云和高山生態(tài)家禽養(yǎng)殖技術(shù)研究

1、云和高山生態(tài)家禽養(yǎng)殖技術(shù)研究高山生態(tài)網(wǎng)式肉雞養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣一.立項(xiàng)的背景和意義。（一）背景所謂生態(tài)家禽養(yǎng)殖，是指運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，合理利用多種資 源，以取得最佳的牛態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖方式。高山牛態(tài)網(wǎng) 式肉雞養(yǎng)殖改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)使用水泥地面的單一模式,在高山 生態(tài)地區(qū)，利用一些微生物作為原料，運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，按照 特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，以生產(chǎn)出無(wú)公害的綠色食品， 從而達(dá)到零排放、節(jié)約人工用水用料、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。高山生態(tài)網(wǎng)式肉雞養(yǎng)殖采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)土地資源進(jìn)行 綜合利用、立體開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)出符合消費(fèi)者需要的、風(fēng)味獨(dú)特、味 道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的綠色食品，順應(yīng)人們喜歡土法養(yǎng)雞的消費(fèi)需

2、 求。這種方式效益高，市場(chǎng)需求旺盛，是一項(xiàng)應(yīng)用前景非常廣闊 的實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)。（二）意義1. 生態(tài)效益?！扒萘鞲小⒇i瘟、地溝油、三聚氧胺、人造 雞蛋”，近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品是失望之至，食品健康、綠色、 環(huán)保的觀念隨之進(jìn)入消費(fèi)者的心中，人們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和自我保護(hù) 意識(shí)不斷增強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)、安全的雞肉產(chǎn)品備受關(guān)注，需求量增大。消費(fèi)者不僅要求雞肉產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，而且要求有良好的視覺(jué)效果 和口味，更重要的是要求產(chǎn)品安全無(wú)污染。而高山肉雞由于常于 生活的環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)更加完善，喂養(yǎng)的飼料中沒(méi)有添加劑，體內(nèi)也 無(wú)疫苗藥物殘留，屬于真正生態(tài)自然的養(yǎng)雞方法。2社會(huì)效益?！梆B(yǎng)雞致富”這一詞確實(shí)不假，養(yǎng)雞戶賺到了 錢，生活水平逐

3、漸的提高，而出售的肉雞營(yíng)養(yǎng)豐富品質(zhì)上乘，促 進(jìn)了社會(huì)的消費(fèi)，這不僅自己“致富”，還帶動(dòng)了社會(huì)的經(jīng)濟(jì)。 而養(yǎng)雞的社會(huì)效益還不只如此，部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞養(yǎng)出了特色，發(fā) 明了自己的養(yǎng)殖模式，創(chuàng)辦了合作社，創(chuàng)造了就業(yè)的新崗位。二.國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。（一）國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀。我國(guó)現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，大 約始丁-20世紀(jì)80年代中期。90年代以前，我國(guó)肉雞生產(chǎn)水平 與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比主要表現(xiàn)在產(chǎn)量少、商品率低、效益差、 耗料多等特點(diǎn)。進(jìn)入90年代以后，我國(guó)肉雞飼養(yǎng)業(yè)才得到迅猛 發(fā)展，目前我國(guó)已成為僅次于美國(guó)的第二大禽肉生產(chǎn)國(guó)。在國(guó)內(nèi)，通常把由國(guó)外引進(jìn)的肉雞成為“塊大型”肉雞，因 不適宜我國(guó)傳統(tǒng)的燒、

4、飩加工，生產(chǎn)這類肉雞主要是出口。國(guó)內(nèi) 自己消費(fèi)的主要是被稱為優(yōu)質(zhì)雞的某些地方品種，或地方品種與 引進(jìn)品種雜交選育的肉雞。據(jù)研究，我國(guó)一些地方品種，在蛋白 質(zhì)與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高于引進(jìn)品種，有優(yōu)質(zhì)的 特性。近年來(lái)優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)得到不斷發(fā)展，香港、廣東、廣西、 臺(tái)灣等地區(qū)，優(yōu)質(zhì)雞的比重占肉雞總體的90%以上我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè) 經(jīng)過(guò)了 20世紀(jì)90年代初期以20%-30%的高速度增長(zhǎng)以后，到 21世紀(jì)增長(zhǎng)速度明顯放慢，肌肉產(chǎn)品出口逐漸走下坡路。當(dāng)前, 我國(guó)肉雞的生長(zhǎng)速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外（二）發(fā)展趨勢(shì)。發(fā)展高山生態(tài)網(wǎng)式肉雞養(yǎng)殖，遠(yuǎn)離居民區(qū), 飼養(yǎng)密度低，加之環(huán)境的自然凈化，

