第五章倉儲(chǔ)作業(yè)管理

1、第五章 倉儲(chǔ)作業(yè)管理目錄第一節(jié) 入庫作業(yè)第二節(jié) 儲(chǔ)存作業(yè)第三節(jié) 盤點(diǎn)作業(yè)第四節(jié) 發(fā)貨作業(yè)第五節(jié) 流通加工作業(yè)第六節(jié) 倉儲(chǔ)運(yùn)營評(píng)價(jià)指標(biāo)【重難點(diǎn)】1）掌握入庫作業(yè)的流程和驗(yàn)收方法2）了解儲(chǔ)存保管的目標(biāo)3）掌握儲(chǔ)位管理的方法4）學(xué)會(huì)物品編碼和貨物養(yǎng)護(hù)的方法5）熟悉盤點(diǎn)作業(yè)的流程6）掌握倉儲(chǔ)運(yùn)營指標(biāo)的含義和計(jì)算方法第一節(jié) 入庫作業(yè)貨物的入庫作業(yè)（也可稱為收貨作業(yè)）是指貨物進(jìn)入庫場儲(chǔ)存時(shí)所進(jìn)行的卸貨、搬運(yùn)、清點(diǎn)數(shù)量、檢查質(zhì)量、裝箱、整理、堆碼、辦理入庫手續(xù)等一系列操作。貨物入庫的基本要求是：根據(jù)貨主的正式入庫憑證，清點(diǎn)貨物數(shù)量，檢查貨物和包裝的質(zhì)量，檢驗(yàn)貨物的標(biāo)志，并按照規(guī)程安排貨物入庫存放。收貨作業(yè)按

2、其工作程序可分為：收貨前的準(zhǔn)備和接收貨物入庫。5.1.1 入庫前的準(zhǔn)備（一）加強(qiáng)日常業(yè)務(wù)聯(lián)系（二）安排倉容（三）合理組織人力（四）準(zhǔn)備驗(yàn)收器具（五）準(zhǔn)備苫墊及勞保用品5.1.2 收貨（一）貨物點(diǎn)收（二）檢查貨物包裝和標(biāo)志（三）辦理交接手續(xù)（四）貨物質(zhì)量驗(yàn)收（五）辦理貨物入庫手續(xù)5.1.3 入庫驗(yàn)收的方法“三關(guān)”：入庫、保管、出庫貨物入庫驗(yàn)收一般分為：1）大數(shù)點(diǎn)收和包裝的外觀檢查 2）貨物進(jìn)入倉庫后進(jìn)行細(xì)數(shù)和質(zhì)量的驗(yàn)收（一）細(xì)數(shù)驗(yàn)收（二）質(zhì)量驗(yàn)收（三）對(duì)驗(yàn)收中問題的處理1.件數(shù)不符2.包裝異樣3.有貨無單4.有單無貨5.貨未到齊6.價(jià)格不符點(diǎn)數(shù)不要忘記檢驗(yàn)細(xì)數(shù)點(diǎn)數(shù)不要忘記檢驗(yàn)細(xì)數(shù)第二節(jié) 儲(chǔ)存作業(yè)

3、5.2.1 儲(chǔ)存保管的目標(biāo)（一）空間利用的最大化（二）勞動(dòng)力及設(shè)備的有效使用（三）所有物品能隨時(shí)準(zhǔn)備存取（四）物品的有效移動(dòng)（五）物品良好的保護(hù)（六）良好的管理5.2.2 儲(chǔ)位管理（一）儲(chǔ)位管理的意義（二）儲(chǔ)存策略：主要指確定儲(chǔ)位的指派原則1.定位儲(chǔ)存2.隨機(jī)儲(chǔ)存3.分類儲(chǔ)存4.分類隨機(jī)儲(chǔ)存5.共同儲(chǔ)存5.2.2 儲(chǔ)位管理（三）儲(chǔ)位指派法則1.可與隨機(jī)儲(chǔ)存策略、共用儲(chǔ)存策略相配合的法則靠近出口法則：將剛到達(dá)的物品指派到離出入口最近的空儲(chǔ)位上。2.可與定位儲(chǔ)存策略、分類（隨機(jī)）儲(chǔ)存策略相配合的法則（1）周轉(zhuǎn)率法則（2）相關(guān)性法則（3）同一性法則（4）類似性法則（5）互補(bǔ)性法則（6）相容性法則（7

