甜品店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

1、甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃1、 我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家 甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)02、 這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小 朋友到老人都會(huì)喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一 般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全 部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差 不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的 甜品店。4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很 深入的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以 及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的 專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。5、

2、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客 群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做 出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做 出自己的特色。事業(yè)描述我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人 誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí) 上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜 品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥 ，往 往視甜食為洪水猛獸甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以甜品店的目 標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品 味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)， 招募研制人員研制新型的各式甜

3、品，開(kāi)創(chuàng)本店特色。 產(chǎn)品描述我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括 香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼 粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰 類、羹（露）類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨 冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式 傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料 的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和 各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角 度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感 覺(jué)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡 層次，各

4、類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類 顧客挑選。營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水 果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格 表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、 適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏 功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保 持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。服務(wù)規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店 堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工 要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?務(wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。 市場(chǎng)描述甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層

5、的人群都會(huì)喜 歡，而現(xiàn)在市場(chǎng)上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又 少，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。地點(diǎn)和設(shè)備只要人多的地點(diǎn)即可甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、 工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修 店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面 的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要 甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。甜品 店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧 客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值 得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平 方米以上。競(jìng)爭(zhēng)我們了解了大

6、小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他 們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊 全，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有能夠形成 一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi) 者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光， 我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足 目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們 領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空 。 經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌 整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化 人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò) 大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的

7、顧 客。管理人事甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和 店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保 正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企 業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu) 秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配 方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專 業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂 清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健 康證甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思 想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理 思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門 相互協(xié)調(diào)合作

8、，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn) 1+1 >2 的效果。管理理念(1) 尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2) 下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服 從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。(3) 互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也 可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。(4) 營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的 嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫 暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性甜品店創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。(5) 公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種 有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，

9、并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜 品店。管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn) 行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。 財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開(kāi)張成本：45008000元盈利前景：45007000元/月桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等 開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需60008000元。 消毒柜這個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因 為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn) 生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元甜品店創(chuàng) 業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃沒(méi)有必要花大筆金錢裝修 店面，顧客更

10、關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營(yíng)養(yǎng) 與衛(wèi)生。同時(shí)，甜品店應(yīng)該注意選購(gòu)特色個(gè)性的碗 碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺(jué)。成長(zhǎng)與發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實(shí)力，甜品店以上海這個(gè)國(guó)際化大都市為起 點(diǎn)，放眼全國(guó)。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò) 張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下 三步：1、立足市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場(chǎng)的空白，把企 業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。12、占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并 開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。3、走向更廣的市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)在上海市場(chǎng)能夠 得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域 內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論

11、和操作經(jīng)驗(yàn)， 申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在全國(guó)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。延伸閱讀：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、前言甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人 所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn) 無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充 斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋 店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi) 涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。世界甜品 之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式 甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久 。中式甜 品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。 此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū) ，在北 方地區(qū)普及

12、滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。二、市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)概況隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái) 越高，吃已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃 得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖 傳統(tǒng)，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永遠(yuǎn) 都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越 來(lái)越多的人所接受和喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的 現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品 業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào) 的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一 律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲 勞。其實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為 最，博大精深的中式甜品文

13、化已經(jīng)在南粵大地孕育了 數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的甜品 店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。本商品的主要消費(fèi) 者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方，由 于氣候原因喜好甜品的不多 ，一般是小孩和女性居 多。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD 附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購(gòu)買量 年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大 多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。2、市場(chǎng)的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林 立，有一定（看將改革進(jìn)行到底有感將改革進(jìn)行 到底觀后感）規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多 分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。 有很大發(fā)展空間。但不久香港的

14、另一家知名甜品品牌 許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北 方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。3、市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方 冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季 在夏季甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。三、產(chǎn)品分析甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃end#1、產(chǎn)品特性分析原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn) 場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜 苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，集團(tuán) 自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車 隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦 處理，不假外求。累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模 式已趨向系統(tǒng)化

15、，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生 產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè) 細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改 進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng) 的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端 產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。2. 產(chǎn)品的品牌形象分析香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第 一間 滿記甜品以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展 成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青 新一代的愛(ài)戴，更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞。滿記甜品已成為一個(gè) 甜品品牌。產(chǎn)品定位分析鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記 甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之

16、出現(xiàn) 將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。廣告策略廣告心理策略 喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話：如果你 的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功 了一半。廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物 體顯眼;活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比 黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最 顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主人公在滿記 甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等甜品店 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。 啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián) 想反映了事物間的相互聯(lián)系例如，在日常生活中，人 們看到火爐會(huì)想到溫暖，看到紅果會(huì)想到酸味兒廣告 需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過(guò)對(duì)素材的細(xì)致

17、加 工,利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消 費(fèi)者對(duì)所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對(duì)商品的認(rèn) 識(shí)，激發(fā)對(duì)商品的興趣,形成一定的態(tài)度和行動(dòng)?？?以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來(lái)表現(xiàn) 滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼 爽。 說(shuō)服消費(fèi)者去行動(dòng)：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服 務(wù)至上，性價(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三 五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗 絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼 消暑，可謂人生得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男 女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯 熱熱的檸樂(lè)，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之

18、 事。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來(lái)多美好的生活體 驗(yàn)，有助于說(shuō)服消費(fèi)者來(lái)滿記消費(fèi)。12廣告定位策略所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè) 置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而 其他同類產(chǎn)品則不可能擁有。 產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。 市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏 向年輕、時(shí)尚的美味。 企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已 趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流 程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié) 部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及 創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng) 爭(zhēng)力。 質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生