5、可使排泄物培植土壤，變廢 為寶。生態(tài)網(wǎng)式養(yǎng)殖有利于環(huán)境保護(hù)和人類的健康。因此，推廣 規(guī)模化生態(tài)網(wǎng)式養(yǎng)肉雞，是經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。三項(xiàng)目主要研究開(kāi)發(fā)內(nèi)容、技術(shù)關(guān)鍵及主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)。 （一）項(xiàng)目的研究?jī)?nèi)容。坪地村屬高山地區(qū)，環(huán)境幽靜、林 間含氧量高，昆蟲(chóng)、蚯蚓繁多，適于各類肉雞、肉雜雞放養(yǎng)。經(jīng) 高山疏林草地網(wǎng)式養(yǎng)殖的肉雞， 肉質(zhì)鮮嫩， 肉味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特； 雞蛋蛋黃比例大、顏色黃亮，蛋清粘稠、色澤清鮮，口感良好。 高山生態(tài)網(wǎng)式養(yǎng)殖肉雞不與墊料接觸， 也避免了高山地區(qū)蟲(chóng)害多 的弊端，可減少雞只發(fā)病，適應(yīng)規(guī)模集約化養(yǎng)殖要求。（二）項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵。 一是改變傳統(tǒng)使用水泥地面的單一 模式，

6、將一層墊料置身肉雞的生活區(qū)， 在墊料中添加一些特別的 微生物， 這些微生物把動(dòng)物的排泄物作為食物， 及時(shí)分解成為菌 體蛋白等無(wú)害物質(zhì)， 達(dá)到無(wú)需清掃與沖洗欄舍， 能夠節(jié)約部分用 水、用料、用藥等，顯著改善飼養(yǎng)環(huán)境，無(wú)任何的動(dòng)物排泄物與 臭味排放， 從而達(dá)到零排放、 節(jié)約人工用水用料、 提高經(jīng)濟(jì)效益 的目的。 二是其核心的東西就是置身于墊料中的菌種， 這些菌種 不僅能夠快速分解動(dòng)物糞便成無(wú)害物質(zhì)、 消除臭味等， 還可維墊 料穩(wěn)定的碳氮比， 并能形成強(qiáng)大的養(yǎng)殖場(chǎng)益生菌環(huán)境， 有效增強(qiáng) 動(dòng)物的抗病力減少發(fā)病。（三）主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)。1. 完全零排放： 使用本技術(shù)后沒(méi)有任何的動(dòng)物糞料排出養(yǎng)殖 區(qū)外，也不需要

7、排污溝與處理池， 節(jié)約大量糞便處理的用地與建 設(shè)成本，以及將來(lái)的人工處理成本。2. 不存在夏天過(guò)熱的問(wèn)題，因?yàn)閴|料厚度僅為40 厘米且一直處于膨松狀態(tài)，墊料始終保持在 30左右，加上通風(fēng)的漏糞 板形式， 夏天開(kāi)窗漏糞板上幾乎沒(méi)有熱氣上升， 而到了冬季關(guān)窗 后，墊料 30的熱氣上升正好是廉價(jià)的自動(dòng)加溫保暖來(lái)源。3. 墊料問(wèn)題解決：由于動(dòng)物不再接觸墊料，墊料的使用壽命 更長(zhǎng)， 加上墊料始終膨松透氣， 墊料分解動(dòng)物排泄物更好； 最關(guān) 鍵是， 此項(xiàng)技術(shù)可以更加廣泛地選擇更多的墊料： 各種鋸末、 樹(shù) 葉、樹(shù)枝、秸稈、食用菌渣，甚至之前的發(fā)酵床不能使用的花生 殼粗粉都可應(yīng)用于墊料等等， 可以直接將這些廉價(jià)

