滬教版九年級化學(xué)下冊第8章達(dá)標(biāo)測試卷

1、滬教版九年級化學(xué)下冊第8章達(dá)標(biāo)測試卷-（word版-含答案）（共8頁）-本頁僅作為文檔封面，使用時請直接刪除即可-內(nèi)瓦可以根«需求調(diào)整合適字體及大小-第8章達(dá)標(biāo)測試卷可能用到的相對原子質(zhì)量：H：1C：12O：16一、選擇題(本題包括15小題，每小題3分，共45分。每小題的4個選項(xiàng)中只有1個符合題意)1下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是()AC2H5OHBNa2CO3CCH4DCH3COOH2餃子是中國北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是()A.小麥粉B食鹽C芹菜D.豬肉3小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，所以小明應(yīng)該選擇的早餐是()A.饅頭和稀飯B.紅燒肉蓋飯

2、和菜湯C.火腿三明治和牛奶D.奶油面包和酸奶4小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是()A.烤鴨B.白菜湯C.饅頭D.荷包蛋5 6月1日為“世界牛奶日”。某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯誤的是()A.蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物B.人體缺鈣易引起甲狀腺月中大C.糖類由C、H、O三種元素組成D.誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒6 下列說法錯誤的是()A.葡萄糖是有機(jī)高分子化合物B,多吃果蔬可以補(bǔ)充維生素C.炒菜用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素D.生活中常用煮沸的方法軟化硬水7青少年正處于長身體的時期，飲食既要均衡、適量，又要注意衛(wèi)生、

3、安全，下列說法正確的是()A.日常飲食不要偏食B.用甲醛浸泡海鮮C.食鹽加碘可防貧血D.霉變食物洗凈后食用8 下列說法正確的是()A.組成中含有碳元素的物質(zhì)都是有機(jī)物8 .稱為糖類的有機(jī)物都有甜味C.人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)要先轉(zhuǎn)化成各種氨基酸才能被吸收D.工業(yè)酒精勾兌后可以飲用9 下列關(guān)于化學(xué)與健康的說法正確的是()A.人體必需的營養(yǎng)元素?cái)z入越多越好B.油脂和維生素屬于食物中的營養(yǎng)物質(zhì)C.低血糖病癥發(fā)作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快D.食物纖維不能被人體吸收，所以食物中的纖維素對人體毫無意義10下列關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯誤的是()A.淀粉遇碘水會變藍(lán)B.蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬

4、鹽會失去生理活性C.油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量D.葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素11人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。下列有關(guān)說法中正確的是()A.攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅12.下列說法錯誤的是（）A.蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會失去生物活性B.蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物C.蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富D.H7N9禽流感病毒的外殼成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來消毒

5、13 .維生素對于維持人體的生命活動具有極其重要的作用，枇杷中富含維生素Ai,其化學(xué)式為C20H30O,下列說法正確的是（）A.維生素Ai中碳元素、氫元素、氧元素的質(zhì)量比為20301B.維生素Ai是由20個碳元素、30個氫元素和1個氧元素組成的C.維生素A1是由20個碳原子、30個氫原子、1個氧原子構(gòu)成的D.維生素A1屬于有機(jī)物14 .央視曾對用棉花代替肉松制“肉松餅”的消息進(jìn)行辟謠。資料表明：肉松是用動物肌肉制作的蓬松絮狀肉制品，棉花主要含有植物纖維。以下說法正確的是（）A.肉松中富含的營養(yǎng)素是糖類B.肉松中富含的營養(yǎng)素是油脂C.鑒別肉松與棉花可用燃燒法D.鑒別肉松與棉花可加水觀察是否溶解1

