高校食堂經(jīng)理競(jìng)聘演講稿.doc

1、高校食堂經(jīng)理競(jìng)聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:大家好！首先感謝大家給予我這次參與競(jìng)聘的機(jī)會(huì)，讓我能站在這個(gè)舞臺(tái)上暢想未來(lái)，此時(shí)我內(nèi)心十分激動(dòng)但又充滿(mǎn)忐忑， 今天我競(jìng) 聘的是食堂經(jīng)理崗位。我深知，競(jìng)聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己 的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機(jī)會(huì)。有人說(shuō)過(guò)，每個(gè)人 自己就是一座寶藏”，而實(shí)力與自信就是發(fā)掘 這座寶藏的金鑰匙。在競(jìng)聘食堂經(jīng)理這一職位上，我將從三方面為大 家進(jìn)行匯報(bào)：、基本情況我叫*,現(xiàn)年*歲，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，*年以來(lái)一直從事高校后 勤集團(tuán)餐飲中心工作，我熱愛(ài)后勤服務(wù)工作，在工作中力求干一行、愛(ài)一行、鉆一行，多次榮獲 先進(jìn)個(gè)人”與優(yōu)秀標(biāo)兵”稱(chēng)號(hào)。工作中積 極

2、主動(dòng)、任勞任怨，熱心、周到的為全體師生員工服務(wù)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) 的關(guān)系與支持下，在工作上取得了一定成績(jī)，且榮獲了“先進(jìn)個(gè)人稱(chēng)號(hào)。所以對(duì)于競(jìng)聘這個(gè)崗位，我信心十足。二、競(jìng)聘理由常言道：民以食為天，為全校師生員工撐起一片天的重任落到我們食堂工作人員肩上，壓力很大。不過(guò)我有充足優(yōu)勢(shì)參與此次競(jìng)聘：第一、工作經(jīng)驗(yàn)豐富。我從事后勤工作多年，熟悉后勤餐飲工作的流程，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了 ISO9000質(zhì)量管理體系的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)與要求，我學(xué)習(xí)并掌握了中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法與食品衛(wèi)生五、四制等相應(yīng)法律、法規(guī)知識(shí)，切實(shí)做好食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生與 室外環(huán)境衛(wèi)生，從飯菜質(zhì)量上下功夫，盡可能保證飯菜色、香、味俱 全，在長(zhǎng)期的實(shí)

3、踐中，工作崗位的變換和工作地點(diǎn)的變遷，讓我品嘗 了后勤食堂工作的艱辛與歡樂(lè)，也鍛煉了自已語(yǔ)言表達(dá)、文字組織、 綜合協(xié)調(diào)、經(jīng)營(yíng)管理、熱情服務(wù)等方面能力，對(duì)后勤工作的酸甜苦辣 有著深切感受，多年的工作經(jīng)歷提高了自己多方面能力， 故而可擔(dān)此第二，具有良好的綜合素質(zhì)。我開(kāi)朗熱情，善于溝通，表達(dá)能力 強(qiáng)，能夠妥善處理好后勤工作所涉及的方方面面關(guān)系；我勤奮敬業(yè)， 對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，顧全大局，堅(jiān)信平凡的崗位一樣可以鑄就精彩人生 的道理；我樂(lè)于助人，關(guān)心全體師生員工與每一位食堂工作人員，具 有良好的人際關(guān)系基礎(chǔ)；同時(shí)，我還具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，并具 有 大雪壓青松，青松挺且直”的堅(jiān)毅品質(zhì)，從不怕吃苦，能夠承擔(dān)

4、繁 重的工作任務(wù)和工作壓力。另外，我具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。我一直把 愛(ài)崗敬業(yè)、開(kāi)拓進(jìn)取”作為自己的座右銘，無(wú)論干什么，都把事業(yè)放 在心上，責(zé)任擔(dān)在肩上，盡職盡責(zé)，埋頭苦干，全身心地投入。對(duì)任 何工作都一絲不茍、任勞任怨，別人不愿做的事我來(lái)做，要求別人做 到的事，自己先做到，從不攬工諉過(guò)。第三，具有敢搏敢拼，順利完成各項(xiàng)任務(wù)的毅力。在多年的后勤工作中，我始終保持積極主動(dòng)，不怕臟、累，肯于吃苦的態(tài)度，為了 保證任務(wù)按時(shí)完成，有時(shí)家里的親人住院也顧不上照料， 多次帶病堅(jiān) 守崗位。這些工作經(jīng)歷養(yǎng)成了我獨(dú)擋一面的工作作風(fēng)和吃苦耐勞、勤于思考的精神，愿意克服種種困難去鍛煉自我，渴望能擔(dān)當(dāng)更重的工 作責(zé)任。三

5、、任職打算假如能有幸能贏得此次競(jìng)聘，我將從如下幾方面開(kāi)展工作:(1)扎實(shí)做好本職工作。扎實(shí)做好本職工作就是履行義務(wù)最真實(shí)的實(shí)踐，作為高校食堂經(jīng)理，我將嚴(yán)格按照學(xué)生作息時(shí)間合理分工安排，為學(xué)生提供熱的美味食物，把工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都做好做到位，努力發(fā)揮出自己特長(zhǎng)，為高校餐飲發(fā)展服務(wù)(2)嚴(yán)于律己，表率模范。我將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自我，注重自己 的一言一行，發(fā)揮出表率模范作用，關(guān)注食堂發(fā)展動(dòng)向和重要決策， 全面配合學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)積極貫徹落實(shí)包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、學(xué)生教師員工投訴等在內(nèi)的各項(xiàng)餐飲服務(wù)工作，切 實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。另外, 我將認(rèn)真了解每

