酒店管事部承包合同

1、 酒店餐飲管事部清潔服務(wù)合同甲方： xxx （以下簡稱甲方）乙方： xxx （以下簡稱乙方）酒店餐飲部后勤管理需要，需提供各餐廳餐具清洗及廚房區(qū)域，使貴酒店餐飲管事區(qū)域工作正常，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，甲方將所屬的餐飲部管事部各區(qū)域工作全權(quán)承包給乙方負責(zé)清潔保養(yǎng)，為了保障雙方利益，簽訂本合同，甲乙雙方一致同意共同遵守并執(zhí)行以下合同條款。一、承包項目名稱：餐飲部管事部整體工作外包服務(wù)；二、承包項目范圍：酒店餐飲管事部區(qū)域及后附清潔服務(wù)工作細則；三、承包項目地址：四、承包期限：期限 1年自 2013 年 月 日起至 2014 年 月 日止。五、乙方的責(zé)任：1在工作過程中，乙方必須遵守甲方的規(guī)章制度和工

2、作紀(jì)律。2乙方提供專業(yè)的管理及清潔服務(wù)水平，保持甲方良好的工作環(huán)境愛護甲方的財物，以維護甲方良好環(huán)境形象。3甲方提出衛(wèi)生投訴乙方即時進行糾正及做到甲方滿意為止。4服從甲方的各級監(jiān)管，接受甲方監(jiān)管人的合理管理要求。5乙方負責(zé)人員招聘，保證甲方的正常運作，節(jié)假日由乙方自行調(diào)節(jié)，但保證酒店正常運作。6乙方負責(zé)教導(dǎo)并監(jiān)督員工的行為儀表，認(rèn)真遵守政府法律法規(guī)及甲方有關(guān)規(guī)定,如有違反愿意接受甲方處罰。7乙方教導(dǎo)員工執(zhí)行有關(guān)保密守則和保安制度，認(rèn)真做到安全工作。8乙方每月派出一名管理人員到甲方承包范圍檢查清潔衛(wèi)生情況，屆時向甲方負責(zé)人征詢意見，務(wù)求把清潔服務(wù)工作做得更好及合符衛(wèi)生局最高要求。9乙方人員工作時

3、，不服從安排的，對屢教不改的乙方員工甲方有權(quán)要求更換人員，乙方應(yīng)在三日內(nèi)更換。10乙方提供服務(wù)工作細則和工作人員安排計劃。11乙方負責(zé)人每日與甲方一起檢查及驗收清潔服務(wù)工作項目。12乙方派出素質(zhì)良好的專業(yè)管理及清潔服務(wù)人員進駐甲方，并指定一名主管負責(zé)全面督促每日清潔服務(wù)工作，并保持與甲方負責(zé)人日常工作聯(lián)系及其各班組均有一名領(lǐng)班負責(zé)各班組的具體安排工作。13乙方自承擔(dān)承包范圍內(nèi)一切運作費用，清潔劑及清潔用品費用，人工費用及管理費用。14乙方積極配合甲方處理突發(fā)性問題。15乙方按照承包項目工作細則里的項目進行執(zhí)行。16乙方員工出入遵守甲方出入管理規(guī)定及接受檢查,如有違反,按甲方規(guī)定處罰。17乙方負

4、責(zé)提供服務(wù)所需的清潔用品用具，同時負責(zé)對甲方的清潔設(shè)備的清潔及保養(yǎng)；乙方員工操作不當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備、餐具損壞乙方負責(zé)賠償；若因設(shè)備老化、餐具自然破損或因甲方工作人員操作不當(dāng)或送洗餐具器皿不按規(guī)定正常程序?qū)е聯(lián)p壞乙方可不負責(zé)（乙方在事件發(fā)生前可提醒甲方有關(guān)負責(zé)人）.18. 甲乙雙方可根據(jù)實際日常操作情況進行人員增加或減少，承包費根據(jù)人員的增加或減少而增加或減少。（費用按照人員費用標(biāo)準(zhǔn)計算）。六、甲方責(zé)任：1合同期內(nèi)，甲方若有臨時要求乙方清潔的項目，乙方按時按質(zhì)完成，如屬于乙方承包范圍外的項目，甲方會向乙方另付清潔服務(wù)費，收費標(biāo)準(zhǔn)由雙方共同協(xié)商洽談。2甲方向乙方工作人員免費提供人員的工牌、工作制服、更衣

