邛崍白酒分析1

1、對邛味白酒市場的分析邛味市位于成都平原西南部，距成都市區(qū)65km,在成都“半小時經(jīng)濟圈”內(nèi)，是成都重點發(fā)展的中等城市之一。邛味市占有土地總面積1384km2,轄24個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，2006年總人口達到65.1萬人。邛味白酒是邛味最重要的特色經(jīng)濟之一，她的白酒生產(chǎn)已有2000多年的歷史，其得天獨厚的釀酒條件和博大精深的白酒文化，使其成為最著名的原酒生產(chǎn)基地之一。本文將通過八個方面來分析邛味白酒市場。競爭激烈程度和相對于市場規(guī)模的市場集中度邛睞擁有釀酒車間總面積40余萬平方米，生產(chǎn)窖池1.6萬余個，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒（基礎酒和調(diào)味酒）30余萬噸。邛酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員1.5萬余人，其中：國家級品酒師評委5人、省級品酒

2、師評委25人。邛味白酒以縣城為中心，涉及24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擁有各種酒類生產(chǎn)、銷售企業(yè)700余個，其中酒廠大概有400個，酒業(yè)公司300多個，但這其中大部分都屬于小規(guī)模企業(yè)或者是家庭作坊式的小酒廠，真正擁有酒類生產(chǎn)許可證的只有160多家，而其中上規(guī)模的企業(yè)有40家左右，例如四川文君酒有限公司、臨邛集團、春泉集團、古川酒業(yè)、銀帆、萬泉春酒廠、金日集團、藍劍邛味啤酒等企業(yè)。總的來說，邛味雖然酒企業(yè)眾多，但是分散零星，上規(guī)模的企業(yè)并不多，大部分都是小規(guī)模和家庭作坊式的酒廠。邛味是最古老最著名的原酒產(chǎn)地之一，她的自然條件，氣候、水質(zhì)、土壤非常適合微生物的生長，微生物的作用在釀酒過程中起到至關重要的作用，因此好

3、的微生物能讓釀出來的酒的品質(zhì)與眾不同。正因如此，全國各地的酒商都到邛味來購買原酒，然后再根據(jù)需要勾兌成不同口味的成品酒。也是因為這樣，邛味的白酒市場競爭比較激烈，各個酒企業(yè)都在穩(wěn)固自己原有客戶的基礎上，不斷挖掘潛在客戶。因為對于酒企業(yè)來說，即時他們釀出來的酒再好，如果一直庫存不銷售出去，酒價值雖然升值，但始終變不成現(xiàn)金，給酒企業(yè)資金周轉造成壓力。另外，還有一個使得邛睞白酒市場競爭激烈的原因是白酒價格評定的主觀性，這一點在小規(guī)模酒企業(yè)之間體現(xiàn)得尤其突出。通常白酒的價格都是靠人的味覺來確定的，雖然現(xiàn)在有專業(yè)的品酒師，他們的評定標準相對統(tǒng)一，但是也做不到絕對的標準化。正是由于酒價格存在主觀化，同樣品

4、質(zhì)的酒，在不同人的嘴里可能品出不同的價格，這樣就導致了酒市場價格的無序化。小規(guī)模酒廠的客戶大多數(shù)也是規(guī)模較小的，購買量不大。若這些小規(guī)模酒廠之間對同類酒的報價差別較大，這樣下游商家就能夠比較輕易地轉換購買廠家，這樣就使得小規(guī)模酒廠之間的競爭更加激烈。而對于上規(guī)模酒企業(yè)來說，他們的客戶一般規(guī)模也較大，這些上規(guī)模酒企業(yè)與客戶之間的議價能力比較相當，雙方都不愿意放棄對方，因為轉換成本比較高，雙方都是基于現(xiàn)狀的基礎上尋求更多的合作。行業(yè)的相對盈利能力和行業(yè)盈利前景在談這個之間，先說一下邛味白酒企業(yè)的稅負問題。酒稅是從兩方面來征收的，從價稅和從量稅：從價稅是指征收17%的增值稅和25%的消費稅；從量稅是

