茶樓崗位工作流程

1、咸亨泰和茶樓 崗位工作流程 咸亨泰和茶樓，設(shè)有四個(gè)職能部門（前廳部、后廚部、財(cái)務(wù)部、后勤部）。共有員工54人。總經(jīng)辦（總經(jīng)理1名、企劃顧問(wèn)1名）前廳部（前廳經(jīng)理1名、主管1名、部長(zhǎng)2名、吧臺(tái)長(zhǎng)1名、吧員2名、迎賓3名、收銀員3名、傳管部長(zhǎng)1名、傳菜員2名、保潔3名、服務(wù)員14名）共計(jì)33人；后廚部共計(jì)13人；財(cái)務(wù)部（財(cái)務(wù)經(jīng)理會(huì)計(jì)1名、出納1名、庫(kù)管1名、采購(gòu)1名）共計(jì)4人；后勤部（后勤經(jīng)理駐店工程1名、保安1名）共計(jì)2人。 為確保茶樓，人員科學(xué)統(tǒng)籌的應(yīng)用、茶樓正?？焖俚倪\(yùn)營(yíng)自2013年3月起，本茶樓將實(shí)施以下 崗位工作流程安排：一 總經(jīng)理工作內(nèi)容：1、全權(quán)負(fù)責(zé)本店的日常經(jīng)營(yíng)、管理工作；2、決對(duì)

2、服從公司管理、執(zhí)行茶樓管理制度和消防安全責(zé)任制度，確保每天正常營(yíng)業(yè)3、定期匯報(bào)本店的營(yíng)業(yè)狀況、管理狀況及員工的工作表現(xiàn)；4、處理日常工作中的異常事件，妥善處理相關(guān)問(wèn)題；5、建立本店的工作制度、監(jiān)督和執(zhí)行茶樓的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時(shí)間，做到公平、合理；6、及時(shí)匯報(bào)本店人員變動(dòng)情況并對(duì)其人員的配置提出合理建議；7、按時(shí)到公司參加會(huì)議，并對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)；8、對(duì)本店所有員工的工作進(jìn)行考勤、考核；9、及時(shí)了解和掌握茶樓周邊一手資料；10、負(fù)責(zé)茶樓對(duì)外事務(wù)和保持與公司的聯(lián)絡(luò)。二 前廳1前廳經(jīng)理（助理）一名工作內(nèi)容：協(xié)調(diào)管理前廳各部門的日常工作記錄店內(nèi)日營(yíng)業(yè)情況，并作分析報(bào)表（周報(bào)、月報(bào)

3、）檢核前廳的、服務(wù)、衛(wèi)生、出品工作，并跟蹤調(diào)整。宏觀調(diào)整前廳各部門的排班、上崗、調(diào)休安排，做到客高峰期人員充沛，不影響茶樓的正常運(yùn)營(yíng)。2前廳主管、部長(zhǎng)工作內(nèi)容：2.1提前1分鐘到崗，接收經(jīng)理分派的任務(wù)，2.2做好班前的準(zhǔn)備工作2.3了解員工的到崗情況檢查員工及自身儀容儀表，隨身物品達(dá)標(biāo)情況。2.4了解客人訂餐情況及服務(wù)員時(shí)間安排，包括訂餐單位；姓名、人數(shù)、包廂號(hào)、特殊要求等2.5召開(kāi)班前會(huì)，交接注意事項(xiàng)，總結(jié)前一天的工作出現(xiàn)的問(wèn)題缺點(diǎn)或有點(diǎn)對(duì)事項(xiàng)進(jìn)行批評(píng)或表?yè)P(yáng)，分派當(dāng)天值班工作2.6檢查衛(wèi)生物品及其他準(zhǔn)備事項(xiàng)，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)班工作。2.7檢查衛(wèi)生，物品及其他準(zhǔn)備事項(xiàng)，做好申領(lǐng)維修及新

