水果超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng) 業(yè) 人：XXX 日 期：20XX.XX.XX目 錄公司背景 消費(fèi)行為研究及競爭分析 市場營銷策略風(fēng)險(xiǎn)分析 店鋪裝修與人員配置 財(cái)務(wù)預(yù)算公司背景1. 公司簡單描述 我們XX果園是一家二人合資型企業(yè)，已出售最新鮮的國產(chǎn)水果為主的一家水果超市型企業(yè)。我司除自有果園外還將與另外水果批發(fā)市場建立合作關(guān)系，為我們的水果在新鮮度上提供更大的優(yōu)勢。我司預(yù)計(jì)選址在XX區(qū)，面積約為120平左右。然我司需要XX萬元資金，現(xiàn)已自有XX萬元（本人XX萬元，合作人XX萬元），仍需XX萬元貸款。2. 公司的宗旨和目標(biāo)宗旨：為市民提供方便，保證水果的新鮮，保持為大家提供最新鮮，優(yōu)良的水果！目標(biāo)：成為一家水果連鎖

2、超市店。為本市民眾提供優(yōu)良、新鮮鮮的日常需求各類水果！3目標(biāo)市場的設(shè)定：主要為在本店內(nèi)進(jìn)行購物的人流和附近小區(qū)及寫字樓外送水果。4市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)目前每家每戶都有吃水果的習(xí)慣，早起，午后，晚餐前晚餐后各個(gè)時(shí)間段都有，特別是工作階層（尤其是女孩子）比較喜歡吃水果。市場比較良好。居民區(qū)附近人流量大，主要經(jīng)營服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學(xué)生為主；購買力中等，喜好吃水果。呈購買量不多的特點(diǎn)。故本店主要進(jìn)行分量水果的經(jīng)營。消費(fèi)行為研究及競爭分析1 水果消費(fèi)行為研究目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成： 集市水果攤 針對一般消費(fèi)群體而言,主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往

3、往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時(shí)令水果，進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)，權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。她們的消費(fèi)觀點(diǎn)是：便利、廉價(jià)、品種多樣化、質(zhì)量保證。 大型超市對于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮，新奇的水果種類更加喜愛。通過上面的對比我們能夠發(fā)現(xiàn),兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對

4、水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利低價(jià)又時(shí)尚，提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn),這就是本報(bào)告所要研究的水果連鎖超市的銷售形式。 2 競爭分析（1）進(jìn)貨集市水果攤進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道,單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù),品種較少。大型超市進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道,單次進(jìn)貨量較大,以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一售后服務(wù)的方式,品種多樣。進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷商扣除了利潤。（2）銷售方式集市

5、水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣,定點(diǎn)販賣和流動販賣是主要銷售方式。大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重，統(tǒng)一結(jié)算，誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略。（3）售價(jià)集市水果攤：由于是小本生意,所以售價(jià)的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動不大。大型超市：售價(jià)變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多次變價(jià)，

6、并且運(yùn)用買贈，時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。相同的是，售價(jià)的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價(jià)策略相對單一，一般只是在傍晚時(shí)段進(jìn)行降價(jià)，避免積壓。而超市的變價(jià)策略就比較靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外，還會有很多變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。（4）儲存集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。綜上所述：集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消

7、費(fèi)者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性，售價(jià)的透明化，儲存設(shè)備的應(yīng)用等等其獨(dú)特魅力。就此,我們能夠看出水果連鎖超市的進(jìn)，銷，存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進(jìn)貨環(huán)節(jié)方面，我司除已自有果園外還將與更多的市場進(jìn)行溝通合作，這樣不僅可以獲得更大的利潤空間，而且能夠有更大的品種選擇空間。無形中增加了與超市相競爭的優(yōu)勢，另外我們也應(yīng)該效仿集市水果攤的優(yōu)點(diǎn)，那就是把店面開到居民區(qū)旁邊；開到消費(fèi)者身邊，水果外送的服務(wù)也是我們的特色之一。市場營銷策略成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單

8、吸引小區(qū)居民。（2）推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費(fèi)。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報(bào)紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。（4）召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。店內(nèi)員工保持良好的態(tài)度，微笑服務(wù)面對上門而來的客戶。每天早晨營業(yè)時(shí)間都

