【特色訓練】12.2化學元素與人體健康

1、12.2 化學元素與人體健康5分鐘訓練(預習類訓練，可用于課前)1.人體由_種元素組成，其中含量較多的有_種，它們占人體質量的_。解析：從基礎的角度考查對人體組成元素的掌握情況。答案：60多 11種 99.95%2.人體中元素存在的形式：(1)碳、氫、氧、氮以_的形式存在。(2)其余元素主要以無機鹽的形式存在。常量元素：含量超過_，如：_。微量元素：含量低于_，如：_。解析：考查教材基礎知識的掌握，屬于常識性考查。答案：(1)水、糖類、油脂、蛋白質和維生素(2)0.01% 鈣、磷、鉀 0.01% 鐵、鋅、硒3.下列廣告語中，你認為不科學的是( )A.食用含碘鹽可預防甲狀腺腫大B.使用含氟牙膏可

2、預防齲齒C.本飲料由天然物質配制而成，絕對不含化學物質D.經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗合格的礦泉水中含少量對人體有益的礦物質，是健康飲料解析：不論是天然物質還是人工合成的物質都有一定的化學組成，飲料有的是天然飲料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可樂、雪碧等，它們都含有某些化學物質。飲料對人體健康是否有影響取決于飲料中是否含有害的物質，是否遭到污染，以及含營養(yǎng)素的情況。答案：C4.（2012年黑龍江哈爾濱）關注健康，預防疾病。下列敘述正確的是( ) A人體缺碘會發(fā)生骨質疏松 B維生素能夠調節(jié)人體的新陳代謝，同時為人體提供能量 C人體胃液正常的pH范圍在0.9-1.5 之間 D亞硝酸鈉有咸味

3、可以代替食鹽做調味劑答案：C10分鐘訓練(強化類訓練，可用于課中)1.人體缺碘會影響正常的生命活動，成年人體內缺碘易產生的病癥是( )A.甲狀腺機能亢進癥 B.地方性呆小癥C.侏儒癥 D.地方性甲狀腺腫大解析：人體缺乏碘元素，容易患地方性甲狀腺腫大。答案：D2.市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這里的碘是指( )A.碘酸鉀 B.碘元素 C.碘分子 D.碘離子解析：“碘鹽”中加入的是碘酸鉀。答案：A3.（2012年湖南婁底）2012年4月，我國醫(yī)藥行業(yè)爆出“毒膠囊”事件，某些醫(yī)藥生產企業(yè)用工業(yè)明膠生產的膠囊，某有害元素嚴重超標，危害人體健康，你認為這種元素可能是A.鐵B.鉻C

4、.氧D.碘答案：B4.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體Ca10(PO4)6(OH)2形式存在，其相對分子質量為1 004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標簽的部分文字。請仔細閱讀后完成下列問題：純牛奶配料：鮮牛奶保質期：8個月凈含量：250 mL/盒營養(yǎng)成分：(每100 mL) 鈣0.11 g 脂肪3.3 g 蛋白質2.9 g(1)包裝標簽上脂肪3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的質量至少為3.3 g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？(保留到0.01 g)(2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質量分數(shù)(保留為0.1%)

5、。(3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個人每天至少要喝多少盒牛奶？解析：這是一道有關商品標簽的信息試題。解答此題的關鍵是要看懂牛奶標簽上信息的含義，分析數(shù)據(jù)，聯(lián)系已學化學知識做出正確解答。(1)每100 mL牛奶中，含鈣元素質量0.11 g，則一盒牛奶(250 mL)中至少含鈣：×250 mL=0.28 g。(2)羥基磷酸鈣中鈣元素的質量分數(shù)等于：×100%=39.8%。(3)人體一天所需的鈣來自于牛奶的量：0.6 g×90%=0.54 g；0.54 g鈣相當于牛奶的盒數(shù)：2盒。答案：0.28 g 39.8% 2盒5.(經(jīng)典回放)下

