì)量規(guī)范未能準(zhǔn)確反映出管理層對(duì)顧客期望的理解。（X）理由：服務(wù)質(zhì)量規(guī)范差距22 .市場(chǎng)信息傳播差距是指實(shí)際傳遞服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差距.（X）理由：服務(wù)傳遞差距23 .項(xiàng)目是為創(chuàng)造獨(dú)特的產(chǎn)品、服務(wù)或成果而進(jìn)行的長(zhǎng)期性工作口（X）理由：臨時(shí)性工作24 .關(guān)鍵路徑是在諸多網(wǎng)絡(luò)路徑中，總時(shí)間最長(zhǎng)的那一條路徑。（

31、V）理由：。實(shí)務(wù)操作題復(fù)習(xí)要點(diǎn)：（12分）1 .第四章設(shè)施布置：From-T。表法；【例4-5】一家企業(yè)設(shè)有六個(gè)部門，這六個(gè)部門初始布置方案如圖所示。部門之間每周搬運(yùn)量和單位運(yùn)輸成本如下表所示。請(qǐng)對(duì)當(dāng)前布置進(jìn)行改進(jìn)。ABCDEF部門間每周物料搬運(yùn)量部門間單位運(yùn)輸成本、ABCDEFABCDEFA75100304060A12123B10001800B1212C600C321D80D2EoEF_、部門間每周運(yùn)輸成本ABcDEFA75(=75X1)2(K)3080180B10001800C01200D30160E20F新方案見下圖所示。(F)(A)CD(E)B（括號(hào)部分是已經(jīng)填入的）2 .第七章質(zhì)量管

32、理：排列圖；【例】某廠加工曲軸主軸頸不合格品統(tǒng)計(jì)資料如下：軸頸刀痕153件，開檔大60件，軸頸小25件，彎曲6件，其他原因6件。依照排列圖的原理進(jìn)行統(tǒng)出：（有括號(hào)的數(shù)據(jù)，就是我們自己要計(jì)算的）表7-4不合格原因分析表項(xiàng)目頻數(shù)頻率（%）累積頻率（%）軸頸刀痕153()()開檔大60()()觸頸小25()()彎曲6()()其他6()(100)合計(jì)250(100)依照分析表可以看出，只要解決軸頸刀痕和開檔大的問題，企業(yè)質(zhì)量就可改進(jìn)%。分層圖簡(jiǎn)單應(yīng)用和分析：例：某廠進(jìn)行了鋼筋焊接質(zhì)量的調(diào)查分析，共檢查了100個(gè)焊接點(diǎn)，其中不合格38個(gè)，不合格率為38%。存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題。焊接中使用的原材料來(lái)自甲、乙

33、兩個(gè)廠家，操作工人為3人，試用分層法分析質(zhì)量問題的原因。具體數(shù)據(jù)如下表所示：（有括號(hào)的數(shù)據(jù)，就是我們自己要計(jì)算的）操作者焊接質(zhì)量甲廠乙廠合計(jì)焊接點(diǎn)不合格率（%）焊接點(diǎn)不合格率（%）焊接點(diǎn)不合格率（舟）A不合格12(75)0(0)12(32)合格42226B不合格0(0)6(43)6(25)合格10S18C不合格6(30)11(78)20(53)合格14418合計(jì)不合格18(39)20(37)38(38)合格283462此表說明：操作工人是導(dǎo)致不合格的主要原因，而原材料對(duì)質(zhì)量的影響不大。其中，操作者B的合格率最高，C的合格率最低；在使用甲廠的原材料時(shí)可以讓B來(lái)操作，使用乙廠的原材料時(shí)應(yīng)讓A來(lái)操作

34、，則可解決焊接質(zhì)量問題。計(jì)算題知識(shí)要點(diǎn)：第六章庫(kù)存管理：經(jīng)濟(jì)批量和總成本的計(jì)算：例1：某企業(yè)每年耗用某種材料3600千克，單位存儲(chǔ)成本為2元，一次訂貨成本16元。貝IJ：1 .經(jīng)濟(jì)批量c*/2KD（2x3600x16,Q3丁1一5二240（千克）,D3600=15(次)2 .N=Q240全年訂貨費(fèi)用=16*15=240元3 .訂貨和存儲(chǔ)總費(fèi)用TC=V2KDH=2x16x3600x2=480（元）（其中K單次訂貨費(fèi)H單位維持庫(kù)存費(fèi)D年需求量Q-每次訂貨批量例2：某企業(yè)每年耗用某種材料5000公斤，己知該材料的訂貨成本為4000元，單位材料的儲(chǔ)存成本為40元/公斤，試計(jì)算：（1）經(jīng)濟(jì)批量（計(jì)算公式