5、柜、制服洗滌，合同解除或員工離職時必須退還甲方，人為損壞由乙方負責(zé)賠償；因員工操作不當(dāng)導(dǎo)致服裝損壞我公司負責(zé)賠償。3甲方向乙方免費提供工作場所使用水、電、熱水和人員飲用水及工作用餐（每天3餐）。4甲方負責(zé)監(jiān)督乙方的衛(wèi)生質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時向乙方提出,乙方應(yīng)立即執(zhí)行。5甲方檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)乙方的運作，考核乙方的服務(wù)質(zhì)量，及時提出整改意見。6向乙方服務(wù)人員介紹酒店的有關(guān)管理制度。7甲方提供必須的清潔服務(wù)工作范圍和服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)。8甲方向乙方提供必須的大型清潔設(shè)備如：洗碗機、膠盒、餐具車、層架、水桶、鋁梯、伸縮桿等甲方現(xiàn)有設(shè)備9甲方無償提供一間儲物室給乙方存放機器設(shè)備工具及物料等。10甲方按照后附

6、清潔服務(wù)工作細則里的條款進行執(zhí)行。11甲方向乙方服務(wù)人員介紹甲方公司有關(guān)管理制度。12支付合同內(nèi)及清潔服務(wù)工作細則內(nèi)規(guī)定款項。七、承包費:1甲方每月支付給乙方清潔承包服務(wù)費優(yōu)惠價:￥37100(人民幣大寫:叁萬柒仟壹佰元整)含稅.A、以上總費用不含以下費用1.以上費用不包含國家法定節(jié)假日在崗員工的額外補償，國家規(guī)定假日按出勤工資3倍另計。2.平時工作需要加班按13元/小時計算。八、承包費付款方法：1甲方每月10日前支付給乙方上月清潔服務(wù)費。費用以人民幣支付。2如每月支付日期遇到法定節(jié)假日甲方應(yīng)提前支付。3甲方憑乙方開具的合法發(fā)票，將款額以轉(zhuǎn)帳形式支付給乙方。4甲方有權(quán)扣除乙方因違規(guī)而被處罰的款

7、項。九、意外及責(zé)任：1乙方員工在工作時間如因工作疏忽或人為因素造成的意外觸犯國家法律乙方負全部責(zé)任。2乙方工作人員在履行本合同內(nèi)工作過程中發(fā)生工作失誤或操作不當(dāng)造成人員傷亡及他人的行為時，由乙方負責(zé)賠償責(zé)任。3由于乙方工作失誤造成的甲方財物損失乙方負責(zé)賠償。4乙方工作人員在履行本合同內(nèi)工作過程中在工作區(qū)域因甲方設(shè)施設(shè)備現(xiàn)故障及突發(fā)事件造成重大事件或人員傷亡，由甲方負全部賠償責(zé)任。十、違約責(zé)任：1甲方監(jiān)管人員定期檢查清潔質(zhì)量，不符合規(guī)定的內(nèi)容，乙方負責(zé)即時無償返工。2甲方不承擔(dān)乙方同其員工的任何勞務(wù)糾紛責(zé)任；3在正常情況下，乙方未能履行本合同之清潔服務(wù)工作細則規(guī)定的工作要求標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，甲方有權(quán)罰

