第一學(xué)期人教版高一生物必修1生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)學(xué)案無答案

1、第二章 組成細(xì)胞的分子 第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)學(xué)案班級 姓名學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者并且關(guān)注蛋白質(zhì)研究新進展學(xué)習(xí)重點：1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點，及氨基酸形成蛋白質(zhì)過程 2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能學(xué)習(xí)難點：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因知識鏈接：組成細(xì)胞中含量最多的有機物就是蛋白質(zhì)，我們吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等，一般都含有豐富的蛋白質(zhì)，它與我們的生活密切相關(guān)。本節(jié)內(nèi)容與第三章、第四章和第五章知識內(nèi)容都有緊密的聯(lián)系。學(xué)習(xí)過程：一、自學(xué)檢測1蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞中承擔(dān)著多種重要

2、功能。構(gòu)成_的重要物質(zhì)，稱為_蛋白；對細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有_作用；具有_功能，如血紅蛋白；起_傳遞作用，能夠_機體的生命活動，如胰島素；具有_作用，如抗體；等等?？梢哉f，_離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是_。參考答案：細(xì)胞和生物體 結(jié)構(gòu)蛋白 催化 運輸載體 信息 調(diào)節(jié) 免疫 一切生命活動 生命活動的主要承擔(dān)者二、探究展示探究 蛋白質(zhì)的功能小組思考討論下列問題：如何概述蛋白質(zhì)的功能（結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性理解蛋白質(zhì)功能的多樣性）？中國教育出版*#%網(wǎng)三、精講蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性。（1）新陳代謝的催化劑。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（2）生物體的結(jié)構(gòu)成分。例如，細(xì)胞中的細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體等都

3、是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)。（3）控制細(xì)胞的生長、分化和遺傳信息的表達(dá)。如阻遏蛋白等。（4）運輸功能。如紅細(xì)胞里的血紅蛋白在呼吸過程中起著輸送氧的作用。（5）調(diào)節(jié)生命活動。例如，胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)。（6）參與機體的防御機能，如抗體。（7）作為受體，起接受和傳遞信息的作用?！纠肯铝懈黜椗c蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是（ ）A. 氧氣在血液中的運輸 B儲存遺傳信息C構(gòu)成肌肉的主要成分 D抗體抵御病原體的侵害【解析】氧氣在血液中的運輸利用了血紅蛋白，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運輸載體的功能；構(gòu)成肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)的功能；抗體抵

4、御病原體的侵害，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能；而儲存遺傳信息是核酸的功能?！咀兪接?xùn)練】下列敘述中，能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項是（ ）A 細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)C生命活動的主要承擔(dān)者 D收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)變式訓(xùn)練參考答案：1 B 2A 3. C四、氨基酸及其種類基礎(chǔ)知識：1蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容(1)細(xì)胞中的含量：只比 少，占細(xì)胞鮮重的 ，干重的50%以上，是含量最多的有機物。(2)化學(xué)組成：主要有 四種化學(xué)元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有 兩種元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。(3)相對分子質(zhì)量：蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，

5、它的相對分子量從幾千一直到100萬以上。2.組成蛋白質(zhì)的基本單位是 。在生物體中組成蛋白質(zhì)氨基酸約有 種。3. 根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為 （8種）和 （12種）。4.觀察教材P20的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點為：(1)每種氨基酸分子至少含有 （ ）和 （ ），并且都有 和 連在 上。（判斷氨基酸的依據(jù)）(2)不同的氨基酸就在于 不同。5.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：典型例題6.血紅蛋白的基本單位是（ ） A葡萄糖 B氨基酸 C二肽 D多肽7.區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是（ ）A氨基酸數(shù)目不同 BR基不同 C羧基不同 D碳原子數(shù)不同8. 如圖所示的氨基酸中，不屬于構(gòu)成蛋白

6、質(zhì)的氨基酸的是（ ） 9. 如果一個氨基酸分子中含有2個氨基，其中一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，那么，另一個氨基的位置是 （ ） A、和氨基端相連 B、和羧基端相連 C、和氫相連 D、在R基上五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性基礎(chǔ)知識：10脫水縮合：一個氨基酸分子的 （COOH）和另一個氨基酸分子的 （NH2）相連接,同時脫去一分子的水的結(jié)合方式。11肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為 二肽：由 氨基酸分子縮合而成的化合物，含有 個肽鍵。三肽：由 氨基酸分子縮合而成的化合物，含有 個肽鍵。多肽：由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做 。12

