餐飲顧客投訴處理案例

1、餐飲顧客投訴處理案例常見的餐飲顧客投訴，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：餐飲案例一：顧客投訴上菜速度太慢，從而要求取消快點食物時，要如何處 理？案例分析與處理辦法：1）首先，仔細檢查點菜單，確定是否因為漏寫而導(dǎo)致沒下單。若漏寫，則立即口頭通知廚房做菜，再補單；2）其次，如果不是點菜環(huán)節(jié)的問題，服務(wù)人員則要到廚房了 解是否正在烹調(diào)。正在烹調(diào)的話，則回復(fù)客人稍后，并告之其確切的 上菜時間；若還沒有烹調(diào)，那么就通知廚房取消烹調(diào)，并回復(fù)客人， 然后通知餐廳取消該菜。3）在點單環(huán)節(jié)，向客人介紹菜肴的同時，應(yīng)該推薦烹調(diào)時間 較短的，避免客人等待的時間而長而出現(xiàn)投訴情況。餐飲案例二：顧客在進餐過程中，投訴烹飪的食物

2、未熟、過熟或者味道不好的情況下，要如何處理？案例分析與處理辦法:1）首先，確認(rèn)真實情況，若真的沒有熟透，則立即跟客人道歉，并馬上收回重新煮熟；2）若食物烹飪的過熟或者味道不太好，則應(yīng)請廚房重新煮一 份，且新煮的菜為免費的；3）倘若重新煮的菜肴還是不能讓顧客滿意，那么就跟顧客推 薦其他的食物，并向客人表示歉意。餐飲案例三：顧客投訴食物里發(fā)現(xiàn)蟲子，怎么處理？案例分析與處理辦法：1 ）立即向顧客道歉，并迅速將食物退下。2）將食物送回廚房，并通知餐廳經(jīng)理前來處理此事，以此來 取得顧客的諒解；3）取消此菜，并換一份同樣的食物。餐飲案例四：顧客在將食物全部吃完后，再投訴，如何處理？1 ）首先，耐心的聽取顧

3、客提出的意見與建議，然后將具體情 況匯報給餐廳經(jīng)理；2）經(jīng)過了解，明確客人的投訴情況屬實，則要馬上跟顧客道 歉然后免費給其送上一份果盤若其他的東西來補償過失；3）經(jīng)過了解，明確客人投訴的情況不屬實，其本意在于以此賴賬，則要匯報餐廳經(jīng)理，讓她出面處理此事當(dāng)梅花的幽香隨冬天的到來而傳出，那么半空中漂泊的雪花，也會依 偎這香氣，隨之飄舞。當(dāng)萬物凋零，充斥于世界的凄涼席卷而來時，在一 個角落里梅花卻悄然盛放了，它似乎在告訴世人，它只是缺少一個盛放的 機會。春意回卷大地，生命再次降臨與世界的每一角落，清涼的春雨中，流 淌著無限的詩意，昨夜的桃花，已經(jīng)在枝頭上開出粉紅的花蕊了吧，四角 的花瓣，透出淡淡的清

4、香，讓人流連忘返，因為這樣，所以沒有人會去在 意路邊的小草，也在春天中嬌嫩欲滴。這個世界上，并不是說你準(zhǔn)備好了, 你就能得到，就像小草一樣，無論它怎么改變，都不會得到注意，但就不 努力了嗎？不，努力是在為自己被發(fā)現(xiàn)做準(zhǔn)備，并不是說就一定會被發(fā)現(xiàn)， 所以無論你是普通還是不普通，都一定要努力，因為問心無愧的芬芳，總 有一天，你會發(fā)現(xiàn)其實自己也是美麗的。朝著夕陽看去，大片的火燒云朝著夕陽落盡，幻化成無垠的星空，在 天空中閃耀，世界上從來不缺乏美麗，如果你不比別人努力，那么機會也 不可能會降臨到你的頭上，一次又一次的，向著自己期盼的方向奔去，心 底的淚水和汗水就讓它隱蓋在自己的步伐下，隨著秋天的風(fēng)，飄

5、到記憶的盡頭，在那里生根，發(fā)芽，總有一天，當(dāng)你回頭遙望時，你會發(fā)現(xiàn)，汗水凝聚的光芒是如此閃耀。來到東北的一個月零兩天當(dāng)中，只有兩天是陰天多云，其他的日子， 天空都是碧藍的，陽光都是燦爛的，一個同事說，他喜歡東北的天氣，每 天都是晴天，不像南方，經(jīng)常都細雨蒙蒙，路上總是濕潤的。北方的路上，幾乎不會有水，有的都是一塊一塊結(jié)成冰塊的冰，日常 的溫度，幾乎不足以融化冰塊，所以即便每天都是大太陽，但是地上的冰 塊依舊非常堅挺。恰如他說的，在北方的晴天當(dāng)中，心情會變得舒暢許多，大抵下雨的 時候，人的心情，都是柔軟的吧，而柔軟，總是容易多愁善感，我也會多 愁，也會善感，也會在下雨的時候，一個人躲在屋子里發(fā)呆

6、，寫日記，把 自己的人生，一遍又一遍的清理，我覺得，在南方雨天發(fā)呆的時候，我把 自己清理得很好。來到北方之后，我學(xué)會了在燦爛之中清理，在歡笑當(dāng)中清理，可能是 因為，我開始體驗到這種人群的生活，所以對于自己喜歡的東西，越來越 清楚，好多東西，已經(jīng)真正的不能影響到我了，我在北方的陽光當(dāng)中，并 沒有變得燦爛，但我看著燦爛，似乎就在我眼前 ！LU她，不自覺地已經(jīng)墜入了暮年人的園地里，當(dāng)一種暗示發(fā)現(xiàn)時，使人如何的難堪！而且，電影似的人生，又怎樣能掙扎？尤其是她，十年前痛恨老年人的她！她曾經(jīng)在海外壯游，在崇山峻嶺 上長嘯，在凍港內(nèi)滑冰，在廣座里高談。但現(xiàn)在呢？往事悠悠，當(dāng)年的豪舉都如煙云一般霏霏然的消散，尋不著一點的痕跡，她也惟有付之一嘆，青年的容貌，盛