8、款乙方。4乙方在工作范圍竊取甲方物品，經(jīng)甲方證實后，乙方應(yīng)按該物品市場雙倍賠償給甲方；同時將當(dāng)事者除名處理，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機關(guān)處理；5甲方須在合同規(guī)定的期限內(nèi)支付給乙方每月承包費，若過期支付，則按天須多支付每月總承包費用的5滯納金，作為補償。6甲乙雙方在合同期限內(nèi),試用一個月，試用期內(nèi)雙方可提出解除合約，無須賠償。合同生效后如有一方提出解約,應(yīng)提前一個月以書面形式向另一方提出或支付一個月的承包費作為違約賠償。十一、其它補充條款：1有關(guān)本合同的附件，雙方協(xié)商同意并經(jīng)雙方當(dāng)事人簽證且具備有關(guān)變更文件，均作為本合同的附件，具有同等效力。2乙方必須做到文明操作，保護附近環(huán)境，不擴散有害物質(zhì)。3如果

9、甲方增加服務(wù)項目，甲方也必須相應(yīng)增加服務(wù)費用。十二、本合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決十三、本合同到期終止，屆時雙方提前30天商議是否續(xù)約，如一方終止合同需提前30天以書面形式通知對方,未提前30天通知對方,將支付一個月承包費給對方作為補償金。十四、以上合同條款，雙方必須在互相尊重的原則下各自履行責(zé)任和義務(wù)，如雙方發(fā)生爭執(zhí)不能協(xié)商解決問題，向經(jīng)濟合同仲裁委員會申請仲裁。十五、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力，合同簽名蓋章后即日產(chǎn)生法律效力。甲方： 乙方：廣州市盛康清潔服務(wù)有限公司 甲方代表： 乙方代表：聯(lián)系電話: 聯(lián)系電話:2013年 月 日 2013年 月 日餐飲管事部服務(wù)工作細

10、則一：管事承包區(qū)域：1.中餐洗碗間區(qū)域 2.西餐洗碗間區(qū)域 3.宴會洗碗間區(qū)域 二：清潔服務(wù)工作細則1.根據(jù)中餐營業(yè)時間安排清潔人員提供餐廳餐具，器皿及廚房不銹鋼碼兜爐具及桶等器皿清潔（服務(wù)時間：07：00-23:00如有特殊情況收市時間可調(diào)整）2.根據(jù)西餐營業(yè)時間安排清潔人員提供餐廳餐具，器皿及廚房不銹鋼碼兜及桶等器皿清潔（服務(wù)時間：07：00-23:00）3.根據(jù)宴會餐廳營業(yè)時間安排清潔人員提供餐廳餐具，器皿及廚房不銹鋼碼兜及桶等器皿清潔（服務(wù)時間：待定）4.洗碗間工作區(qū)域：包括工作臺、放置臺、地面、地角線、排水溝、墻壁、冷氣口、抽風(fēng)口、天花板、燈具開關(guān)外表、消防設(shè)施、滅蚊燈；（服務(wù)時間：

11、07:00-00:00） 5. 分為白天各餐廳廚房餐具，用具的清洗； 位置 服務(wù)時間 每天提供服務(wù) 備注中餐廳洗碗間 07:00-23:00 餐廳餐具、器皿、金銀器具清洗衛(wèi)生、光、澤等達到 五星級酒店標(biāo)準(zhǔn) 西餐廳 洗碗間 06:30-00:00 餐廳餐具、器皿、金銀器具清洗衛(wèi)生、光、澤等達到 五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)西餐廳 宴會廳洗碗間待定餐廳餐具、器皿、金銀器具清洗衛(wèi)生、光、澤等達到 五星級酒店標(biāo)準(zhǔn) 中廚房 07:00-23:00 廚房 不銹鋼碼兜、鋼桶、等器皿清洗衛(wèi)生、光、澤等達到 五星級酒店標(biāo)準(zhǔn) 西廚房 06:30-00:00 不銹鋼碼兜、鋼桶、等器皿清洗衛(wèi)生、光、澤等達到 五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)3、 酒

