2022年特種野豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的考察報告

1、高品質(zhì)文檔2022年特種野豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的考察報告 行署： 近年來，特種野豬養(yǎng)殖在我區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)中悄然興起，進(jìn)展勢頭良好，為充分利用資源，優(yōu)化畜牧內(nèi)部結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈飼料，有效愛護(hù)耕地，培育農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，增加農(nóng)夫收入，做大做強(qiáng)特種野豬養(yǎng)殖，實(shí)施特種野豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進(jìn)展。現(xiàn)將有關(guān)狀況報告如下： 一、特種野豬現(xiàn)有進(jìn)展基礎(chǔ) （一）自然條件 銅仁地區(qū)屬中亞熱帶季風(fēng)潮濕氣候，年平均氣溫17.3，降雨量1154.3毫米，無霜期295天，全年氣候溫柔，雨熱充足同季，群山連蜒，物種豐富，水草豐茂，無論是中部的梵凈山區(qū)域，還是西邊佛頂山區(qū)域，凡是森林掩蓋較好的地方均相宜野豬生長，常有成群野豬出沒，為特

2、種野豬養(yǎng)殖取種供應(yīng)了基礎(chǔ)。 （二）特種野豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀 1998年，地區(qū)水晶閣良種場開頭馴養(yǎng)野豬和雜交繁育，經(jīng)過十多年努力,熟識并把握了特種野豬生活習(xí)性、圈舍要求、繁育、飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)，并帶動了全區(qū)特種野豬生產(chǎn)進(jìn)展。截止2021年6月，全區(qū)有地區(qū)水晶閣良種場、銅仁市武陵農(nóng)牧公司、玉屏縣泉源公司、松桃縣普覺鄉(xiāng)建立了特種野豬養(yǎng)殖規(guī)模場，其余各縣均有零星飼養(yǎng)，存欄總量達(dá)2500頭。目前，區(qū)內(nèi)存欄良種能繁母豬50頭以上擴(kuò)繁場144個（其中存欄100頭以上48個、300頭以上18個），只要對區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和農(nóng)戶現(xiàn)有圈舍稍加改造，均可實(shí)施特種野豬養(yǎng)殖。 （三）飼草飼料資源 2021年，全區(qū)人工種草8萬

3、多畝，其中相對集中優(yōu)質(zhì)牧草4萬多畝；區(qū)內(nèi)年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈120萬噸、青綠及藤蔓飼料220萬噸。目前，除稻草利用率在30%以上外，其他農(nóng)作物秸稈利用率均在6%以下，飼草資源和農(nóng)作物秸稈資源豐富。 二、進(jìn)展前景 （一）國內(nèi)特種野豬生產(chǎn)現(xiàn)狀 全國特種野豬養(yǎng)殖主要集中在貴州、云南、浙江、江蘇、湖南、四川、重慶等省（市），但較大的規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量不多，其中湖南、四川、重慶、江蘇均在銅仁、玉屏引種，以湖南、重慶最多。省內(nèi)除銅仁地區(qū)外，貴陽、都勻、龍里、織金等地有零星飼養(yǎng)。從行業(yè)了解狀況看，玉屏縣泉源特種野豬養(yǎng)殖場是省內(nèi)較大的養(yǎng)殖場，去年已為湖南、四川、重慶、江蘇等省供應(yīng)種豬392頭。 （二）特種野豬屠宰和

4、肉質(zhì)測定 特種野豬肉膻味輕、味美、細(xì)而不膩，深受消費(fèi)者寵愛。我局于2021年6月組織相關(guān)專家對特種野豬、江口蘿卜豬、外三元豬進(jìn)行屠宰測定，并取樣送貴州省師范高校檢測中心檢測，測定結(jié)果： 特種野豬皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分別是73.47%、67.00%；膽固醇、粗脂肪和脂率低，分別是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,與外三元和江口蘿卜豬比較，是外三元豬肉中含量的72.93%、62.82%、35.59%，是江口蘿卜豬肉中含量的74.28%、43.62%、66.38；亞油酸和亞麻酸含量高，每百克脂肪酸中分別含8.27g、1.29g,與外三元豬和江口蘿

