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文檔簡介

1、v1.0可編輯可修改食品安全防護(hù)演練記錄時間： 2013 年 12 月 24 日上午 8:301、演練目的根據(jù)食品安全防護(hù)控制程序的要求，為驗證公司食品安全防護(hù)系統(tǒng)的有效性，提高公司對食品安全的防護(hù)能力，決定進(jìn)行食品安全防護(hù)的演練。為使本次演練能順利進(jìn)行，特制定本演練方案：2、演練策劃為實際驗證食品安全評估及防護(hù)計劃的有效性，此次演練由公司車間工人小王穿戴耳環(huán)、戒指、手鐲等進(jìn)入車間，再企圖將有毒有害物質(zhì)帶出生產(chǎn)車間。為保證演練的效果，此計劃只有食品安全防護(hù)小組組長及副組長（計劃的制定者）知曉。3、演練過程記錄2013 年 12 月 24 日上午 8:30 ，小王跟往常正常上班一樣，來到生產(chǎn)車間

2、更衣室，未將手鐲、戒指、耳環(huán)等物品放入儲物柜，來到車間入口處，檢查人員發(fā)現(xiàn)小王所佩戴物品，將其攔下，并告知將隨身物品放入儲物柜，不得帶入生產(chǎn)車間，小王解釋說一下忘記了，檢察人員對小王的行為進(jìn)行了指正教育，小王將物品脫下放入儲物柜中。8:40 小王和小李一同來到清洗消毒間配制消毒液，由小王進(jìn)行稱量配制，小李復(fù)核，在配制記錄表上簽字確認(rèn)，小王趁小李不注意，將其中一11/2v1.0可編輯可修改包消毒液放入衣服內(nèi)， 準(zhǔn)備中午用餐時將其帶出車間； 10:30 需更換消毒液時，小王和小李又來到配制間進(jìn)行消毒液配制，此時由小李進(jìn)行稱量配制，小王復(fù)核，小李稱量完后，填寫記錄表核對數(shù)量時發(fā)現(xiàn)消毒液少了一包，問小王是怎么回事，小王回答：“不清楚”，小李將此情況告知車間主任，車間主任隨即通知各崗位人員均不得離開各自崗位，詳細(xì)詢問了小李和小王事情經(jīng)過，調(diào)取車間周邊監(jiān)控，未發(fā)現(xiàn)異常，在中午用餐時，在車間出口對人員進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)小王身上有異常，隨即對小王進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其身上所藏的消毒劑，最后經(jīng)過確認(rèn)無損失。最后小王將情況告訴車間主任，并得到防護(hù)小組組長及副組長的確認(rèn)。12:40 在會議室對此次演練情況進(jìn)行總結(jié)，小王向組長及副組長匯報了整個過程。13:00 演練結(jié)束。4、演練評價通過此次演練，證明了公司生產(chǎn)過程安全防護(hù)措施運行

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