4、自帶領(lǐng)服務(wù)人員安經(jīng)理及顧客要求開(kāi)檔。2.8接待前 最后確認(rèn)一切達(dá)標(biāo)，指揮服務(wù)員站位待客、2.9做好服務(wù)過(guò)程中的工作2.10有禮貌地迎接客人 對(duì)重要客人要親自領(lǐng)客人走進(jìn)臺(tái)位、接待請(qǐng)坐、關(guān)注客人并協(xié)助服務(wù)員做好開(kāi)臺(tái)工作。積極向客人派發(fā)名片，向客人介紹茶樓環(huán)境及裝修特色，介紹菜肴特點(diǎn)，直到客人點(diǎn)菜完畢。具體時(shí)間安排早班9:30準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名上崗10:00吃飯10:15上崗分配工作打掃衛(wèi)生，打領(lǐng)料單，領(lǐng)物品11:30檢查衛(wèi)生及家私12:00到迎賓口立崗，迎接客人，如有客人到位服務(wù)13:00巡崗位，巡臺(tái)，隔3至5分鐘添水16:00開(kāi)飯16:15正常上崗17:15交接班17:30開(kāi)下班會(huì)晚班17:10點(diǎn)名，上崗

5、17:15接班17:30接班上崗18:00點(diǎn)單19:30巡臺(tái)，隔3至5分鐘添水20:30吃飯20:45正常上崗22:00換魚缸水，洗臺(tái)布，沙發(fā)套等23:00檢查各區(qū)域的燈，打掃衛(wèi)生0:00檢查衛(wèi)生設(shè)施及電源開(kāi)關(guān)0:30總結(jié)一天的工作，寫交接班培訓(xùn)1:30下班3服務(wù)員工作內(nèi)容：1、 工作準(zhǔn)備 服務(wù)員準(zhǔn)備可用的所有經(jīng)過(guò)消毒的器具放于工作臺(tái)以便客人來(lái)時(shí)及時(shí)取用不耽誤服務(wù)時(shí)間減少客人等待時(shí)間，吧臺(tái)準(zhǔn)備相關(guān)所有需用品 應(yīng)擺放于臺(tái)面的物品（如煙缸、臺(tái)卡、紙巾等）應(yīng)整齊有序的置放于臺(tái)面上 備齊娛樂(lè)用品 并擦拭干凈，以便使用2、 服務(wù)員站位 為迎接個(gè)人的到來(lái)服務(wù)員在做完衛(wèi)生后開(kāi)始分區(qū)域站位，確保服務(wù)區(qū)人員在位

6、；期間保持優(yōu)美站姿要求抬頭挺胸收腹，頭正肩平自然優(yōu)雅，男生雙手背于背后女生雙手交握，頭發(fā)以前不過(guò)眉 后不過(guò)領(lǐng)側(cè)不過(guò)耳為標(biāo)準(zhǔn)要求、3、 迎賓 客人到來(lái)時(shí)應(yīng)熱情迎接用姓氏稱呼（性別）客人“先生/女士歡迎光臨！”并迅速把客人領(lǐng)到合適的座位，每一個(gè)環(huán)節(jié)做好交接。4、 服務(wù)員接待客人 禮貌招待、熱情主動(dòng)。為客人上香巾 點(diǎn)茶點(diǎn)餐等，記住客人習(xí)慣愛(ài)好接特征或其他特殊要求 使用“請(qǐng)、您好、 打擾您一下、謝謝、很樂(lè)意為您服務(wù)等禮貌用語(yǔ)，說(shuō)話時(shí)大方得體。5、 吧臺(tái)出茶品果盤等要求注意事項(xiàng)： 根據(jù)進(jìn)貨情況及庫(kù)存情況，使用后進(jìn)先出法，吧臺(tái)出茶時(shí)應(yīng)先檢查茶品有無(wú)問(wèn)題變質(zhì)的茶品及其他飲品不能沖泡出品。6、 為客人發(fā)茶 發(fā)

7、茶時(shí)應(yīng)注意正確順序是先茶后水的沖泡方式，茶具的正確選用7、 巡臺(tái)服務(wù) 包括客人如 需點(diǎn)小吃果盤等應(yīng)為客人熱親推銷。值臺(tái)期間應(yīng)勤換煙灰缸為客人續(xù)水清潔臺(tái)面等保持客人飲茶的優(yōu)雅環(huán)境。8、 買單 客人需買單時(shí)到收銀臺(tái)為其打單告訴客人消費(fèi)數(shù)量，唱買唱收如有找零請(qǐng)客人請(qǐng)收好，客人如需要發(fā)票讓客人稍等馬上去收銀臺(tái)取發(fā)票；如客人有打折卡或充值卡應(yīng)在付款前出示，付款完畢后應(yīng)及時(shí)把卡還給客人提醒收好9、 送客 要求服務(wù)員為客人拉椅子提醒：請(qǐng)帶好您的隨身物品！并送客人至電梯口 致：謝謝光臨，歡迎您下次光臨10、 恢復(fù)臺(tái)面 按規(guī)定收回娛樂(lè)用品等，茶具收回到工作間清洗，迅速擺好臺(tái)面物品，檢查周邊清潔度，等待迎接下批客

