第1單元1走進(jìn)化學(xué)世界

1、序言、第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界1、化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。2、化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史：古代：火（改善了人類生存的條件）；翠綠色的孔雀石（人類首次利用物質(zhì)化學(xué)變化）；我國(guó)勞動(dòng)人民商代會(huì)制造青銅器，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)會(huì)煉鐵、煉鋼，四大發(fā)明中的火藥、造紙和早期的燒瓷都說明了我國(guó)勞動(dòng)人民很早就開始利用化學(xué)；近代：原子分子論（使化學(xué)真正成為一門科學(xué)）；門捷列夫發(fā)現(xiàn)元素周期律及元素周期表（使人們研究和學(xué)習(xí)化學(xué)有規(guī)律可循）；現(xiàn)代：納米技術(shù)（使化學(xué)在材料、能源、環(huán)境和生命科學(xué)等研究上發(fā)揮越來越重要的作用）；綠色化學(xué)：環(huán)境友好化學(xué)，核心是利用化學(xué)原理從源頭消除污染。3、物質(zhì)的變化、

2、性質(zhì)：（1）變化：包括物理變化和化學(xué)變化。物理變化是沒有生成其它物質(zhì)的變化；化學(xué)變化是生成其它物質(zhì)的變化，又叫做化學(xué)反應(yīng)。兩者的本質(zhì)區(qū)別在于有無新物質(zhì)生成；聯(lián)系是：化學(xué)變化發(fā)生的同時(shí)一定伴隨著物理變化，但物理變化發(fā)生的同時(shí)卻不一定發(fā)生化學(xué)變化。物理變化主要包括物質(zhì)的狀態(tài)、形狀、大小、位置等的改變，化學(xué)變化常伴隨著顏色的改變、放出氣體、生成沉淀、吸熱、放熱、發(fā)光等現(xiàn)象。（注意：現(xiàn)象不能作為判斷的依據(jù)。） 物理變化化學(xué)變化（化學(xué)反應(yīng)）定義沒有生成其他物質(zhì)的變化生成其他物質(zhì)的變化特征沒有新物質(zhì)生成有新物質(zhì)生成從分子、原子角度分子本身不變，原子也不變但分子、原子間隔發(fā)生改變分子發(fā)生改變，但原

3、子不發(fā)生改變，但原子重新組合伴隨現(xiàn)象形態(tài)、狀態(tài)等發(fā)生改變顏色改變，放出氣體，生成沉淀、發(fā)光、放熱等舉例 冰雪融化 礦石粉碎 石蠟熔化 水結(jié)成冰 汽油揮發(fā) 鐵生銹 呼吸 燃燒 食物腐敗聯(lián)系在化學(xué)變化過程中一定伴隨有物理變化，而在物理變化過程中不一定伴隨化學(xué)變化。（2）性質(zhì)：是物質(zhì)自身所具有的特性。包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，物理性質(zhì)是不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)是在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。兩者的本質(zhì)區(qū)別在于這種性質(zhì)需不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來。常見物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、味道、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度、硬度、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、揮發(fā)性、溶解性、潮解性等。常見化學(xué)性質(zhì)：氧化性、還原性、可燃性

4、、助燃性、腐蝕性、金屬活動(dòng)性、易分解、易生銹、穩(wěn)定性等。 物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)定義物質(zhì)不需發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)實(shí)質(zhì)物質(zhì)的微粒組成結(jié)構(gòu)不變所呈現(xiàn)出的性質(zhì)。物質(zhì)的微粒組成結(jié)構(gòu)改變時(shí)所呈現(xiàn)出的性質(zhì)。區(qū)別感官和儀器必須通過化學(xué)變化舉例顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、溶解性、揮發(fā)性、延展性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性可燃性、助燃性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性、毒性、酸性、堿性4、蠟燭燃燒實(shí)驗(yàn)；吸入空氣與呼出氣體的比較（一）蠟燭及其燃燒的探究普通蠟燭的外觀為圓柱形固體，乳白色，手感滑膩，難溶于水，密度比水小蠟燭被點(diǎn)燃時(shí)，火焰分為三層：外焰、內(nèi)焰、焰心；外焰溫度最高，內(nèi)焰最明

