薪酬體系工作要求(共20頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上（服務(wù)員）級別工作要求注意事項(xiàng)一級1.熟練掌握，禮貌用語，點(diǎn)單流程，操作流程！2.清晰講解店內(nèi)活動，餐前、餐中、餐后，準(zhǔn)備工作！3.清楚前廳所有耗材，設(shè)備的使用！4.遵守店內(nèi)規(guī)章制度，服從管理安排，排休，分區(qū)域，培訓(xùn)等！2800二級一：符合以上4點(diǎn)要求1. 熟練掌握迎賓操作技能！2. 服從安排店內(nèi)店外發(fā)放宣傳彩頁！4.店內(nèi)傳菜不足時，服從安排頂崗！3000培訓(xùn)師一：符合上7點(diǎn)要求1. 熟練掌握收銀操作技能！2. 服從援店幫助3. 培訓(xùn)新進(jìn)員工，操作流程，禮貌用語，設(shè)備使用，保證30天之內(nèi)，獨(dú)立上崗5.服從經(jīng)理的特殊工作安排！3200（傳菜員）級別工作要求注意事項(xiàng)一級1

2、.熟練掌握，禮貌用語，操作流程！2.清晰講解店內(nèi)活動，餐前、餐中、餐后，準(zhǔn)備工作！3.清楚前廳所有耗材，設(shè)備的使用！4.遵守店內(nèi)規(guī)章制度，服從管理安排，排休，分區(qū)域，培訓(xùn)等！2800二級一：符合以上4點(diǎn)要求3. 熟練掌握點(diǎn)單流程！4. 服從安排店內(nèi)店外發(fā)放宣傳彩頁！4.店內(nèi)服務(wù)不足時，服從安排頂崗！3000培訓(xùn)師一：符合上7點(diǎn)要求4. 服從援店幫助5. 培訓(xùn)新進(jìn)員工，操作流程，禮貌用語，設(shè)備使用，保證30天之內(nèi)，獨(dú)立上崗5.服從經(jīng)理的特殊工作安排！3200（收銀員）級別工作要求注意事項(xiàng)一級1.熟練掌握，禮貌用語，收銀操作流程！2.熟練講解店內(nèi)活動及推廣，賬目做到清晰明了，無錯誤，無退單！3.清

3、楚前廳所有耗材，設(shè)備的使用！4.遵守店內(nèi)規(guī)章制度，服從管理安排，排休，培訓(xùn)等！2800二級一：符合以上4點(diǎn)要求1.熟練掌握，收銀系統(tǒng)，新增菜品，活動價(jià)格調(diào)整，操作！2.熟練掌握，餐中活動語音及背景音樂播放操作！3.每天填寫，午餐，晚餐，營業(yè)數(shù)具，水，電，煤氣，度數(shù)分析！3000培訓(xùn)師一：符合上7點(diǎn)要求1.熟練掌握，WPS表格文件制作！2.服從援店幫助3.培訓(xùn)新進(jìn)員工，操作流程，禮貌用語，設(shè)備使用，保證30天之內(nèi)，獨(dú)立上崗5.服從經(jīng)理的特殊工作安排！3200（迎賓員）級別（服務(wù)員）工作要求注意事項(xiàng)一級1.熟練掌握，店內(nèi)宣傳用語，禮貌用語，待客操作流程！2.清晰講解店內(nèi)活動，餐前、餐中、餐后，準(zhǔn)備

4、工作！3.清楚前廳所有耗材，設(shè)備的使用！4.遵守店內(nèi)規(guī)章制度，服從管理安排，排休，分區(qū)域，培訓(xùn)等！2800二級一：符合以上4點(diǎn)要求1.大聲呼喊店內(nèi)宣傳用語！主動追隨顧客講解店內(nèi)活動含義！具備親和力2.服從安排店內(nèi)店外發(fā)放宣傳彩頁！3.店內(nèi)人員不足時，服從安排頂崗！3000培訓(xùn)師一：符合上7點(diǎn)要求1.熟練掌握收銀操作技能！2.服從援店幫助3.培訓(xùn)新進(jìn)員工，操作流程，禮貌用語，設(shè)備使用，保證30天之內(nèi)，獨(dú)立上崗5.服從經(jīng)理的特殊工作安排！3200（主管員）級別工作要求注意事項(xiàng)一級1. 精通前廳各項(xiàng)工作流程，服務(wù)操作理念培訓(xùn)，然后合理分配，新員工師傅！2. 可以簡單做電腦文檔工作，獎金的計(jì)算和發(fā)放；

5、現(xiàn)場的人員安排和調(diào)配合理！3. 忠誠，執(zhí)行能力好！4.遵守店內(nèi)規(guī)章制度，以身作則！3500二級一：符合以上4點(diǎn)要求1.合理高效的現(xiàn)場管理，對店內(nèi)存在的問題有自己的看法！2.能發(fā)現(xiàn)問題和解決問題,成本控制優(yōu)秀,半年內(nèi)至少培養(yǎng)2個領(lǐng)班！3.每天進(jìn)行顧客服務(wù)菜品調(diào)查，忠誠執(zhí)行力好可調(diào)動者優(yōu)先！4000見習(xí)經(jīng)理一：符合上7點(diǎn)要求1. .創(chuàng)新服務(wù)意識、創(chuàng)新營銷方式，制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)！2. 顧客投訴與意見與突發(fā)事件處理，降低離職率，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)優(yōu)良氛圍！3.對企業(yè)忠誠，服從援店調(diào)動，以及特殊工作安排！4500（洗碗員）級別工作要求注意事項(xiàng)一級1. 協(xié)助廚房做準(zhǔn)備工作，清洗菜品！2. 按照正規(guī)操作，洗涮前

6、廳，廚房，餐具，餐筐，分類擺放每天保持清潔！3. 保持地面，臺面清潔，正確使用洗完設(shè)備！3.遵守店內(nèi)規(guī)章制度，服從上級安排！2200二級一：符合以上4點(diǎn)要求1. 餐中協(xié)助廚房應(yīng)急工作，服從臨時調(diào)動安排！2400培訓(xùn)師一：符合以上5點(diǎn)要求1. 培養(yǎng)一人多崗，熟練掌握各個崗位操作流程！2. 服從援店調(diào)動3. 培訓(xùn)新進(jìn)員工，操作流程，設(shè)備使用，保證30天之內(nèi)，獨(dú)立上崗服從廚師長的特殊工作安排！2600（打荷員）級別工作要求注意事項(xiàng)一級1. 負(fù)責(zé)準(zhǔn)備餐具和盛器、擺放合理、注意保潔和備用數(shù)量、盤子里不能有水，2. 荷臺，調(diào)料、用具擺放整齊；備齊每餐所需餐具，打荷使用的三件套，3. （擦盤毛巾、擦臺毛巾、筷子）并保持整潔。4.開市時，檢查菜肴和調(diào)料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求或有異味應(yīng)及時匯報(bào)廚師長，二級1. 打荷起到爐灶與各檔口的傳遞作用；按上菜和出菜順序及時傳送切配，2. 以及烹制的原料和菜肴根據(jù)菜品，急緩，及時與灶爐調(diào)劑，及時制作，提前為烹飪好的菜品，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)牟似放嘤?xùn)師（蒸箱員）級別工作要求注意事項(xiàng)一