新舊條款對(duì)照表現(xiàn)行修改案第一總則1一般原則略1略2

1、新舊條款對(duì)照表現(xiàn)行第一總那么1一般原那么省略1省略2計(jì)量等單位使用以下國(guó)際單位系的省略符號(hào)。1省略2L,mL, L35省略310省略11用酸性、堿性或中性標(biāo)示pH值的， 只要沒有另行規(guī)定就用石蕊試紙或pH計(jì) 量器玻璃電極做試驗(yàn)。另外，強(qiáng)酸性 是指pH 3.0以下，弱酸性是指pH 3.0 5.0，微酸性是指pH 5.06.5,中性是指 pH 6 57 5,微堿性是指pH 7 59 0,弱 堿性是指pH 9.011.0，強(qiáng)堿性是指pH修改案第一總那么1. 一般原那么與現(xiàn)行規(guī)定相同1與現(xiàn)行規(guī)定相同21與現(xiàn)行規(guī)定相同2L,mL, u L I、ml、ul3 5與現(xiàn)行規(guī)定相同310與現(xiàn)行規(guī)定相同11另外，

2、強(qiáng)酸性是指_pH未滿3.0;弱酸性是指pH 3.0以上，未滿5.0; 微酸性是指pH 5.0以上，未滿6.5;中性是 指pH 6.5以上，未滿7.5;微堿性是指pH7.5以上，未滿9.0;弱堿性是指pH 9.0以11.0以上。1226省略27原那么上用本公典中規(guī)定的試驗(yàn)方法進(jìn) 行對(duì)本公典中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的符合 與否判定。也可以使用認(rèn)為比本公典中規(guī) 定的試驗(yàn)方法更為精細(xì)的方法。對(duì)微生物 及毒素等的試驗(yàn)可以使用商品化的kit，但 對(duì)其結(jié)果存在質(zhì)疑時(shí)，應(yīng)根據(jù)規(guī)定的方法 進(jìn)行試驗(yàn)并判定。2831省略32公典中規(guī)定的食品中殘留農(nóng)藥及動(dòng)物 醫(yī)藥品試驗(yàn)方法中，未滿定量界限值那么外 理為未檢出。上，未滿11

3、.0;強(qiáng)堿性是指pH 11.0以上。1226與現(xiàn)行規(guī)定相同27原那么上用本公典中規(guī)定的試驗(yàn)方法進(jìn) 行對(duì)本公典中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的符合 與否判定。也可以使用認(rèn)為比本公典中規(guī) 定的試驗(yàn)方法更為精細(xì)、準(zhǔn)確的方法。對(duì) 微生物及毒素等的試驗(yàn)可以使用商品化的kit,但對(duì)其結(jié)果存在質(zhì)疑時(shí)，應(yīng)根據(jù)規(guī) 定的方法進(jìn)行試驗(yàn)并判定。2831與現(xiàn)行規(guī)定相同32動(dòng)物醫(yī)藥品等規(guī)疋有疋量界限值的試驗(yàn)方法中，3334省略2.省略3食品原材分類省略1植物性原料3334與現(xiàn)行規(guī)定相同2. 與現(xiàn)行規(guī)定相同3食品原材分類與現(xiàn)行規(guī)定相同1植物性原料大分類小分類品目谷類-米、大麥、小麥、養(yǎng)麥、粟米、高粱、 玉米、燕麥、黑麥、高粱米、薏米、

4、黃 米、稗、昆諾阿藜、黑小麥?zhǔn)÷允÷允÷运惡斯愄?、大棗、杏、李子、梅子、櫻桃、油桃、櫻桃、山茱萸、五味子等蔬菜類葉莖菜類蔥、韭菜、水芹菜、地瓜梗、芋梗、蕨 梗、蘆筍、芹菜、竹筍、橄欖菜、黃花 菜、楤木芽、山蒜、薇菜、青蒜包括 蒜苗、垂盆草、韭蔥等省略省略省略香辛料-芥末、桂皮、桂皮肉桂、香菜、辣 根、迷迭香、沒藥、明列子羅勒、 薄荷、百里香、藏紅花、花椒、西洋薄 荷、月桂葉、肉豆蔻、丁香、紫蘇、茴 香、胡椒、枯茗、根冠、姜黃、郁金、 小豆蔻等省 略省略省略大分類小分類品目谷類-黑麥、薏米與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn)行規(guī)定相同水果類核果類櫻桃、櫻桃、蔬菜類葉莖菜類芹菜芹菜、與現(xiàn)

5、 行規(guī)定 相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn)行規(guī)定相同香辛料-如與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn)行規(guī)定相同2動(dòng)物性原料2動(dòng)物性原料大分類小分類品目省 略省略省略水產(chǎn)品魚類1藍(lán)鰭金槍魚、鰩魚、鰈魚、帶魚、黑 鰓梅童魚、鯖魚、秋刀魚、飛魚、鲆魚、 石斑魚、鱸魚、金槍魚、鱈魚、反目魚、 大頭魚、蝦虎魚、鳳尾魚、明太魚、黃 姑魚、舌鰨魚、魴魚、青鱗魚、鰻魚、 小白魚、銀鯧魚、河豚、腹鰭石斑魚、 眼張魚、星鰻、藍(lán)點(diǎn)鲅魚、鯊魚、劍魚、 舌頭魚、鯔魚、六帶擬鱸、玉筋魚、石 斑魚、銀鱈魚、遠(yuǎn)東多線魚、竹莢魚、 班鰶魚、沙丁魚、黃花魚、鰣魚、鱗鲀、 鯡魚、鰩魚等2 3省略省略省略軟體類1貝類：牡蠣、蛤貝、泥蚶、