5、指每賣一斤白酒要征收五角的消費稅。邛酒一企業(yè)介紹，1噸白酒大概需要2.52.7噸糧食釀造，其中60%原料是高粱，其他包括大米、小麥、玉米、糯米等。1噸酒僅原料成本就差不多4000元左右，另外還要加上運輸費用、人員工資、儲存等，這樣1噸酒的總成本不會低于6000元。按照現(xiàn)在的酒稅政策，不論銷售原酒還是成品白酒，邛酒企業(yè)交納的稅收包括17%的增值稅和25%的消費稅，即使購買原料可以相應進行部分抵扣，但總體來說稅率大約會在40%左右，那么1噸原酒的稅后成本就是8400元，這其中還沒有包括每斤0.5元的從量稅。這樣的稅負對于邛酒企業(yè)來說是非常重的，正因如此，許多企業(yè)紛紛歇業(yè)關門。邛睞地稅部門曾經(jīng)進行過

6、一次秘密的調(diào)查，結果顯示，只有50余家白酒企業(yè)在納稅運轉，更不要談小規(guī)模和家庭作坊式的小酒廠了。但是，現(xiàn)在邛味政府為了大力扶持邛酒企業(yè)，實施了許多優(yōu)惠政策。據(jù)酒企業(yè)介紹，現(xiàn)在他們的稅負基本控制在18%左右，消費稅實際上也是交納的定額稅。另外，許多酒企業(yè)還單獨成立了銷售公司，這樣從銷售公司銷售出去的酒就不用交納消費稅了?，F(xiàn)在的邛酒企業(yè)的稅負減輕了不少，他們就有了更大的盈利空間。白酒行業(yè)不同于其他行業(yè)，酒企業(yè)對于固定資產(chǎn)投入相對較少，而且固定資產(chǎn)科技含量較低。酒企業(yè)只需要一廠房，在里面挖好酒窖、敷上窖泥，準備好烤酒的蒸子就可以雇傭工人烤酒了?？揪频脑O備雖然具備了，但是出酒率和酒品質(zhì)對于酒企業(yè)來說至

7、關重要。酒企業(yè)通常會雇傭幾個核心技術人員，他們能熟練掌握烤酒的火候和糧食發(fā)酵時間，能夠有效把出酒率控制在40%左右。但冬天最冷和夏天最熱的時候，由于溫度對于微生物發(fā)酵的影響，出酒率會有所降低。除了出酒率外，灑質(zhì)也非常重要。在烤酒的過程中，每個時期烤出來的酒的品質(zhì)都是不同的，一般中間部分酒質(zhì)最好，可以作為調(diào)味酒，最后部分最差，通常稱為尾酒。糧食的發(fā)酵程度對酒質(zhì)也有影響，這些技術通常都是由核心人員掌握。白酒不同于其他商品，在烤出來后，即使暫時銷售不出去，在庫存的期間其價值是不斷升值的。因此，酒企業(yè)的盈利水平相對于其他行業(yè)較高，毛利率基本在30%左右，凈利率基本在15%左右。據(jù)酒企業(yè)介紹，只要能把酒

8、賣出去，盈利狀況就比較樂觀，而且好品質(zhì)的酒，是不愁買家的。另外，大規(guī)模酒企業(yè)相對于小酒廠來說利潤還要高些，因為小酒廠滿足不了產(chǎn)量要求，他們一般都是把酒賣給大規(guī)模酒企業(yè)，價格自然就不會很高。總的來說，邛味白酒行業(yè)的盈利水平是比較高的，只要酒企業(yè)有銷售渠道，他們的發(fā)展前景就比較樂觀。進入壁壘和退出的難易程度從20世紀90年代末以來，中國白酒行業(yè)在市場經(jīng)濟的調(diào)控下，從體制、觀念的改變，到技術、產(chǎn)品、人才、市場結構的調(diào)整，再到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的全新定位，白酒行業(yè)在極其艱難的調(diào)整中實現(xiàn)著再造與更新，企業(yè)的適應能力與競爭能力得到考驗。根據(jù)相關規(guī)定：在1999年以后，新建酒廠一律不發(fā)酒類生產(chǎn)經(jīng)營許可證。這樣，投

9、資者若想建廠產(chǎn)酒，就只有購買別人的酒類生產(chǎn)經(jīng)營許可證。邛味雖然是最大的原酒產(chǎn)地之一，但許多企業(yè)觀念仍然比較落后，很多企業(yè)是家族企業(yè)，他們不愿意主動出擊也不愿意被兼并，就連許多小酒廠也不愿意出賣自己的經(jīng)營許可證。因為老板們認為只要酒窖還在，酒廠就有出頭之日。這樣一來，就給許多新進入行業(yè)的企業(yè)造成了一定的困難。而且，現(xiàn)在邛味白酒市場競爭也很激烈，許多酒廠即時有生產(chǎn)許可證，如果沒有銷售渠道，也很難在這個市場立足。前面已經(jīng)介紹過，邛酒企業(yè)對固定資產(chǎn)的投入是相對較少的，他們?nèi)粝胪顺鲞@個行業(yè)是相對容易的。據(jù)企業(yè)介紹，若他們不干這行，他們可以選擇出讓經(jīng)營許可證或者出租廠房，對于他們來講，庫存酒是最重要的，只

