故鄉(xiāng)的野菜閱讀答案故鄉(xiāng)的野菜.doc

1、故土的野菜閱讀答案故土的野菜深秋的一個周日上午，我和妻子回老家看望父母親。妻子臨時提議說：“山坡上的野菜好吃，天氣也放晴了，不如我們?nèi)ヘ嘁恍┮安藥У綄W校去吃，好嗎？”我說好啊，反正也無事，出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)挺好的，就權當一次秋游好了。于是，妻子和我，還有老母親做向?qū)?，我們一起去了山坡。我背著挎籃在前面走，婆媳倆跟隨在我身后，有說有笑的。久雨初霽的故土，天空格外的藍。山坡上顯得很空曠，沒有了夏天的碧綠與濃蔭。秋風吹過，落葉紛紛飄飛，如蝶似鳥，似乎在忙著傳遞秋的信息。漫山遍野的山菊花盛開了，這兒一叢，那兒一簇，競相媲美，綻放一朵朵甜美的笑臉。此時，天高氣爽，陽光朗照，我的心情也很爽快，很陽光。我回頭征詢，問

2、妻子道：“我們要剜什么野菜??？”她說：“只要苦麻菜和油菜。”我學韓國人說話，笑著用溫順的語氣說：“是。為夫遵命?！睂τ谶@兩種野菜，以前也多有食用。也記得曾百度過，比擬理解它們?？嗦椴?，又名苦麥菜、山苦荬，為菊科植物，生于山地及荒野，每年春秋兩季都可采摘。其味辛、苦，微寒，清熱解毒，含有鐵、鉀、鈣、鎂、鋅、銅等多種元素，營養(yǎng)豐富。雖然有點苦，但經(jīng)過加工處理，食用那么別有風味。鮮嫩的苦麻菜，去根洗凈，放在鍋里燒開水浸泡一下，然后用香油、大蒜泥、涼菜調(diào)料涼拌，即可食用，無不促進食欲。以它入藥，可治療多種疾病。神農(nóng)本草經(jīng)說，“苦寒，主治五臟邪氣，厭谷胃痹，久服安心、益氣、輕身、耐老”。據(jù)說還可把它晾干

3、，炒制成茶葉泡水喝，或炒肉吃。油菜，是往年曾種植過油菜的地里自然散落的種子而零零星星生長出來的菜，也深受人們喜歡。雖然它的醫(yī)藥價值也許沒有苦麻菜高，但是將它制成酸菜炒著食用，確實比起苦麻菜好吃得多?？梢猿床顺?，也可以用它來攪苞谷糊湯吃。這種野生油菜有一個特點，就是種過一次之后就不用種植，年年生長，滿山遍嶺。一般生長在熟地或二荒地里。民間傳說昭君姑娘出塞前，曾采藥，種下菜籽，并囑“連發(fā)連發(fā)連年發(fā)”，所以野生油菜才“野火燒不盡，春風吹又生”。不管怎么說，它們可都是農(nóng)家飯桌上的一道獨具特色的綠色食品，鄉(xiāng)村的美味佳肴，具有很好的保健成效。故土的野菜很多，遠不止這兩種。說起采摘野菜，就讓我油然想起上個世

4、界七十年代鬧春荒的情景。那時候，我大概在上中學，家里有八口人，姊妹六個，僅靠父母在消費隊里掙工分。自然人多糧少，就不得不忍饑挨餓了。每到春天，就會鬧饑荒，揭不開鍋。此時，母親就引我們姊妹幾個上坡采野菜或挖山藥蛋、挖黃姜、挖洋姜充饑。記得我們曾采過茵陳蒿、蕨菜、馬齒莧、水芹菜、刺芽菜、指甲菜、野蒜苗、蒲公英、山蘑菇、韭菜等野菜，或做菜，或攪野菜糊湯，或做成餅。有時秋天下過連陰雨后，也四處采集地皮子或稱地衣、地木耳回來炒著吃。當然，今日之剜野菜與往年大不一樣。往年實在是生活所迫不得已而為之，而今日是為了改換口味、調(diào)節(jié)生活、保健身體，更是為了居安思危、憶苦思甜不忘本。我們?nèi)瞬⑴潘阉魇较蛏缴险乙安?，從山腳下一直尋找到半山腰，可是所見的野菜并不多。母親說不久前被人尋過了，我們就又去了另一面山坡。換了個地方，果真野菜多了。我們剜野菜的興致隨之進步，不到一個小時，我的挎籃就被野菜塞得滿滿的啦，背在身上感覺沉甸甸的。再看看母親和妻子，她們帶的塑料袋子也裝得很滿了。走到她們跟前，我說：“已經(jīng)剜得不少了，打道回府吧。”我們就此收兵回家?；氐郊依?，泡杯茶喝。稍事休息之后，母親說她開場做午飯，飯后再燒開水燙野菜。我和太太就趕緊下河去洗野菜，因為下午我們還要趕回單位去上班呢。故土的小河嘩嘩嘩地流淌著，仍然唱著歡快的山