8、人。9:30-17:30 具體工作安排 1、9:30集合點(diǎn)名，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)召開(kāi)晨會(huì)，安排當(dāng)日各項(xiàng)工作，宣讀當(dāng)日茶品 估清情況、準(zhǔn)備事項(xiàng)、工作要求等： 2、9:3011:00 搞衛(wèi)生，培訓(xùn)，用餐，接待客人。3.11:0017:00正常接待客人，保持所維護(hù)的區(qū)域衛(wèi)生。6、17:30早班與晚班交接，交接完畢后開(kāi)下班總結(jié)會(huì)議統(tǒng)一下班。17:301:00 具體工作安排：1、 17：10集合點(diǎn)名，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì)，安排當(dāng)晚工作，宣讀出品的估清情況，等。2、 例會(huì)完畢后，和早班進(jìn)行交接，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，接待服務(wù)客人。3、 凌晨12:00以后開(kāi)始打掃各自負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。4、 凌晨12:30后由領(lǐng)班安排人員值班

9、，值班人員繼續(xù)上班，其余晚班人員下班休息。5、 晚班所有人員在離開(kāi)飯店時(shí)主動(dòng)出示自己的包袋，接受當(dāng)值安防員安全檢查添加工作內(nèi)容1， 檢查房間設(shè)施是否正常使用2， 房間周邊衛(wèi)生擦塵做到無(wú)塵無(wú)死角，綠植物枯葉、地面無(wú)雜物清潔無(wú)液體3， 檢查臺(tái)面餐具是否擺放整齊、無(wú)破損無(wú)灰塵無(wú)凌亂無(wú)油跡，如有訂房是否按預(yù)定增加減少餐位。4客人送走后第一時(shí)間檢查燈源、空調(diào)、電視5服務(wù)員對(duì)于餐具要求輕拿輕放、避免造成磕碰及破損，餐具應(yīng)按檔碼擺放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用品分開(kāi)4 收銀 收銀員日工作流程時(shí)間段安排工作內(nèi)容備注9:20:早班進(jìn)入收銀臺(tái)開(kāi)啟吧臺(tái)所有照明設(shè)施更換工作服9:30:9:45參加前廳早班會(huì)

10、議9:45-10:00打開(kāi)收銀系統(tǒng)、音箱、對(duì)講機(jī)、打印機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、POS機(jī)并檢查是否正常10:30檢查香煙、撲克、抽紙檢查與交接表上登記相符10:40播放音樂(lè)，打掃吧臺(tái)衛(wèi)生 10:50配合出納收賬核對(duì)單據(jù)，檢查備用現(xiàn)金換零錢、領(lǐng)發(fā)票無(wú)具體時(shí)間望出納對(duì)收銀臺(tái)工作積極幫助11:00檢查備貨量是否充足，打出入庫(kù)單領(lǐng)取物品（香煙、撲克、抽紙）對(duì)美團(tuán)客戶的密碼進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)點(diǎn)單如有需要辦理會(huì)員卡等給辦卡流程及內(nèi)容進(jìn)行講解，確定下單，核實(shí)買單16:00-16:15吃飯時(shí)間16:50-17:00交接班的工作準(zhǔn)備，現(xiàn)金的核算、客人的消費(fèi)情況、單據(jù)整理，與晚班人員進(jìn)行交班17：10-17:20參加早班接班會(huì)議1

11、7：20-17:30參加晚班接班會(huì)議，對(duì)需交接事務(wù)進(jìn)行交接并確定人員以保證交接事務(wù)核實(shí)到每個(gè)人并音箱點(diǎn)鈔機(jī)POS機(jī)等檢查是否正常等，對(duì)現(xiàn)金票務(wù)等其他單據(jù)事務(wù)清點(diǎn)交接18:30:晚班開(kāi)燈，正常工作流程。（下單、買單）00:00-00:30對(duì)于一天的總接班準(zhǔn)備工作，跟單、催單，對(duì)買段寶箱進(jìn)行登記00:30-1:00對(duì)完整一天的賬單進(jìn)行詳細(xì)分類（現(xiàn)金、信用卡、會(huì)員卡、積分卡、美團(tuán)、糯米）統(tǒng)計(jì)總數(shù)登記交接表核實(shí)無(wú)誤存入保險(xiǎn)箱將營(yíng)業(yè)額存入保險(xiǎn)柜并對(duì)一天的出貨量進(jìn)行總匯將剩余物品記錄到交接表1:20-1:30關(guān)閉收銀系統(tǒng)，音箱點(diǎn)鈔機(jī)、對(duì)講機(jī)、POS機(jī)、照明設(shè)施切斷電源更換工服準(zhǔn)備下班 5吧臺(tái)崗位職責(zé)1 保

