酒店員工日常管理制度

1、酒店員工日常治理制度1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查.2、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如由現(xiàn)漏打要及時告之部門主管.3、確因莫種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管,并得到許可,否那么視為曠工.4、工作時間不能穿著制服外由購物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽收錄機,不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊.5、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施.員工守那么一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時地完成各項工作.2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行.3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時,可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映.4、工作認(rèn)真

2、,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重.5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司.6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的根底上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作.工作時間不得擅離職守或早退.在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗.員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店.7、員工不得在任何場所接待親友來訪.未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用.外線打入私人不予接通,緊急事情可向直屬上司申請.8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食.禁止在公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事.9、熱情待客,站立效勞,使用禮貌語言.二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)

3、放.員工有責(zé)任保管好自己的制服.2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一局部的工作牌.不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元.3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝本錢費.三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重,2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔.3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng).4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩.5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋.女員工應(yīng)穿黑鞋,肉色統(tǒng)補襪其r端不得露于裙外.6、手指應(yīng)無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油.7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán).廚房

4、員工上班時不得戴戒指.8、工作時間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩.9、工作時間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩.做到說話輕、走路輕、操作輕.四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄.2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng),那么由酒店最高治理當(dāng)局決定處理方法.3、拾遺不報將被視為從偷竊處理.五、酒店財產(chǎn)：酒店物品均為酒店財產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償.員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理.六、由勤.1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許.2、除主管以上治理人員外,所有員工上、下班都

5、要簽工卡.3、員工上班下班忘記簽卡,但確實能證實上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過當(dāng)天50%工資.4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分.5、員工如有急事不能按時上班,應(yīng)通知征得部門主管認(rèn)可,補請假手續(xù),否那么,按曠工處理.6、工卡遺失,立即報告人事部,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡.7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店.七、員工衣柜：1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé),必要時,可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜.員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將爻紀(jì)律處分.2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整潔,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品.3、主管部門配給衣柜時,免費發(fā)給一把鑰匙.如遺失鑰匙,須

6、賠人民幣10元.4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管同意,成心損壞衣柜,那么須賠償,并予紀(jì)律處分.5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門可隨時檢查衣柜,檢查時兩個以上人員在場.6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾.7、員工離店時,必須清理衣柜,不及時清理衣柜,酒店有權(quán)清理.八、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店.2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施.3、員工在工作時間要離開酒店時,應(yīng)向主管部門申請,經(jīng)部門主管同意前方能離店.消防平安酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防限制和報警系統(tǒng).每一位員工都必須

7、熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道.一、火災(zāi)預(yù)防：* 遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定.* 嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里.* 酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源.* 不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品.* 盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi).* 任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅.* 如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報告工程部,以便及時修復(fù).* 廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的平安狀況.發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門,報告工程部.* 廚師下班前必

8、須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門的開關(guān).二、志愿消防委員會：包括以下人員：1、副總經(jīng)理；2、平安部經(jīng)理；3、行政管家；4、消防主管；5、工程部經(jīng)理；6、前廳部經(jīng)理；7、餐飲部經(jīng)理.消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設(shè)備,保證消防工作落實.三、火警程序：當(dāng)消控室火警報警時,消控中央值班員要立即查明火警指示方位板,并采取以下舉措：1、通知巡邏平安員找由起火位置,并立即報告平安部經(jīng)理和值班經(jīng)理.2、與樓面效勞員保持緊密聯(lián)系,隨時準(zhǔn)備提供幫助.樓面效勞員將采取以下舉措：1、檢查樓面指示板,確定哪一間房間發(fā)生火警.2、檢查有沒有起火,起火時,通知接線員撥119報火儂白O3、如查明是假火警,巡邏平安員要

9、立即報告平安部經(jīng)理、值班經(jīng)理,以便找由原因及時復(fù)位,解除警報.四、滅火程序：發(fā)生為災(zāi)后,在立即通知119的同時,由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火.酒店參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進行：1、水工到維修中央報到,密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作.2、電工到大廳報到,按指令切斷電源.3、平安部人員到大廳報到,并接受總工程師/平安部經(jīng)理的指示,協(xié)助滅火和人員疏散工作.4、電梯將停止使用,消防隊來到后,由他們接替指揮滅火,直到火滅.五、疏散：1、客房效勞員要敲門通知所有的客人并進行檢查,通知客人立即離開房間.2、阻止任何人使用電梯.3、客房效勞員帶著客人從樓梯疏散、撤離建筑物,到指定地點集合.4、樓層主管/

