人教版高中生物必修1-2.4《細胞中的糖類和脂質(zhì)》優(yōu)教課件

1、第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)新課導(dǎo)入 當(dāng)你在學(xué)校參加運動會消耗大量體力時候，上圖能盡快為你補充能量的物質(zhì)是什么？說明你的理由學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過觀看糖類相關(guān)視頻，閱讀教材結(jié)合已學(xué)生物化學(xué)知識，能夠說出糖類的組成和分類。2.通過觀看脂質(zhì)相關(guān)視頻及資料，閱讀教材，能夠說出脂質(zhì)的種類和作用。3.通過教師講解，結(jié)合生物大分子結(jié)構(gòu)特點，能夠說明生物大分子以碳鏈為骨架。新知探究一一二二三三（一）糖類的組成元素（一）糖類的組成元素種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麥芽糖C12H22O11糖類的組成元素：C H O也稱“碳水化合物”注意：不是所有的糖都滿足氫氧比2:1的比例一一（二）

2、糖類的種類（二）糖類的種類種類:單糖二糖多糖:不能再水解的糖，可被細胞直接 吸收:由2個單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細胞吸收:水解后能生成許多單糖的糖，生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在種類分子式分布功能單糖1.單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6動植物細胞動植物細胞動植物細胞植物細胞動物細胞構(gòu)成RNA的重要物質(zhì)構(gòu)成DNA的重要物質(zhì)細胞生命活動的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量2.二糖二糖2分子單糖分解脫水縮合葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖 圖2-11 幾種二糖的組成示意圖麥芽糖蔗糖乳糖二 糖組成分子

3、式分布生理功能二糖種類蔗糖麥芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11植物細胞植物細胞動物細胞儲能物質(zhì)，水解成單糖后為生命活動提供能量3.多糖生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在注意：多糖的基本構(gòu)成單位都是葡萄糖種類分子式分布功能多糖多 糖淀粉纖維素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物細胞植物細胞動物肝臟動物肌肉植物細胞中的儲能物質(zhì)植物細胞壁的組成成分，起支持和保護作用儲存能量棉花棉花中的纖維淀粉：植物細胞的主要儲能物質(zhì)l 糖原(動物細胞的儲能物質(zhì))，主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中（三）單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化

4、過程（三）單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶水解麥芽糖酶水解水解水解脫水縮合脫水縮合淀粉淀粉酶水解l 糖類是生物維持生命活動的主要能量來源通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。（四）糖類的功能（四）糖類的功能l 糖類是生物體的主要能量來源l 是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)纖維素與殼多糖均不溶于水，而且它們彼此間的作用力很強，適于做強韌的結(jié)構(gòu)材料。纖維素是植物細胞壁的主要成分。殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成分。（四）糖類的功能（四）糖類的功能l 糖類是生物體的主要能量來源l 是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)l 糖類與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)雜化合物，能參與細胞識別、細胞間物質(zhì)運輸和免

5、疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動（四）糖類的功能（四）糖類的功能 葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”。它在細胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。例1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療。輸液的成分中就含有葡萄糖，為什么？學(xué)以致用學(xué)以致用例2：如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。學(xué)以致用學(xué)以致用例3：某廣告稱某種品牌的八寶粥（含有桂圓、紅豆、糯米）不加糖比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認同嗎？ 桂圓中含有果糖。紅豆、糯米中含有多糖淀粉，淀粉分解成葡萄糖被人體吸收，提高血

6、糖。學(xué)以致用學(xué)以致用（一）組成元素（一）組成元素主要是C、H、O，有些含有P和N（二）脂質(zhì)的特點（二）脂質(zhì)的特點脂質(zhì)中氧元素的含量遠小于糖類，氫元素含量多二二（三）（三）化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)通常不溶于水，而溶于有機溶劑（四）（四）種類種類脂肪、磷脂、固醇u 分布 元素組成：C、H、O1、脂肪u 功能：細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì) 對動物和人：保溫 減少器官摩擦，緩沖外壓動物（固態(tài)）：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜 植物（液態(tài)）：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有較高的脂肪 脂肪分子示意圖 脂肪是細胞代謝所需能量的儲存形式和運輸形式。脂肪功能脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高

7、高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？保溫、儲能、絕熱動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖、減壓的功能2、磷脂u分布：人、動物腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。u元素：C、H、O、N、Pu功能：構(gòu)成細胞膜、細胞器膜、細胞核膜主要成分。磷脂雙分子層磷脂分子示意圖 類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，所有細胞都含有磷脂。核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補腦作用。 3、固醇類（主要分布動物細胞中）膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運輸。性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成。維生素D可

8、促進人和動物對Ca和P的吸收。固醇類分子示意圖 固醇類物質(zhì)，如維生素D、性激素和膽固醇等，在細胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能。血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運作粥狀動脈硬化1.每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個雞蛋的量；3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等。2.盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；科學(xué)用膳三三u 多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子u 多糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)氨基酸、 核酸核苷酸1、你知道的生物大分子有哪些?

9、2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?u 單體：組成生物大分子的基本單位u 多聚體:有許多單體連成而成u 單體的基本骨架是碳鏈。4、為什么碳是生命的核心元素？由許多單體連接成多聚體。指生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）基本單位單體多聚體脫水縮合水解常見的單體和多聚體多糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體(小分子)多聚體(大分子)課堂小結(jié)二、細胞中的脂質(zhì)元素組成:種類:功能:單體 多聚體 C、H、O單糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇主要的能源物質(zhì)細胞中良好的儲能物質(zhì)一、細胞中的糖類元素組成:種類:功能:三、生物大分子以碳鏈為骨架隨堂測試1.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是 ( )A.淀粉 B.糖原 C.纖維素 D.蔗糖2.植物體和動物體共有的糖是（ ）A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.乳糖 D.蔗糖DA3、蘋果細胞中含量最豐富的多糖是 ( )A.蔗糖、麥芽糖 B.淀粉、糖原C.淀粉、纖維素 D.糖原、纖維素C4、有人分析了一種有機物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（ ）A.脂肪 B.氨基酸 C.核糖 D.葡萄糖B5、下列是某生物能進行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 糖原，相關(guān)說法不正確的是（ ）A.此生物一定