7、一條或多條肽鏈通過一定的 互相結(jié)合在一起，形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。13.有關(guān)氨基酸的計算：通過上面的學(xué)習(xí)，我們知道，2個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去1分子水，并形成1個肽鍵；3個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去2分子水，形成2個肽鍵。那么，n個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去_個水分子，形成_ _個肽鍵；n個氨基酸形成m條肽鏈，要脫去_ _個水分子，形成_ 個肽鍵。即：一條n個氨基酸組成的多肽鏈，有肽鍵 個。一個蛋白質(zhì)分子有m條肽鏈，共由n個氨基酸構(gòu)成的,則有肽鍵 個。如果每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為_14蛋白質(zhì)多樣性的原因：（1）在細(xì)胞內(nèi)，每種氨基酸的 成百

8、上千。（2）氨基酸形成肽鏈時， 氨基酸的 千變?nèi)f化。（3）肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的 千差萬別。15.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次： （ ） （ ）氨基酸 肽鏈（一條或多條） 蛋白質(zhì)典型例題：16.兩個氨基酸縮合成二肽并生成水，水分子中的氧原子來自氨基酸的（ ）A氨基 B羧基 CR基 D氨基和羧基17.肽鍵的正確表示方法是（）ANHCO BNHCO CNHCO DNH2CO18.根據(jù)下圖，回答問題： 該圖示_肽化合物，含有_個肽鍵。 填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A_ B_ C_。 生成此化合物的反應(yīng)叫_。假設(shè)組成此化合物氨基酸的分子量平均為128，則此化合物的分子量是_。六、蛋白質(zhì)的功能基礎(chǔ)知識：19許多

9、蛋白質(zhì)是構(gòu)成 和 的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白。20細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開 的催化。絕大多數(shù)酶都是 。（催化功能）21有些蛋白質(zhì)具有 的功能。（如：血紅蛋白）22有些蛋白質(zhì)起 作用，能夠 機體的生命活動。（如：胰島素）23有些蛋白質(zhì)有 功能。（如：抗體）24.一切生命活動都離不開 ， 是生命活動的主要承擔(dān)者。25.蛋白質(zhì)在高溫、強酸、強堿等條件下會發(fā)生變性，是因為蛋白質(zhì)的 受到破壞，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定蛋白質(zhì)的功能多樣性。典型例題：26.下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功能的是 （ ）A構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一 B催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶C供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì) D根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體27.雞蛋

10、煮熟以后，蛋白質(zhì)變性失活，是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ）A 肽鏈 B 肽鍵 C 空間結(jié)構(gòu) D 氨基酸問題收集 通過預(yù)習(xí)，你還有哪些問題沒有解決？請寫在這里吧！學(xué)習(xí)小結(jié) 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你掌握了哪些知識和方法？請趕快動手寫下來吧！自我檢測：1血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（ ） AC BN CMg DFe2. 下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 3我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5

11、O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、1CNHO4下列有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 5下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）NH2CCOOHCOOHHNH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，26已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（

12、） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 7某蛋白質(zhì)由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b/3，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量約為（ ） A B C D8同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ） A同種植物對不同生物的影響不同 B牛和羊的消化功能強弱有差異C牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異 D牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)9下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸A 蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成B 蛋白質(zhì)是肽鏈以一定的方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物D各種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、P等

13、元素10下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（ ） A蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān) B蛋白質(zhì)只含有C、H、O、N四種元素C蛋白質(zhì)是一種高分子有機化合物 D蛋白質(zhì)被消化的產(chǎn)物是氨基酸二非選擇題11胰島素分子是一種蛋白質(zhì)分子，現(xiàn)有如下材料： 胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵（二硫鍵是由2個“一SH”連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。不同動物的胰島素的氨基酸組成是有區(qū)別的，人和其他動物的胰島素的氨基酸組成比較如下： 豬：B鏈第30位氨基酸和人不同； 馬：B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同； 牛：A鏈第8、10位氨基酸與人不同； 羊：A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同；天竹鼠：A鏈有8個氨基酸與人不同，B鏈有10個氨基酸與人不同。根據(jù)以上材料回答下列問題： 胰島素分子中含有肽鍵_個。至少含有 個氨基和 羧基。 這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來51個氨基酸的總分子量減少了 。人體中胰島素的含量低，會導(dǎo)致血糖濃度過高，尿液中有葡萄糖，稱為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因是 。前面所列的哺乳動物和人的胰島素都由51個氨基酸構(gòu)成，且在氨基酸組成上大多相同，由此