8、的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為 優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一舉多得。4. 節(jié)省勞動(dòng)力：我們的新技術(shù)不需要任何的人工翻耙墊料、 不需要任何的人工沖洗欄舍與清掃動(dòng)物糞便， 日常操作只需要飼 喂與一般管理即可，節(jié)約三人之二的人工。5. 節(jié)約用水、用藥、用料：由于不需要沖洗， 因此會(huì)節(jié)約 65 以上的用水， 加上由于益生菌環(huán)境的生成、 養(yǎng)殖場(chǎng)減少了臭味與 氨氣等因素， 動(dòng)物疾病顯著減少， 因此節(jié)約了用藥與用料， 不僅 食品安全更有保障，也顯著提供了經(jīng)濟(jì)效益。6. 可以正常地防疫消毒：由于動(dòng)物不再接觸墊料，可以正常 像過(guò)去一樣隨意消毒， 雖然一些消毒劑會(huì)落到墊料的表面上造成 一些益生菌的死亡， 但墊料下部菌群是安全的， 加上消毒劑有一

9、 個(gè)時(shí)效， 時(shí)效一過(guò)， 下面的菌群就會(huì)快速繁殖到表面， 正常分解 動(dòng)物的排泄物等工作。四、項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)（主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、社會(huì)效益、技術(shù)應(yīng) 用和產(chǎn)業(yè)化前景以及獲取自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的情況） 。（一）預(yù)期成果效益。 項(xiàng)目完成后， 總結(jié)出一套實(shí)用性很強(qiáng) 的高山生態(tài)網(wǎng)式養(yǎng)殖技術(shù)加以推廣應(yīng)用。在正常情況下，按 “小 群多批次 ”的飼養(yǎng)方式，以當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件，每批養(yǎng)雞2000 羽，每年最少可養(yǎng) 4-5批，以半年計(jì)算共 4000 羽，按育成率 92%計(jì)， 可售出商品肉雞 3680 羽，扣除雞苗成本、飼料及藥品等費(fèi)后， 按每羽盈利 12 元，總獲利 44160 元。示范基地隨著雞苗銷量的 增長(zhǎng)而獲更佳的效益。 總

10、之，項(xiàng)目的實(shí)施可以解決部分就業(yè)機(jī)會(huì)， 增加地方財(cái)政收入，拓寬移民增收的途徑。（二）技術(shù)應(yīng)用分析。 合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。 飼養(yǎng)期短肉中水分含量多， 營(yíng)養(yǎng)成分積累不夠， 鮮味素及芳香型 物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)肉雞的標(biāo)準(zhǔn)。飼 養(yǎng)期過(guò)長(zhǎng)，肌纖維過(guò)老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)肉雞的生 長(zhǎng)生理和營(yíng)養(yǎng)成分的積累特點(diǎn)， 以及小公雞生長(zhǎng)快于母雞， 性成 熟早等特點(diǎn)， 小型肉公雞約 100 天上市， 母雞 120 天上市； 中型 肉公雞約 110 天上市，母雞 130 天上市。此時(shí)上市， 雞的肉質(zhì)鮮 嫩，是體質(zhì)、質(zhì)量、成本三者的最佳時(shí)期。（三）技術(shù)人才。 縣畜牧局現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專

11、業(yè)技術(shù)人員 2 人，有多年的養(yǎng)殖技術(shù)研究， 掌握 了豐富的飼養(yǎng)和管理經(jīng)驗(yàn)， 加 上全縣畜牧業(yè)服務(wù)體系健全， 通過(guò)技術(shù)引進(jìn)、 技術(shù)開(kāi)發(fā)能滿足項(xiàng) 目技術(shù)力量的要求， 可為項(xiàng)目實(shí)施提供技術(shù)幫助， 完成項(xiàng)目任務(wù) 有技術(shù)保證。五項(xiàng)目實(shí)施方案、技術(shù)路線、組織方式與課題分解。 實(shí)施高山生態(tài)網(wǎng)式肉雞養(yǎng)殖技術(shù)不僅可延伸農(nóng)民種養(yǎng)產(chǎn)業(yè) 鏈，增加農(nóng)民收人， 而且還可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境， 促進(jìn)資源的循環(huán) 利用，因此是一項(xiàng)真正的民生工程。（一）實(shí)施方案。 目前全縣農(nóng)村中發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖的專業(yè)合 作社較多，但這些合作社因?yàn)槿狈夹g(shù)的支持和外部環(huán)保的壓 力，往往會(huì)出現(xiàn)肉雞疫情，從而減少肉雞的產(chǎn)量，減少效益。高山生態(tài)網(wǎng)式養(yǎng)殖技術(shù)是一

