電大工商管理

1、電大工商管理改革開放以來，隨著流通體制的改革、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)購物的要求也越來越高。在這樣的條件下，顧客自我服務(wù)和出口處統(tǒng)一付款的超市也就應(yīng)運(yùn)而生。隨著超市的發(fā)展，連鎖超市作為零售業(yè)超市經(jīng)營的一種先進(jìn)的商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度也得到了快速發(fā)展。從整體上來說，連鎖超市是我國零售業(yè)的一個(gè)重要組成部分，其發(fā)展的好壞直接影響零售業(yè)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。隨著我國連鎖超市的快速發(fā)展，零售業(yè)連鎖超市極大地滿足了人們的需要。但是不可否認(rèn)，我國零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在不少問題，與國外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在很大的差距。因此，加強(qiáng)對(duì)外內(nèi)外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的對(duì)比研究，從中發(fā)現(xiàn)我國零售業(yè)連鎖超市的現(xiàn)狀

2、、存在的問題及與國外的差距，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上提出發(fā)展建議，其本身就是一件有意義的事情。 一、連鎖超市基本理論概述 為了更好的分析比較中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先應(yīng)當(dāng)對(duì)連鎖超市有關(guān)的基本理論有所了解，這也是進(jìn)一步探討問題的基礎(chǔ)。 (一)連鎖超市的界定 超市是指采取自選銷售方式、以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。目前連鎖超市是我國零售業(yè)中的生力軍。隨著我國生產(chǎn)力水平的不斷提高，生鮮食品從生產(chǎn)到消費(fèi)之間的鏈條逐步形成，食品超市中生鮮食品的比重將會(huì)逐步增加，并達(dá)到規(guī)范化的水平。隨著我國城市化進(jìn)程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會(huì)有更為廣闊的發(fā)展空間。一部分

3、食品超市也將會(huì)發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將會(huì)成為中國零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。 超市的本質(zhì)特征和最大優(yōu)勢(shì)是低價(jià)帶來的薄利多銷。低價(jià)最主要是靠大批量采購和大量銷售的規(guī)?；〉玫?，這種規(guī)模化是單體超市難以達(dá)到的，因此應(yīng)運(yùn)而生的就是連鎖經(jīng)營。這也是目前世界上幾乎所有的超市都采用連鎖經(jīng)營和中國的連鎖店是由超市所首創(chuàng)的原因。 連鎖超市就是指在核心超市或超市總公司的領(lǐng)導(dǎo)下，由分店經(jīng)營同類商品或服務(wù)的零售企業(yè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和多店鋪擴(kuò)張方式進(jìn)行規(guī)范經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)超市規(guī)模效益的一種經(jīng)營方式，其中的核心超市稱為總部、總店或本部，各分散經(jīng)營的超市叫做分店、分支店或成員店等。 一般來說，連鎖超市具有以下特征： (1)在經(jīng)營

4、理念上，連鎖超市的經(jīng)營理念完全著眼于消費(fèi)者。正是基于消費(fèi)者理念，連鎖超市能夠創(chuàng)造統(tǒng)一的形象，提供統(tǒng)一的服務(wù)。服務(wù)也經(jīng)過一致的規(guī)劃，對(duì)所有消費(fèi)者都提供一致的服務(wù)，無論到任何一家連鎖超市，都提供一流的商品，一流的服務(wù)，以滿足消費(fèi)者為宗旨。 (2)在企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)上，連鎖超市具有與連鎖經(jīng)營商標(biāo)的一致性。連鎖超市達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，消費(fèi)者能肯定總店，產(chǎn)生信賴感，而不是只買連鎖超市的商品。為此，連鎖超市通常選擇統(tǒng)一的建筑形式，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布置，采用統(tǒng)一的色彩裝飾，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的商徽、廣告語、吉祥物等。 (3)在管理上，連鎖超市總部對(duì)各分超市擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、監(jiān)督權(quán)，實(shí)施人財(cái)物與商流信息流，物流，資金流等方

5、面的集中統(tǒng)一管理各超市的業(yè)務(wù)按總部指令行事。 (4) 連鎖超市的商品經(jīng)過精心的挑選，都以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費(fèi)者需求變化。 (二)連鎖超市的經(jīng)營形態(tài) 從所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的集中程度來看，連鎖超市的經(jīng)營形態(tài)主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連鎖超市。 1、正規(guī)連鎖超市 根據(jù)美國商務(wù)部的定義正規(guī)連鎖是指由總公司管轄下的許多分店組成往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點(diǎn)大量進(jìn)貨、大量銷售、具有很強(qiáng)的競爭力。美國規(guī)定連鎖超市必須要有11個(gè)分店以上，英國規(guī)定連鎖超市必須有10個(gè)分店以上，正規(guī)連鎖超市的主要特點(diǎn)是所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)集中統(tǒng)一。 2、自由連鎖超市 自由