4、）先進(jìn)先出法則（8）疊高法則（9）面向通道的法則（10）產(chǎn)品尺寸法則（11）重量特性法則5.2.2 儲(chǔ)位管理3.物品特性法則（1）易燃物品：應(yīng)儲(chǔ)存在具有高度防護(hù)作用的建筑物內(nèi)，并安裝適當(dāng)?shù)姆阑鹪O(shè)備；（2）易竊物品：應(yīng)儲(chǔ)存在加鎖的籠子、箱、柜或房間內(nèi)；（3）易腐物品：應(yīng)儲(chǔ)存在冷凍、冷藏或其他特殊設(shè)備內(nèi)；（4）易污物品：可使用帆布套等覆蓋；（5）一般物品：要儲(chǔ)存在干燥及管理良好的庫房，以方便客戶隨時(shí)提取。5.2.3 物料編碼物料編碼是以簡短的文字、符號(hào)或數(shù)字、號(hào)碼來代表物料、品名、規(guī)格或類別及其他有關(guān)事項(xiàng)的一種管理工具。（一）物料編碼的原則1.完整性2.唯一性3.可擴(kuò)展性4.穩(wěn)定性5.簡單性5.2

5、.3 物料編碼（二）物料編碼的方法1.連續(xù)數(shù)字編碼法2.分級(jí)式數(shù)字編碼法5.2.3 物料編碼3.暗示編碼法 BY表示：自行車（Bicycle） 005表示：大小型號(hào) 5號(hào)B表示：小孩型（Boys） W表示：白（White）10表示：供應(yīng)商號(hào)碼5.2.4 物料養(yǎng)護(hù)物料養(yǎng)護(hù)工作就是針對(duì)物料的不同特性積極創(chuàng)造適宜的儲(chǔ)存條件，采取適當(dāng)?shù)拇胧?，以保證物料質(zhì)量和品質(zhì)，減少物料損耗，避免受到損失。物料養(yǎng)護(hù)包括養(yǎng)護(hù)管理和養(yǎng)護(hù)技術(shù)措施兩個(gè)方面。養(yǎng)護(hù)管理著重在工作制度上保證養(yǎng)護(hù)技術(shù)措施得以使用。養(yǎng)護(hù)技術(shù)措施主要研究影響貨物質(zhì)量的各種因素，掌握貨物質(zhì)量的變化規(guī)律，并采用科學(xué)的養(yǎng)護(hù)方法，保證貨物倉儲(chǔ)期間的質(zhì)量。5.2

6、.4 物料養(yǎng)護(hù)（一）物料養(yǎng)護(hù)管理工作的基本要求1.嚴(yán)格驗(yàn)收入庫貨物2.安排適宜的保管場所3.妥善進(jìn)行堆碼和苫墊4.認(rèn)真控制庫房溫濕度5.做好貨物在庫質(zhì)量檢查6.保持倉庫的清潔衛(wèi)生7.健全倉庫貨物養(yǎng)護(hù)組織（二）倉庫溫濕度的調(diào)節(jié)與控制1. 密封：就是把商品盡可能嚴(yán)密地封閉起來，減少外界不良?xì)夂驐l件的影響，以達(dá)到安全保管的目的。（1）整庫密封（2）小室密封（3）貨垛密封（4）貨架密封（5）貨箱（容器）密封（6）單件密封5.2.4 物料養(yǎng)護(hù)2. 通風(fēng) ：是利用庫內(nèi)外空氣溫度不同而形成的氣壓差，使庫內(nèi)外空氣形成對(duì)流，來達(dá)到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的。（1）通風(fēng)降溫（2）通風(fēng)降濕3. 吸潮生石灰、氯化鈣、硅膠、

