美國飲食文化博采眾長

1、美國飲食文化博采眾長托普仕留學(xué)提示：美國由于歷史短所以源自本土的特色飲食不多，烹調(diào)手法主要以煎，煮，烤，炸和生吃為主，原料也以蔬菜和家禽家畜為主。美國200年的歷史是移民的奮斗史，來自世界各地的各個層次的移民為美國帶來了各種美食的制作方法并加以改良，使世界的餐飲文化在美國得到了充分的融合和改進(jìn)，更適合美國人的口味。例如川菜或者韓國菜的辣在美國就不是那么strong， 例如東北菜也比國內(nèi)清淡很多。這些外來的餐飲文化與本地文化的結(jié)合造就了美國多元化的飲食特點。走在紐約，洛杉磯等大城市的街道上，各種餐廳隨處可見，中餐館，韓國餐館，朝鮮餐館，越南餐館，印度餐館，墨西哥餐館，日本餐館，法官餐館，大到富麗

2、堂皇的高檔餐廳，小到路邊的流動餐車，只有你想不到的，沒有你找不到的。早上多數(shù)餐廳不營業(yè)，美國人的早餐一般在家里吃，主要是麥片加牛奶，面包，果汁，煎蛋，沙拉，水果，Pancake(小煎餅)，香腸等。在上班的路上可以買麥當(dāng)勞也可以買甜甜圈。多數(shù)的餐廳都有特價午餐，分量足而且價格便宜，一般在7美金到12美金一份。晚餐對于美國人來是比較重視的，很多家庭聚餐或朋友聚會都會選在晚上，多數(shù)餐廳每天都有特別推薦品，價格便宜。遍地風(fēng)格獨特小餐廳在這里給朋友們推薦一個洛杉磯的日本面館-風(fēng)風(fēng)亭，靜靜地如小家碧玉般坐落在洛杉磯工業(yè)市居民區(qū)里的Clark Ave.上，這是我和朋友最常去的地方，是真正的酒香不怕巷子深的典

3、型代表。她家的面實在是太特別了，我最喜歡的面是Miso豚肉拉面，加了芒果汁的蔬菜沙拉非常爽口，還有烤魚和各種小吃，一碗面約8-10美元，就餐環(huán)境也很好。在這里我巧遇姜昆老師和她太太，姜昆老師的涵養(yǎng)和低調(diào)讓我印象深刻，風(fēng)風(fēng)亭就像姜昆老師一樣那么有內(nèi)涵。另外一處就是美國著名的連鎖餐廳-Cheesecake Factory，貝克漢姆一家也是這家餐廳的常客。那里的芝士蛋糕，牛排，各種頭牌，主菜和甜品真的棒極了，我是一個對牛排和甜品都很不感冒的人，但CCF徹底讓我愛上了牛排和蛋糕。上面提到的這兩家餐廳排隊很夸張，建議早一點定位。吃在美國有講究美國人吃飯講究效率和方便，所以在快餐廳經(jīng)常能看到西裝革履的紳士

4、淑女舔著手指頭大口大口吃漢堡。但在高級餐廳就餐時美國人也是最講究的，西裝禮服，一道道菜魚貫而來，頭牌，湯，副菜，主菜和甜點等，絕對是按部就班。美國人吃飯講AA制，東西也是自己吃自己的。在國內(nèi)就餐媽媽和孩子可能會喝一杯飲料，但是在美國所有的吃的喝的都是一人一份?，F(xiàn)在很多美國年輕人受外來文化的影響也開始share，他們才發(fā)現(xiàn)原來花一份錢嘗兩份吃的才是更劃算的。在美國餐廳就餐是要給消費的，小費比例一般是在10%-20%，美國人多數(shù)會給15%以上。小費可以單獨給服務(wù)員或放在桌上，如果是刷卡，小票上會有Tips這一欄，自己寫上要給多少小費后再簽字。吃快餐一般不給小費，但是收銀臺那里會有一個寫著Tips的大盒子，很多顧客找回的零錢就直接丟到里面去了。最大的感觸就是在美國吃快餐比國內(nèi)貴，但是吃大餐就比國內(nèi)便宜太多了。經(jīng)常和朋友們?nèi)コ院ｕr，10個人吃龍蝦，皇帝蟹，再加上湯湯水水10來個菜，一頓300美金左右吃的傻飽還能打包