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指測定食品或其他固體、液體或氣體在不指測定食品或其他固體、液體或氣體在不同頻率下的紅外輻射的吸收強度。同頻率下的紅外輻射的吸收強度。 近紅外光譜技術(shù)測定鮮肉和加工肉制品、近紅外光譜技術(shù)測定鮮肉和加工肉制品、家禽和魚類制品中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量。家禽和魚類制品中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量。用于分析乳制品,包括測定奶油中水分和脂肪用于分析乳制品,包括測定奶油中水分和脂肪含量,牛乳和乳清粉中的乳糖、蛋白質(zhì)和水分含量,牛乳和乳清粉中的乳糖、蛋白質(zhì)和水分含量等。含量等。
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