6、5 .下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的是（）A.淀粉沒有甜味，因此不屬于糖類B.維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C.油脂屬于有機(jī)高分子化合物D.蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素二、填空題（本題包括6小題，共37分）16 .（1分）南海是我國五大海區(qū)中最大的海區(qū)，自然海區(qū)總面積約為350萬平方公里，海洋資源豐富，開發(fā)前景十分遠(yuǎn)大。海洋中有大量的魚、蝦，食用海魚、海蝦可為人體提供的營養(yǎng)素主要是（填序號）。A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.油脂17.（5分）每100g巧克力中營養(yǎng)成分的含量如表所示蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g礦物質(zhì)/mg鈣鐵磷維生素B/mg維生素C/mg總能量/kJ53251

7、504120一2142表中2142kJ能量全部來自糖類嗎？（M"是”或“不是”）。（2）維生素C（C6H806）對人體皮膚和牙齦健康有重要作用，缺乏維生素C會引起壞血病，中學(xué)生每天需要補(bǔ)充約60mg維生素C,維生素C中碳、氧元素的質(zhì)量比是維生素C的相對分子質(zhì)量是o補(bǔ)充維生素C,選擇（填序號）為宜。A.豬肉B.青菜C.純凈水油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是18.（5分）針對網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因?yàn)楹刑砑觿钡南?，從化學(xué)的視角分析該消息缺乏科學(xué)依據(jù)。面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉化學(xué)式為（C6H10O5）n是可以燃燒的，淀粉充分燃燒

8、的產(chǎn)物是；淀粉是一種常見的碳水化合物，常用檢驗(yàn)淀粉；面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因?yàn)槊娣壑羞€含有的營養(yǎng)物質(zhì)是。（2）為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過程中可采取的措施有（填序號）。A.密封門窗，隔絕氧氣B.嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源C.輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起D.提高面粉的著火點(diǎn)（3）優(yōu)質(zhì)的面粉來自優(yōu)良的小麥。為了提高生長期小麥的抗倒伏能力，需施加19.（4分）如圖為某品牌奶粉標(biāo)簽的一部分配料生牛乳、全脂乳粉、白砂糖、麥芽糖漿、碳酸鈣、硫酸亞鐵、葡穩(wěn)糖酸鋅營養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100g宮養(yǎng)系分考值能量2024kJ24%蛋白質(zhì)g32%脂肪g38%糖類g17%鈉500mg25%鈣750mg94%鐵mg3

9、7%鋅mg23%寫出配料中一種鹽的化學(xué)式：0(2)營養(yǎng)素參考值是指營養(yǎng)素含量占每日膳食推薦的營養(yǎng)素參考值的百分比。該奶粉中營養(yǎng)素參考值最高的是,缺乏該元素可能會導(dǎo)致的疾病是(3)從均衡營養(yǎng)的角度分析，該奶粉中缺乏的營養(yǎng)素且屬于有機(jī)物的是20.(8分)化學(xué)與我們的學(xué)習(xí)和生活息息相關(guān)。下列調(diào)味品中，可用于蒸饅頭、蛋糕發(fā)泡的是(填字母序號，下同)；4種調(diào)味品的主要成分中屬于有機(jī)物的是oA.食醋B.食用小蘇打C.菜籽油D.食鹽(2)廚房中的鐵鍋清洗后一般要擦干放置,可以減少對鐵銹蝕的影響。(3)蛋糕是一種美味又營養(yǎng)的食品，具制作原料主要有雞蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄欖油等，其中富含糖類的是在實(shí)驗(yàn)室中檢

10、驗(yàn)?zāi)橙芤褐泻衅咸烟堑姆椒ㄊ窃谠嚬苤屑尤霂缀辽芤海渭尤芤?5滴，可看到的現(xiàn)象。立即加入適量的待測溶液，在酒精燈上加熱至沸騰，觀察到的現(xiàn)象，即可證明待測液中含有葡萄糖。21.(14分)豆腐是客家美食之一。豆腐制作過程如下。根據(jù)要求回答問題:f豆渣大豆絡(luò)咯&二豆汁水史巨冬豆腐豆?jié){(K"是”或“不是”)溶液。（2）“點(diǎn)漿”是使用MgCl2、CaSO4等凝固劑使豆?jié){凝固的過程。這些凝固劑的水溶液能導(dǎo)電，說明它們在水中溶解時能生成（3）操作A為o在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行此操作，用到的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒和二食用豆腐有益于補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等。蛋白質(zhì)對生命活動的重要意義是豆腐

