高考生物二輪復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實踐綜合檢測2 新人教

1、2013屆二輪復(fù)習(xí)測試題-生物技術(shù)實踐綜合檢測2 (45分鐘 100分)1.(10分)(2012·淄博模擬)某班同學(xué)用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒，其簡要流程如下：(1)實驗過程中，該小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是_。(2)分離酵母菌應(yīng)使用_培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用_法，若想使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實驗過程中一定要注意_。(3)在酸性條件下，可用_來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若想進(jìn)一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用_法。(4)發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級使用，可將菌液_保存。(5)另一個班的同學(xué)用葡萄制作的果酒酒味醇正，放置一段時

2、間后，發(fā)現(xiàn)果酒帶有明顯的酸味，請分析出現(xiàn)酸味的原因：_。2.(15分)某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究，操作如下：1月4日下午選取1、2、3號三只相同的泡菜壇，在每個壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6 kg，再分別倒入等量煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進(jìn)行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時測定，結(jié)果如下圖。(1)測定亞硝酸鹽含量的方法是_，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。(2)實驗中，

3、鹽水加熱煮沸是為了_；冷卻之后再使用是為了保證_等微生物的生命活動不受影響。(3)在腌制過程中，壇中溶液量會增加，原因是_。(4)圖中數(shù)據(jù)表明，泡菜在腌制的第_天亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值，腌制到第_天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。(5)實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是_。(6)為了讓實驗數(shù)據(jù)更好地表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，對該實驗所獲得的三組數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行怎樣的處理才更合理？3.(9分)(2012·東城模擬)某實驗小組欲從土壤中篩選出能分泌淀粉酶的芽孢桿菌，設(shè)計實驗步驟如下，請給予合理的補(bǔ)充。(1)采樣與培養(yǎng)：將采集的土樣混勻后稱取1

4、g，置于經(jīng)過滅菌處理的_(填“固體”或“液體”)培養(yǎng)基中，28 振蕩培養(yǎng)。(2)接種與選擇：為避免培養(yǎng)液中菌體濃度過高，需將培養(yǎng)液進(jìn)行_處理。之后，將菌液涂布接種于以_為惟一碳源的固體培養(yǎng)基上，30 條件下培養(yǎng)。為避免污染，需將培養(yǎng)皿呈_狀態(tài)放置。此外，為排除其他因素的影響，提高實驗可信度，本步驟需設(shè)計_作為空白對照。(3)篩選與純化：將適量的碘液滴加在平板中的菌落周圍，如果菌落周圍的現(xiàn)象是_，則說明此種菌能夠_。從平板中挑取實驗效果明顯的目的菌株，采用_法接種于新的培養(yǎng)基平板，可對菌株進(jìn)行進(jìn)一步的純化。4.(14分)檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂

5、和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。檸檬油的提取必經(jīng)步驟如圖。請根據(jù)實驗流程圖回答下列問題：(1)檸檬精油的提取適宜采用_法，此種方法是通過_將液相檸檬油從固液兩相混合物中分離出來。(2)A是_，目的是_。(3)B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是_。(4)C過程為_，目的是_。(5)采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點是_。(6)檸檬油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，提取檸檬油不采取水中蒸餾法的原因是：_。5.(12分)(2012·

6、江西六校聯(lián)考)紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，紅細(xì)胞的機(jī)能主要是由血紅蛋白完成的。我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進(jìn)行實驗，來提取和分離血紅蛋白，請回答下列有關(guān)問題：(1)分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法，也叫做_，是根據(jù)_分離蛋白質(zhì)的有效方法。(2)血紅蛋白提取和分離的程序可分為_、_、_和純度鑒定。(3)洗滌紅細(xì)胞的目的是_，以利于后續(xù)步驟的分離純化。采集的血樣要及時分離紅細(xì)胞，分離時采用低速短時間_，然后用膠頭吸管吸出上層透明的_，將下層暗紅色的紅細(xì)胞液體倒入燒杯，再加入_洗滌，如此重復(fù)，直至上清液中沒有黃色。(4)將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加入_和_充分?jǐn)嚢?，紅細(xì)胞破裂，釋

7、放出血紅蛋白。6.(12分)人參是一種名貴中藥材，其有效成分主要是人參皂苷。利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人參皂苷的大致流程如下：請回答：(1)配制誘導(dǎo)愈傷組織的固體培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行_。接種前，要對人參根進(jìn)行_。(2)用于離體培養(yǎng)的根切塊，叫做_。(3)用少量_酶處理愈傷組織，獲取單細(xì)胞或小細(xì)胞團(tuán)，在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行懸浮培養(yǎng)，可有效提高人參皂苷合成量。(4)人參皂苷易溶于水溶性(親水性)有機(jī)溶劑，從培養(yǎng)物干粉中提取人參皂苷宜選用_方法，操作時應(yīng)采用_加熱。7.(14分)(2012·聊城模擬)某同學(xué)使用下列裝置或操作進(jìn)行有關(guān)實驗，請據(jù)圖回答問題：(1)制作果酒時可選用甲圖的裝置。為適當(dāng)提高果