19、，力求百分之百新 鮮。 價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。 觀念定位：美味也可以時(shí)尚 形象定位：針對(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿記甜品視覺(jué)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn) 發(fā)。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之 出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_ 甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。功能定位：休閑、避暑。服務(wù)定位：高檔次服務(wù)廣告規(guī)劃策略市場(chǎng)調(diào)查：影響市場(chǎng)調(diào)查因素和市場(chǎng)政策法規(guī)調(diào)查 市場(chǎng)供求關(guān)系與市場(chǎng)容量調(diào)查市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性調(diào)查 市場(chǎng)產(chǎn)品調(diào)查廣告活動(dòng)調(diào)查設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，按照簡(jiǎn)明性、漸進(jìn)性、代表性、可評(píng) 價(jià)性、確定性的要求。確定廣告主題廣告預(yù)算廣告創(chuàng)意策略廣

20、告創(chuàng)意要立于真實(shí)，突出個(gè)性，以小見(jiàn)大，刪繁就 簡(jiǎn)，注重文米，以情動(dòng)人，意在言外，出奇制勝。有 逆向思考法、分析綜合法、加減乘除法、巧布疑陣 發(fā)、自由發(fā)揮法、頭腦風(fēng)暴法等等。運(yùn)用這些方法來(lái) 設(shè)計(jì)一個(gè)很好的廣告創(chuàng)意。廣告實(shí)施計(jì)劃1、廣告宣傳可以運(yùn)用各種廣告媒體：(1)報(bào)紙傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、具有新 聞性，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng)、便于保存和查 找、傳播費(fèi)用較低甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 _甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì) 劃。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短、傳播信息易被讀者忽略、理 解能力受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。雜志傳播的優(yōu)勢(shì)：時(shí)效性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)、印刷精 美、表現(xiàn)力強(qiáng)。弱點(diǎn)就是出版周期長(zhǎng)、聲勢(shì)小、理解 能力受限、色澤較差，缺乏

21、動(dòng)感。(3) 廣播傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、感染力 強(qiáng)、多種功能。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過(guò)不 留，信息的存儲(chǔ)性差。聽(tīng)眾受節(jié)目順序限制，只能被 動(dòng)接受既定的內(nèi)容，選擇性差。廣播只有聲音，沒(méi)有 文字和圖像，聽(tīng)眾的注意力容易分散。(4) 電視傳播的優(yōu)勢(shì)有：視聽(tīng)結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí) 性強(qiáng)，有現(xiàn)場(chǎng)感，傳播迅速，影響面大，多種功能、 娛樂(lè)性強(qiáng)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。弱點(diǎn) 就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲(chǔ)性差，記錄不變 也難以查詢。受時(shí)間順序的限制，加上受場(chǎng)地、設(shè)備 條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊、廣播 那樣具有靈活性。電視廣告的制作、傳送、接收和保 存的成本較高。(5) 網(wǎng)

22、絡(luò)的優(yōu)勢(shì)有：范圍廣泛，超越時(shí)空，高度開(kāi) 放，雙向互動(dòng)，個(gè)性化，多媒體，超文本，低成本。(6) 還可以通過(guò)戶外廣告宣傳。1232、效果佳的媒體組合形式有報(bào)紙與廣播媒體搭 配，報(bào)紙與雜志媒體搭配，報(bào)紙與電視媒體搭配，報(bào) 紙或電視與郵政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵 政廣告與銷售現(xiàn)場(chǎng)廣告或海報(bào)搭配。3、廣告預(yù)算廣告預(yù)算的方法主要有：銷售百分比法，盈利百分比 法，銷售單位法，廣告收盈遞增法，銷售收益遞減 法，目標(biāo)達(dá)成法，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手法。廣告預(yù)算的使用方法有以下幾種：按照廣告機(jī)能分 配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區(qū)分配、按照廣 告時(shí)間分配、按照廣告商品分配。廣告效果評(píng)估廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散

23、與復(fù)合等特 性。廣告效果的幾個(gè)重要指標(biāo)分別是：銷售額、到達(dá)率、 注意率、記憶程度、購(gòu)買喚起與AEI。結(jié)合廣告效果測(cè)試的特點(diǎn)，廣告效果的調(diào)查方法主要 有：抽樣調(diào)查法 問(wèn)卷法(3)訪問(wèn)法(4)觀察法(5)比 較法對(duì)廣告效果的分析主要從經(jīng)濟(jì)效果與社會(huì)心理效果兩 方面入手。對(duì)于廣告社會(huì)心理效果的分析側(cè)重于一下 幾個(gè)方面：(1)對(duì)認(rèn)知度效果的分析(2)對(duì)記憶效果的 分析(3)對(duì)情感態(tài)度的分析(4)對(duì)購(gòu)買行為的分析。閱讀拓展：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品一直是女生們的最愛(ài)，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng) 業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品 店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤 其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極

24、為合適的，因此也有越來(lái)越 多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì) 劃書可以說(shuō)是成功的一半。一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析XX學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之 中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn) 題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困 難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這 塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天 空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng) 營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì) 無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消 費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。二、價(jià)格品種開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面， 最好是適應(yīng)大眾化

25、的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2 5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決 定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面， 不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那 么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則 十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品 種應(yīng)在20種以上。三、經(jīng)營(yíng)策略價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是 味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸 引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味 。有時(shí)候 把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先 嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉， 以免賣壞招牌，

26、因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小 失大。應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制， 以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。如果有?抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出 售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一 組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變 化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需 要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地 區(qū)的甜品要淡些甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_ 甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食 習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一 般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在 晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰 騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太 甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與 今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最 重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。 開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù) 付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需 6000 8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)