6、河蜆、海 螺、梭尾螺、花蛤、鮑魚、蛤蠣、蛤類 等2 3省略省 略省略省略大分類小分類品目與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn)行規(guī)定相同水產(chǎn)品魚類1藍(lán)鰭金槍魚、鰩魚、鰈魚、帶魚、黑 鰓梅童魚、鯖魚、秋刀魚、飛魚、鲆魚比目魚、石斑魚、鱸魚、金槍魚、鱈 魚、反目魚、鯛魚、蝦虎魚、鳳尾魚、 明太魚、黃姑魚、舌鰨魚、魴魚、青鱗 魚、鰻魚、小白魚、銀鯧魚、河豚、軟 魚、黑石鱸石斑魚、眼張魚、星鰻、藍(lán)點(diǎn)鲅魚、鯊魚、劍魚、舌頭魚、鯔魚、 六帶擬鱸、玉筋魚、銀鱈魚、遠(yuǎn)東多線 魚、竹莢魚、班鰶魚、沙丁魚、黃花魚、 鰣魚、鱗鲀、鯡魚、鰩魚等23與現(xiàn)行規(guī)定相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn)行規(guī)定相同軟體類1貝類：牡蠣、蛤

7、貝、泥蚶、河蜆、海 螺、梭尾螺、花蛤、鮑魚、蛤蠣等23與現(xiàn)行規(guī)定相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn) 行規(guī)定 相同與現(xiàn)行規(guī)定相同但含食用肉的加工品第二一般食品的通用標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的適用省略12省略3對(duì)于長(zhǎng)期保存的食品在適用1中規(guī)定 的公典的同時(shí)還應(yīng)適用 第三長(zhǎng)期保存食 品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格但食用肉加工品或魚 肉加工品中非加熱產(chǎn)品除外，標(biāo)準(zhǔn)及規(guī) 格工程重復(fù)時(shí)應(yīng)適用加強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格第二一般食品的通用標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的適用與現(xiàn)行規(guī)定相同12與現(xiàn)行規(guī)定相同3工程4) (省略)2食品原料標(biāo)準(zhǔn)1)原料等的具備條件(1)(3)(省略)(4) 規(guī)定有標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的食品、食品添 加劑應(yīng)符合其標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格，酒精應(yīng)符合?

8、酒稅法?中規(guī)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，人參、紅 參應(yīng)符合?人參產(chǎn)業(yè)法?，畜產(chǎn)品及其加 工品應(yīng)符合?畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理法?。但是， 最終產(chǎn)品中的重金屬等有害污染物標(biāo)準(zhǔn) 及規(guī)格相對(duì)使用原料更為嚴(yán)格時(shí)，應(yīng)使用 符合最終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的適當(dāng)原料。4) (與現(xiàn)行規(guī)定相同)2食品原料標(biāo)準(zhǔn)1)原料等的具備條件(1)( 3)(與現(xiàn)行規(guī)定相同)(4)?人參產(chǎn)業(yè)法?，移山參應(yīng)符合?林業(yè)及山村振興促進(jìn)相關(guān)的法律? ，畜產(chǎn)品(5) (13)(省略)(5)( 13)(與現(xiàn)行規(guī)定相同)以原形添加的水參根莖應(yīng)是 3年以上的 根莖但人參產(chǎn)業(yè)法的有水栽培人參排 除，不能使用受損的人參或破損的人參。15食品衛(wèi)生法第十八條14含有人參或紅參的產(chǎn)品

9、類 使用人參作為原料時(shí)，不能使用春尾 參、苗參、參皮、人參渣，如是受損的參 可以去除受損部位后使用。 人參葉不應(yīng)含有其他植物等異物，不應(yīng) 該是受損人參的葉子、根莖或花。 以原形添加的水參根莖應(yīng)是3年以上的 根莖，不能使用受損的人參或破損的人 參。15利用只提取生物基因中有用的基因 結(jié)合到其他生物體基因的基因重組技術(shù) 栽培、培養(yǎng)的農(nóng)、畜、水產(chǎn)品等，以此作 為原料使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)食品衛(wèi)生法第十五 條第一項(xiàng)的“基因重組食品的平安性評(píng) 價(jià)審查等的相關(guān)規(guī)定符合平安性評(píng)價(jià) 審查結(jié)果。14含有人參或紅參的產(chǎn)品類16作為餅干類中的杯狀等軟糖的原V刪除料，不能使用以下膠化劑。Q魔芋、葡甘露聚糖(17)18省略16

10、17與現(xiàn)行規(guī)定1718相同2省略2)與現(xiàn)行規(guī)定相同34.省略3.4.與現(xiàn)行規(guī)定相同5般食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格5.一般食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1)4)省略1)4)與現(xiàn)行規(guī)定相同5 重金屬標(biāo)準(zhǔn)5重金屬標(biāo)準(zhǔn)1農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬標(biāo)準(zhǔn)1農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬標(biāo)準(zhǔn)對(duì)象食品鉛(mg/kg)鎘(mg/kg)V新增對(duì)象食品鉛(mg/kg)鎘(mg/kg)無(wú)機(jī)砷(mg/kg)谷類省略省略V新增谷類與現(xiàn)行規(guī)與現(xiàn)行規(guī)0.2以下糙米除外糙米除外定相同定相同限于米*省略省略省略與現(xiàn)行規(guī)與現(xiàn)行規(guī)與現(xiàn)行規(guī)定相同定相同定相同省略省略省略與現(xiàn)行規(guī)與現(xiàn)行規(guī)與現(xiàn)行規(guī)定相同定相同定相同V新增V新增堅(jiān)果種實(shí)花生或堅(jiān)0 1以下0 2以下V新增類果類油脂 種實(shí)