8、酒生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開后關(guān)閉，這是因為_；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是_。為研究發(fā)酵中酵母菌的生長狀況，常要通過_進(jìn)行取樣統(tǒng)計分析并測定pH，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是_。(2)乙圖中加入蒸餾水的目的是_，此時玻璃棒使用要點是_，以保證DNA分子結(jié)構(gòu)的完整性。(3)丙、丁用于提取和分離血紅蛋白，應(yīng)先對樣品進(jìn)行處理用_圖裝置進(jìn)行_；丁圖中液體應(yīng)為_，底端試管中首先收集到的應(yīng)是相對分子質(zhì)量較_(大/小)的蛋白質(zhì)。8.(14分)(2012·鄭州模擬)隨著研究的不斷深入，PCR方法被不斷改進(jìn)。到目前它從一種定性的分析方法發(fā)展到定量測定；從原先只能擴(kuò)增幾個kb

9、(千堿基對)的基因到目前已能擴(kuò)增長達(dá)幾十個kb的DNA片段?，F(xiàn)在PCR技術(shù)已有十幾種之多。它不僅可用于基因分離、克隆和核酸序列分析等基礎(chǔ)研究，還可用于疾病的診斷等。PCR需要模板DNA、引物、脫氧核糖核苷酸和DNA聚合酶、ATP等條件，其簡要過程如圖所示。請分析回答下列有關(guān)問題：e(1)PCR技術(shù)能把某一DNA 片段進(jìn)行擴(kuò)增，依據(jù)的原理是_。PCR與體內(nèi)DNA復(fù)制的不同之處主要表現(xiàn)在環(huán)境溫度的不同，在PCR中先用95 高溫處理的目的是_，而這一過程中在細(xì)胞內(nèi)是通過_實現(xiàn)的。(2)通過分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，這個事實說明DNA分子的合成遵循_。(3)若將1個DNA分子拷貝1

10、0次，則需要在緩沖液中至少加入_個引物。(4)DNA子鏈復(fù)制的方向是_，這是由于_。(5)PCR技術(shù)不僅為遺傳病的診斷帶來了便利，而且改進(jìn)了檢測細(xì)菌和病毒的方法。若要檢測一個人是否感染了艾滋病病毒，你認(rèn)為可以用PCR擴(kuò)增血液中的_。答案解析1.【解析】(1)實驗過程中，榨取的果汁渾濁，用果膠酶處理可使渾濁的果汁變得澄清。(2)分離酵母菌應(yīng)用選擇培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法，若想使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實驗過程中一定要注意無菌條件(避免微生物的污染)。(3)在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，故可以用重鉻酸鉀來檢驗是否有酒精產(chǎn)生。若想進(jìn)一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀釋涂

11、布平板法。(4)對于頻繁使用的菌種，可以采用臨時保藏的方法，對于需要長期保存的菌種可以采用甘油管藏的方法。(5)果酒保存時，如果密封不嚴(yán)，其他微生物進(jìn)行有氧呼吸，將乙醇轉(zhuǎn)變成醋酸，會使果酒帶有明顯的酸味。答案：(1)用果膠酶處理(2)選擇 包埋 無菌條件(避免微生物的污染)(3)重鉻酸鉀 稀釋涂布平板(4)轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在-20 的冷凍箱中(5)密封不嚴(yán)，其他微生物進(jìn)行有氧呼吸，將乙醇轉(zhuǎn)變成醋酸2.【解析】(1)測定亞硝酸鹽的含量是利用了比色法，即將樣品液中的顏色與標(biāo)準(zhǔn)液中的顏色對比，得知樣品液中亞硝酸鹽的含量。(2)對鹽水加熱的目的是殺滅雜菌，但需要冷卻后再使用，防止高溫

12、殺死或抑制乳酸菌。(3)由于加入的是鹽水，濃度遠(yuǎn)大于細(xì)胞液濃度，根據(jù)細(xì)胞吸水、失水的原理可知，蔬菜的細(xì)胞要失水，導(dǎo)致壇中溶液量增加。(4)從圖中可以看出，大約到第7天亞硝酸鹽的含量最多。選擇食用時間應(yīng)是第14天以后，因為此時亞硝酸鹽含量相對較低。(5)導(dǎo)致不同裝置中的亞硝酸鹽含量不同的原因較多，只要分析符合邏輯關(guān)系即可。(6)對這三組數(shù)據(jù)應(yīng)采取取平均值的方法進(jìn)行處理。答案：(1)比色法 玫瑰紅色染料(2)殺滅雜菌 乳酸菌(3)外界溶液濃度過高使細(xì)胞滲透失水(4)7 14(5)各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異(或其他合理答案) (6)先求平均值，再繪制一條曲線(將三個壇中每次測定的亞硝酸鹽的含

