酵母菌霉菌常用培養(yǎng)基的配方

1、酵母菌、霉菌常用培養(yǎng)基的配制一、目的要求了解合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基和天然培養(yǎng)基的配制原理。學習和掌握麥芽汁培養(yǎng)基、馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基、豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基和察氏培養(yǎng)基的配制方法。二、基本原理麥芽汁培養(yǎng)基和馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基被廣泛用于培養(yǎng)酵母菌和霉菌。馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基有時也可用于培養(yǎng)放線菌。豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基也是培養(yǎng)酵母菌及霉菌的一種優(yōu)良培養(yǎng)基。察氏培養(yǎng)基主要用于培養(yǎng)霉菌觀察形態(tài)用。麥芽汁培養(yǎng)基為天然培養(yǎng)基，馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基和豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基二者均為半合成培養(yǎng)基，而察氏培養(yǎng)基則為合成培養(yǎng)基。培養(yǎng)基配方中出現(xiàn)的自然pH系指培養(yǎng)基不經(jīng)酸、堿調節(jié)而自然呈現(xiàn)的pH。三、實驗材料（一）藥品葡萄搪、蔗

2、糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgS047H2O,FeSQ、瓊脂。（二）儀器天平、高壓蒸汽滅菌鍋。（三）玻璃器皿移液管、試管、錐形瓶、燒杯、量筒、培養(yǎng)皿、玻璃漏斗等。（四）其他物品藥匙、pH試紙、稱量紙、記號筆、棉花、紗布、線繩、塑料試管蓋、牛皮紙、報紙、新鮮麥芽汁、黃豆芽、馬鈴薯等。四、實驗內容（一）麥芽汁培養(yǎng)基的配制1 .培養(yǎng)基成分新鮮麥芽汁一般為10-15波林。2 .配制方法(1)用水將大麥或小麥洗凈，用水浸泡6-12h,置于15c陰涼處發(fā)芽，上蓋紗布，每日早、中、晚淋水一次，待麥芽伸長至麥粒的兩倍時，讓其停止發(fā)芽，曬干或烘干，研磨成麥芽粉，貯存?zhèn)溆谩?2)取一份麥芽粉加四份水，

3、在65c水浴鍋中保溫3-4h,使其自行糖化，直至糖化完全(檢查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如無藍色出現(xiàn)，即表示糖化完全)。(3)糖化液用4-6層紗布過濾，濾液如仍混濁，可用雞蛋清澄清(用一個雞蛋清，加水20ml,調勻至生泡沫，倒入糖化液中，攪拌煮沸，再過濾)。(4)用波美比重計檢測糖化液中糖濃度，將濾液用水稀釋到10-15波林，調pH至6.4。如當?shù)赜衅【茝S，可用未經(jīng)發(fā)酵，未加酒花的新鮮麥芽汁，加水稀釋到10-15波林后使用。(5)如配固體麥芽汁培養(yǎng)基時，加入2%瓊脂，加熱融化，補充失水。(6)分裝、加塞、包扎。(7)高壓蒸汽滅菌100Pa滅菌20min。(二)馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基的

4、配制1、培養(yǎng)基成分馬鈴薯20g葡萄糖2g瓊脂1.5-2g水100ml自然pH2.配制方法(1)配制20%馬鈴薯浸汁取去皮馬鈴薯200g,切成小塊，加水1000m1。80c浸泡lh,用紗布過濾，然后補足失水至所需體積。100Pa滅菌20min。即成20%馬鈴薯浸汁，貯存?zhèn)溆谩?2)配制時，按每100m1馬鈴薯浸汁加入2g葡萄糖，加熱煮沸后加入2g瓊脂,繼續(xù)加熱融化并補足失水。(3)分裝、加塞、包扎。(4)高壓蒸汽滅菌100Pa滅菌20min。(三)豆芽汁葡萄糟培養(yǎng)基的配制1 .培養(yǎng)基成分黃豆芽10g葡萄糖5g瓊脂1.5-2g水100ml自然pH2 .配制方法(1)稱新鮮黃豆芽10g,置于燒杯中，

5、再加入100m1水，小火煮沸30min,用紗布過濾，補足失水，即制成10%豆芽汁。(2)配制時，按每100m110%豆芽*f加入5g葡萄糖，煮沸后加入2g瓊脂，繼續(xù)加熱融化，補足失水。(3)分裝、加塞、包扎。(4)高壓蒸汽滅菌100Pa滅菌20min。(四)察氏(czapck)培養(yǎng)基的配制1 .培養(yǎng)基成分蔗糖3gNaN030.3gK2HP040.1gKCl0.05gMgSO47H2O0.05gFeS040.001g瓊脂1.5-2g蒸儲水100ml自然pH2 .配制方法(1)稱量及溶化量取所需水量約2/3左右加入到燒杯中，分別稱取蔗糖、NaNO3、K2HP04、KCl、MgSO依次逐一加入水中溶解。按每100ml培養(yǎng)基加入1ml0.1%的FeSQ溶液。(2)定容候藥品全部溶解后，將溶液倒入量筒中，加水至所需體積。