12、持吧臺(tái)的美觀、整潔、干凈。2 嚴(yán)格把關(guān)出品的質(zhì)量、數(shù)量、分量，杜絕短、少、缺、損。3 認(rèn)真研究顧客的需求、保證每周推出一款新品4 愛(ài)護(hù)吧臺(tái)內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備，減少破損5 對(duì)每天的銷售進(jìn)行分析、記錄。按照銷售分析、合理的領(lǐng)取當(dāng)日所需物料，杜絕浪費(fèi)。6 隨時(shí)跟蹤、記錄吧臺(tái)的物品物料，及時(shí)與庫(kù)管溝通零存物料情況，提前預(yù)警、提前申購(gòu)。具體時(shí)間安排時(shí)間工作內(nèi)容備注9:30 準(zhǔn)時(shí)到崗簽到，檢查吧臺(tái)人員到崗情況9:30 至 10:00做吧臺(tái)衛(wèi)生，保證吧臺(tái)內(nèi)外干凈利索、整潔美觀。10:00 至 10:301檢查吧臺(tái)內(nèi)部設(shè)備狀況并及時(shí)解決 2清點(diǎn)吧臺(tái)內(nèi)物品、原材料的數(shù)量記錄并合理科學(xué)的計(jì)算單日所需物料的數(shù)量 3做好

13、出品的準(zhǔn)備 熱水器、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、電磁爐、榨汁機(jī)、微波爐、冰箱、冰柜、展示柜10:30 至 11:00與庫(kù)管對(duì)接，科學(xué)合理的領(lǐng)取當(dāng)日銷售所需物品。 填單領(lǐng)料、一單一料。11:00 至 0:00 1認(rèn)真迅速的制作出品 2保證出品用具的干凈、整潔、美觀 3嚴(yán)格按照量化標(biāo)準(zhǔn)制作出品 4制作出品時(shí)，科學(xué)取材杜絕浪費(fèi) 5嚴(yán)格按單出品 如需補(bǔ)貨，在當(dāng)日13:30至16:30對(duì)接庫(kù)管、填單補(bǔ)貨、科學(xué)計(jì)劃、杜絕浪費(fèi) 每日17:00至18:00與庫(kù)管溝通第二日需要物料請(qǐng)款、填單打申請(qǐng)。0:00 至 01:001繼續(xù)為在店客人提供出品服務(wù) 2清洗當(dāng)日已回收的杯具、餐具等吧臺(tái)用品 3整理吧臺(tái)內(nèi)部物品、打掃吧臺(tái)衛(wèi)生

14、、為第二天工作做好準(zhǔn)備三后廚 后廚因以保證前廳銷售為遵旨，以客戶滿意為己任認(rèn)真仔細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)迅速的出品。見(jiàn)單出菜、保證菜品的數(shù)量及質(zhì)量、節(jié)約成本，提高出品利潤(rùn)率。具體工作時(shí)間安排時(shí)間工作內(nèi)容備注9:30當(dāng)班人員準(zhǔn)時(shí)到崗，簽到開(kāi)例會(huì)9:45早餐、時(shí)間10:00 至 11:00 各檔口做好廚具、餐具清洗餐前準(zhǔn)備以及早餐的收尾工作。 10:00至10:30派專人與庫(kù)管對(duì)接單日所需原材料的出庫(kù)、收入工作。嚴(yán)格把關(guān)收入的菜品質(zhì)量，在保證菜品質(zhì)量的前提下，杜絕浪費(fèi)11:00 至 14：00出品時(shí)間：按照顧客需求，認(rèn)真仔細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)迅速的出品。見(jiàn)單出菜、保證菜品的數(shù)量及質(zhì)量。14:00 至 16:30 由值班人員負(fù)