6、連鎖又稱自愿連鎖，任意連鎖，它不是由一個(gè)超市開設(shè)許多分店而是由許多獨(dú)立的超市自愿聯(lián)合起來，進(jìn)行共同活動(dòng)的聯(lián)合組織。自由連鎖超市總的特點(diǎn)是:各成員超市保持自己的經(jīng)營自主權(quán)和獨(dú)立性。 3、特許連鎖超市 特許連鎖超市是指主導(dǎo)超市把自己開發(fā)的超市的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場(chǎng)所和區(qū)域)，以營業(yè)合同的形式授予加盟超市在規(guī)定區(qū)域的經(jīng)銷權(quán)和營業(yè)權(quán)，加盟超市則交納一定的營業(yè)權(quán)使用費(fèi)，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。 二、中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀分析 為了更好的對(duì)比中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先要對(duì)中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀進(jìn)行分析，這也是我們進(jìn)行對(duì)比的基礎(chǔ)。 (一)我國零售業(yè)連鎖

7、超市歷史與現(xiàn)狀 80 年代末90年代初，國內(nèi)市場(chǎng)疲軟，零售業(yè)普遍陷入經(jīng)營困境。為了擺脫困境，各個(gè)企業(yè)紛紛改造，采取連鎖的方式。它們起始于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)，然后逐步地向中西部延伸。另一個(gè)重要趨勢(shì)是，由大城市朝著中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)散。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營己經(jīng)成為中國商業(yè)中一支生力軍。到2004年銷售額超過l億元的連鎖超市企業(yè)己達(dá)91家，總銷售額達(dá) 1163億元，到2005年底全國連鎖超市企業(yè)共有門店數(shù)795個(gè)，比2004年增長了58.4%。 可以說，自90年代初連鎖的經(jīng)營形式引進(jìn)中國后，連鎖超市經(jīng)過十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國零售業(yè)最耀眼的明星。其年均增長速度高達(dá)70%，在北京、上海、廣

8、州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)增長速度則更快。目前我國連鎖超市呈現(xiàn)以下特征：(1)發(fā)展速度快、地區(qū)分布廣，自1994年開始，中國連鎖超市業(yè)的平均增長速度在70%以上。在地區(qū)分布上，規(guī)模較大的連鎖超市企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)和省會(huì)城市。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，這些說明了我國連鎖超市成跨地區(qū)擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，分布范圍很廣。(2)競爭激烈，大型綜合超市異軍突起.隨著連鎖超市的發(fā)展，企業(yè)越來越多，規(guī)模越來越大，相互間的競爭就變得非常激烈。尤其是外國超市的進(jìn)入，其競爭更加激烈。(3)在經(jīng)營主體上，既有國有企業(yè)，也有集體企業(yè)，更有民營企業(yè)。非公有制企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁. (二)西方零售業(yè)連鎖超市

9、發(fā)展及其現(xiàn)狀 歷史上，發(fā)達(dá)資本主義國家的零售業(yè)經(jīng)歷了三次革命性變化。 在 1852年，法國出現(xiàn)的“好市場(chǎng)”商店，成為世界上第一家超市，完成了西方零售商業(yè)的第一次革命。 1930年8月，世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)誕生于美國的紐約，成為西方零售商業(yè)第二次革命的旗幟。該超級(jí)市場(chǎng)柜臺(tái)開放，開架售貨，自選服務(wù)，在出口處集中付款的方式，售貨員的工作亦由直接服務(wù)變?yōu)殚g接服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)了商業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化、簡單化。連鎖商業(yè)的興起與發(fā)展，被人們譽(yù)為零售業(yè)第三次劃時(shí)代的變革。 就零售業(yè)連鎖超市來說，國外發(fā)展較早，經(jīng)過多年的發(fā)展，產(chǎn)生了一些大型的零售業(yè)連鎖超市，比如國外有名的沃爾瑪連鎖超市、法國的家樂福超市等。而且很多超市還創(chuàng)立了很好的企業(yè)品牌，積累了很多的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。 以美國為例，上世紀(jì)三十年代超級(jí)市場(chǎng)蓬勃興起，開始了由傳統(tǒng)的單店式百貨店向多種形式、各具特色的全國性超市的發(fā)展進(jìn)程。50年代出現(xiàn)郊區(qū)大型購物中心，60年代折扣商店問世，80年代貨倉式