5、卜豬比較，是外三元豬肉中含量的2.35倍、5.86倍，是江口蘿卜豬肉中含的2.58、3.39倍。詳見如下對比表： 三個豬種屠宰和肉質(zhì)分析比較表 項(xiàng)目 特種野豬 江口蘿卜豬 外三元豬 屠宰率（%） 73.47±1.48 71.89±3.41 68.10 瘦肉率（%） 67.00±1.61 41.35±4.98 64.93±3.16 皮厚（cm） 0.28±4.50 0.44±0.12 0.26±0.06 背膘厚(cm) 1.78±0.43 3.38±1.20 2.62±0.16 脂率(%

6、) 13.19±2.80 37.06±6.94 19.87±3.74 粗脂肪（%） 1.47±2.95 3.37±3.42 2.34±2.08 膽固醇（mg/100g） 42.08±3.99 56.65±3.59 57.7±5.44 亞油酸（%） 8.27±3.98 3.20±0.88 3.52±0.59 亞麻酸（%） 1.29±1.23 a 0.38±0.14 0.22±0.04 亞油酸和亞麻酸是人體必需脂肪酸，是生命核心物質(zhì)，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞

7、和組織細(xì)胞的重要成分，是人類一生中每天都需要的一種養(yǎng)分素。具有增加智力和免疫力，愛護(hù)視力，降低血脂、血糖、血壓，抑制血栓形成和癌癥的發(fā)生、轉(zhuǎn)移，預(yù)防心肌和腦梗塞，減緩人體年輕等作用。經(jīng)測定，我區(qū)特種野豬肉中亞油酸與亞麻酸的含量約為6.4:1，符合中國養(yǎng)分學(xué)會XX年推舉標(biāo)準(zhǔn)。目前，肥胖是人們健康長壽的“天敵”，可引發(fā)多種心血管疾病和增加人們患惡性腫瘤的機(jī)率。據(jù)法國科學(xué)與生活雜志最新報道，全球肥胖癥患者人數(shù)已經(jīng)超過3億人，我國有1800萬成年人患有嚴(yán)峻肥胖癥。特種野豬肉粗脂肪、膽固醇含量低，瘦肉率高，亞油酸、亞麻酸含量高，能有效促進(jìn)青少年生長發(fā)育，中年人強(qiáng)身健體防年輕和老年人益壽延年，是當(dāng)前最佳的

8、綠色保健食品，符合當(dāng)今人們調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的需求。 （三）市場前景 我區(qū)有完善的生豬、特種野豬銷售網(wǎng)絡(luò)。2021年，印江縣人民政府與東莞市農(nóng)業(yè)局簽訂了優(yōu)質(zhì)生豬“產(chǎn)銷聯(lián)建”協(xié)議書，已建立生豬銷往東莞綠色通道；銅仁市與深圳農(nóng)牧實(shí)業(yè)公司初步達(dá)成銷售協(xié)議，深圳市農(nóng)貿(mào)公司、廣州市山貨批發(fā)市場與玉屏縣泉源特種養(yǎng)殖場已建立了特種野豬供銷伙伴。據(jù)上季度市場調(diào)查，省內(nèi)商品特種野豬市場銷售價32元/公斤左右，區(qū)內(nèi)地區(qū)水晶閣良種場、玉屏縣泉源特種野豬養(yǎng)殖場市場銷售價28-32元/公斤，約為家豬價格的3倍，銷往地以廣州、深圳最多。 據(jù)市場信息顯示,國內(nèi)特種野豬市場前景看好，尤其以沿海地區(qū)和大中城市需求量大，生產(chǎn)力量不能滿

9、意市場需求，北京市八里橋，上海市龍上山珍，廣州市新源、山貨，深圳市福田、東門等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場均設(shè)有特種野豬銷售點(diǎn)，但價高量少、貨源不足。依據(jù)福州晚報2021年1月21日報到“特種野豬肉進(jìn)入沃爾瑪超市，在福州市山姆會員店瘦肉和五花肉售價分別為每500克23.9元和22.9元。 三、進(jìn)展的必要性 （一）優(yōu)化農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、提高耕地愛護(hù)強(qiáng)度 2021年，全區(qū)肉類總產(chǎn)量19.53萬噸，豬肉占82.96%，牛羊肉約占12.44%，豬肉比重大、牛羊肉比重小，畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，“糧豬”農(nóng)業(yè)仍是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要形式。特種野豬耐粗飼、喜吃青綠飼料，與家豬相比可節(jié)省原糧30%以上，進(jìn)展特種野豬可充分利用我區(qū)現(xiàn)有草

