綜合利用廢棄桑枝發(fā)展反季節(jié)香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范基地建設(shè)

1、綜合利用廢棄桑枝發(fā)展反季節(jié)香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范基地建設(shè)項(xiàng)目一、項(xiàng)目背景潛山現(xiàn)有桑園面積6.8萬(wàn)畝，養(yǎng)蠶農(nóng)戶2.2萬(wàn)戶，常年產(chǎn)繭3000噸以上，年產(chǎn)值在8000萬(wàn)元以上。蠶業(yè)生產(chǎn)總體規(guī)模居全省前列，年產(chǎn)繭量位于全省第二位，是我省蠶業(yè)重點(diǎn)縣之一。2004年5月省農(nóng)委將潛山縣列為安徽省兩個(gè)優(yōu)質(zhì)蠶繭基地建設(shè)試點(diǎn)縣之一。潛山縣蠶業(yè)技術(shù)推廣體系較為完善。縣農(nóng)委設(shè)有蠶業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，產(chǎn)繭鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站均配備專職蠶桑技干和輔導(dǎo)員。全縣共有蠶桑技干、輔導(dǎo)員40余人，其中高級(jí)農(nóng)藝師3人，農(nóng)藝師10余人，技術(shù)力量較強(qiáng)。全縣每年有廢棄桑枝條2500萬(wàn)公斤以及大量的林木枝椏、邊角料。項(xiàng)目區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明

2、，雨量充沛，光照充足，無(wú)霜期較長(zhǎng)，氣溫-2°C-38°C，年平均氣溫16.2°C，日夜溫差大，十分有利于變溫結(jié)實(shí)性菌類生長(zhǎng)。土壤型沙壤土，少地質(zhì)災(zāi)害，有利于發(fā)季節(jié)香菇生長(zhǎng)。特別是夏季高溫時(shí)間短，日夜溫差大，產(chǎn)出的產(chǎn)品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。勞動(dòng)力充足，原材料豐富，成本較低，具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。香菇生產(chǎn)是我縣近幾年發(fā)展起來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)，利用桑枝發(fā)展香菇生產(chǎn)是農(nóng)民脫貧致富奔小康的特色產(chǎn)業(yè)。蠶桑專業(yè)合作社采取“公司+ 合作社+農(nóng)戶”的形式，以合作社為紐帶，以優(yōu)質(zhì)蠶?；貫橐劳?，帶動(dòng)廣大蠶農(nóng)利用廢棄桑枝發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)

3、業(yè)增效、農(nóng)民增收，同時(shí)加大蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此利用桑枝發(fā)展優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)是廣大蠶農(nóng)的迫切需要。二、市場(chǎng)分析在國(guó)際市場(chǎng)上，食用菌是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，是人類追求的天然、營(yíng)養(yǎng)、保健品，在食用菌中，香菇又以它營(yíng)養(yǎng)成分高（含人體必需的7種蠶基膠）、微量元素全、食用口感好、藥用價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)，在世界允許大量發(fā)展的40多個(gè)食用菌品種中成為佼佼者。目前，在世界食用菌產(chǎn)量中，香菇僅次于雙蘑菇的第二大菇類，一直以來(lái)，在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上是最受歡迎、最有發(fā)展前途的品種，也是我國(guó)所用農(nóng)產(chǎn)品中唯一在全球市場(chǎng)占有絕對(duì)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和科技優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，日本、韓國(guó)、新加坡、美國(guó)、法國(guó)、意大利、臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)每年都大量從中國(guó)