6、面是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘元素符號)。由此，你得到的信息和做出的推測是(相對原子質量：O 16；K 39；I 127)( )配料表氯化鈉(NaCl)98.0%(以NaCl計)碘酸鉀(KIO3)(35±15) mg/kg(以I計)A.此食鹽是純凈物B.“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質C.1 kg此食鹽中含碘酸鉀(35±15) mgD.“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定解析：這是一道緊密聯(lián)系實際、聯(lián)系日常生活的“廚房化學”知識題，它設置了非常熟悉的信息情景，將化學知識用于解決實際生活中的問題，學以致用。碘是人體內不可缺少的元素，如果人長期缺

7、碘，就會患甲狀腺腫大，就是俗說的粗脖子病，嚴重的會造成大腦發(fā)育不全，智力低下，極大地影響人的生存能力和身心健康。我國內陸大多數(shù)地區(qū)都缺乏碘，因此國務院明文規(guī)定，食用鹽要加碘。但是不能加碘單質，此物質有毒，不能食用。從配料表上可以看出，此加碘食鹽至少含有氯化鈉和碘酸鉀，應是混合物。這樣A、B選項都是錯誤的。食鹽的包裝袋上標明的是碘元素的含量(以I計)，而不是碘酸鉀的含量，所以C選項錯誤。由食用方法“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”，可推測碘酸鉀在受熱情況下化學性質不穩(wěn)定，故正確答案應選D項。答案：D6.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_；如果在炒菜時經(jīng)常加

8、入適量的食用醋，效果會更好，理由是_。解析：食醋中的醋酸能夠把鐵單質變成亞鐵離子，有效補充人體中鐵元素的不足。鐵是一種人體必需微量元素，體內的鐵元素都以含鐵化合物的形式存在，多為Fe2+，鐵可與酸反應生成便于人體吸收的化合態(tài)的鐵。答案：用鐵鍋炒菜做飯，會使少量單質鐵進入體內，與胃酸反應轉變成可被吸收的鐵 (Fe2+) 在炒菜過程中，醋酸會與少量單質鐵反應，生成可被吸收的鐵30分鐘訓練(鞏固類訓練，可用于課后)1.（2012年廣東佛山）茶葉中含有豐富的無機礦物元素，包括鐵、氟、碘、硒等微量元素，對人體健康有益。上述四種元素中，缺少時易產生齲齒的元素是A鐵 B氟C碘 D硒答案：B2.銅、汞、鉛等重

9、金屬鹽能使人中毒，如誤入口應采取急救措施的是( )A.喝大量蒸餾水 B.喝大量鹽水C.喝大量雞蛋清 D.喝大量葡萄糖水解析：重金屬鹽能夠使得人體內蛋白質發(fā)生變性，重金屬中毒時喝入大量含蛋白質的物質能夠有效解毒。答案：C3. 微量元素在人體內的質量總和不到人體質量的千分之一，但這些元素對人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是( )A.Na、Cl、O B.H、O、NC.N、Ca、C D.I、Fe、Zn解析：選項中屬于微量元素的是I、Fe、Zn。答案：D4.下圖為農夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了該飲用天然水理化指標。這里的鈣、鎂、鉀、鈉是指( )飲用天然水理化

10、指標礦物元素 測定結果鈣 4.0 mg·L-1鎂 0.5 mg·L-1鉀 0.35 mg·L-1鈉 0.8 mg·L-1偏硅酸 1.8 mg·L-1pH(25 ) 7.1A.原子 B.分子 C.單質 D.元素解析：農夫山泉中的鈣、鎂、鉀、鈉是指元素的含量。答案：D5.學習了化學元素與人體健康后，下面四位同學對知識進行歸納整理，其中完全正確的一組是( )A.小芳認為，人體缺乏下列元素，會得不同疾病B.小槐搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過下列途徑來補充人體必需的營養(yǎng)元素C.小蓉為下列元素各設計了一句廣告詞來反映其對人體的重要作用D.小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，

