全國職業(yè)院校信息化教學(xué)大賽（課堂PPT）

1、開始12022-3-1022022-3-10目 錄 CONTENTS教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計教學(xué)過程教學(xué)反思132432022-3-10目 錄 CONTENTS教學(xué)分析教學(xué)設(shè)計教學(xué)過程教學(xué)反思132442022-3-10教學(xué)分析Teaching Analysis課程分析第二章 第一節(jié) 水調(diào)面團(tuán)調(diào)制技藝 第二節(jié) 膨松面團(tuán)調(diào)制技藝 第三節(jié) 油酥面團(tuán)調(diào)制技藝2學(xué)時主編 林小崗 唐美雯國家規(guī)劃教材高等教育出版社52022-3-10Teaching Analysis教學(xué)分析學(xué)情分析烹飪專業(yè)二年級具備基本理論知識和操作技能缺乏操作規(guī)范意識，崗位認(rèn)知能力思維活躍，善于運用網(wǎng)絡(luò)62022-3-10教學(xué)分析Teachi

2、ng Analysis72022-3-10Teaching Analysis教學(xué)分析目標(biāo)分析1知識目標(biāo)23能力目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)理解荷花酥的起酥方法；能分析得出荷花酥的制作流程。能夠小組合作完成荷花酥的制作。提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。82022-3-10Teaching Analysis教學(xué)分析 荷花酥的成形過程教學(xué)重點92022-3-10Teaching Analysis教學(xué)分析教學(xué)難點 荷花酥的制作技藝102022-3-10目 錄 CONTENTS教學(xué)分析Teaching Analysis教學(xué)設(shè)計Teaching Design教學(xué)過程Teaching Proces

3、s教學(xué)反思Teaching Refletion1324112022-3-10Teaching Design教學(xué)設(shè)計任務(wù)驅(qū)動翻轉(zhuǎn)課堂小組合作做中學(xué)學(xué)中做122022-3-10Teaching Design教學(xué)設(shè)計情境導(dǎo)入視頻觀摩知識梳理分組實踐總結(jié)評價以崗位任務(wù)為主線132022-3-10教學(xué)設(shè)計Teaching Design手段&資源課堂派精品課程微課自主探究小組競賽協(xié)作學(xué)習(xí)學(xué)做評142022-3-10目 錄 CONTENTS教學(xué)分析Teaching Analysis教學(xué)設(shè)計Teaching Design教學(xué)過程Teaching Process教學(xué)反思Teaching Refletio

4、n1324152022-3-10Teaching Process教學(xué)過程課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升教師準(zhǔn)備162022-3-10Teaching Process教學(xué)過程課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升學(xué)生準(zhǔn)備172022-3-10Teaching Process教學(xué)過程課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升情境導(dǎo)入 無錫古羅馬大酒店的旅游團(tuán)客人品嘗荷花酥點心后覺得非常不錯，他們向酒店訂購30份荷花酥準(zhǔn)備帶回去.我校在該酒店的實習(xí)生小李荷花酥的酥層一直不清晰，你能幫幫他們嗎？182022-3-10Teaching Process教學(xué)過程任務(wù)一課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升觀看視頻欣賞圖片你知道荷花有什么特征？192022-3

5、-10Teaching Process教學(xué)過程任務(wù)二課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升202022-3-10Teaching Process教學(xué)過程任務(wù)二課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升212022-3-10Teaching Process教學(xué)過程任務(wù)三課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升222022-3-10Teaching Process教學(xué)過程任務(wù)三課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升教師點評小組互評組內(nèi)自評家長點贊232022-3-10Teaching Process教學(xué)過程課前準(zhǔn)備課堂實施課后提升優(yōu)秀作品上傳123回家做給父母品嘗設(shè)計創(chuàng)新方案242022-3-10Teaching Process教學(xué)過程課前準(zhǔn)備課堂實施課后提

6、升作品上傳至微信家長群家長品嘗學(xué)生作品252022-3-10目 錄 CONTENTS教學(xué)分析Teaching Analysis教學(xué)設(shè)計Teaching Design教學(xué)過程Teaching Process教學(xué)反思Teaching Refletion1324262022-3-10Teaching Refletion教學(xué)反思課堂派幫助學(xué)生提前預(yù)習(xí)下廚房APP提升學(xué)生學(xué)習(xí)助力微課視頻幫助學(xué)生知識直觀化直播視頻吸引學(xué)生的興趣實訓(xùn)練習(xí)提高崗位能力信息化教學(xué)提高課堂教學(xué)效果272022-3-10Teaching Refletion教學(xué)反思課堂派幫助學(xué)生提前預(yù)習(xí)下廚房APP提升學(xué)生學(xué)習(xí)助力微課視頻幫助學(xué)生知識直觀化直播視頻吸引學(xué)生的興