9、要保證水果的新鮮度，亮澤度。我司的水果采用滿20斤起送貨上門的服務(wù)。方便年紀(jì)大的、行動不便的、有多種水果需求的、工作忙碌的顧客們選擇。只要一個(gè)電話，即可參與單免外送費(fèi)的活動。后續(xù)我司也將采取會員卡制度，時(shí)刻給到客戶更大的優(yōu)惠來拉攏我們客源。風(fēng)險(xiǎn)分析1 貨源風(fēng)險(xiǎn)：各批發(fā)市場貨源不足，或提供的水果不夠新鮮。全市批發(fā)市場產(chǎn)生這樣的情況機(jī)率很小，但亦不是不可能發(fā)生。若進(jìn)貨員工作不好，很有可能產(chǎn)生很多紕漏。2 不可抗力因素：我司雖自有果園，但路途較遠(yuǎn)，水果生長的周期、天氣、土壤、水資源、員工運(yùn)輸上安全、職工操作安全的問題都是我們要考慮的風(fēng)險(xiǎn)問題之一。3 市場不確定性風(fēng)險(xiǎn)：如果做得不好，很有可能使流動人員

10、對店面“不屑一顧”。另一方面，很有可能做好后，有競爭者跟進(jìn)，搶奪市場份額。而時(shí)下的進(jìn)口水果勢頭也很猛，故我們的國產(chǎn)水果也要加把勁來做。4 成本控制風(fēng)險(xiǎn)：水果的新鮮度也是很重要的問題之一，水果的周期導(dǎo)致的擠壓腐爛的情況也是我司必須著重管理的一部分，所以對部分周期短的水果我們將進(jìn)行日清原則，每天下班之前都要檢查水果的狀態(tài)及水果的庫存狀況店鋪裝修與人員配置店內(nèi)硬件設(shè)施：電子噴霧器：利用電子噴霧器對某些高端，易氧化，易脫水的水果進(jìn)行加濕，保持其新鮮程度，并增加店內(nèi)視覺沖擊力，提高銷售額。地磅：用于大批量水果稱重使用水果陳列排擋：針對不同的水果，進(jìn)行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾

11、斜30度左右的排架陳列，而香蕉，芒果，瓜類以分層式的排擋陳列。冷藏陳列柜：冷藏陳列柜的溫度通常應(yīng)控制在0-4攝氏度之間，用于不宜保存的，需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。 放心稱：店內(nèi)除了銷售用稱，還要擺放1個(gè)放心稱，供大家使用(還應(yīng)留有備用稱)。冷庫設(shè)備：開辟單獨(dú)一間作為冷庫使用，安置制冷設(shè)備嚴(yán)格控制溫度，用于貯藏水果，延長銷售期。稱重區(qū)、收款臺：負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供結(jié)帳服務(wù)人員配置：約為120平方米左右的水果超市人員配比如下：店長1人(本人兼)財(cái)會1人（合作人兼）營業(yè)員XX人 （含外送員）補(bǔ)貨員XX人（每日巡檢產(chǎn)品）營業(yè)時(shí)間：AM8：00PM21:00（節(jié)假日全年無休）我司在外地果園采取承

12、包制。店鋪裝修關(guān)于裝飾布局，水果店可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個(gè)字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點(diǎn)。 （1）.店面招牌廣告規(guī)劃: 店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費(fèi)者忽視。 設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：燈箱門面海報(bào) （2）.關(guān)于天花板的規(guī)劃 在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。 燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。 用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語吊旗，增加氣氛。 （3）規(guī)劃布局 簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色

13、為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時(shí)間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。 在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。 （4）水果架及水果柜設(shè)計(jì)要點(diǎn) 防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。 水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。 盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。 （5）設(shè)計(jì)制作 水果名稱標(biāo)志牌、價(jià)格牌、各個(gè)區(qū)域標(biāo)志牌、燈箱、墻面色彩、天花（吊旗及綠色自然裝飾）等等。財(cái)務(wù)預(yù)算1 成本預(yù)算：辦理各類有效證件：XX元租借商鋪：XX元裝修：XX元設(shè)施：XX元員工工資：XX元（XX人，節(jié)假日補(bǔ)貼另算）交通設(shè)備：XX元進(jìn)貨：XX元承包費(fèi)：XX萬元承包XX年運(yùn)輸費(fèi)：XX元。不可抗力因素：XX元總計(jì)為XX萬元?，F(xiàn)已自有XX萬元（本人XX萬元，合作人XX萬元），仍需15萬元貸款。2 收益預(yù)測：非節(jié)假日時(shí)段：預(yù)計(jì)一日水果營業(yè)額可在XX元每月總收入：XXxXX=XX元節(jié)假日時(shí)段：預(yù)計(jì)一日營業(yè)額可在XX元。每月總