12、項(xiàng)低風(fēng)險(xiǎn)、 高效益的生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目， 這 些技術(shù)的實(shí)施推廣能有效的緩解日益嚴(yán)峻的環(huán)保壓力、 高居不下 的養(yǎng)殖成本和疾病高發(fā)用藥混亂， 因此， 要加大宣傳力度， 通過(guò) 本項(xiàng)目的實(shí)施來(lái)推廣技術(shù)。（二）技術(shù)路線。1. 大棚式欄舍。 欄舍建造要求在采光性好， 空氣較為通暢的 地方。為了方便管理，一般建造為長(zhǎng)條形，利于雞欄擺設(shè)，結(jié)構(gòu) 采用水泥柱子 +木頭架子 +石棉瓦 +卷簾模式。欄舍兩邊開(kāi)設(shè)防風(fēng)、 保暖、采光和換氣的窗戶，在欄舍兩頭安裝水簾和風(fēng)機(jī)。2. 墊料池。墊料池是用來(lái)放置發(fā)酵床墊料用的， 具體的寬度 和長(zhǎng)度由所使用網(wǎng)架的面積決定。 即在網(wǎng)架下方開(kāi)設(shè)墊料池。 深 度 40 公分深，以便放入 20-3

13、0 公分深鋸末作為墊料。池子邊上 用每隔 1米埋下一根方鋼， 并用磚塊砌邊。 方鋼的頂端用角鋼焊 接好，做為翻耙機(jī)行走的軌道。軌道做好后，將翻耙機(jī)裝入，并 調(diào)試好待用。為了達(dá)到通氣性好、不容易板結(jié)、吸水性好、結(jié)構(gòu)性（有一 定硬度）好的目的，所以，設(shè)計(jì)發(fā)酵床墊料配料配方的原則是： 最主要的占多數(shù)的墊料原料要用惰性原料如木材料，或谷殼 料（稻谷殼、麥殼等）； 同時(shí)與其他原料搭配使用，做到粗 細(xì)搭配，軟硬搭配，惰性與易分解原料合理搭配（ 任何一個(gè)配 方中惰性原料一定要占 50%左右）等墊料配方原則；3. 架設(shè)網(wǎng)架，鋪上塑料網(wǎng)，安裝料槽和飲水線。 網(wǎng)架直接架 設(shè)在發(fā)酵池上方， 支撐腳在翻耙機(jī)軌道邊上，

14、 或與架設(shè)軌道的方 鋼平行，并橫著架一排木頭或鋼材橫梁， 以便鋪設(shè)養(yǎng)殖用塑料網(wǎng)。 安裝好塑料網(wǎng)后， 圍好邊，裝上料槽， 就可安裝噴霧設(shè)備和飲水 設(shè)備。 發(fā)酵床養(yǎng)殖上建議使用專用的飲水設(shè)備， 助農(nóng)公司的雞用 節(jié)水式自動(dòng)飲水機(jī)就是專門為蛋雞發(fā)酵床養(yǎng)殖而設(shè)計(jì)， 雞只每次 能喝到水，而不會(huì)溢出，滴漏和浪費(fèi)。4. 制作墊料。 網(wǎng)架等全部安裝完畢后， 即可將鋸末放入發(fā)酵 池中， 撒入發(fā)酵床墊料專用復(fù)合菌和玉米粉， 淋水水后， 制作完 成發(fā)酵床墊料。所謂使用多年的墊料，就是制作一次就可使用 1 年以上，甚至 10 年。使用年限的長(zhǎng)短與材料的選擇、管理、養(yǎng) 殖密度有較大的關(guān)系， 例如采用鋸末制作墊料為例， 惰

15、性較高的 野雜木鋸末不容易被分解， 使用年限會(huì)長(zhǎng)些， 相反惰性較低的杉 木等使用年限會(huì)稍短； 使用中養(yǎng)殖密度過(guò)大， 會(huì)造成墊料負(fù)荷過(guò) 重，也會(huì)造成墊料的壽命縮短； 養(yǎng)殖中管理不好， 造成經(jīng)常被水 浸泡墊料，或者讓野生雜菌（土著菌）進(jìn)入墊料層中，也會(huì)造成 板結(jié)、加速分解墊料，造成墊料使用壽命縮短。一般來(lái)說(shuō)，采用 雜木制作的墊料在正常的管理下可以使用 4 年左右。 首先要選擇木質(zhì)化程度較高的惰性材料， 沒(méi)有毒的任何樹(shù)木的鋸 末、谷殼粉、 硬質(zhì)的果殼粗粉、 硬質(zhì)的農(nóng)作物秸稈粗粉 （如棉桿） 均可使用， 鋸末缺乏的地方， 可以購(gòu)買雜木進(jìn)行粉碎， 市場(chǎng)上有 專門的木頭粉碎機(jī)銷售， 粉碎時(shí)可以采用 3-5