15、責(zé)，客人的出品操作、認(rèn)真仔細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)迅速的出品。見(jiàn)單出菜、保證菜品的數(shù)量及質(zhì)量。16:30當(dāng)班人員準(zhǔn)時(shí)到崗簽到 16:30至17:00派專人與庫(kù)管對(duì)接單日所需原材料的出庫(kù)、收入工作。嚴(yán)格把關(guān)收入的菜品質(zhì)量，在保證菜品質(zhì)量的前提下，杜絕浪費(fèi)16:30 至 21:00 出品時(shí)間：按照顧客需求，認(rèn)真仔細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)迅速的出品。見(jiàn)單出菜、保證菜品的數(shù)量及質(zhì)量。 每日17:00至18:00與庫(kù)管溝通第二日需要物料請(qǐng)款、填單打申請(qǐng)。四 財(cái)務(wù)1會(huì)計(jì)會(huì)計(jì)崗位準(zhǔn)則(1)認(rèn)真仔細(xì)的進(jìn)行會(huì)計(jì)核算(2)嚴(yán)格無(wú)私的實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督(3)積極主動(dòng)的辦理其他會(huì)計(jì)事務(wù)(4)系統(tǒng)科學(xué)的擬訂本茶樓辦理會(huì)計(jì)事務(wù)的具體辦法(5)專業(yè)科學(xué)的參與擬

16、定經(jīng)濟(jì)計(jì)劃、業(yè)務(wù)計(jì)劃，考核、分析預(yù)算、財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況具體時(shí)間安排會(huì)計(jì)日工作流程上 午時(shí)間工作內(nèi)容備注9:30到崗，準(zhǔn)備當(dāng)天工作9:40 至 10:30 審核出納轉(zhuǎn)入的憑證；審閱憑證的真實(shí)性、完整性、準(zhǔn)確性，如有問(wèn)題及時(shí)處理。10:30 至 12:30 審核當(dāng)日營(yíng)業(yè)賬目收錄電腦系統(tǒng)。 每日營(yíng)業(yè)賬目結(jié)點(diǎn)為：當(dāng)日的10:31至次日的10:3012:30 至 13:00 午休時(shí)間下 午13:00 至 14:30 收錄審核無(wú)誤的的憑證14:30 至 16:00 審核采購(gòu)、后廚購(gòu)入原料的原始單據(jù)，確保其真實(shí)性及準(zhǔn)確性。16:00 至 18:00 做賬并積極配合其他部門的查找及核算的工作每月在以下日期需

17、要完成的工作列入當(dāng)日工作表內(nèi)并即時(shí)完成每月13號(hào)做工資表、提成表15號(hào)配合出納、發(fā)放上月工資23號(hào)制作出當(dāng)月供貨商付款明細(xì)表25號(hào)配合總經(jīng)理，給供應(yīng)商付款28號(hào)配合庫(kù)管對(duì)大庫(kù)及吧臺(tái)進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)3號(hào)購(gòu)買發(fā)票5號(hào)制作出上月會(huì)計(jì)報(bào)表6號(hào)打印、裝訂上月會(huì)計(jì)憑證2庫(kù)管崗位準(zhǔn)則1 驗(yàn)收做到嚴(yán)格仔細(xì) 杜絕次品入庫(kù)2 出入庫(kù)時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行一貨一單，單單清楚、張張明細(xì)3 根據(jù)每日的出庫(kù)狀態(tài)，及時(shí)跟蹤庫(kù)存情況，做好庫(kù)房貨品儲(chǔ)備，保證正常銷售。4 庫(kù)房每日數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)點(diǎn)為當(dāng)日的10:31至次日的10:30.務(wù)必在每日12:30前做好庫(kù)房數(shù)據(jù)、票據(jù)的整合、錄入工作并更新、跟蹤庫(kù)存量的變化。5 根據(jù)物品的保質(zhì)期，做好庫(kù)房備

18、貨工作。備貨不足（3天的使用量）時(shí)，及時(shí)通知采購(gòu)，并在24小時(shí)之內(nèi)采購(gòu)入庫(kù)。6 嚴(yán)格把關(guān)出入庫(kù)流程；認(rèn)票不認(rèn)人；填單出入庫(kù)。對(duì)于未按照出入庫(kù)時(shí)間的出入庫(kù)行為，由領(lǐng)貨/入貨部門申報(bào)總經(jīng)理簽字審核后繼續(xù)出入貨流程。具體時(shí)間安排庫(kù)管員日工作流程工作段時(shí)間工作內(nèi)容備注統(tǒng) 一 出 庫(kù) 時(shí) 間9:30 至 10:00 準(zhǔn)時(shí)到崗，清點(diǎn)前日前廳、后廚、吧臺(tái)剩余物料。做好各部門臨時(shí)儲(chǔ)存量記錄、科學(xué)統(tǒng)籌當(dāng)日發(fā)放量、杜絕浪費(fèi)。10:00 至 10:30 驗(yàn)收當(dāng)天采購(gòu)的后廚原材料入庫(kù)，并以當(dāng)天預(yù)計(jì)使用量出庫(kù)給后廚，同時(shí)以數(shù)量、質(zhì)量為基準(zhǔn)做好當(dāng)日后廚出入庫(kù)登記清單10:30 至 11:00 根據(jù)吧臺(tái)營(yíng)業(yè)需要，為吧臺(tái)領(lǐng)貨