5、亮，焰心溫度最低，火柴梗接觸外焰的部分首先變黑。蠟燭燃燒時(shí)，用一冷而干的燒杯罩在火焰上，燒杯內(nèi)壁有水霧生成；倒轉(zhuǎn)后倒入澄清的石灰水，震蕩發(fā)現(xiàn)石灰水變渾濁；說明蠟燭燃燒生成了水和二氧化碳。蠟燭剛熄滅時(shí)，燭心會(huì)冒出蠟燭蒸氣形成的白煙，點(diǎn)燃白煙，則蠟燭再次被點(diǎn)燃。（二）、對(duì)人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究 吸入空氣呼出氣體結(jié)論加入澄清的石灰水無明顯渾濁明顯渾濁，產(chǎn)生白色沉淀呼出氣體中CO2含量比吸入空氣多伸入燃著的木條木條繼續(xù)燃燒木條熄滅呼出氣體中O2比吸入空氣少對(duì)玻璃片呼氣表面干燥玻璃片上出現(xiàn)水霧呼出氣體中水蒸氣比吸入空氣多5、學(xué)習(xí)化學(xué)的重要途徑科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的分類：定性試驗(yàn)和定量試驗(yàn)（拉

6、瓦錫首次在實(shí)驗(yàn)中引入天平，使化學(xué)實(shí)驗(yàn)由定性向定量發(fā)展）；驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性試驗(yàn)。一般步驟：提出問題（確定研究對(duì)象和方向） 猜想與假設(shè)（查閱資料） 制定計(jì)劃（設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)） 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（觀察并記錄） 搜集證據(jù)（對(duì)記錄的搜集、歸納和整理） 解釋與結(jié)論（結(jié)論要針對(duì)假設(shè)） 反思與評(píng)價(jià) 表達(dá)與交流；觀察實(shí)驗(yàn)的方法：變化前后物質(zhì)的狀態(tài)以及變化時(shí)所發(fā)生的現(xiàn)象。注意：及時(shí)記錄，描述現(xiàn)象時(shí)不可出現(xiàn)產(chǎn)物名稱。6、常用儀器及使用方法（一）容器。可以直接加熱的儀器試管、蒸發(fā)皿、燃燒匙；可以間接加熱的儀器燒杯、燒瓶、錐形瓶（墊石棉網(wǎng)使受熱均勻）；不可加熱的儀器量筒、漏斗、集氣瓶；導(dǎo)致試管破損的原因用焰心加熱；加熱時(shí)試管外壁有

7、水；加熱固體時(shí)試管口沒有向下；制取氧氣結(jié)束時(shí)，沒有先將導(dǎo)管移出水槽再熄滅酒精燈；沒有預(yù)熱；（二）測(cè)容器量筒。量取液體體積時(shí)，量筒必須放平穩(wěn)，視線與刻度線及量筒內(nèi)液體凹液面的最低點(diǎn)保持水平。俯視實(shí)際值會(huì)偏小，仰視實(shí)際值會(huì)偏大。量筒的精確度為0.1毫升。在量取液體時(shí)，先傾倒，再改用膠頭滴管滴加至所需刻度。（三）稱量器托盤天平。（用于粗略的稱量，一般能精確到0.1克。）注意點(diǎn)：（1）使用前先調(diào)整零點(diǎn)；（2）稱量物和砝碼的位置為“左物右碼”；（3）稱量物不能直接放在托盤上。一般藥品稱量時(shí)，在兩邊托盤中各放一張質(zhì)量相同的紙，在紙上稱量。易潮解或具有腐蝕性的藥品（如氫氧化鈉），放在小燒杯或表面皿中稱量；（

8、4）砝碼用鑷子夾取。添加砝碼時(shí)，先加質(zhì)量大的砝碼，后加質(zhì)量小的砝碼（先大后?。?；（5）稱量結(jié)束后，應(yīng)使游碼歸零，砝碼放回砝碼盒。（四）加熱器酒精燈。（1）酒精燈的使用要注意“三不”：不可向燃著的酒精燈內(nèi)添加酒精，添加酒精時(shí)應(yīng)用漏斗；不可用燃著的酒精燈直接點(diǎn)燃另一盞酒精燈；熄滅酒精燈應(yīng)用燈帽蓋熄，不可吹熄。（2）酒精燈內(nèi)的酒精量不可超過酒精燈容積的2/3也不應(yīng)少于1/4。（3）酒精燈的火焰分為三層，外焰、內(nèi)焰、焰心，外焰溫度最高，所以用酒精燈的外焰加熱物體。（4）酒精燈在燃燒時(shí)若不慎翻倒，酒精在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上燃燒，應(yīng)及時(shí)用沙子蓋滅或濕抹布蓋滅。 （五）夾持器鐵夾、試管夾。夾持試管時(shí)應(yīng)靠近試管口中上部。