11、類0.3以下0.2以下-限于芝麻限于芝麻省略省略省略-與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同-省略省略省略-與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同-省略省略省略-與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同-省略省略省略-與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同-省略省略省略-與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同-省略省略省略-與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同與現(xiàn)行規(guī) 定相同-芝麻0.3以下0.2以下-刪除刪除、刪除-新增25省略610省略11動(dòng)物用醫(yī)藥品的殘留允許標(biāo)準(zhǔn)1省略*總砷超過(guò)0.2mg/kg時(shí)，以無(wú)機(jī)砷進(jìn)行試驗(yàn)適用標(biāo)準(zhǔn)2 5與現(xiàn)行規(guī)定相同6

12、10 與現(xiàn)行規(guī)定相同11動(dòng)物用醫(yī)藥品的殘留允許標(biāo)準(zhǔn)1與現(xiàn)行規(guī)定相同序號(hào)食品* 1中不得被檢出的物質(zhì)序號(hào)食品以中不得被檢出的物質(zhì)1硝基呋喃呋喃唑酮Furazolidone八呋喃他同F(xiàn)uraltadone、呋喃西林Nitrofurazone、呋喃妥 因 Nitrofurantoin 、雙呋脒腙Nitrovin 等制劑及 代謝產(chǎn)物*2新增1硝基呋喃呋喃唑酮(Furazolidone)、呋喃他同(Furaltadone )、呋喃西林(Nitrofurazone )、呋喃妥 因(Nitrofurantoin )、雙呋脒腙(Nitrovin )等制劑及 代謝產(chǎn)物*2殘留物的定義：3-amino-2-oxa

13、zolidinone(AOZ)、3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone(AMOZ) 、Semicarbazide(SEM)、 1-aminohydantoin(AHD)、Nitrovin2氯霉素(Chloramphenicol)新增2氯霉素(Chloramphenicol)殘留物的定義：Chloramphenicol3孔雀綠Malachite green及代謝產(chǎn)物新增3孔雀綠Malachite green及代謝產(chǎn)物 殘留物的定義：將Malachite greenlite green和Leucomalachite green之合當(dāng)作 malach4己

14、烯雌酚(Diethylstilbestrol, DES) 新增4己烯雌酚(Diethylstilbestrol, DES) 殘留物的定義 ：Diethylstilbestrol5樂果(Dimetridazole) 新增5樂果(Dimetridazole)殘留物的定義：Dimetridazole6克侖特羅(Clenbuterol)新增6克侖特羅(Clenbuterol)殘留物的定義：Clenbuterol7萬(wàn)古霉素(Vancomycin)新增7萬(wàn)古霉素(Vancomycin)殘留物的定義 ：Vancomycin8氯丙嗪(Chlorpromazine) 新增8氯丙嗪(Chlorpromazine)

15、殘留物的定義 ：Chlorpromazine9硫氧嘧啶(Tlhiouracil)新增9硫氧嘧啶(Tlhiouracil)殘留物的定義：將2-thiouracil、6-methyl-2-thiouracil、6-propyl-2-thiouracil 及6-phenyl-2-thiouracil 之合當(dāng)作 thiouracil10秋水仙堿(Colchicine)新增10秋水仙堿(Colchicine)殘留物的定義：Colchicine11乙胺嘧啶(Pyrimethamine)新增11乙胺嘧啶(Pyrimethamine)殘留物的定義：Pyrimethamine12甲羥孕酮醋酸酯(Medroxyp

16、rogesterone acetate, MPA)新增12甲羥孕酮醋酸酯(Medroxyprogesteroneacetate, MPA) 殘留物的定義 :Medroxyprogesterone acetate13卡巴多司(Carbadox)新增13卡巴多司(Carbadox)殘留物的定義：Quinoxaline-2-carboxylic acid14氨苯砜(Dapsone)新增(QCA)14氨苯砜(Dapsone)殘留物的定義 :將Dapsone、monoacetyl dapson之15喹乙醇(Olaquindox)新增合當(dāng)作dapsone15喹乙醇(Olaquindox)殘留物的定義：3-

17、methylquinoxaline-2-carboxylic acid (MOCA)16羅硝唑(Ronidazole)新增16羅硝唑(Ronidazole)殘留物的定義：Ronidazole17甲硝唑(Metronidazole)新增17甲硝唑(Metronidazole)殘留物的定義：Metronidazole(省略)(2) (省略)(3) 新增(2)(3)5)(省略)(與現(xiàn)行規(guī)定相同)食品中動(dòng)物用矢藥品的殘留允許標(biāo)準(zhǔn)的免除對(duì)干確定不會(huì)危害人體的物質(zhì)及 ?動(dòng)物用矢藥品等平安性、有效性審杳相關(guān)規(guī)定1222省略新增6.省略第三第四省略第五各食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1餅干類12省略3制造、加工標(biāo)準(zhǔn)12省略

18、新增農(nóng)林畜產(chǎn)品檢疫本部公告?中免除殘留物相關(guān)資料的物質(zhì)，免除殘留允許標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定。但食品醫(yī)藥品平安廳廳長(zhǎng)認(rèn)定為有必要時(shí)，可以設(shè)定殘留允許標(biāo)準(zhǔn)。1222與現(xiàn)行規(guī)定相同23四氫大麻酚THC :&9-Tetrahydroca nnabinol標(biāo)準(zhǔn) 大麻籽：5mg/kg以下 大麻籽油：10mg/kg以下6.與現(xiàn)行規(guī)定相同第三第四與現(xiàn)行規(guī)定相同第五各食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1餅干類12與現(xiàn)行規(guī)定相同3制造、加工標(biāo)準(zhǔn)1 2與現(xiàn)行規(guī)定相同3作為杯狀等軟糖的原料，不能使用以下膠化劑。魔芋、葡甘露聚糖4食品類型13省略4冰糕類在食用水中添加食品或食品添加劑混合冷凍的、不包括在含有乳脂肪的冰淇淋類 的食品。56省略