10、要酒能賣出去，基本上所有成本都能收回。監(jiān)管、財政制度和市場增長潛力邛酒曾經(jīng)非常輝煌，但后來因為沉重的稅負，給邛酒企業(yè)打擊很大，使得大部分企業(yè)紛紛倒閉，或者外遷至其他地方。現(xiàn)在邛味政府為了重塑邛酒輝煌，對邛味白酒市場的發(fā)展非常重視，政府加強了對白酒市場的監(jiān)管，加大整頓酒類行業(yè)的稅收秩序，支持酒類企業(yè)爭取名牌。目前，政府規(guī)劃了5平方公里（臥龍鎮(zhèn)）的邛味名優(yōu)白酒釀造基地（近期規(guī)劃1.7平方公里）。根據(jù)規(guī)劃，新南橋至臥龍鎮(zhèn)將按照臨邛工業(yè)園區(qū)的規(guī)格修建公路；同時，將啟動臥龍鎮(zhèn)自來水廠以及園區(qū)污水處理廠項目；另外，基地內(nèi)的電、氣等要素都將全部配套，為入駐企業(yè)提供全方位保障。同時，邛睞政府也逐步完善出臺酒業(yè)

11、發(fā)展優(yōu)惠政策，鼓勵邛酒企業(yè)聯(lián)合國內(nèi)名酒企業(yè)進入白酒基地投資建廠。2009年2月3日，金六福固態(tài)生態(tài)白酒釀酒基地項目正式落戶四川邛睞，總投資20億元，占地1000畝。其它已有意入駐的全國規(guī)模以上的知名酒類企業(yè)有：杜康酒業(yè)、瀏陽河酒業(yè)、軒尼詩文君酒業(yè)、枝江酒業(yè)、白大倉、雙溝大曲等，據(jù)統(tǒng)計，以上規(guī)模酒類企業(yè)入駐不僅可解決邛睞當?shù)?萬余名勞動力就業(yè)，預計3年內(nèi)，邛酒企業(yè)入庫稅收將突破5億元。白酒基地建成后，邛酒企業(yè)將陸陸續(xù)續(xù)集中搬遷至新基地，這樣以往邛酒企業(yè)的分布都是零星分散的，現(xiàn)在將變得相對比較集中。而且新基地中所有配套設施都是齊備的，對酒企業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境要求也是符合的。在邛味政府的大力支持下，邛味白

12、酒市場的未來發(fā)展前景是良好的。而且我行已與邛味政府簽訂了協(xié)議，表示大力支持邛酒企業(yè)開展業(yè)務。目前，我行邛睞支行開展的特色業(yè)務（酒類庫商銀業(yè)務）就是專門針對邛酒企業(yè)的，給邛酒企業(yè)的融資提供了很大的幫助。具體的操作模式就是，酒剛被烤出來的時候是不能實的，至少要庫存1年的時間，在這個期間，企業(yè)剛好就可以把原酒質(zhì)押給我行貸出資金。待1年過后，企業(yè)歸還我行貸款取回白酒，此時的白酒在經(jīng)過1年的庫存后，價值也升值了。這時，企業(yè)若繼續(xù)需要資金，就又可以利用新烤出來的酒再次進行融資。企業(yè)除了將酒質(zhì)押給我行以外，銀帆還會簽署一份回購協(xié)議，承諾借款企業(yè)在不能歸還我行貸款本金及利息的時候，將全額回購借款企業(yè)質(zhì)押在我行的原酒。白酒的特性就是越存越值錢，而且在質(zhì)押給我行的時候價格是打了折的，銀帆回購的時候是以打折后的價格回購的，因此對于銀帆來說他們是樂意回購的，而且他們也有回購及消耗能力。同時，對于我行來說，貸款的回收更加有保障。通過這樣的合作，企業(yè)很好地盤活了資金，相信在未來將會有越來越多的酒企業(yè)同我行合作，這樣對白酒行業(yè)的發(fā)展起到了很好的推