10、山草坡和秸稈資源，對削減糧食消耗，削減坡耕地耕作，削減水土流失作用顯著。同時，通過人工種植優(yōu)質(zhì)牧草，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，解決人豬爭糧和愛護(hù)生態(tài)環(huán)境以及防治兩江流域水土流失意義重大。 （二）培育農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)、促進(jìn)農(nóng)夫增收 “十一五”以來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深化，生態(tài)畜牧業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康進(jìn)展、增加農(nóng)夫收入作用的日益突出。特種野豬具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，依據(jù)前三年生豬、特種野豬市場平均銷售價，與飼養(yǎng)成本和防疫成本（每頭家豬防疫成本30元，特種野豬15元）測算，每出欄1頭特種野豬比出欄1頭家豬多收入245元，同季節(jié)約玉米71.5公斤,進(jìn)展特種野豬養(yǎng)殖將成為促進(jìn)全區(qū)農(nóng)夫增收又一個

11、新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 （三）加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)。依據(jù)我區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)展特點(diǎn)，“生產(chǎn)進(jìn)展、生活富有”離不開生態(tài)畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和生產(chǎn)力量的提高，推廣特種野豬養(yǎng)殖“保住了青山、進(jìn)展了金山，美化了環(huán)境、富有了農(nóng)夫”，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會與自然環(huán)境和諧進(jìn)展。 四、進(jìn)展思路和目標(biāo) （一）總體思路 以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深化貫徹落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀。根據(jù)地委、行署構(gòu)建“兩帶兩圈”產(chǎn)業(yè)體系和實(shí)施“六個新跨越”的進(jìn)展戰(zhàn)略要求，以優(yōu)勢資源為基礎(chǔ)，以市場需求為導(dǎo)向，以科技為支撐，以農(nóng)夫增收為目標(biāo)，著力規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化為理念，把銅仁地區(qū)建成全省最大的特種野豬養(yǎng)殖基地。 （二）總體布局 以梵

12、凈山為中心，建設(shè)江口、松桃、印江環(huán)線特種野豬產(chǎn)業(yè)圈，輻射沿河、思南、石阡等縣；以銅玉高等級大路為紐帶，進(jìn)展銅仁、萬山、玉屏產(chǎn)業(yè)帶，輻射新晃、岑鞏等周邊地區(qū)；著力打造貴州省“梵凈山”特種野豬品牌，實(shí)現(xiàn)生態(tài)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)保和生態(tài)旅游同步進(jìn)展。 （三）建設(shè)內(nèi)容及進(jìn)度目標(biāo) 根據(jù)“三年打基礎(chǔ)、五年成規(guī)?！钡哪繕?biāo)要求，到2021年完成的建設(shè)內(nèi)容和目標(biāo)是： 1、建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容： 建設(shè)銅仁地區(qū)養(yǎng)殖孵化器配套建設(shè)特種野豬核心場，核心場占地200畝，總投資1722萬元，各類房屋建筑面積2600平方米。其中，征地1400萬元，新建豬舍面積1680平方米、按500元/米計、共需資金84萬元（詳見核心場投資估算表）。

13、建7個擴(kuò)繁場，總投資2457萬元，改、擴(kuò)、新建圈舍約2.7萬平方米。其中，改、擴(kuò)圈舍1.2萬平方米、按300元/平方米計、需資金360萬元；新建圈舍1.5萬平方米、按500元/米計、需資金750萬元，共計1110萬元（詳見擴(kuò)繁場投資估算表）。 建500個養(yǎng)殖小區(qū)，基礎(chǔ)工程投資11390萬元，改、擴(kuò)、新建圈舍30.4萬平方米（其中，改、擴(kuò)10萬平方米、按300元/平方米計，新建20.4萬平方米，按350元/米計，共需資金10140萬元）；人工種草1.76萬畝，按200元/畝計，需資金352萬元；飼養(yǎng)特種野母豬7500頭以上、純種野公豬500頭，年出欄特種野豬10.7萬頭（詳見小區(qū)建設(shè)估算表）。