35、：經(jīng)濟(jì)批量=后力7萬(wàn)）（5分）解：Q*=12KDfH=j2*5000*4000/4O=1000公斤（2）年存儲(chǔ)費(fèi)用和訂貨費(fèi)用之和的總成本（5分）解：TC=J1KDH=72*5000*4000*40=400007C作圖題知識(shí)要點(diǎn)：第八章項(xiàng)目管理：L畫出網(wǎng)絡(luò)圖并確定關(guān)鍵路線活動(dòng)ABCDEF緊前活動(dòng)AACBDC活動(dòng)時(shí)間（天）5267103要求：（1）繪制網(wǎng)絡(luò)圖（2）找出關(guān)鍵路線解：（1）網(wǎng)絡(luò)圖(2)ABE5+2+10=17ACDE5+5+7+10=27ACF5+6+3=14所以關(guān)鍵路線是：A-C-D-E2.某項(xiàng)工程可以分解為9個(gè)活動(dòng)，有關(guān)活動(dòng)的數(shù)據(jù)及先后順序如下表所示:活動(dòng)緊前工序本活動(dòng)完成需要時(shí)間

36、（天）a3b4ca5db6ccd4fb5gc17要求：（1繪制網(wǎng)絡(luò)圖：（5分）（2）確定關(guān)鍵路線：（5分）解答：（1）繪制網(wǎng)絡(luò)圖.GJkO1、A_C_E_kG2、B_D_kE_G3、BG關(guān)鍵路線：B一DEG3+5+4+7=19（天）4+6+4+7=21（天）4+5+7=16（天）案例分析題知識(shí)要點(diǎn):案例一：第三章流程管理：服務(wù)流程的主要方式永和豆?jié){的標(biāo)準(zhǔn)化管理上世紀(jì)90年代末，當(dāng)“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等洋快餐登陸中國(guó)并迅速以超過千家店而的規(guī)模贏得中國(guó)布場(chǎng)時(shí)，來(lái)自臺(tái)灣的永和豆?jié){開始現(xiàn)身內(nèi)地市場(chǎng)，向“洋快餐”發(fā)起挑戰(zhàn)，并致力于打造全球中式餐點(diǎn)連鎖第一品牌。目前，永和豆?jié){在祖國(guó)大陸的店面總數(shù)己經(jīng)達(dá)到

37、150余家,其中包括15家直營(yíng)店和130余家加盟連鎖店。永和豆?jié){的成功，為中式快餐的連鎖經(jīng)營(yíng)提供了經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)美食世人皆知，但形成規(guī)模走向全國(guó)乃至世界的卻寥寥無(wú)幾，根源就在于沒有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。從營(yíng)銷策略來(lái)講，沒有標(biāo)準(zhǔn)化，就不可能形成工業(yè)化的快餐食品，也就不可能實(shí)現(xiàn)連鎖化、規(guī)?；簭膬?nèi)部管理來(lái)講，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)程，就不可能培養(yǎng)出合格的員工。傳統(tǒng)中國(guó)烹飪的一大特點(diǎn)就是模糊.用火稱“溫火”或“火候恰到好處二加料“少許”或“適量”，這種模糊性語(yǔ)言為廚師發(fā)揮創(chuàng)造性提供了空間，使菜肴呈現(xiàn)不同的風(fēng)格，將烹飪變成一門藝術(shù)。然而，由于缺少量化標(biāo)準(zhǔn)，廚師操作全憑經(jīng)驗(yàn)，很難保證統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，使菜肴質(zhì)量呈現(xiàn)

