酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題及答案_第1頁(yè)
酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題及答案_第2頁(yè)
酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題及答案_第3頁(yè)
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1、酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)試題酒店共有多少間客房間 .酒店房間有多少類型各有多少間分別在哪個(gè)樓層間 （ 樓） 間 （ 樓） 間 （ 樓） 間 （ 樓）間 （ 樓） 間 （ 樓） 餐廳有幾個(gè)能容納多少客人同時(shí)就餐菅業(yè)時(shí)間是什么接聽電話時(shí)要注意什么員工佩帶名牌有何規(guī)定 員工可以隨意要求調(diào)休和換班嗎員工穿工服需注意哪些 員工在說話和走路時(shí)應(yīng)注意哪些事宜 如需攜帶物品出酒店應(yīng)遵守什么規(guī)定請(qǐng)假的程序是什么什么物品不能攜帶上班 管理層可不可以打開員工的更衣柜及進(jìn)入員工宿舍檢查，為什么 員工可不可以隨時(shí)進(jìn)餐進(jìn)餐多長(zhǎng)時(shí)間 酒店能為客人提供哪些服務(wù)處理客人投訴的程序是什么為什么說酒店的生命是服務(wù)為什么員工必須了解員工手冊(cè)的內(nèi)

2、容怎么行鞠躬禮怎樣給客人讓路在工作中應(yīng)避免哪些小節(jié)注意哪些方面會(huì)有益改變精神面貌怎樣才能保證口腔衛(wèi)生為什么員工不能留長(zhǎng)指甲工作中員工允許佩戴的飾物是什么什么是 VIP 客人客人向你贈(zèng)送禮品或小費(fèi)時(shí)怎么辦客人要求和你合影留念怎么辦 遇到刁難的客人怎么辦 員工每月幾號(hào)可以領(lǐng)取工資 客人正在談?wù)?，你有事要問客人怎么辦 酒店附近景點(diǎn)在什么情況下可以在員工宿舍入住站立的忌諱有哪些就坐的忌諱有哪些行走的忌諱有哪些手勢(shì)的忌諱有哪些面部表情有哪些忌諱客房部基礎(chǔ)知識(shí)答題 ：又應(yīng)怎么處服務(wù)員敲門的正確方法是什么如打開門，客人在房?jī)?nèi)時(shí)你怎么辦當(dāng)你打開門，房門卻被保險(xiǎn)扣扣住時(shí)如果你所在的樓層火警報(bào)警器報(bào)警，你怎么辦在樓層發(fā)現(xiàn)可疑人員怎么辦員工打掃房間時(shí) ，房間電話鈴響了怎么辦正在打掃房間時(shí)客人回來(lái)應(yīng)如何處理餐飲部基礎(chǔ)知識(shí)答題 ：發(fā)現(xiàn)未付賬的客人已離開餐廳怎么辦 上菜前如何把關(guān)中國(guó)八大菜系中影響最大的四種菜是什么 送餐服務(wù)的預(yù)定程序是怎樣的，需注意什么 消防安全知識(shí)問答 ：酒店的柴油房在何處廚房煤氣爐漏氣怎么處理發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)采取什么辦法引起火災(zāi)的三要素是什么我酒店共有多少條防火通道 ， 為什么要保持防火通道暢通無(wú)阻 為什么不能隨便泄露客人的房間號(hào)酒店的

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