13、量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標(biāo)，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線)。3.【解析】(1)根據(jù)后面提示信息“進(jìn)行涂布”，判斷應(yīng)該用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)。(2)減小培養(yǎng)液菌體濃度一般用稀釋方法。由于題目要求選出能分泌淀粉酶的芽孢桿菌，所以培養(yǎng)基就應(yīng)只以淀粉為碳源。倒置可以減少培養(yǎng)基受污染，為排除其他因素影響，需要設(shè)置未接種的空白的培養(yǎng)基作對照組。(3)淀粉被水解，培養(yǎng)基會出現(xiàn)透明圈。用平板劃線法接種，可進(jìn)一步純化菌種。答案：(1)液體(2)系列稀釋(或“梯度稀釋”) 淀粉 倒置 未接種的空白培養(yǎng)基(或“接種等量無菌水的培養(yǎng)基”)(3)出現(xiàn)透明圈 分泌淀粉酶使淀粉發(fā)生水解平板劃線4.【解

14、析】本題考查壓榨法的有關(guān)實驗操作和原理分析。(1)從實驗流程可以看出，提取檸檬精油的方法為壓榨法，此方法是通過機(jī)械壓力將油分?jǐn)D壓出來。(2)在壓榨法中，用石灰水浸泡檸檬皮，其目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率。(3)在壓榨過程中，為了使檸檬精油易與水分離，還要分別加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至78。(4)C過程是過濾，用普通布袋，目的是除去固體物和殘渣。(5)檸檬油對人體無毒性，并且易被分解，減少對環(huán)境的污染。(6)水中蒸餾時其有效成分會發(fā)生部分分解，又會產(chǎn)生原料焦糊的問題。答案：(1)壓榨 機(jī)械壓力(2)石灰水 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分

15、解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率(3)使精油易與水分離(4)過濾 除去固體物和殘渣(5)對人、動物、植物均無毒性；易被分解，減少對環(huán)境的污染(6)水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題5.【解析】(1)凝膠色譜法也叫分配色譜法，其依據(jù)是相對分子質(zhì)量的大?。?2)血紅蛋白提取和分離的步驟為：樣品處理、粗分離(透析)、純化和純度鑒定。(3)紅細(xì)胞洗滌的目的是去除雜蛋白，以利于后續(xù)步驟的分離純化；洗滌紅細(xì)胞是采用低速短時間離心；(4)血紅蛋白釋放時要加入蒸餾水和40%體積的甲苯，分離血紅蛋白時采用高速長時間離心的方法。答案：(1)分配色譜法 相對分子質(zhì)量大小(2)樣品處理 粗分離 純化(3

16、)去除雜蛋白 離心 黃色血漿 五倍體積的生理鹽水(4)蒸餾水 40%體積的甲苯6.【解析】滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，而消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)；果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，所以應(yīng)用果膠酶可以專一性地分解果膠，達(dá)到分離植物組織的目的；水浴加熱可以適當(dāng)增加其溶解度。答案：(1)滅菌 消毒 (2)外植體 (3)果膠(4)萃取(浸取) 水浴7.【解析】(1)酵母菌是兼性厭氧型生物，先打開進(jìn)氣口，保證酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，增加菌體的數(shù)量；后關(guān)閉進(jìn)氣口，保證酵母菌進(jìn)行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生更多的

17、酒精。排氣口連接長而彎曲的膠管是為了防止空氣中雜菌污染。研究發(fā)酵過程中酵母菌的生長狀況一般通過取樣分析培養(yǎng)液中pH來完成，pH越大，取樣越早。(2)乙圖中加入蒸餾水的目的是降低NaCl溶液的濃度，析出DNA，此時玻璃棒使用時要輕緩，并沿同一個方向，以保證DNA分子結(jié)構(gòu)的完整性。(3)提取和分離血紅蛋白時，可用丙裝置對樣品進(jìn)行透析處理。丁裝置進(jìn)行分離純化，應(yīng)選用的洗脫液是20mmol/L的磷酸緩沖液(pH為7.0)。另外底端試管中首先收集到的應(yīng)是相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)。答案：(1)酵母菌是兼性厭氧型生物，先打開進(jìn)氣口，保證酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，增加菌體的數(shù)量；后關(guān)閉進(jìn)氣口，保證酵母菌進(jìn)行無氧發(fā)酵

18、，產(chǎn)生更多的酒精 防止污染 出料口 pH的大小，pH越大，取樣越早(2)降低NaCl溶液的濃度，析出DNA輕緩，并沿同一個方向(3)丙 透析 20mmol/L的磷酸緩沖液(pH為7.0) 大8.【解析】本題考查對PCR技術(shù)的理解，屬于知識識記和理解層次的考查，符合高考對選修內(nèi)容考查的特點。PCR技術(shù)又稱多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，擴(kuò)增過程中遵循的原理就是DNA復(fù)制；分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，這個事實說明DNA分子的合成遵循堿基互補(bǔ)配對原則；在PCR中選用95高溫處理的目的是在解旋酶的催化下將DNA分子中的氫鍵斷裂，兩條鏈解開，使DNA分子變性。引物是一種單鏈DNA或RNA分子，它能與解開的DNA母鏈的3端結(jié)合，為D