10、員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門,然后離開現(xiàn)場.獎懲條例一、優(yōu)秀員工：酒店每月根據(jù)各員工的崗位責(zé)任進行考核,年終進行評比,被評為優(yōu)秀員工者,將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵.二、嘉獎、晉升：酒店對改良治理,提升效勞質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突生奉獻,或者在酒店日常的工作中,創(chuàng)造由優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升.三、紀(jì)律處分/失職的種類：1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除.紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送人事部歸檔.2、失職行為分為甲、乙、丙三類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮開工資.3、凡第四次發(fā)生甲類

11、失職時將會受到三天停職停薪的處分,受到二次以上停職停薪處分時將被辭退.每次失職將扣除10%勺浮開工資.4、凡第三次發(fā)生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分,受到二次停職停薪處分將會被辭退.5、凡犯丙類失職,將視情節(jié)輕重,分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退.6、員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除,另按日扣除局部底薪.7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店,對員工的停職、解除合同、開除處分,應(yīng)由局部主管或人事部提由,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn).甲類失職1、上班遲到；2、不使用指定的職工通道；3、儀表不整潔；a留長發(fā)；b手臟；c站立姿勢不正；d手插口袋;e衣袖

12、、褲腳卷起；f不符合儀表儀容規(guī)定；4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；5、不遵守打的規(guī)定；6、損壞工作服或把工作服穿由酒店之外；7、培訓(xùn)課曠課；8、違反員工餐廳規(guī)定；9、進入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所；10、工作時聽收音機、錄音機或看電視；11、上班做私事,看書報和雜志；12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；13、使用客用公共休息室和廁所；14、穿工作服進入商店；15、使用客用電梯、客用設(shè)備；16、將酒店文具用于私人之事；17、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作；18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；19、違反更衣室規(guī)定.乙類失職1、上下班不

13、打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；2、對客人和同事不禮貌；3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；4、隱瞞事故；5、拒絕平安檢查包裹、手提包或員工身份證；6、拒絕執(zhí)行治理員/部門主管的指示；7、上班時打瞌睡；8、涂改工卡；9、違反平安規(guī)定；10、在酒店內(nèi)喝酒；11、進入客房；12、說辱罵性和無禮的話；13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；14、超過工作范圍與客人過分親近；15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙;16、不報告財產(chǎn)短缺；17、在酒店內(nèi)亂丟東西；18、不遵守消防規(guī)定；19、損壞公物；20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；21、不服從主管或上司的合理合法命令；22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何

14、鑰匙；23、發(fā)表虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工的聲譽.丙類失職1、在酒店內(nèi)危害任何人員；2、毆打他人或互相打架；3、向顧客索取小費或其它報酬；4、作不道理交易；5、泄露酒店機密情況；6、私換外匯；7、調(diào)戲或欺侮他人；8、行賄受賄；9、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；10、違犯店規(guī),造成重大影響或損失；11、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；12、成心損壞消防設(shè)備；13、觸犯國家任何刑事罪案；14、成心損壞告示欄或公共財物或他人物品；15、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；清瀑浴室程序：1 .暹入浴室,亮浴室燎,留意有瓢壤燎泡,然彳矍清倒垃圾,符垃圾桶放在浴室咒待清洗,優(yōu)

15、率上取下清瀑籃放在浴室中央,倒少im羨瀑在焉桶內(nèi).2 .打洗手盆熟水青放遹量離能清瀑霄L用百瀑布分別清瀑水杯及趣灰缸、皂碟,然彳矍倒放在洗手盆旁雪石耋上,下面放一現(xiàn)抹布.3 .符杯子放在左手的杯布上,右手拿著杯布的另一端,符其推暹杯內(nèi),以右手姆指配合左手杯布,K畤金十方向傅蜀J,直至杯子內(nèi)外完全乾浮.4 .把杯子封著燎光照射,看水杯是否清瀑.5 .用清瀑布以同檬手法符皂碟及趣缸抹韓.6 .用百瀑布沾洗手盆內(nèi)清瀑剜水,擦抹雪石臺四周,特別注意遏角虞.7 .畿清瀑面盆及不缸水青BM.8,鳥制朗浴缸活塞,放少量熱水及清瀑剜倒入浴缸,用百瀑布沾清瀑剜水擦洗浴缸內(nèi)外、不IB航精壁及浴第.放掉清瀑剜水,熱水青因隊沖洗精壁及浴缸,注意清瀑浴缸活塞不得留有毛H.9 .清瀑淋浴,用百瀑布沾清瀑剜水擦洗精壁及地面用一修半漏的清瀑布把玻璃擦光亮,特別注意底部不得有水演.10 .用焉桶刷,清瀑焉桶內(nèi)壁,坐板及蓋板外