12、店餐飲管事部區(qū)域承包服務(wù)費用預(yù)算表：A、人工費用預(yù)算職位編制工資保險年終獎管理費稅金合計總計主管1220050015020015032003200員工71700500150200150270018900合計8總計：￥22100B、清潔劑預(yù)算位置使用物品名稱中餐西餐中廚房西廚房宴會廚房合計數(shù)單位單價元總價元機用清潔液769桶2302070催干液548桶3502800去漬粉2.51.54箱4001600浸銀粉1.20.8箱400800洗潔精402060桶352100擦銀膏112盒60120酸性清潔劑0.50.51箱250250爐具清潔劑0.50.5214箱2701080不銹鋼養(yǎng)液0.50.5113

13、箱300900煙罩清潔液2114箱2501000強力除油劑112箱300600通渠粉112桶290580合計:13900元C、清潔用品預(yù)算位置使用物品名稱中餐西餐中廚房西廚房宴會合計數(shù)單位單價元總價元手套404080雙6480圍裙13518條10180水鞋0.50.51雙5050百潔布100100200塊2.00400鏡布5510條15150抹布10515條3.552.5拖把325把840掃把538把648水刮0.50.51把9090水管325米20100地刷112把2040垃圾鏟112把1020噴壺213個2060玻璃刮全套10.51.5套2030 合計:1700元A-貴酒店每月支付固定費用

14、￥：37100.00元1）日常工資費用￥：22100.00元（含保險、法定假等費用）2）清潔劑費用￥：13900.00元3）勞保用品費用￥：1700.00元四清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及保潔措施：根據(jù)餐飲部各餐廳營業(yè)需要本公司作如下服務(wù)按排：中餐方面中餐營業(yè)時間：07：0014:30 17:0022：30中餐洗碗間提供服務(wù)時間為：07：0023：30中餐洗碗間提供服務(wù)：為餐廳及廚房按照標(biāo)準(zhǔn)提供餐具、器皿、不銹鋼碼兜、鋼桶等物品清潔，保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生中餐洗碗間提供特殊服務(wù)：每周對洗碗機進行一次去垢保養(yǎng)及洗碗間大搞衛(wèi)生，每周固定日期對餐廳金銀器皿保養(yǎng)一次，每周對餐廳餐具大檢查一次發(fā)現(xiàn)不符，殘舊的及時調(diào)出保

15、證餐廳后勤的正常運作西餐方面西餐營業(yè)時間：06：3000:00西餐餐位：餐廳200餐位西餐洗碗間提供服務(wù)時間為：06：3000：00西餐洗碗間提供服務(wù)：為餐廳及廚房按照標(biāo)準(zhǔn)提供餐具、金銀器皿、不銹鋼碼兜、鋼桶等物品間大搞衛(wèi)生，西餐洗碗間提供特殊服務(wù)：每周固定日期對餐廳金銀器皿保養(yǎng)一次，每周對餐廳餐具大檢查一次發(fā)現(xiàn)不符衛(wèi)生，殘舊的及時調(diào)出保證餐廳后勤的正常運作宴會方面宴會營業(yè)時間：待定宴會洗碗間提供服務(wù)時間為：待定宴會洗碗間提供服務(wù)：每天巡查宴會洗碗間是否正常。有宴會時為餐廳及廚房按照標(biāo)準(zhǔn)提供餐具、金銀器皿、不銹鋼碼兜、鋼桶等物品間大搞衛(wèi)生，宴會洗碗間提供特殊服務(wù)：每周固定日期對餐廳金銀器皿保養(yǎng)一次，每周對餐廳餐具大檢查一次發(fā)現(xiàn)不符衛(wèi)生，不定期檢查，殘舊的及時調(diào)出保證餐廳后勤的正常運作備注：以上餐具物品清洗達到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所采用的清潔劑為國家衛(wèi)生符合防疫部門檢測標(biāo)準(zhǔn)清潔劑，所有操作人員均培訓(xùn)后上崗，甲方人員配合乙方人員的操作下使餐飲部餐具破損控制在5，由于本公司人員操作不當(dāng)使餐具損耗則本公司負責(zé)賠償，如因其他因素造成的甲乙雙方協(xié)商處理五、保潔操作方法和時間安排：本公司設(shè)主管一名，負責(zé)區(qū)域總體日常服務(wù)