19、2.面包或打糕類14省略5規(guī)格14省略5葡萄球菌：須呈陰性但限于涂抹 或填入奶油的食品。6省略7大腸菌：須呈陰性限于打糕類。6省略310.省略4食品類型1 3與現(xiàn)行規(guī)定相同4冰糕類?畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格?的冰淇 淋類的食品。5 6與現(xiàn)行規(guī)定相同2.面包或打糕類14與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5葡萄球菌：n=5、c=0、m=0 但限于涂抹或填入奶油的食品。6與現(xiàn)行規(guī)定相同7大腸菌：n=5、c=1、m=0、M=10限于打糕類。6與現(xiàn)行規(guī)定相同3.10.與現(xiàn)行規(guī)定相同11.含有食用肉或蛋的加工品13與現(xiàn)行規(guī)定相同4食品類型1與現(xiàn)行規(guī)定相同2含有食用肉的加工品與現(xiàn)行規(guī)定相同3含有蛋的

20、加工品與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格1 7與現(xiàn)行規(guī)定相同8保存料g/kg:含有食用肉的加工品6與現(xiàn)行規(guī)定相同12.魚肉加工品11. 食用肉或蛋加工品13省略4食品類型1省略2食用肉加工品省略3蛋加工品省略5規(guī)格17省略8保存料g/kg：不得被檢出除以下 規(guī)定以外的保存料。山梨酸、山梨酸鉀、山梨酸鈣：2.0以下山 梨酸，限于食用肉加工品調(diào)味肉類、 粉 碎加工肉產(chǎn)品、排骨加工品6省略12. 魚肉加工品14省略14與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格12省略1 2與現(xiàn)行規(guī)定相同3大腸菌群：陰性非加熱產(chǎn)品除外3大腸菌群:n=5、c=1、m=0、M=10非加熱產(chǎn)品除外4細(xì)菌數(shù)：須呈陰性現(xiàn)于火菌產(chǎn)品。4細(xì)菌數(shù)：n=5、c=2

21、、m=0 現(xiàn)于火菌產(chǎn)品。13.豆腐類或涼粉類13.豆腐類或涼粉類14省略1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格1省略1與現(xiàn)行規(guī)定相同2大腸菌群：2大腸菌群：n=5、c=1、m=0、M=10豆腐、嫩豆腐：每克10以下限于填入限于填入或密封的產(chǎn)品或密封的產(chǎn)品涼粉類：陰性限于填入或密封的產(chǎn)品3省略3與現(xiàn)行規(guī)定相同6省略6與現(xiàn)行規(guī)定相同14食用油脂類14.食用油脂類15省略1 5與現(xiàn)行規(guī)定相同6試驗(yàn)方法6試驗(yàn)方法13省略1 3與現(xiàn)行規(guī)定相同4粗脂肪精確稱取樣本1 1.5g于50mL燒杯內(nèi)，用 乙醚清洗并倒入分液漏斗內(nèi)，參加脫水硫 酸鈉進(jìn)行脫水后，過(guò)濾到250mL三角瓶 內(nèi)，蒸發(fā)掉乙醚后在105 C下枯燥到維

22、持 恒重20分鐘以上，由此算出粗脂肪的 含量。510省略15. 省略16. 茶類1 4省略5規(guī)格1省略2鉛mg/kg: 2.0以下但浸泡茶 為5.0以下，液狀茶為3.0以下36省略6省略4粗脂肪杯漏斗5 10與現(xiàn)行規(guī)定相同15. 與現(xiàn)行規(guī)定相同16. 茶類1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格1與現(xiàn)行規(guī)定相同2鉛mg/kg:浸泡茶為5.0以下 液狀茶為3.0以下，固狀茶為2.0以下3 6與現(xiàn)行規(guī)定相同6與現(xiàn)行規(guī)定相同17.省略17.與現(xiàn)行規(guī)定相同18.飲料類18.飲料類省略與現(xiàn)行規(guī)定相同18-1水果、蔬菜類飲料18-1水果、蔬菜類飲料14省略14與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格1鉛mg/kg : 0.3 以下1

23、 鉛mg/kg: 0.05 以下27省略2 7與現(xiàn)行規(guī)定相同6試驗(yàn)方法6試驗(yàn)方法1鉛和鎘1鉛和鎘試驗(yàn)溶液的配制試驗(yàn)溶液的配制取100g樣本干式灰化法時(shí)50g稀釋按照第九一般試驗(yàn)方法7.1重金屬試驗(yàn)飲用的產(chǎn)品時(shí)按引用時(shí)稀釋的倍數(shù)、濃縮7.1.2.1 1試驗(yàn)方法的話用范圍，取話用的原料果汁時(shí)按濃縮的倍數(shù)分100g 干硫酸-氮法時(shí)的樣本100g 稀釋飲用的產(chǎn)式灰化法時(shí)50g的量，按照第九一般試品時(shí)按引用時(shí)稀釋的倍數(shù)、濃縮的原料果驗(yàn)方法7.1重金屬試驗(yàn)7.121 1試驗(yàn)汁時(shí)按濃縮的倍數(shù)分100g的量。溶液的配制講行配制。省略與現(xiàn)行規(guī)定相同26省略2 6與現(xiàn)行規(guī)定相同18-2 18-6 省略18-2 1

24、8-6 與現(xiàn)行規(guī)定相同19.特殊用途食品19.特殊用途食品省略與現(xiàn)行規(guī)定相同19-1嬰兒用配制食品19-1嬰兒用配制食品14省略14與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格139省略1 39與現(xiàn)行規(guī)定相同40蠟樣芽孢桿菌：每克100以下但40蠟樣芽孢桿菌:n=5、c=1、m=10、液狀產(chǎn)品除外M=100 但液狀產(chǎn)品除外41省略41與現(xiàn)行規(guī)定相同6省略6與現(xiàn)行規(guī)定相同19-2成長(zhǎng)期用配制食品19-2成長(zhǎng)期用配制食品14省略1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格131省略1 31與現(xiàn)行規(guī)定相同32蠟樣芽孢桿菌：每克100以下但32蠟樣芽孢桿菌：n=5、c=1、m=10、液狀產(chǎn)品除外M=100 但液狀產(chǎn)品除外(33)(