16、 毫米的篩子， 整個(gè) 墊料層可以全部采用鋸末， 但不可以全部采用谷殼， 如果當(dāng)?shù)毓?殼資源多，在最上層 20 厘米谷殼的數(shù)量不要超過(guò) 50%，也就是 說(shuō)最上層的 20 厘米可以選擇鋸末與谷殼各 50%混勻。特別要注 意墊料的粗細(xì)度不能太細(xì)， 也不能太粗， 太細(xì)容易板結(jié)， 空氣進(jìn) 不了里面， 糞便發(fā)酵是好氧發(fā)酵的， 如果空氣進(jìn)不了， 則發(fā)酵分 解效果就不好，而太粗，則造成墊料吸水性不好，墊料必須有 1 比 1 以上的吸水性能（即 1斤墊料至少吸附 1 斤水，而不會(huì)淌水）， 吸水性好， 才能造就一個(gè)微生物發(fā)酵的好環(huán)境， 因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵 是需要水份的， 也需要發(fā)酵載體的， 墊料就是這樣一種載體。 3

17、 0 厘米的下層，可以全部是谷殼、鋸末，也可以使用秸稈，例如玉 米秸稈、甘蔗渣、樹(shù)木、竹子木屑等，但不能使用稻草，稻草是 不能使用到發(fā)酵床上的， 因?yàn)榈静萑菀装褰Y(jié)和腐爛。 墊料要求一 定的粉碎度， 粉碎后不刺激皮膚， 或刺激性比較小， 但也不能太 細(xì)，以免使用中出現(xiàn)太多粉塵。5. 配套設(shè)施產(chǎn)品： . 菌種：使用活力發(fā)酵床復(fù)合菌； . 墊料：鋪設(shè)一次墊料一般可以使用 3 年以上，每年需要補(bǔ)充 3-4 次越合計(jì) 20 厘米左右； 使用自動(dòng)供料槽； . 使用普拉松式飲 水器； . A993 型墊料電動(dòng)翻耙雞；其他：噴淋裝置，主要 用于自動(dòng)噴霧降溫、補(bǔ)水、補(bǔ)菌。三）組織方式。 為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)高山生態(tài)網(wǎng)

18、式養(yǎng)殖技術(shù)的來(lái)到， 該項(xiàng)目由農(nóng)藝師魏秀章同志主持實(shí)施， 負(fù)責(zé)實(shí)施方案的組 織與具體的實(shí)施工作， 并協(xié)調(diào)處理專項(xiàng)實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的重大問(wèn) 題。同時(shí)，爭(zhēng)取縣農(nóng)業(yè)局、畜牧局、科技局、石塘鎮(zhèn)等單位的支 持，指導(dǎo)監(jiān)督項(xiàng)目的實(shí)施，開(kāi)展項(xiàng)目的中期評(píng)估和績(jī)效考核。（四）項(xiàng)目分解。1. 第一步對(duì)項(xiàng)目實(shí)施地進(jìn)行選址。 結(jié)合網(wǎng)式養(yǎng)殖方式的硬件 設(shè)備，全面的比較不同地塊的搭建條件，考慮供水、電等設(shè)施。2. 第二步購(gòu)買必要的硬件設(shè)備和種雞。3. 第三步按照技術(shù)要求搭建網(wǎng)式養(yǎng)殖基地。 六計(jì)劃進(jìn)度安排。項(xiàng)目實(shí)施目標(biāo)為 1 年，從 2012 年 5 月到 2013 年 4 月。具體分為三個(gè)階段：第一階段：2012年 5 月6

