酯-教學(xué)設(shè)計(jì)(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上羧酸 酯酯的教學(xué)設(shè)計(jì) 王光晟一、 教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能目標(biāo)（1）了解酯的概念、命名，同分異構(gòu)體以及物理性質(zhì)；（2）根據(jù)酯的組成與結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，理解酯的水解反應(yīng)。（二）過程與方法目標(biāo)（1）通過酯的水解反應(yīng)原理的實(shí)驗(yàn)探究過程，學(xué)會(huì)運(yùn)用觀察法和實(shí)驗(yàn)探究法等方法研究問題；（2）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步體會(huì)有機(jī)物結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)思路和方法；（3）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，體會(huì)分析、歸納、推理的方法在知識(shí)學(xué)習(xí)中的作用。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)（1）在自主探究過程中，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的過程，養(yǎng)成團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)，形成科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀；（2）關(guān)注自身生活實(shí)際，體會(huì)化

2、學(xué)學(xué)習(xí)的實(shí)際意義。二、 重點(diǎn)和難點(diǎn)分析以及重、難點(diǎn)的處理本節(jié)課的重點(diǎn)是酯的同分異構(gòu)現(xiàn)象以及酯的水解反應(yīng)，同時(shí)酯的水解原理也是本節(jié)課的難點(diǎn)，因此在課程處理上，根據(jù)學(xué)生已掌握的羧酸、酯化反應(yīng)等有機(jī)化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生分析歸納酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及分子組成，順利導(dǎo)入到酯的定義和飽和一元酯的分子通式；通過對酯的分子通式觀察分析，學(xué)生自然而然的聯(lián)想到飽和一元羧酸的分子通式也是CnH2nO2，從而得出飽和一元羧酸與飽和一元酯互為同分異構(gòu)體。在處理本節(jié)的難點(diǎn)酯的水解反應(yīng)原理時(shí)，針對學(xué)生對酯化反應(yīng)的理解（可逆反應(yīng)），結(jié)合學(xué)生在必修2化學(xué)反應(yīng)的速率和限度以及選修4中第二章化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡的原有知識(shí)體系，由影

3、響平衡移動(dòng)的因素入手，分析發(fā)現(xiàn)酯的水解反應(yīng)是酯化反應(yīng)的逆過程，根據(jù)平衡移動(dòng)的基礎(chǔ)知識(shí)推測能夠使平衡逆向移動(dòng)的因素，然后小組討論、設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)方案，然后學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酯在不同的條件下的水解程度，從而在實(shí)踐中深化原有的知識(shí)，并在實(shí)驗(yàn)中得出酯在堿性條件下水解程度大于酸性條件下的水解的結(jié)論，順利構(gòu)建了酯水解反應(yīng)原理的新知識(shí)。通過學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和動(dòng)手操作，將難點(diǎn)通過學(xué)生的參與與實(shí)踐，形象的展現(xiàn)在學(xué)生面前，易于被學(xué)生接受和理解，從而順利的完成本節(jié)課程的三維目標(biāo)。三、 教學(xué)方法探究式教學(xué)方法，并進(jìn)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)法，比較分析教學(xué)方法等。四、 教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【創(chuàng)設(shè)情境】情境：展示水果（圖片）珍

4、珠奶茶讓同學(xué)回答，為什么會(huì)有香味？【引入】含有酯，這些香味的存在使我們的生活更美好，今天我們來一起探究這類有機(jī)物酯?！景鍟旷ァ就瑢W(xué)思考并回答】 創(chuàng)設(shè)情境，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。讓學(xué)生感到化學(xué)就在生活中，生活處處有化學(xué)?！締栴}設(shè)疑】同學(xué)們，生活中你還知道哪些常見的酯類物質(zhì)？【同學(xué)回答】生活中的各種空氣清新劑、蔬菜、鮮花以及食品中，還有上節(jié)課學(xué)到過的乙酸乙酯等讓學(xué)生以生活的有心人出現(xiàn)在課堂上，培養(yǎng)學(xué)生的自信心和自豪感，同時(shí)也能從生活角度來體味化學(xué)的魅力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣?！菊n前復(fù)習(xí)】1什么是酯化反應(yīng)？寫出乙酸、甲酸分別和乙醇的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。此反應(yīng)中濃H2SO4的作用是什么？2寫出

5、一元羧酸和一元醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式（以通式表示羧酸和醇）？ RCOOH+HOR' RCOOR'+H2O3酯化反應(yīng)的過程中，羧酸和醇脫水的規(guī)律是怎樣的？對學(xué)生的回答進(jìn)行評價(jià)。思考、回答并找兩名同學(xué)到黑板上板書。CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOC2H5+H2OHCOOH+HOCH2CH3 HCOOC2H5+H2O2酸脫羥基、醇脫氫?；貞浥f知識(shí)酯化反應(yīng)，為接受新知識(shí)酯的水解反應(yīng)奠定基礎(chǔ)培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)歸納思維能力，由個(gè)別上升到一般的認(rèn)識(shí)?！景鍟恳弧Ⅴサ母拍?、命名和通式1酯的概念：酯是羧酸分子中的-OH被-OR取代后的產(chǎn)物，簡寫為RCOOR。 根據(jù)前3個(gè)化學(xué)方程式給酯