4、進(jìn)口食用菌。目前，消費(fèi)市場(chǎng)以東南亞為主，日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人均消費(fèi)250500克，我國(guó)目前人均消費(fèi)僅30克。歐美市場(chǎng)已開始啟動(dòng)，加之深加工開發(fā)剛處于起步階段，故國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊。而在我地，香菇成為冬季火鍋的新興名菜，全年鮮香菇每市斤34元，在合肥、武漢每市斤高達(dá)5元，反季節(jié)鮮菇已達(dá)13元/斤，干制品在全世界各大城市深受歡迎。另外，天柱山是國(guó)家4A級(jí)旅游區(qū)，隨著旅游資源和旅游環(huán)境的進(jìn)一步開發(fā)，完善和提高來(lái)天柱山旅游觀光的游客穩(wěn)步增長(zhǎng)，因此作為地方名特產(chǎn)的香菇和綠色旅游食品的需求量也很大，地方銷售市場(chǎng)潛力巨大。本地區(qū)氣候溫和，雨量充沛，海波高度適宜，特別是夏季高溫時(shí)間短，日夜溫差大，產(chǎn)出的產(chǎn)品

5、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。勞動(dòng)力充足，原材料充足，成本較低，具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。合作社與農(nóng)戶簽訂回收合同，進(jìn)行底價(jià)保護(hù)，保證食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定性。三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模1、建設(shè)目標(biāo)：發(fā)展食用菌3000萬(wàn)棒；2、項(xiàng)目建設(shè)總體思路和總體規(guī)劃布局：通過(guò)反季節(jié)香菇優(yōu)質(zhì)示范基建設(shè)，帶動(dòng)全縣發(fā)展反季節(jié)香菇生產(chǎn)。以槎水鎮(zhèn)反季節(jié)香菇優(yōu)質(zhì)示范基地500畝為中心，在周邊蠶桑生產(chǎn)大鎮(zhèn)建立反季節(jié)香菇優(yōu)質(zhì)示范基三個(gè)地，一個(gè)建在水吼鎮(zhèn)200畝，一個(gè)建在官莊鎮(zhèn)100畝和塔畈鄉(xiāng)200畝；3、建設(shè)內(nèi)容：（1）、鋼架大棚外加竹木茅棚，再加遮陽(yáng)網(wǎng)1000畝；（2）、制棒設(shè)備20臺(tái)套；（3）、收購(gòu)加工車間20000；（4）、質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)

6、備1臺(tái)套；（5）、保鮮設(shè)備10000立方米，保鮮配套設(shè)施；（6）、保鮮車4輛，包裝設(shè)備1臺(tái)套，（7）、注冊(cè)商標(biāo)及品牌，市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；（8）、技術(shù)培訓(xùn)。四、項(xiàng)目工藝與技術(shù)、設(shè)備方案推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)-菇棚建設(shè)（無(wú)公害菇棚）-出菇管理-采收-合作社回收加工-上市銷售工藝流程培養(yǎng)料預(yù)處理冷卻裝 袋標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)基配制 菌種繁育無(wú)菌接種高抗品種選擇 培菌管理轉(zhuǎn) 色越 管排 場(chǎng)出 菇 病蟲防治 銷 售檢測(cè)是儲(chǔ)貯加 工采 收 設(shè)備選型方案制棒設(shè)備：50匹柴油機(jī)、2004型切片機(jī)、攪拌機(jī)、裝包機(jī)、高溫殺菌爐，自動(dòng)傳輸機(jī)。保鮮庫(kù)：10000m3水冷式新型保鮮庫(kù)。五、投資估算項(xiàng)目總投資8000萬(wàn)元。其中：固定資