25、省略)33與現(xiàn)行規(guī)定相同6省略6與現(xiàn)行規(guī)定相同19-3嬰幼兒用谷類配制食品19-3嬰幼兒用谷類配制食品14省略1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格1省略1與現(xiàn)行規(guī)定相同2粗蛋白質(zhì)%: 10.0以上干固物 標(biāo)準(zhǔn)3粗脂肪%: 5.0以上干固物標(biāo) 準(zhǔn)414省略15蠟樣芽孢桿菌：每克100以下6省略19-4其他嬰幼兒用食品14省略5規(guī)格19省略10蠟樣芽孢桿菌：每克100以下6省略19-5 省略19-6控制體重用配制食品14省略5規(guī)格14省略5大腸菌群：須呈陰性。6蠟樣芽孢桿菌：每克100以下但2粗蛋白質(zhì)%： 10.0以上枯燥物 標(biāo)準(zhǔn)3粗脂肪%： 5.0以上枯燥物標(biāo) 準(zhǔn)4 14與現(xiàn)行規(guī)定相同15蠟樣芽孢桿

26、菌:n=5、c=1、m=10、 M=1006與現(xiàn)行規(guī)定相同19-4其他嬰幼兒用食品1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格1 9與現(xiàn)行規(guī)定相同10蠟樣芽孢桿菌:n=5、c=1、m=10、 M=1006與現(xiàn)行規(guī)定相同19-5 與現(xiàn)行規(guī)定相同19-6控制體重用配制食品1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5 大腸菌群： n=5、c=2、m=0、M=106蠟樣芽孢桿菌：n=5、c=1、m=10、使用醬類為原料的產(chǎn)品為每克1,000以 下M=100 但使用醬類為原料的產(chǎn)品為n=5、c=1、m=100、M=1,0006省略6與現(xiàn)行規(guī)定相同19-7 省略19-7 與現(xiàn)行規(guī)定相同20.22.省略20.22.與現(xiàn)行

27、規(guī)定相同23.腌菜類23.腌菜類14省略14與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格15省略1 5與現(xiàn)行規(guī)定相同6 新增6大腸菌：n=5、c=1、m=0、M=10 殺菌產(chǎn)品除外。24.25.省略24. 25.與現(xiàn)行規(guī)定相同26.罐頭類26.罐頭類14省略1 4與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格1細(xì)菌數(shù)：須呈陰性限干火菌產(chǎn)品。1細(xì)菌數(shù)：n=5、c=0、m=0 限于火2大腸菌群：須呈陰性限于殺菌或菌產(chǎn)品?；鹁a(chǎn)品。2大腸菌群：n=5、c=1、m=0、M=10限于殺菌或火菌產(chǎn)品。27.酒類27酒類27-1 27-5 省略27-127-5 與現(xiàn)行規(guī)定相同27-6燒酒27-6燒酒1定義所謂燒酒是指，以淀粉原料和麴為原料發(fā)1定

28、義酵后蒸餾制造的，或把酒精用水稀釋或添蒸餾、制造的，加酒類或谷物酒精而制造的酒。26省略26與現(xiàn)行規(guī)定相同27-7 27-11 省略27-727-11 與現(xiàn)行規(guī)定相同28干脯類28干脯類14省略14與現(xiàn)行規(guī)定相同5規(guī)格5規(guī)格12省略1 2與現(xiàn)行規(guī)定相同3葡萄球菌：每克100以下但限于3葡萄球菌：n=5、c=1、m=10、M=100調(diào)味魚脯類但限于調(diào)味魚脯類4省略4與現(xiàn)行規(guī)定相同6省略6與現(xiàn)行規(guī)定相同29.其他食品類29.其他食品類29-1 29-6 省略29-1 29-6 與現(xiàn)行規(guī)定相同29-7蜂蜜類29-7蜂蜜類15省略15與現(xiàn)行規(guī)定相同6試驗(yàn)方法6試驗(yàn)方法1樣本1樣本蜂窩蜜：在玻璃漏斗上設(shè)

29、置 10mesh篩蜂窩蜜：在玻璃漏斗上設(shè)置10mesh篩網(wǎng)，在上面放上100g蜂窩蜜，在40C下網(wǎng)，在上面放上100g蜂窩蜜，在40C下放置2小時(shí)后，收集滴漏下來(lái)的液體并充放置2小時(shí)后，收集滴漏下來(lái)的液體并充分混合后作為樣本。分混合后作為樣本。省略與現(xiàn)行規(guī)定相同29省略2 9與現(xiàn)行規(guī)定相同29-8 29-23 (省略)29-829-23 與現(xiàn)行規(guī)定相同29-24蜂王漿加工品29-24蜂王漿加工品16省略1 6與現(xiàn)行規(guī)定相同第六水產(chǎn)品的規(guī)格第六水產(chǎn)品的規(guī)格1.規(guī)格1.規(guī)格15省略1 5與現(xiàn)行規(guī)定相同6生食用牡蠣6生食用牡蠣1省略1與現(xiàn)行規(guī)定相同2原料等的具備條件2原料等的具備條件a生食用牡蠣?wèi)?yīng)根