11、長期或大量攝入鋁元素對人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，她提出下列建議：解析：根據(jù)鐵、碘、鈣、硒、氟、鋁等元素對人體的危害或作用進行判斷，缺鐵會引起貧血，缺鈣會得佝僂病，缺碘會得甲狀腺腫大，氟是齲齒克星，鋁可以和醋酸發(fā)生反應。答案：B6.下圖是某省生產的某種加鈣食鹽包裝標簽上的部分文字。請仔細閱讀后完成以下問題：配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀凈含量：500 g成分表：氯化鈉88%鈣(以Ca計)(0.51.3)%碘(以I計)(2050) mg/ kg(1)包裝標簽上鈣含量是指_(填“單質鈣”“碳酸鈣”或“鈣元素”中)。(2)為了檢驗此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質是_。(3)為了

12、測定此鹽中的鈣元素含量，取10 g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132 g二氧化碳。請計算此加鈣食鹽中鈣元素的質量分數(shù)_。解析：根據(jù)包裝知，鈣元素由碳酸鈣提供，但含量指鈣元素而不是碳酸鈣。利用醋酸與碳酸鈣反應生成二氧化碳，通過測定二氧化碳的量來測定碳酸鈣的含量，或測定鈣元素的含量。由m(CO2)=0.132 gm(CaCO3)=0.3 gm(Ca)=0.12 g，所以鈣元素的含量為0.12 g÷10 g×100%=1.2%答案：(1)鈣元素 (2)醋 (3)1.2%7.在人體中，除C、H、N、O幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在外，其余元素都是以_的形

13、式存在。解析：考查元素在人體內的存在形式。答案：無機鹽8.下列各種元素：鈣；鐵；鉀；碘；鋅；硒；磷，其中屬于常量元素的是_(填序號)。解析：根據(jù)含量超過0.01%的為常量元素，可知上述元素為常量元素的是鈣、鉀和磷。答案：9.將微量元素的缺乏與相關病癥用線連接。缺鋅貧血 缺鐵癌癥缺硒甲狀腺腫大 缺氟發(fā)育不良、生長緩慢缺碘 齲齒解析：本題涉及元素與人體的關系，及對人體的基本作用。答案：缺鋅人體發(fā)育不良 缺鐵貧血缺硒癌癥 缺氟齲齒 缺碘甲狀腺腫大10. 鈉元素在人體內可起到調節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細胞的通透性等作用。若缺乏，將導致肌肉痙攣、頭痛等；若過量，將導致水腫、高血壓、貧血等。假設鈉元

14、素全部來源于食鹽(NaCl)。(1)每位成人每天正常攝入食鹽的質量約為5 g，試計算每人每天攝入的鈉元素的質量。(2)某病人因為食鹽的攝入量不夠，需靜脈輸入一定量的生理鹽水(NaCl的質量分數(shù)為0.9%，密度約為1 g·mL-1)來補充食鹽。醫(yī)生給他確定每天應補充NaCl約2.7 g，問每天需輸入生理鹽水多少毫升？(3)某衛(wèi)生部門對市面上一批生理鹽水進行質量分析，取這種生理鹽水250 mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反應最終得到14.35 g沉淀，試通過計算判斷這批生理鹽水是否符合醫(yī)用標準。(提示：化學反應方程式為NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl)答案：(1)每人每天攝

15、入的鈉元素質量為：5 g×(23/58.5)=1.97 g。(2)設需要輸入的生理鹽水的體積為V mL,1 g·mL-1×V×0.9%=2.7 gV=300 mL(3)設250 mL這種生理鹽水中含NaCl的質量為x，NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl58.5 143.5x 14.35 g解得：x=5.85 g由題設250 mL這種生理鹽水中水的質量為：1 g·mL-1×250 mL=250 g這種生理鹽水中NaCl的質量分數(shù)為：5.85 g÷250 g×100%=2.3%因為2.3%0.9%，所以這批生理鹽水不符合醫(yī)用標準11.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細胞，從而導致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對鋁元素的攝入量應控制在0.004 g以下。油條是我國北方地區(qū)常見的食品之一，100 g油條約含0.474 g明礬KAl(SO4)2·12H2O。問：(1)明礬的相對分子質量為_。(2)若按一天食用100 g油條計算，鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量？(3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應該注意哪些？解析：利用給出的重要信