14、配套建設(shè)特種野豬專用飼料廠和屠宰場，完善相關(guān)設(shè)施設(shè)備。 2、生產(chǎn)目標(biāo)：2021年，全區(qū)年出欄特種野豬10.7萬頭，產(chǎn)值1.81億元。 （四）生產(chǎn)進(jìn)度及產(chǎn)值 2021年底，松桃、印江、江口沿梵凈山旅游環(huán)線選址和開工建設(shè)存欄特種野母豬1000頭以上擴(kuò)繁場，萬山特區(qū)改建現(xiàn)有汞礦閑置廠房；改擴(kuò)建銅仁地區(qū)水晶閣良種場、銅仁市武陵農(nóng)牧公司，玉屏縣泉源特種野豬養(yǎng)殖場，實(shí)現(xiàn)年出欄特種母野豬1000頭以上;地區(qū)畜牧獸醫(yī)局完成科技園區(qū)（孵化器）選址、規(guī)化和建設(shè)方案設(shè)計，制訂銅仁地區(qū)特種野豬技術(shù)規(guī)程和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，開展特種野豬與家豬對比試驗(yàn)。 2021年，完成特種野豬科技園區(qū)（孵化器）建設(shè)，為各擴(kuò)繁場供應(yīng)純種野豬種源。

15、松桃、銅仁、玉屏、江口、印江、萬山6縣（市、特區(qū)）各新建養(yǎng)殖小區(qū)10個。 2021年，全區(qū)新建特種野豬養(yǎng)殖小區(qū)500個，每小區(qū)存欄特種野母豬20頭以上，戶均年出欄特種野豬10頭以上；種植多年生優(yōu)質(zhì)牧草1萬畝，開展秸稈飼料加工利用推廣；出欄特種野豬1.2萬頭，按目前市場最低價22元/公斤計，產(chǎn)值0.185億元。 2021年，種植多年生優(yōu)質(zhì)牧草0.8萬畝，累計面積達(dá)1.8萬畝;出欄特種野豬6萬頭，按目前市場最低價22元/公斤計，產(chǎn)值0.92億元。 2021年，全區(qū)出欄特種野豬10.7萬頭，按目前市場最低價22元/公斤計，產(chǎn)值1.81億元（含附加產(chǎn)品）。 詳細(xì)效益詳見可研報告。 五、社會經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益

16、 （一）經(jīng)濟(jì)效益 年出欄特種野豬10.7萬頭，產(chǎn)值1.81億元，供應(yīng)稅金544萬元,純利潤7451萬元，使全區(qū)農(nóng)夫人均增收21元。帶動1萬戶農(nóng)戶增收,戶均增收6000多元。提高農(nóng)作物秸稈利用，年出欄10.7萬頭特種野豬可處理利用1萬噸農(nóng)作物秸稈，按每噸400元計，可降低農(nóng)戶養(yǎng)殖投入400萬元。沼渣、沼液的使用，可削減種植肥料投入315萬元。 （二）社會效益 一是優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，培育了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。二是帶動項(xiàng)目區(qū)返鄉(xiāng)民工創(chuàng)業(yè)就業(yè)，帶動1萬戶農(nóng)戶種草養(yǎng)豬增收致富。三是隨著梵凈山旅游環(huán)線的建設(shè)和旅游產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，可帶動服務(wù)、旅游等行業(yè)進(jìn)展，按年猜測100萬游客參觀、消

17、費(fèi)特種野豬，估計消費(fèi)金額2億元。四是豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子，每年向社會供應(yīng)優(yōu)質(zhì)野豬肉0.67萬噸，既改善城鄉(xiāng)居民的繕食結(jié)構(gòu)，又有益人們的身心體健康。 （三）生態(tài)效益 特種野豬養(yǎng)殖加大了種植優(yōu)質(zhì)牧草力度，配套農(nóng)村沼氣工程建設(shè)，改善農(nóng)村生活衛(wèi)生條件。依據(jù)農(nóng)、林、牧生產(chǎn)數(shù)據(jù)測算：增加人工種草面積1.8萬畝；生產(chǎn)沼氣可供1萬戶農(nóng)戶基本生活使用，有效愛護(hù)6.2萬畝新炭林林；節(jié)省玉米0.86萬噸,削減2.5萬畝坡地耕作；累計削減水土流失面積約8.7萬畝，實(shí)現(xiàn)進(jìn)展特種野豬養(yǎng)殖促進(jìn)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。 六、主要措施 （一）組織措施 1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。地、縣成立特種野豬產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組，由地、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管