38、出極大的不穩(wěn)定性，既影響了對(duì)傳統(tǒng)烹飪技藝的繼承和發(fā)展，又影響了中國(guó)餐飲業(yè)步入現(xiàn)代化的軌道。即使同一家餐館的同樣一道菜，兩個(gè)廚師做出來(lái)也有所不同，其結(jié)果是，服務(wù)在執(zhí)行過程中極易變形走樣，而且很難進(jìn)行考核。作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化策略是連鎖企業(yè)的又一重要經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，其流程是由連鎖總部制定標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程，由各門店教學(xué)復(fù)制和實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)化制作是快餐的重要標(biāo)志。永和豆?jié){作為中式快餐的連鎖加盟的餐飲業(yè)，要保持高度的產(chǎn)品的一致性，遇到的難題就是如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的操作。比如說炸油條，如果沒有標(biāo)準(zhǔn)，兩個(gè)店兩個(gè)不同的師傅可能炸出不同品味、不同規(guī)格的油條。永和豆?jié){的做法是對(duì)產(chǎn)品制作進(jìn)行半成品的前處理。在油條的前處理程序中，把面粉和成

39、面這一個(gè)過程是公司集中做好的，然后再將半成品配送到公司的加盟店。每個(gè)店都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，一根油條多少重量，它的成型標(biāo)準(zhǔn)如何，它的油溫是幾度，它要轉(zhuǎn)翻多少次，從半成品變成最終的成品，都有作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的流程。作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化策略的核心是作業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)化。即在連鎖系統(tǒng)作業(yè)流程中，各工作崗位上的業(yè)務(wù)活動(dòng)盡可能簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，便于掌握，利于操作。一般由總部制作一個(gè)簡(jiǎn)明扼要的員工操作手冊(cè)，使所有員工均依手冊(cè)的規(guī)定來(lái)完成各自的工作Q為了讓每個(gè)店都遵循同一流程，區(qū)域總部都要進(jìn)行專門的培訓(xùn)。每一個(gè)油條工都要在總部里培訓(xùn)學(xué)習(xí)，最終實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化請(qǐng)結(jié)合案例思考：L常見的服務(wù)流程有哪些方式？1）流水線服務(wù)流程方式2）自助

40、服務(wù)方式3）個(gè)體服務(wù)方式2 .永和豆?jié){采用的是哪種服務(wù)流程的方式？流水線服務(wù)流程方式3 .永和豆?jié){采用哪些措施來(lái)保證向顧客提供統(tǒng)一、穩(wěn)定質(zhì)量的食物和服務(wù)？聯(lián)系案例分析。1）對(duì)產(chǎn)品制作進(jìn)行半成品的前處理。如在油條的前處理程序中，把而粉和成而這一個(gè)過程是公司集中做好的，然后再將半成品配送到公司的加盟店。2）每個(gè)店都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程。如一根油條多少重量，它的成型標(biāo)準(zhǔn)如何，它的油溫是幾度，它要轉(zhuǎn)翻多少次，從半成品變成最終的成品，都有作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的流程。3）作業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)化。即在連鎖系統(tǒng)作業(yè)流程中，各工作崗位上的業(yè)務(wù)活動(dòng)盡可能簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，便于掌握，利于操作.一般由總部制作一個(gè)簡(jiǎn)明扼要的員工操作手

41、冊(cè)，使所有員工均依手冊(cè)的規(guī)定來(lái)完成各自的工作。為了讓每個(gè)店都遵循同一流程，區(qū)域總部都要進(jìn)行專門的培訓(xùn)。每一個(gè)油條工都要在總部里培訓(xùn)學(xué)習(xí)，最終實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作。案例二北京ETC用戶將可在京津冀高速不停車交費(fèi)京津冀區(qū)域高速公路即將采用聯(lián)網(wǎng)不停車收費(fèi)系統(tǒng)，到時(shí)司機(jī)無(wú)論從京津冀任何一處辦理電子標(biāo)簽等手續(xù)后，在兩市一省的高速公路收費(fèi)站都可實(shí)現(xiàn)“不停車交費(fèi)工據(jù)了解，目前北京市已有14萬(wàn)ETC標(biāo)簽用戶，ETC僅適用于北京市境內(nèi)高速公路和京承高速公路承德境內(nèi)。實(shí)現(xiàn)京津冀聯(lián)網(wǎng)后，北京市用戶也可以在異地的ETC車道上通行。同時(shí)，ETC車道通行效率較高，可大幅提高車流通過收費(fèi)站的速度。京津冀三地高速實(shí)現(xiàn)ETC互聯(lián)互通后，外地過境車輛可以快速通過收費(fèi)站進(jìn)出京，部分高速公路擁堵