食堂員工簡潔年終總結(jié)

1、食堂員工簡潔年終總結(jié)食堂員工簡潔年終總結(jié)1 時(shí)間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝?，現(xiàn)總結(jié)如下： 一、政治思想上 我平常能主動參與政治學(xué)習(xí)，關(guān)懷國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵遵守法律律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立一心一意為師幼服務(wù)的思想，仔細(xì)完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理工作，保證老師和幼兒每餐都有養(yǎng)分豐富的飯菜。 二、在工作上 我擔(dān)當(dāng)幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。 首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼

2、兒飲水飲食的平安。平常在操作中留意以身作則，節(jié)省水電，燃油，作料，不開無人燈，準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水平安。 其次在實(shí)踐中我不斷探究，依據(jù)老師的口味和幼兒的養(yǎng)分搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種養(yǎng)分豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。 最終，我還仔細(xì)做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放干凈有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還主動參與幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作

3、，不辭勞苦，任勞任怨，仔細(xì)做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。 三、在生活中 今年來在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛惜物品，輕拿輕放，平常說話留意文明語言，輕聲溝通。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，主動參與一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。 總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)遵守法律，廉潔奉公，取得了很好的成果，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。 食堂員工簡潔年終總結(jié)2 從12月11日我作為萬柳食堂監(jiān)督員上崗工作到今日已經(jīng)一個(gè)月有余，一切都在摸索中進(jìn)行。 上任伊始，一切都比較生疏，我接受了權(quán)益部同學(xué)的建議，在餐飲中心及bbs的相關(guān)版面閱讀了大量有關(guān)食堂監(jiān)督員工作的條例、其他食堂監(jiān)督員的總結(jié)

4、文章，對監(jiān)督員工作的內(nèi)容、范圍、主要職責(zé)等有了一個(gè)基本的熟悉。許多監(jiān)督員的總結(jié)寫得既貼切又動情，很讓我感動，這也給了我很大的鼓舞，期望自己也能像大家一樣精彩地完成監(jiān)督員的各項(xiàng)工作。 上任的第一天，我找到萬柳食堂賈經(jīng)理，與他談了很久，他向我介紹了萬柳食堂的基本狀況，并邀請我參與其次天參與全體工作人員的例會。例會上見到的狀況讓我很驚訝，萬柳食堂師傅只有20位左右，這么少的人要擔(dān)負(fù)起整個(gè)萬柳食堂的三餐其實(shí)很不簡單，盡管萬柳食堂現(xiàn)在的規(guī)模比較小(依據(jù)就餐人數(shù)縮至一個(gè)自選區(qū)，一個(gè)小炒窗口)。19號完成看法本、展板的懸掛，我也拿到了監(jiān)督員的胸卡，每天用餐時(shí)間站在經(jīng)理辦公席接受同學(xué)們的詢問，堅(jiān)持每天看一次看

5、法本，準(zhǔn)時(shí)參與周五的例會。經(jīng)理也比較支持我的工作，在上崗時(shí)常常給我介紹一些與食堂工作相關(guān)的學(xué)問。本月網(wǎng)上回復(fù)了三位同學(xué)的詢問和一位同學(xué)的建議短信，詳細(xì)可見周工作總結(jié)，這里不再贅述。有兩個(gè)值得留意的問題： 這個(gè)月有一個(gè)問題顯現(xiàn)出來，就是同學(xué)們通過bbs在萬柳版上反映問題較多，卻很少有再看法本上挺直反映的。我分析了一下可能是由于看法本懸掛的位置處在食堂進(jìn)口經(jīng)理值班臺的后面，我想可能由于這個(gè)位置不太好，同學(xué)們不情愿越過經(jīng)理值班臺去取看法本，所以我準(zhǔn)備找一個(gè)更便利的位置再設(shè)一個(gè)看法本，這個(gè)工作會在下學(xué)期開學(xué)完成。 另外，同學(xué)們反映比較多的問題萬柳食堂的自選區(qū)菜樣比較單調(diào)，我想這可能與冬季蔬菜的種類較少

6、、個(gè)別蔬菜價(jià)格較高導(dǎo)致食堂可選用的蔬菜較少有關(guān)。我已經(jīng)和廚師長反映了這個(gè)問題，廚師長表示會盡量調(diào)配菜樣，讓同學(xué)們滿足。 工作中有幾點(diǎn)體會：第一，要準(zhǔn)時(shí)全面的回復(fù)同學(xué)提出的看法和問題。有同學(xué)發(fā)短信給我正值晚餐結(jié)束時(shí)段，我在公交車上正從學(xué)校返回萬柳，由于車上人多沒聽見短信，過了5分鐘后才觀察，立刻做了回復(fù)。我想將心比心，假如我是那個(gè)提看法的同學(xué)確定期盼自己反映的問題受到重視，準(zhǔn)時(shí)回復(fù)同學(xué)的.短信也是對對方最至少的敬重。其次，與其他監(jiān)督員的總結(jié)中也有相同的體會的是，要留意給同學(xué)做回復(fù)時(shí)候的語氣和看法，公允和客觀的立場比較值得推崇，才能獲得同學(xué)們的信任，用詞應(yīng)當(dāng)正式，回復(fù)要有理有據(jù)。第三，多與經(jīng)理和廚