18、領(lǐng)導(dǎo)任副組長，財政、發(fā)改、扶貧、農(nóng)辦、林業(yè)、交通、水電、國土、農(nóng)行、信用聯(lián)社、畜牧獸醫(yī)等主要領(lǐng)導(dǎo)為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決進(jìn)展中的困難和問題。 2、實(shí)施扶持政策。對新進(jìn)展的規(guī)模養(yǎng)殖場，每引進(jìn)一頭特種母豬補(bǔ)貼1000元，純種公豬補(bǔ)貼1500元；新建規(guī)模場，圈舍按100元/平方米、種草費(fèi)按30元/畝補(bǔ)貼；飼料加工機(jī)械列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼；特種母豬同等享受國家良種母豬補(bǔ)貼及保險政策。金融、信貸部門樂觀支持特種野豬產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。國土部門應(yīng)優(yōu)先辦理用地手續(xù)，林業(yè)部門優(yōu)先辦理圈舍建設(shè)用材手續(xù)，農(nóng)業(yè)沼氣建設(shè)項(xiàng)目要與特種野豬規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)配套實(shí)施。 3、培育壯大龍頭企業(yè)。根據(jù)打造貴州“梵凈山”特種野豬品牌的進(jìn)展思路，

19、加大招商引資力度，著力通過資金扶持、土地流轉(zhuǎn)、政策激勵等優(yōu)待措施，吸引社會資本建設(shè)特種野豬生產(chǎn)基地及加工企業(yè)；樂觀支持現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工企業(yè)技改擴(kuò)能、延長產(chǎn)業(yè)鏈，加工特種野豬，進(jìn)一步提高市場占有率；組織養(yǎng)殖戶成立專業(yè)合作社，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，提高抗御市場風(fēng)險力量，促進(jìn)龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶形成風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾的聯(lián)體，提高進(jìn)入市場組織化程度，加快特種野豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 （二）技術(shù)措施 1、加快良繁體系建設(shè)：一是加快核心場建設(shè)。重點(diǎn)抓好特種野豬“孵化器”工程，配套建設(shè)占地200畝的特種野豬核心場，為擴(kuò)繁場和養(yǎng)殖小區(qū)供應(yīng)良種；開展特種野豬優(yōu)勢組合及配套技術(shù)討論，有方案的進(jìn)行新品種培育推廣，真正建成全區(qū)

20、特種養(yǎng)殖集科研、生產(chǎn)、服務(wù)等為一體的多功能科技園區(qū)。二是根據(jù)良種豬“內(nèi)推外引”措施，加大特種野豬引進(jìn)和推廣力度，重點(diǎn)對玉屏縣泉源、銅仁地區(qū)水晶閣良種場、銅仁市武陵農(nóng)牧公司特種野豬養(yǎng)殖場進(jìn)行改擴(kuò)建。三是加強(qiáng)江口、銅仁、松桃、印江、玉屏、萬山擴(kuò)繁場建設(shè)，確保2021年末特種野母豬核心群達(dá)7000頭以上，為養(yǎng)殖小區(qū)供應(yīng)基礎(chǔ)母豬。四是加快規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，全區(qū)建設(shè)500個特種野豬養(yǎng)殖小區(qū)，帶動1萬戶農(nóng)戶養(yǎng)殖特種野豬。 2、抓好飼草飼料體系建設(shè) 抓住我區(qū)石漠化綜合治理、種草養(yǎng)畜等項(xiàng)目建設(shè)契機(jī)，大力推廣畜-沼-草（糧、菜、果、茶）間（套）作技術(shù)，進(jìn)一步加大 “糧經(jīng)飼”三元種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大冬閑田土種草面積，搞好牧草青貯，確保特種野豬青綠飼料供應(yīng)；樂觀推廣農(nóng)作物秸稈、青綠飼料加工配制技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“過腹”還田。 3、建立健全防疫體系。為確保特種野豬養(yǎng)殖健康進(jìn)展，項(xiàng)目所在地要制定疫病監(jiān)控和疫病防治方案，在擴(kuò)繁場、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)設(shè)置專用獸醫(yī)室，做好常年防治和環(huán)境衛(wèi)生、消毒，滅蠅，滅鼠等工作。 4、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。地、縣畜牧獸醫(yī)部門根據(jù)無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)抓好養(yǎng)殖場（戶）、