19、。填寫出庫(kù)單并更新庫(kù)存數(shù)據(jù)。11:00 至 12:30 核實(shí)、整理每日庫(kù)存單據(jù)、數(shù)據(jù)錄入電腦系統(tǒng)，更新、跟蹤庫(kù)存數(shù)據(jù)。午休時(shí)間12:30 至 13：00自由安排時(shí)間，按時(shí)到崗工作統(tǒng) 一 入 庫(kù) / 補(bǔ) 貨 時(shí) 間13:00 至 16:30 按照供貨商送貨時(shí)間即時(shí)驗(yàn)收入庫(kù)，填寫入庫(kù)單并更新庫(kù)存數(shù)據(jù)。 對(duì)采購(gòu)員當(dāng)日的采購(gòu)物品進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)，填寫入庫(kù)單并更新庫(kù)存數(shù)據(jù)。 將庫(kù)存物品即時(shí)發(fā)放給需要領(lǐng)貨、補(bǔ)貨的部門填寫出庫(kù)單、領(lǐng)貨單并更新庫(kù)存數(shù)據(jù)16:30 至 17:00 根據(jù)后廚營(yíng)業(yè)需要，為后廚補(bǔ)貨。填寫出庫(kù)單并更新庫(kù)存數(shù)據(jù)。統(tǒng) 籌 備 貨 時(shí) 間17:00 至 18:00 即時(shí)與各部門溝通、了解各部門的

20、臨時(shí)儲(chǔ)存量，并結(jié)合實(shí)際庫(kù)存數(shù)據(jù)，列出次日采購(gòu)單上報(bào)采購(gòu)員采購(gòu)。以保證茶樓的正常運(yùn)營(yíng)。出納出納日工作流程時(shí)間工作內(nèi)容備注9:30打卡上班，準(zhǔn)備當(dāng)天工作9:45收前一天的營(yíng)業(yè)款和收銀交接清楚賬務(wù)10:00核實(shí)前一天收賬所有單據(jù)然后給投資人發(fā)短信匯報(bào)營(yíng)業(yè)額數(shù)據(jù)10:50給收銀臺(tái)換當(dāng)日用零鈔并配發(fā)當(dāng)日用發(fā)票11:00將當(dāng)天所核實(shí)的銷售單據(jù)上賬本下賬12:30午休時(shí)間13:00去銀行辦理現(xiàn)金的存取、對(duì)賬業(yè)務(wù)節(jié)省時(shí)間，速辦速歸15:00對(duì)當(dāng)天的物品采購(gòu)單據(jù)的報(bào)銷審核、粘貼憑證。16:30將當(dāng)天粘貼好的憑證及時(shí)送總經(jīng)理處審批。16:45準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確的將各類收入、支出憑證轉(zhuǎn)送會(huì)計(jì)并協(xié)助會(huì)計(jì)入賬17:45詢問(wèn)吧臺(tái)、收銀臺(tái)第二天的需求并做好準(zhǔn)備18:00做完當(dāng)天工作，方可下班采購(gòu)采購(gòu)流程一、 嚴(yán)格遵守茶樓規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，不做任何損壞茶樓利益的事。嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，價(jià)格關(guān)，盡量做到低價(jià)格高質(zhì)量。二、 隨時(shí)了解茶樓所有貨物的市場(chǎng)行情和價(jià)格，做到心中有數(shù)。與供貨商及時(shí)溝通協(xié)調(diào)供貨渠道，保證茶樓正常營(yíng)業(yè)。三、 與庫(kù)房協(xié)調(diào)工作關(guān)系，了解貨物的庫(kù)存情況，及時(shí)補(bǔ)充常用貨物的庫(kù)存量，做到不影響每天的營(yíng)業(yè)。四、 在正常采購(gòu)的情況下，如有突發(fā)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便作為應(yīng)變策略。五、 積極同各部門協(xié)調(diào)如：工