餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬樣本8項(xiàng)_第1頁
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餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬樣本8項(xiàng)_第3頁
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文檔簡介

餐飲服務(wù)單位臺(tái)賬清單1、餐飲服務(wù)單位員工培訓(xùn)記錄表2、餐飲服務(wù)單位員工健康體檢記錄表3、餐飲服務(wù)單位食品及原料采購登記臺(tái)賬4、餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒登記臺(tái)賬5、餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用登記臺(tái)賬6、餐飲服務(wù)單位食品留樣登記臺(tái)賬7、餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置臺(tái)賬8、餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員“五病”調(diào)離登記臺(tái)賬餐飲服務(wù)單位員工培訓(xùn)記錄表序號(hào)姓名性別培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)效果是否取得培訓(xùn)證培訓(xùn)證有效期餐飲服務(wù)單位員工健康體檢記錄表序號(hào)姓名性別體檢時(shí)間體檢機(jī)構(gòu)是否取得健康證健康證有效期限有無病史餐飲服務(wù)單位食品及原料采購登記臺(tái)賬日期產(chǎn)品名稱規(guī)格（含品牌）數(shù)量食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)商索證驗(yàn)收人名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期名稱地址電話食品許可證營業(yè)執(zhí)照檢查證明購物憑證餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒登記臺(tái)賬日期餐具品名數(shù)量（個(gè)）消毒方法消毒人驗(yàn)收人消毒中心集中消毒電子消毒柜消毒消毒劑消毒（注明消毒劑、配比濃度）洗碗機(jī)消毒（注明溫度、時(shí)間）餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用登記臺(tái)賬日期食品添加劑用途最大使用量（g/Kg）需加添加劑的食品原料（Kg）實(shí)際使用量（g）使用人餐飲服務(wù)單位食品留樣登記臺(tái)賬日期餐次留樣食品名稱留樣量留樣時(shí)間保留時(shí)間留樣人處理時(shí)間備注餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置臺(tái)賬餐廚廢棄物收購單位： 地址： 電話：日期廢棄物數(shù)量（公斤）收運(yùn)人及電話去向與用途備注潲水廢棄油脂餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員“五病”調(diào)離

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