19、月：成立領(lǐng)導(dǎo)小組， 選擇合適的養(yǎng)殖基地場(chǎng) 所，購(gòu)買必須的設(shè)備，合理搭建肉雞養(yǎng)殖基地。第二階段：2012年 7 月-9 月：組建由具有專業(yè)知識(shí)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專 家、畜牧局的專業(yè)人員組成的具體實(shí)施小組， 開(kāi)展技能培訓(xùn)， 示 范場(chǎng)管理及相關(guān)人員培訓(xùn)。第三階段：2012年 10 月-2013 年 4 月，技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)施。第四階段：2013年 4 月：項(xiàng)目資料收集、整理，總結(jié)驗(yàn)收 七現(xiàn)有工作基礎(chǔ)和條件。近年來(lái)， 隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高， 人們的 營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)， 優(yōu)質(zhì)、安全的肉雞產(chǎn)品備受 關(guān)注， 需求量加大。 消費(fèi)者不僅要求肉雞產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富， 而且要 有良好的感官性狀和口味

20、， 更重要的是要求產(chǎn)品安全無(wú)污染。 而 目前以國(guó)外引進(jìn)的白羽為主體的快速型肉雞產(chǎn)品色澤差， 藥殘過(guò) 多，且風(fēng)味嚴(yán)重不足， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的需求， 其生產(chǎn)急劇 萎縮。我國(guó)近年養(yǎng)殖的普通雜交三黃雞， 雖然有一定的市場(chǎng)， 但因 其仍采用品種 （品系） 配套雜交和全程配合飼料關(guān)養(yǎng)方式， 雞肉品 質(zhì)仍滿足不了消費(fèi)者的要求， 能形成規(guī)?；?、 集團(tuán)化發(fā)展的龍頭 企業(yè)并不多。對(duì)此，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)從業(yè)者們已清醒地認(rèn)識(shí)到， 完全依賴國(guó)外雞種、 設(shè)備和常規(guī)飼養(yǎng)方法已難以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外肉雞 消費(fèi)市場(chǎng)的需要。如何根據(jù)我國(guó)地方雞種優(yōu)質(zhì)味美、生活力強(qiáng)、 品種資源豐富的特點(diǎn)， 形成規(guī)模化飼養(yǎng)、 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展， 走有中國(guó) 特色的

21、肉雞業(yè)發(fā)展道路， 提高產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力， 成為 業(yè)內(nèi)人士共同關(guān)心的重大課題。高山生態(tài)網(wǎng)式肉雞養(yǎng)殖是我國(guó)現(xiàn)代肉雞業(yè)中獨(dú)具特色的一 個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。 優(yōu)質(zhì)肉雞也是優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞中的一個(gè)重要類型， 又 稱優(yōu)質(zhì)地方品種雞、本雞、草雞、本地雞，特指優(yōu)質(zhì)地方品種雞 的直接利用和生產(chǎn)， 其血統(tǒng)較為純正， 以肉用為目的。 與上述普 通肉雞相比， 我國(guó)優(yōu)質(zhì)肉雞雖然增重較慢， 飼料轉(zhuǎn)化率不高， 但 抗病力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，肌肉嫩滑，肌纖維細(xì)小，肌間脂肪分布均 勻，水分含量低，雞味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品安全無(wú)污染，因而 深受市場(chǎng)的青睞，價(jià)格是普通肉雞的 23 倍，從而展示出我國(guó) 肉雞生產(chǎn)與消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)和方向。 當(dāng)前，

22、 縣內(nèi)養(yǎng)殖肉雞的專業(yè) 合作社有多年的實(shí)施， 積累了一定的經(jīng)驗(yàn)， 可以預(yù)見(jiàn)， 優(yōu)質(zhì)肉雞 及其配套系的養(yǎng)殖將成為我國(guó)現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)的主體， 發(fā)展前景廣 闊。七、項(xiàng)目實(shí)施年限及年度計(jì)劃安排 八、項(xiàng)目總投資預(yù)算，資金籌措及來(lái)源渠道1總投資預(yù)算肉雞生長(zhǎng)期內(nèi)，大部分時(shí)間為自然放養(yǎng)，僅添一些精料，大大降低了飼養(yǎng)成本。 目前，市場(chǎng)上良種肉雞的價(jià)格為每公斤 10 元，而肉雞價(jià)格約在每公斤 20元至30 元之間，飼養(yǎng)一只 2.1 公斤重的肉雞，扣除飼養(yǎng)成本，可凈賺 16元。另外， 肉雞的雞蛋也是俏貨，每只雞年產(chǎn)蛋 125 枚，每枚價(jià)格為 0.5 元（包裝并打出 品牌后價(jià)格更高），至少收入 50 元。如果一個(gè)養(yǎng)殖戶飼