7、木炭、爐灰、干谷殼、吸濕機(jī)等 5.2.4 物料養(yǎng)護(hù)（三）物品儲(chǔ)存中的霉變防治技術(shù)1.控制自然條件防霉變（1）控制溫度防霉變（2）控制濕度防霉變（3）控制氧氣防霉變2.化學(xué)藥劑防霉3.氣相防霉變4.氣調(diào)防霉腐5.其他方法：利用紫外線、微波、紅外線、輻射等方法5.2.4 物料養(yǎng)護(hù)第三節(jié) 盤點(diǎn)作業(yè)（一）盤點(diǎn)的概念盤點(diǎn)作業(yè)是為了有效地控制商品數(shù)量，而對(duì)各儲(chǔ)存場所的貨物進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)的作業(yè)。（二）盤點(diǎn)的作用（三）盤點(diǎn)的主要內(nèi)容1.檢查商品的賬面數(shù)量與實(shí)存數(shù)量是否相符。2.檢查商品的堆放及維護(hù)情況。3.檢查各種商品有無超儲(chǔ)積壓、損壞變質(zhì)的現(xiàn)象。4.檢查商品的收發(fā)情況，以及有無按先進(jìn)先出原則發(fā)放商品。5.檢查

8、對(duì)不合格及呆滯、廢商品的處理情況。6.檢查安全設(shè)施及安全情況。5.3.2 盤點(diǎn)的種類和方法（一）盤點(diǎn)的種類“賬面盤點(diǎn)”又稱為“永續(xù)盤點(diǎn)”或“虛盤”，就是把每天入庫及出庫貨品的數(shù)量及單價(jià)，記錄在電腦或賬冊(cè)上，然后不斷地累計(jì)加計(jì)算賬面上的庫存量及庫存金額?！艾F(xiàn)貨盤點(diǎn)”又稱為“實(shí)地盤點(diǎn)”或“實(shí)盤”，就是實(shí)地去點(diǎn)數(shù)調(diào)查倉庫內(nèi)的庫存數(shù)，再依貨品單價(jià)計(jì)算出實(shí)際庫存金額的方法。（二）盤點(diǎn)的方法1.賬面盤點(diǎn)法2.現(xiàn)貨盤點(diǎn)（實(shí)地盤點(diǎn)）法（1）期末盤點(diǎn)法（2）循環(huán)盤點(diǎn)法（3）期末盤點(diǎn)法和循環(huán)盤點(diǎn)法的比較5.3.3 盤點(diǎn)的程序（一）期末盤點(diǎn)法的作業(yè)程序步驟1：將全公司員工作分組步驟2：由一人先清點(diǎn)所負(fù)責(zé)區(qū)域的商品，

9、將清點(diǎn)結(jié)果填入各商品盤存單的上半部步驟3：由第二人復(fù)點(diǎn)，填入盤存單的下半部步驟4：由第三人核對(duì)，檢查前兩人的記錄是否相同且正確步驟5：將盤存單交給會(huì)計(jì)部門，合計(jì)商品庫存總量步驟6：等所有盤點(diǎn)結(jié)束后，再與電腦或賬冊(cè)資料進(jìn)行對(duì)照5.3.3 盤點(diǎn)的程序（二）循環(huán)盤點(diǎn)法的作業(yè)程序步驟1：決定當(dāng)天準(zhǔn)備盤點(diǎn)的商品步驟2：由專門人員負(fù)責(zé)，利用空當(dāng)至現(xiàn)場清點(diǎn)這些商品的實(shí)際庫存數(shù)步驟3：核對(duì)盤點(diǎn)商品的電腦庫存數(shù)步驟4：對(duì)照結(jié)果，如發(fā)現(xiàn)兩庫存數(shù)沒有差異，則維持原狀，若發(fā)現(xiàn)有差異，則調(diào)查原因，并馬上修正5.3.4 盤點(diǎn)評(píng)估（一）盤點(diǎn)需要了解的問題（二）盤點(diǎn)的計(jì)算指標(biāo)1.盤點(diǎn)數(shù)量差錯(cuò)2.盤點(diǎn)數(shù)量差錯(cuò)率3.盤點(diǎn)品種誤差