30、據(jù)?定居性水產(chǎn)動(dòng)(a)植物生產(chǎn)海域的等級(jí)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)?農(nóng)林水 產(chǎn)食品部告示生產(chǎn)于符合清凈海域水質(zhì)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部告示標(biāo)準(zhǔn)的海域內(nèi)，或通過(guò)自然凈化2或人工凈化2作業(yè)使其符合清凈海域標(biāo)準(zhǔn)。bc省略。b c與現(xiàn)行規(guī)定相同34省略3 4與現(xiàn)行規(guī)定相同2.省略2.與現(xiàn)行規(guī)定相同第七餐飲業(yè)包括區(qū)內(nèi)食堂烹調(diào)食品等第七餐飲業(yè)包括區(qū)內(nèi)食堂烹調(diào)食品等的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1.省略1.與現(xiàn)行規(guī)定相同2.原料標(biāo)準(zhǔn)2.原料標(biāo)準(zhǔn)1省略1與現(xiàn)行規(guī)定相同2原料的保存和儲(chǔ)藏2原料的保存和儲(chǔ)藏a省略a與現(xiàn)行規(guī)定相同b各食品b各食品13省略1 3與現(xiàn)行規(guī)定相同4水果和蔬菜類蘋果、梨、桃、葡(4)萄、白菜、蘿卜、洋蔥、黃瓜、洋白菜、菠菜

31、等應(yīng)將清洗的蔬菜和沒有清洗的蔬 菜分開保存，以免混合。水果、蔬菜水果、蔬菜5省略5與現(xiàn)行規(guī)定相同3.烹調(diào)和管理標(biāo)準(zhǔn)3.烹調(diào)和管理標(biāo)準(zhǔn)16省略1 6與現(xiàn)行規(guī)定相同新增7對(duì)于消費(fèi)者可以直接攝取的冷凍產(chǎn) 品，可以將其解凍后限于當(dāng)天進(jìn)行解凍銷 售。45.省略4. 5.與現(xiàn)行規(guī)定相同第八省略第八與現(xiàn)行規(guī)定相同第九一般試驗(yàn)方法第九一般試驗(yàn)方法1.食品成分試驗(yàn)方法1.食品成分試驗(yàn)方法1.1般成分試驗(yàn)方法1.1般成分試驗(yàn)方法省略與現(xiàn)行規(guī)定相同1.1.1 1.1.4 省略1.1.4 與現(xiàn)行規(guī)定相同脂質(zhì)脂質(zhì)1.1.5.1 1.1.5.4 省略1.1.5.4 與現(xiàn)行規(guī)定相同膽 固醇膽 固醇14與現(xiàn)行規(guī)定相同5試驗(yàn)溶

32、液的配制a與現(xiàn)行規(guī)定相同b抽提14省略5試驗(yàn)溶液的配制a省略b抽提把皂化后的試驗(yàn)溶液邊攪拌邊添加100mL甲苯，蓋上蓋攪拌30秒鐘以上。將 此不加清洗移到500mL分液漏斗內(nèi)。參加 110mL的1M氫氧化鉀溶液到分液漏斗 中,強(qiáng)烈振蕩10秒鐘后靜置,倒掉別離的 下層液。參加 40mL的0.5M氫氧化鉀溶液 到分液漏斗中，把分液漏斗倒過(guò)來(lái)慢慢攪 拌使內(nèi)容物產(chǎn)生漩渦，攪拌10秒鐘后靜 置，倒掉別離的下層液。邊慢慢回轉(zhuǎn)分液漏斗邊用40mL蒸餾水清 洗甲苯層。倒掉靜置后別離的下層液，重 復(fù)3次以上清洗過(guò)程。此時(shí)隨著清洗過(guò)程 的重復(fù)次數(shù)的增加，更強(qiáng)烈地振蕩。假設(shè)生 成乳狀液那么添加少量95%酒精攪拌，使

33、分 液漏斗內(nèi)的內(nèi)容物產(chǎn)生漩渦后靜置并分 層。持續(xù)進(jìn)行清洗操作直至甲苯層變?yōu)橥覆Ａ┒穼⒘鬟^(guò)裝入玻璃棉和約20g脫水硫酸鈉的玻璃漏斗進(jìn)行清洗過(guò)的甲苯，再流過(guò)裝入約2g脫水硫酸鈉的三角瓶進(jìn)行脫水。蓋上二角瓶的蓋攪拌混合后靜置15分鐘以上。此時(shí)即使瓶蓋蓋得很嚴(yán)實(shí)也不得放置24小時(shí)以上。把抽提的甲苯層25mL移到125mL平底燒瓶中，將此在40±3C下進(jìn)行減壓濃縮并干固，往殘留物中添加約3mL丙酮后再進(jìn)行減壓濃縮并完全干固。將殘留物溶于3mL二甲基甲酰胺作為試驗(yàn)溶液。試驗(yàn)溶液的濃度應(yīng)在膽固醇標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度范圍內(nèi)。假設(shè)樣本中膽固醇含量少或無(wú)，那么把剩卜的75mL甲苯萃取液進(jìn)行減壓濃縮并干固，再

34、溶于2mL二甲基甲酰胺配制試驗(yàn)溶液。此時(shí)定量界限值為1mg/100g。c省略c與現(xiàn)行規(guī)定相同68省略1.1.6 省略1.2微量營(yíng)養(yǎng)成分試驗(yàn)方法無(wú)機(jī)成分121.3磷鉬藍(lán)比色法1試驗(yàn)方法適用范圍限于嬰兒用配制食品、成長(zhǎng)期用配制食品 等食品。2分析原理在酸性條件下樣本溶液中的磷酸鹽PO4PO43-和鉬酸銨NH4 6M07O24反 應(yīng)產(chǎn)牛NH4 2HPO3 6Mo2H2O,將此 用復(fù)原劑苯二酚復(fù)原并比照heteropoly 化合物 phosphomolybdenum blue 的藍(lán) 色。 試劑及試液和鉬酸銨NH4 6MO7O24反 應(yīng)產(chǎn)牛NH42HPO3 6Mo2H?O，將止K 用復(fù)原劑苯二酚復(fù)原并比