23、養(yǎng) 10000只肉雞，一年 可賺到 20 萬(wàn)元。投資估算合計(jì)投資 40.5 萬(wàn)元。（一）改建廠房需投資（ 1000 ×200 元）=20萬(wàn)元；（二）新建污水處理設(shè)施以及 50 沼池一座需投資 2.5 萬(wàn)元；（三）投入種苗、飼料、生產(chǎn)器械、防治器材、工資福利等生產(chǎn)流動(dòng)資金 18 元 / 只×1萬(wàn)只 =18 萬(wàn)；2資金來(lái)源申請(qǐng)上級(jí)科技經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助 15萬(wàn)元，部門提供 10 萬(wàn)元，單位自籌 6.5 萬(wàn)元。九、預(yù)期成果的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益分析與國(guó)內(nèi)外同類技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)力分析， 成果應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)前景分析。十、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)分析（含技術(shù)、市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)分析等）該項(xiàng)目投資大，技術(shù)含量高，管理工作要求嚴(yán)格

24、，受市場(chǎng)需求制約，存在一定 的投資風(fēng)險(xiǎn)。投資該項(xiàng)目應(yīng)積極爭(zhēng)取到國(guó)家的優(yōu)惠政策和信貸扶持，引入先進(jìn) 的加工技術(shù)和管理人員加強(qiáng)管理，提高產(chǎn)品品質(zhì)保持小家禽“土、特、優(yōu)”的 特色，與飼養(yǎng)戶組建成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的緊密經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體共同抵御市 場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。加工生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)排放廢棄物，積極回收加工下腳 料和加工副產(chǎn)品以降低生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟(jì)效益。肉雞要選擇抗病力強(qiáng)的良種雞， 34 周齡前與普通育雛一樣，選擇保溫性能較 好的房間進(jìn)行人工育雛，脫溫后再轉(zhuǎn)移到山上放養(yǎng)。小雞剛開(kāi)始放養(yǎng)時(shí)沒(méi)有上 山覓食習(xí)慣，要人為地訓(xùn)練才行。一般需 2 人配合，一人在前邊吹哨并撒拋顆 料飼料，讓雞隨搶食，另一人在雞后

25、用樹(shù)枝驅(qū)趕，直到全部上山。每天中午還 應(yīng)在山上吹哨補(bǔ)食 1 次，強(qiáng)化訓(xùn)練，傍晚再用同樣的方法訓(xùn)導(dǎo)雞歸舍，訓(xùn)練 10 天左右，雞群就建立了條件反射。在舍內(nèi)飼養(yǎng) 20天后，即可選擇晴天放養(yǎng)。最初幾天，每天放 2-4 小時(shí)，以后逐 漸延長(zhǎng)時(shí)間。夏天 30日齡、春秋 35日齡、冬天 45 日齡即可轉(zhuǎn)入舍外飼養(yǎng)，初 進(jìn)林地時(shí)要用尼龍網(wǎng)限制在小范圍內(nèi)，以后逐步擴(kuò)大，最好用絲網(wǎng)圍欄分區(qū)輪 放，放一周換一塊地方，每畝地 100-150 只即可。病死雞的處理：如發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離，死雞應(yīng)立即深埋或燒掉，對(duì)場(chǎng)地用具和 物品用 0.2 0.4%的過(guò)氧已酸進(jìn)行消毒。雞舍衛(wèi)生及消毒：舍內(nèi)用具及物品應(yīng)經(jīng)常清洗、保持干凈。舍內(nèi)雞糞每隔半月 清理一次，用 10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龍布密封雞舍用 40%福爾馬林溶 液熏蒸。同一塊林地放養(yǎng) 23 年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化 2 年以 上，待全面消毒后再養(yǎng)雞。嚴(yán)防鼠害或其它動(dòng)物侵害：林地或草地用鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或竹柵欄圈圍，防止 雞外逃或野獸入侵。注意天氣變化：要及時(shí)收聽(tīng)當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，在雨、雪來(lái)臨前要做好雞舍的防風(fēng)、 防雨、防漏、防害工作。十一、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件（與課題相關(guān)的現(xiàn)有技術(shù)，設(shè)備基礎(chǔ)和工作基礎(chǔ)）十三、項(xiàng)目的組織管理及相關(guān)保障措施那么, 怎樣不用或少用人工合成生長(zhǎng)激素和抗生素等 藥物呢 ?作者認(rèn)為 ,人工生