11、能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，說明豆腐含較豐富的（W元素名稱）。（5）豆腐中某成分會促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。因此，食用豆腐時，可和（K一種食物）搭配，解決食用豆腐可能引發(fā)的碘流失。三、實(shí)驗(yàn)與探究題（本題包括1小題，共10分）22. （10分）田老師為了讓學(xué)生更好地理解蛋白質(zhì)的“鹽析”與“變性”，對教材實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)并完成了如下實(shí)驗(yàn)。在舁廳P實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加飽和硫酸俊溶液有白色絮狀沉淀將所得沉淀取出少許放入試管中，加入足量蒸儲水沉淀完全溶解在裝有硫酸俊晶體的試管中加少量蒸儲水沉淀完全溶解在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加乙酸鉛溶液有沉淀生成將所得沉淀取出少許放入試管中，加入足量蒸儲水沉淀未

12、溶解實(shí)驗(yàn)研究的蛋白質(zhì)的特性是（K“鹽析”或“變性”）補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)的目的是說明實(shí)驗(yàn)中蛋白質(zhì)發(fā)生的（填“是”或“不是”）化學(xué)變化。（3）設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)、的目的是針對實(shí)驗(yàn)，小黃同學(xué)提出了質(zhì)疑：使蛋白質(zhì)發(fā)生上述變化的是否為重金屬離子？請補(bǔ)充完成實(shí)驗(yàn)，供選擇的試劑：雞蛋清、蒸儲水、食鹽水、硫酸銅溶液、濃硝酸在舁廳P實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加硫酸銅溶液；重金屬離子使蛋白質(zhì)發(fā)生了變化四、計(jì)算題（本題包括1小題，共8分）23. （8分）葡萄糖是人體重要的供能物質(zhì)，每克葡萄糖完全代謝釋放的能量約為16kJ。某病人需要輸入5%的葡萄糖注射液500mL（密度近似為1g/cm3）試回答下列問題：寫

13、出葡萄糖在人體內(nèi)完全代謝的化學(xué)方程式。（2）配制上述注射液需要20%的葡萄糖溶液質(zhì)量是多少？（3）若上述注射液中的葡萄糖完全代謝，理論上消耗氧氣的質(zhì)量是多少（結(jié)果保留一位小數(shù)）釋放出的能量是多少12答案24. C11. C點(diǎn)撥：油脂可為人體提供能量，攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，應(yīng)適量食用；人體所需的維生素的量較少，不屬于需要量大的營養(yǎng)物質(zhì)；鋅是人體必需的微量元素，攝入過多或過少，都會影響人體健康。12. C.17.不是(2)34;176;B(3)構(gòu)成它們的分子不同18. (1)CO2和H2O;碘酒(或碘水)；蛋白質(zhì)(2)B、CK(或鉀)19. (1)CaCO3(合理即可)(2)鈣；骨質(zhì)疏松(合理即可)(3)維生素20. (1)B;A、CH2O(或水)(3)面粉和白砂糖(4)氫氧化鈉；硫酸銅；產(chǎn)生藍(lán)色沉淀；產(chǎn)生紅色沉淀21. (1)不是(2)自由移動的離子(3)過濾；漏斗(4)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)鈣(5)海帶(合理即可)三、22.(1)鹽析(2)不是(3)證明實(shí)驗(yàn)中析出的沉淀是蛋白質(zhì)而不是硫酸錢(4)實(shí)驗(yàn)操作：取產(chǎn)生的沉淀少許于試管中，加入足量的蒸餾水實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有沉淀