35、照heteropoly 化合物 phosphomolybde num bluQ 的藍(lán) 色。3試劑及試液68與現(xiàn)行規(guī)定相同1.1.6 與現(xiàn)行規(guī)定相同1.2微量營(yíng)養(yǎng)成分試驗(yàn)方法無(wú)機(jī)成分1.2.1.3 磷a.鉬藍(lán)比色法1試驗(yàn)方法適用范圍限于嬰兒用配制食品、成長(zhǎng)期用配制食品 等食品。2分析原理在酸性條件下樣本溶液中的磷酸鹽a鉬酸銨溶液把25g鉬酸銨NH4 6MO7O24H2O溶于a鉬酸銨溶液把25g鉬目酸銨NH4 6MO7O24出0溶于300mL水。另將75mL硫酸用200mL水稀300mL水。另將75mL硫酸用200mL水稀釋并加到上述溶液后進(jìn)行過(guò)濾。釋并加到上述溶液后進(jìn)仃過(guò)濾。b苯二酚溶液b苯二酚

36、溶液把0.5g苯二酚。6%02加水配制成把0.5g苯二酚。6%02加水配制成100mL。滴入一滴硫酸并儲(chǔ)藏于冷處。 假設(shè)100mL。滴入一滴硫酸并儲(chǔ)藏于冷處。 假設(shè)有著色那么重新配制而用。有著色那么重新配制而用。c亞硫酸鈉溶液c亞硫酸鈉溶液把10g約10%溶液、脫水亞硫酸鈉加水配把10g約10%溶液、脫水亞硫酸鈉加水配制成100mL并進(jìn)仃過(guò)濾。使用時(shí)重新配制成100mL并進(jìn)仃過(guò)濾。使用時(shí)重新配制。制。d標(biāo)準(zhǔn)磷溶液d標(biāo)準(zhǔn)磷溶液將事先在枯燥器中枯燥的酸性磷酸鉀將事先在枯燥器中枯燥的酸性磷酸鉀KH2PO4 0.4394g加水配制成1L。取KH2PO4 0.4394g加水配制成 1L。取50mL該溶液

37、再加水至200mL。此液1mL50mL該溶液再加水至200mL。此液 1mL含 0.025mg P。含0.025mg P。4試驗(yàn)操作4試驗(yàn)操作準(zhǔn)確稱取1mL從無(wú)機(jī)成分試驗(yàn)溶液的配準(zhǔn)確稱取1mL從無(wú)機(jī)成分試驗(yàn)溶液的配制中得到的試驗(yàn)溶液干25ml量瓶大，再制中得到的試驗(yàn)溶液干25mL量瓶?jī)?nèi)，再另外稱取2mL標(biāo)準(zhǔn)磷溶液于25mL量瓶 內(nèi)。另外稱取2mL標(biāo)準(zhǔn)磷溶液于25mL量瓶 內(nèi)。給兩邊量瓶?jī)?nèi)各添加2mL鉬酸銨溶液混 合后放置幾分鐘。接著再給兩邊各添加2mL苯二酚混合后 添加2mL亞硫酸鈉溶液，記錄此時(shí)的時(shí) 間。給兩邊都加水至25mL并振蕩混合。 準(zhǔn)確放置30分鐘后立即用分光光度計(jì)在 650nm下測(cè)

38、定吸光度。對(duì)空白試驗(yàn)也進(jìn)行 同樣的操作。5計(jì)算方法磷mg/100g二 0.05 A/A §X1/S 刃X100AS:標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度A :樣本液的吸光度S：樣本的采取量gV :試驗(yàn)溶液的稀釋倍數(shù)給兩邊量瓶?jī)?nèi)各添加2mL鉬酸銨溶液混 合后，各添加2mL亞硫酸鈉溶液，記錄此 時(shí)的時(shí)間。給兩邊都加水至25mL并振蕩 混合。準(zhǔn)確放置30分鐘后立即用分光光度 計(jì)在650nm下測(cè)定吸光度。對(duì)空白試驗(yàn)也 進(jìn)行同樣的操作。5計(jì)算方法磷mg/100g= 0.05 A/As1/S 刃X100AS :標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度A :樣本液的吸光度S:樣本的采取量gV :試驗(yàn)溶液的稀釋倍數(shù)新增b 由感耦合等離子體質(zhì)譜

39、法把按照第九一般試驗(yàn)方法1.2微量營(yíng)養(yǎng)成分試驗(yàn)方法無(wú)機(jī)成分121.4 1.2.1.13 省略122維生素類122.1 1.2.2.6 省略122.7維生素Da.通過(guò)液相色譜儀的定量15省略6試驗(yàn)溶液的配制樣本為固體時(shí)用粉碎機(jī)等仔細(xì)磨碎后，將含維生素D 2IU 0.05卩以上的樣本精 確采取到皂化燒瓶?jī)?nèi)。固體試料時(shí)，用 3mL水充分溶解后參加40mL焦棓酸乙醇1宀10溶液輕微振蕩混合。添加10mL 氫氧化鉀9-10，裝上環(huán)流冷卻管在 沸騰水槽中加熱30分鐘進(jìn)行皂化。試驗(yàn)溶液的配制b.濕式分解2微波法處理的樣本，用蒸餾水調(diào)節(jié)至磷濃度為15卩g/mL按照第九一般試驗(yàn)方法 7.食品中有害物質(zhì)的試驗(yàn)方法