10、率4.平均每件盤差品金額5.盤差次數(shù)比率6.平均每品種盤差次數(shù)率第四節(jié) 發(fā)貨作業(yè)一、發(fā)貨要求（一）發(fā)貨方式1.托運(yùn)2.提貨3.取樣4.移倉5.過戶5.4.1 發(fā)貨要求（二）發(fā)貨要求1.準(zhǔn)確2.及時(shí)3.安全5.4.2 發(fā)貨準(zhǔn)備和程序（一）發(fā)貨準(zhǔn)備1.原件貨物的包裝整理2.零星貨物的組配、分裝3.包裝材料、工具、用品的準(zhǔn)備4.待運(yùn)貨物的倉容及裝卸機(jī)具的安排調(diào)配5.發(fā)貨作業(yè)的合理組織5.4.2 發(fā)貨準(zhǔn)備和程序（二）發(fā)貨的一般程序1.驗(yàn)單2.登賬3.配貨4.包裝5.待運(yùn)6.復(fù)核7.交付8.銷賬5.4.3 發(fā)貨復(fù)核（一）托運(yùn)復(fù)核（二）提貨復(fù)核（三）取樣復(fù)核第五節(jié) 流通加工作業(yè)5.5.1 流通加工概述（一

11、）流通加工的概念流通加工是物品在生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、貼標(biāo)簽、組裝等簡單作業(yè)的總稱。（二）流通加工和生產(chǎn)型加工的區(qū)別5.5.2 流通加工的作用（一）提高原材料利用率（二）進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶（三）提高加工效率及設(shè)備利用率（四）充分發(fā)揮各種輸送手段的最高效率（五）改變功能，提高收益5.5.3 流通加工的類型（一）為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工（二）為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工（三）為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的加工（四）為提高物流效率，方便物流的加工（五）為促進(jìn)銷售的流通加工（六）為提高加工效率的流通加工（七）為提高原材料利用率的流通加工（八）銜接不同運(yùn)輸

12、方式，使物流合理化的流通加工（九）以提高經(jīng)濟(jì)效益，追求企業(yè)利潤為目的流通加工（十）生產(chǎn)流通一體化的流通加工形式5.5.4 流通加工合理化（一）不合理流通加工的若干形式1.流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理。2.流通加工方式選擇不當(dāng)。3.流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)。4.流通加工成本過高，效益不好。5.5.4 流通加工合理化（二）流通加工合理化流通加工合理化的含義是實(shí)現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置，不僅做到避免各種不合理，使流通加工有存在的價(jià)值，而且做到最優(yōu)的選擇。1.加工和配送結(jié)合。2.加工和配套結(jié)合。3.加工和合理運(yùn)輸結(jié)合。4.加工和合理商流相結(jié)合。5.加工和節(jié)約相結(jié)合。第六節(jié) 倉儲(chǔ)運(yùn)營評(píng)價(jià)指標(biāo)一、倉儲(chǔ)運(yùn)營評(píng)價(jià)指標(biāo)的含義指標(biāo)可分為計(jì)劃指標(biāo)和統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)。計(jì)劃指標(biāo)是指倉儲(chǔ)企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)要達(dá)到的具體目標(biāo)和水平。統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)是指一定時(shí)期內(nèi)已經(jīng)達(dá)到的經(jīng)營活動(dòng)的水平。數(shù)量指標(biāo)又稱總量指標(biāo)