7、師長溝通，學(xué)習(xí)和了解食堂運(yùn)作規(guī)程，少說外行話。 這學(xué)期的工作臨時(shí)告一段落，還有更多的工作需要在下學(xué)期綻開。我會再接再厲。 食堂員工簡潔年終總結(jié)3 始終以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，挺直關(guān)系到每一個(gè)人的生命平安和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素養(yǎng)為基本觀點(diǎn)。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，仔細(xì)貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生平安。現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、樹立一心一意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想，提高員工愛崗敬業(yè)，踏實(shí)工作的自覺性 我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)；訓(xùn)練員工堅(jiān)固樹立服務(wù)意識，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高。為了

8、使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互溝通，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮勉向上的工作熱忱、工作責(zé)任心、工作看法得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。 二、重視飲食、衛(wèi)生平安工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān) 為了確保，用餐人員的飲食平安，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工仔細(xì)學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲存關(guān)，同時(shí)讓食堂全部員工大家參加，全員監(jiān)督。在食品選購中，我們常常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場價(jià)格，避開送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制

9、和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐菗?dān)心全因素，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的，也都準(zhǔn)時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無一例平安隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。 三、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心 為確保就餐人員吃的放心、快樂、舒心，我們專心制訂每日食譜，依據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐閱歷和平常用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進(jìn)，從而對三餐養(yǎng)分進(jìn)行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增加花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特殊是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)全部的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。 總之，食

10、堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成果，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求動身，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好養(yǎng)分搭配，推出新菜。同時(shí)，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)懷員工，做到使就餐人員興奮而來，滿足而去。 食堂員工簡潔年終總結(jié)4 時(shí)間飛逝，忙勞碌碌中轉(zhuǎn)瞬又過了一年。回顧過去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長，深感肩負(fù)的責(zé)任重大。由于整個(gè)食堂的工作質(zhì)量，挺直會關(guān)系到企業(yè)全體職工的身體健康，影響到金完餐飲的品牌聲譽(yù)。所以，為了總結(jié)閱歷，20xx年能把食堂工作帶上新臺階，現(xiàn)就20xx年的工作狀況總結(jié)如下： 一、工作看法 20xx年，我們堅(jiān)持“后勤生活服務(wù)無小事”“做好員工服務(wù)是我們的本分”

11、的理念訓(xùn)練，使大家從思想上熟悉到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，食堂全部工作人員，都不遺余力地做好各自本職工作，熱忱服務(wù)，受到了菱星企業(yè)上級領(lǐng)導(dǎo)員工的高度確定和贊揚(yáng)。 二、服務(wù)質(zhì)量 食堂工作常常與職工打交道，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口。今年以來，我們沒有辜負(fù)雙方企業(yè)的期望，加強(qiáng)管理，提升服務(wù)看法。為大家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí)，實(shí)施規(guī)范化管理。嚴(yán)格保證供餐時(shí)間。一年以來，從未由于供餐時(shí)間問題出現(xiàn)投訴。 三、飯菜種類 我們今年按足上級領(lǐng)導(dǎo)要求，在飯菜質(zhì)量上多下功夫。依據(jù)多年來的閱歷，現(xiàn)在，對一日四餐供應(yīng)，進(jìn)行養(yǎng)分搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，每頓面食都花樣翻新，新品種

12、不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家了解和監(jiān)督。 四、衛(wèi)生狀況 我們本著仔細(xì)負(fù)責(zé)的精神，仔細(xì)搞好食品平安和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作，最根本要求就是要對職工的生命健康平安負(fù)責(zé)。因此，我們始終仔細(xì)貫徹食品衛(wèi)生法，把加強(qiáng)食品、餐具、環(huán)境等的平安衛(wèi)生管理作為頭等大事，并做到責(zé)任到人，常抓不懈。食物儲存上，嚴(yán)格做到生熟分開，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實(shí)到人。 五、人員協(xié)調(diào) 今年以來，管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系，使大家形成了向上的工作熱忱，主動仔細(xì)、扎實(shí)的工作看法。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作，、任勞任怨、不攀比。在生活上相互關(guān)懷，熱忱關(guān)心。營造了良好的工作環(huán)境。 六、存在的不足和下一步工作方案 存在的不足：在今年的物料用法上，比如調(diào)味品方面還存在有鋪張現(xiàn)象。在20xx年