40、鉛2測(cè)定b電感耦合等離子體質(zhì)譜法進(jìn)行試驗(yàn)。1.2.1.13 與現(xiàn)行規(guī)定相同維生素類1.2.2.6 與現(xiàn)行規(guī)定相同維生素Da.通過(guò)液相色譜儀的定量15與現(xiàn)行規(guī)定相同6試驗(yàn)溶液的配制然后立刻移送至常溫環(huán)境中自然冷并倒入褐色的分液漏斗之中，添加 50mL己烷并充分搖晃10分鐘，如果有沉淀 分液漏斗物質(zhì)產(chǎn)生、那么使沉淀物質(zhì)完全沉淀至底部之后，再將上部的己烷層倒入容積為250300mL的其他分液漏斗內(nèi)。然后再按上述操作提取50mL的己烷，如此分液漏斗反復(fù)操作 2次將提取液混合，參加100mL的1N氫氧化鉀溶液經(jīng)過(guò)15秒的充分搖晃然后放置一旁直至液層完全別離己烷溶液層不是太透明狀也無(wú)妨，將析出的渾濁水層去

41、除。往己烷溶液層中參加40mL的0.5N氫氧化鉀溶液經(jīng)過(guò)搖晃后再次將渾濁的水層去除。參加凈化液酚酞進(jìn)行凈化，直至不再發(fā)生堿性反響時(shí)為止，凈化時(shí)間每次為15秒、需要進(jìn)行充分的搖晃。經(jīng)過(guò)凈化的己烷液體使用無(wú)水硫酸鈉進(jìn)行脫水后倒入褐色燒瓶中，然后再通過(guò)10mL的己烷用無(wú)水硫酸鈉進(jìn)行2次脫水、倒入上述的己烷溶液中相互混合放置于40 C的溫度環(huán)境下真空濃縮，然 后向濃縮物中參加5mL甲醇并完全溶 解，再使用薄膜過(guò)濾器PTEE 0.45um 過(guò)濾后制成實(shí)驗(yàn)溶液。79省略。7 9與現(xiàn)行規(guī)定相同122.8維生素Ki維生素K1一.使用液相色譜儀定量一.使用液相色譜儀定量【第1方法】【第1方法】1 5省略1 5與

42、現(xiàn)行規(guī)定相同6試驗(yàn)溶液的配置6試驗(yàn)溶液的配置一提取一提取米集定量的試驗(yàn)標(biāo)本維生素K1含量為3.5ug放入容量為500mL的分液漏斗 分液漏斗中、參加4mL的氨水輕輕搖晃60秒使其混合。再參加60mL的甲醇搖晃30秒和100mL二氯甲烷和50mL異辛烷的混合溶液，經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢鑴e離、將底層液倒入容積為1000mL的帶有瓶蓋的燒瓶之中，然后再參加100mL二氯甲烷和50mL異辛烷的混合溶液，與別離出的底層液混合在起，接著將其放置于不超過(guò)75C的環(huán)境中進(jìn)行真空濃縮。使用20mL丙酮對(duì)帶有 瓶蓋的燒瓶清洗，然后對(duì)經(jīng)過(guò)3次濃縮 操作的濃縮液充入氮?dú)夥湃氡芄馓幟?封保管。78省略二.省略2. 省略3. 微生

43、物試驗(yàn)法3.13.3 省略3.4培養(yǎng)基和試驗(yàn)溶液培養(yǎng)基1 24省略25 BS 瓊脂培養(yǎng)基BifidobacteriumSelective AgarSodium Propi on ate15gParomomycin Sulfate0.05gNeomyc in0.1gLithium Chloride3g7 8與現(xiàn)行規(guī)定相同二.與現(xiàn)行規(guī)定相同2. 與現(xiàn)行規(guī)定相同3. 微生物試驗(yàn)法3.13.3 與現(xiàn)行規(guī)定相同3.4培養(yǎng)基和試驗(yàn)溶液培養(yǎng)基1 24與現(xiàn)行規(guī)定相同25 TOS-MUP 培養(yǎng)基Trypticasepept one10gYeast Extract1gKH2PO43gK2HPO44.8gNH4 2

44、SO43gMagnesium Sulfate 7H2O0.2gR -Cysteine-HCL H2O05g將瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)基15和上述成份Sodium propi on ate1.5gTOS (Galactooligosaccharide10gAgar15g將上述成份溶入950mL的蒸餾水中、溶入1000mL的蒸餾水中、然后放置于121C的高溫環(huán)境中進(jìn)行15分鐘的滅菌消并將PH值調(diào)整至6.3C ±0.2,然后放入115C的高溫環(huán)境中進(jìn)行15分鐘的滅菌毒。2673省略74 mTSB培養(yǎng)基省略將上述成份溶入1000mL的蒸餾水中并將消毒，當(dāng)溫度降至50C后添加50mL的 使用注射過(guò)濾器0

45、22um過(guò)濾的MUPmupirocin supplement 1mg/mL。26 73與現(xiàn)行規(guī)定相同74 mTSB培養(yǎng)基與現(xiàn)行規(guī)定相同在上述成分中添加蒸餾水制成 1000mLPH值調(diào)整至6.9C±.2,然后放入121C的咼溫環(huán)境中進(jìn)行15分鐘的火菌消毒， 接著冷卻至常溫后再參加0.02g的Novobiocin sodium 過(guò)濾消毒。75 86省略V新增的溶液并加溫至沸騰狀，放置于 15磅 消毒柜中消毒15分鐘并將pH值調(diào)整至7.3.如果使用冃O157進(jìn)行檢測(cè)或者試驗(yàn)標(biāo)本被嚴(yán)重污染的情況下，將上述 mTSB的溫度降至 50C、參加濃度為8mg/L過(guò)濾消與毒Novobiocin即可使用。75) 86)(與現(xiàn)行規(guī)定相同)87) MRS培養(yǎng)基En zyme Digest of Casein10gMeat Fxtract10gYeast Extract4gGlucose20gTween801.08gTriam mon ium Citrate2gSodium Acetate5gM