9、試管夾使用時(shí)不要把拇指按在短柄上。夾持試管時(shí)，應(yīng)將試管夾從試管底部往上套。（六）分離物質(zhì)及加液的儀器漏斗、長(zhǎng)頸漏斗、分液漏斗。過濾時(shí)，應(yīng)使漏斗下端管口與承接燒杯內(nèi)壁緊靠，以免濾液飛濺。長(zhǎng)頸漏斗的下端管口要插入液面以下，以防止生成的氣體從長(zhǎng)頸漏斗口逸出。7、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作（一）藥品的取用1、藥品的存放：一般固體藥品放在廣口瓶中，液體藥品放在細(xì)口瓶中（少量的液體藥品可放在滴瓶中），金屬鈉存放在煤油中，白磷存放在水中。2、藥品取用原則：取用量：按實(shí)驗(yàn)所需取用藥品。如沒有說明用量，應(yīng)取最少量，固體以蓋滿試管底部為宜，液體以12mL為宜。多取的試劑不可放回原瓶，也不可亂丟，更不能帶出實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)放在指定

10、容器內(nèi)?！叭弧保翰荒苡檬帜?、舌嘗、或直接用鼻聞試劑（如需嗅聞氣體的氣味，應(yīng)用手在瓶口輕輕扇動(dòng)，僅使極少量的氣體進(jìn)入鼻孔）3、固體藥品的取用：粉末狀及小顆粒狀藥品：用藥匙或V形紙槽；塊狀及條狀藥品：用鑷子夾取。4、液體藥品的取用：液體試劑的傾注法：取下瓶蓋，倒放在桌上，（以免藥品被污染）。標(biāo)簽應(yīng)向著手心，（以免殘留液流下而腐蝕標(biāo)簽）。拿起試劑瓶，將瓶口緊靠試管口邊緣，緩緩地注入試劑，傾注完畢，蓋上瓶蓋，標(biāo)簽向外，放回原處。液體試劑的滴加法：滴管的使用：a、先趕出滴管中的空氣，后吸取試劑；b、滴入試劑時(shí)，滴管要保持垂直懸于容器口上方滴加；c、使用過程中，始終保持橡膠乳頭在上，以免被試劑腐蝕；d、

11、滴管用畢，立即用水洗滌干凈（滴瓶上的滴管除外）；e、膠頭滴管使用時(shí)千萬不能伸入容器中或與器壁接觸，否則會(huì)造成試劑污染（二）連接儀器裝置及裝置氣密性檢查裝置氣密性檢查：先將導(dǎo)管的一端浸入水中，用手緊貼容器外壁，稍停片刻，若導(dǎo)管口有氣泡冒出，松開手掌，導(dǎo)管口部有水柱上升，稍停片刻，水柱并不回落，就說明裝置不漏氣。（三）物質(zhì)的加熱：加熱固體時(shí)，試管口應(yīng)略下傾斜，試管受熱時(shí)先均勻受熱，再集中加熱；加熱液體時(shí)，液體體積不超過試管容積的1/3，加熱時(shí)使試管與桌面約成45°角，受熱時(shí)，先使試管均勻受熱，然后給試管里的液體的中下部加熱，并且不時(shí)地上下移動(dòng)試管，加熱時(shí)切不可將試管口對(duì)著自己或他人。（四

12、）過濾 操作注意事項(xiàng)：“一貼二低三靠”。“一貼”：濾紙緊貼漏斗的內(nèi)壁?！岸汀保簽V紙的邊緣低于漏斗口；漏斗內(nèi)的液面低于濾紙的邊緣?！叭俊保郝┒废露说墓芸诰o靠燒杯內(nèi)壁；玻璃棒下端輕靠在三層濾紙的一邊；燒杯尖嘴緊靠玻璃棒中部。過濾后，濾液仍然渾濁的可能原因有:承接濾液的燒杯不干凈；傾倒液體時(shí)液面高于濾紙邊緣；濾紙破損 （五）蒸發(fā) 注意點(diǎn)：（1）在加熱過程中，用玻璃棒不斷攪拌（作用：加快蒸發(fā)，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺）；（2）當(dāng)液體接近蒸干（或出現(xiàn)較多量固體）時(shí)停止加熱，利用余熱將剩余水分蒸發(fā)掉，以避免固體因受熱而迸濺出來；（3）熱的蒸發(fā)皿要用坩堝鉗夾取，熱的蒸發(fā)皿如需立即放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，要墊上石棉網(wǎng)。（六）儀