6、下定義，學(xué)生之間互相補(bǔ)充，最后教師小結(jié)。引起學(xué)習(xí)興趣，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)?！景鍟旷サ拿澳乘崮初ァ闭n堂練習(xí)寫出下列酯的名稱：（1）HCOOCH3（2）CH3COO CH2CH3做課堂練習(xí)；互相矯正得答案。（1）甲酸甲酯（2）乙酸乙酯及時(shí)鞏固、提高?！景鍟?、飽和一元酯的通式及同分異構(gòu)體（1）通式：結(jié)構(gòu)通式組成通式：CnH2nO2【設(shè)疑】與哪類化合物互為同分異構(gòu)體？【舉例】寫出C4H8O2的各種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式（1）由結(jié)構(gòu)通式歸納出組成通式為：可表示為：CnH2nO2（2）思考并回答：與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體。（3）學(xué)生練習(xí)C5H10O2的各種同分異構(gòu)體。對飽和一元羧酸和飽和一元

7、醇形成的酯有全面認(rèn)識(shí)，并培養(yǎng)學(xué)生分析歸納能力。通過練習(xí)及時(shí)鞏固、提高，從而達(dá)到學(xué)以致用?！疽搿拷Y(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，通過對乙酸乙酯結(jié)構(gòu)的分析來進(jìn)一步學(xué)習(xí)酯類物質(zhì)的性質(zhì)?！景鍟慷?、性質(zhì) 1.物理性質(zhì)聯(lián)想乙酸乙酯的物理性質(zhì)，教師可展示樣品得出培養(yǎng)學(xué)生思維的拓展能力，學(xué)會(huì)“由個(gè)別到整體”，“由特殊到共性”的研究方法?！疽搿坑^察乙酸和乙醇酯化發(fā)應(yīng)生成乙酸乙酯和水，該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，引發(fā)學(xué)生思考乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)?！景鍟?.化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)【難點(diǎn)攻克】根據(jù)學(xué)生已有的化學(xué)平衡移動(dòng)的基礎(chǔ)知識(shí)，讓同學(xué)思考有什么措施可以促使平衡盡量向逆向酯的水解反應(yīng)方向移動(dòng)？【引導(dǎo)探究】設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)：探究

8、乙酸乙酯在中性、酸性、堿性并加熱的條件下的水解速率。將學(xué)生按照作為分為小組，討論，分析，總結(jié)得出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案?！緞?dòng)手活動(dòng)】由學(xué)生自主選出同學(xué)來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示。向裝有少量乙酸乙酯的三支試管分別加入約5ml的蒸餾水、稀硫酸溶液以及濃的氫氧化鈉溶液，將三支試管放入70-80的水浴中加熱，加熱3min，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并完成下列表格序號反應(yīng)速率實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1試管2試管3試管結(jié)論培養(yǎng)學(xué)生分析問題，思考問題，合作解決問題的能力，在小組討論中，設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)方案。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、觀察能力和得出結(jié)論的能力，讓學(xué)生感受和體驗(yàn)獲取知識(shí)的過程。掌握乙酸乙酯在中性條件不水解，在酸性和堿性條件下能夠水解，且堿性條件下水解程

9、度大?！景鍟俊拘〗Y(jié)】乙酸乙酯在酸性、堿性中的水解方程式【講解】書寫酯水解方程式的注意事項(xiàng)【隨堂練習(xí)】根據(jù)所學(xué)知識(shí)，你能嘗試寫出兩種酯在酸性、堿性溶液中的水解產(chǎn)物？酸性條件 ： 酯 + H2O 羧酸 + 醇 堿性條件： 酯 + NaOH 羧酸鈉 + 醇 學(xué)生做課堂練習(xí)；互相矯正得答案。及時(shí)鞏固、提高。【對比與提高】學(xué)生小組交流，討論，完成酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的對比【投影】酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較（見右表）填寫表格酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的比較酯化水解反應(yīng)關(guān)系催 化 劑催化劑的其他作用加熱方式反應(yīng)類型培養(yǎng)學(xué)生用比較的方法學(xué)習(xí)和掌握化學(xué)知識(shí)。布置作業(yè)1、 P631、3題2、上網(wǎng)搜索相關(guān)資料，了解香精對人體的利與弊。【學(xué)生課外拓展課題】現(xiàn)在的珍珠奶茶品種特別多，有各種各樣口味的，有很多做法，但更多的是用各種香精沖的，而香精的