7、產(chǎn)投資6000萬(wàn)元，流動(dòng)資金2000萬(wàn)元。六、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)該項(xiàng)目的建設(shè)，能進(jìn)一步利用我縣豐富的自然資源，發(fā)展蠶桑和食用菌生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加蠶農(nóng)收入，改善山區(qū)生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會(huì)，“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)了農(nóng)戶的食用菌生產(chǎn)發(fā)展，在示范基地帶動(dòng)下，全縣可發(fā)展香菇3000萬(wàn)棒，農(nóng)戶增收共計(jì)6000萬(wàn)元。七、對(duì)外合作方案建議合資、合作經(jīng)營(yíng)，獨(dú)資經(jīng)營(yíng)，股權(quán)轉(zhuǎn)讓，其他合作方式面議。八、項(xiàng)目建設(shè)條件與當(dāng)前工作落實(shí)情況（1）、當(dāng)前工作落實(shí)情況。在槎水鎮(zhèn)已建鋼架大棚73畝，鋼架大棚外加遮陽(yáng)網(wǎng)、竹木茅棚，分級(jí)加工、包裝車間1200 ， 冷藏庫(kù)560立方米，制棒設(shè)備2臺(tái)套。（2）、項(xiàng)目建設(shè)條

8、件。1）項(xiàng)目區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，光照充足，無(wú)霜期較長(zhǎng)，氣溫-2°C-38°C，年平均氣溫16.2°C，日夜溫差大，十分有利于變溫結(jié)實(shí)性菌類生長(zhǎng)。土壤型沙壤土，少地質(zhì)災(zāi)害，有利于發(fā)季節(jié)香菇生長(zhǎng)。政策、資源、科技支撐條件；2）潛山縣委、縣政府于2005年開始實(shí)施“3368”工程，即利用三年時(shí)間，全縣推廣發(fā)展養(yǎng)菌3000戶，發(fā)展食用菌3000萬(wàn)棒，吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力6000人，年產(chǎn)值8000萬(wàn)元；3）2008年縣委、縣政府又把食用菌生產(chǎn)納入六大特色產(chǎn)業(yè)之一；4）全縣桑園面積6.8萬(wàn)余畝?？僧a(chǎn)桑枝2500萬(wàn)公斤，并有大量森林枝椏采伐，還有

9、大量的茶樹、果木，它們都是生產(chǎn)香菇的好原料；5）潛山縣槎水鎮(zhèn)蠶桑專業(yè)合作社與福建海龍菌業(yè)有限公司合作，以省農(nóng)科院蠶桑所為依托，已聯(lián)合開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化高棚架無(wú)公害栽培香菇新技術(shù)，并實(shí)施香菇反季節(jié)生產(chǎn)，栽培實(shí)行六統(tǒng)一，該成果在生產(chǎn)上得到廣泛推廣，并取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。6）潛山縣利用廢棄桑枝發(fā)展食用菌生產(chǎn)，提供優(yōu)質(zhì)的綠色農(nóng)產(chǎn)品，符合國(guó)家支持優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)政策和產(chǎn)業(yè)政策，完全符合新農(nóng)村建設(shè)的內(nèi)容。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)交通便利，水源充足，有電力保障。九、項(xiàng)目承擔(dān)單位基本情況潛山縣槎水蠶桑專業(yè)合作社是具有獨(dú)立法人資格的組織，合作社是在原蠶桑協(xié)會(huì)的基礎(chǔ)上于2006年11月組建而成，社員由建立時(shí)24人發(fā)展為124人，成員主要是蠶桑生產(chǎn)大戶、骨干繭站、重點(diǎn)村負(fù)責(zé)人和絲廠，主要從事蠶桑系列服務(wù)。蠶桑生產(chǎn)是槎水鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)，桑園面積1.83萬(wàn)畝，年養(yǎng)蠶3.3萬(wàn)張，產(chǎn)繭2.5萬(wàn)擔(dān)，產(chǎn)值3600萬(wàn)元，是全省產(chǎn)繭大鎮(zhèn)。合作社擁有綜合辦公室、培訓(xùn)室及培訓(xùn)設(shè)備，蠶繭收烘設(shè)備齊全。合作社遵循“民辦、民管、民受益”的服務(wù)宗旨，實(shí)行全程系列化服務(wù)，促進(jìn)了槎水鎮(zhèn)蠶桑事業(yè)的發(fā)展，由于成績(jī)顯著，2006年被省政府授予“全省先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，20