6、一位工作人員情況、思想動(dòng)態(tài)，客觀全面地分析問(wèn)題， 不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè) 修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵(lì)餐食堂每一位員工工 作積極性，保證責(zé)任落實(shí)到人，做到工作中始終保持積極奮發(fā)的敬業(yè) 精神和良好的工作心態(tài)。(3)加強(qiáng)人員培訓(xùn)。結(jié)合現(xiàn)食堂餐廳員工服務(wù)水平與業(yè)務(wù)技能情 況，展開(kāi)培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，結(jié)合高校食堂服務(wù)要求，制定針對(duì)性的 培訓(xùn)計(jì)劃，認(rèn)真撰寫(xiě)培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要，根據(jù)計(jì)劃與時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成各 課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，依照計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)內(nèi)容考核，對(duì)考核結(jié)果展開(kāi)效果 評(píng)估，不斷完善餐廳員工培訓(xùn)機(jī)制，通過(guò)培訓(xùn)增強(qiáng)服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，增強(qiáng)餐廳服務(wù)質(zhì)量，讓

7、每一位師生員工都能高興而來(lái)， 滿(mǎn)意而歸。同時(shí)，還可組織他們到其它高校后勤集團(tuán)學(xué)習(xí)參觀，通過(guò) 交流討論，找出自身的不足，努力改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。 另外，還需對(duì)食堂工作人員的儀容儀表提出要求， 儀容儀表不合格者 要求整理合格后方可上崗，要求工作人員工作期間不可穿拖鞋， 不可 留長(zhǎng)指甲，男士不可留長(zhǎng)發(fā)，女士應(yīng)統(tǒng)一將頭發(fā)扎好，穿戴統(tǒng)一服裝， 佩戴工作證，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)全體師生員工禮儀 禮貌的運(yùn)用。(4)提升服務(wù)質(zhì)量。在工作中，將始終本著以全體師生員工為中 心，全心全意為全體師生員工服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念， 把對(duì)全體師生員工服 務(wù)意識(shí)納入日常管理范疇，對(duì)餐飲區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工

8、， 做好 每天就餐時(shí)間的飲食提供工作，以滿(mǎn)足全體師生員工需求，提升服務(wù) 品質(zhì)。另外，需及時(shí)處理每一件投訴事件，因?yàn)槊恳淮瓮对V，都是對(duì) 我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理， 在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。在食物材料的采購(gòu)、 驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管方面嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決拒絕不滿(mǎn)足要求的食 物原材料，保證全校師生員工均能吃上新鮮、安全的食物；衛(wèi)生方面， 嚴(yán)格實(shí)施制度化管理，分工明確，責(zé)任清楚，及時(shí)處理過(guò)期食材及剩 飯剩菜，做好廚房餐飲設(shè)備消毒工作。同時(shí)還可與相關(guān)企業(yè)合作，為學(xué)生提供免費(fèi)的一套印有本校字樣的餐具， 鼓勵(lì)學(xué)生自帶碗筷，減少 一次性餐具使用量，達(dá)到干凈、環(huán)

9、保、衛(wèi)生的效果。另外，將進(jìn)一步 改善廚房的硬件設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)用具進(jìn)行升級(jí)改造。同時(shí)，需 加強(qiáng)餐桌與地面清掃力度，餐飲保潔人員看到有異物或者臟物必須馬 上清掃，各個(gè)就餐區(qū)域的餐桌、地面應(yīng)保證無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、 無(wú)傾斜，按照規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造良好溫馨干凈的就餐環(huán)境，本著 小 到一抹灰塵、一個(gè)煙頭、一滴水、一滴油 ”都不放過(guò)的原則，為全體 師生員工提供舒適就餐環(huán)境，讓全校師生員工到食堂仿佛又到家的感 覺(jué)。(5)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式與管理手段。首先，在學(xué)生就餐窗口問(wèn)題方面， 可采用男女間隔的窗口形式，不但能夠緩解男女就餐食量差距方面帶 來(lái)的糧食浪費(fèi)問(wèn)題，還可避免插隊(duì)現(xiàn)象的出現(xiàn)；其次、結(jié)合季節(jié)性變 化為師生提供美味飲食，讓全校師生員工有更強(qiáng)壯的體制，可更好的 投身教學(xué)與學(xué)習(xí)工作里，夏季則為師生提供免費(fèi)涼開(kāi)水與涼茶。再次, 增設(shè)蓋澆飯、木桶飯、拉面等窗口，盡可能保證飲食多樣化，拓寬師 生就餐選擇面，如此能改善挑食所造成的嚴(yán)重浪費(fèi)， 這也屬于打造高 校品牌食堂的可行手段。(6)設(shè)立失物招領(lǐng)處。在工作中我發(fā)現(xiàn)學(xué)生失物現(xiàn)象較嚴(yán)重，他 們帶著自己的手機(jī)、課本、衣物等到餐廳就餐，但就餐結(jié)束后，極容 易將物體遺失在就餐區(qū)域，為了避免全體師生員工物品丟失，需增設(shè) 失物招領(lǐng)處，并與學(xué)校廣播臺(tái)聯(lián)合，同時(shí)開(kāi)展工作，使他們能盡快找 到自己的遺落物品。古人說(shuō)得好 不可以一時(shí)得意而自夸其能